DRESCHER ASOCIADOS
R E PR E S E N TAC I O N E S
Febrero, 2009
Lema en la reciente Feria ANUGA 2007,
refiriéndose al conveniente futuro de alimentos en
general:
QUE SE RESPETE EN SU GENERACION Y
ELABORACION AL MAXIMO ADECUADOS
REQUERIMIENTOS DE ECOLOGIA
SOSTENIBLE.
ADEMÁS: QUE SEAN SALUDABLES Y
FACILES EN SU PREPARACION Y USO
La idea de una buena vida y de
una buena alimentación la
tenemos en general bastante
clara
Pero también lo
tenemos claro, que
en la práctica
estamos en general
bastante lejos de
cumplir con estos
ideales
Las principales razones para ello son visibles:
• Stress
• Mala alimentación
• Mal ambiente por vivir mayoritariamente en
ciudades sobrepobladas, respirando
generalmente aire contaminado.
Hay cada vez mas conciencia de ello, razón por la
cual una buena parte de la población trata de
compensar estas falencias mediante la ingerencia
de cada vez mayor cantidad y mayor diversidad de
ayudantes y forjadores de la anhelada Buena Vida:
•Omega 3
•Ácido fólico
•Magnesio
•Vitamina C
• vitaminas B
•Zinc
•Antioxidantes
•Calcio
•Fibras
•Etc.
•Etc.
Ahora en este uso chocamos con
algunas incongruencias.
Primeramente, nos molesta a
veces, que estos ayudantes
suelen parecer demasiado a
remedios, pero en realidad no nos
sentimos enfermos, sino
justamente queremos prevenir de
serlo. Y entonces, si las vitaminas,
o el calcio, o el zinc, se administran
en forma demasiado parecida a la
de un comprimido o a una cápsula
de antibióticos, pueda ser que
internamente lo rechacemos.
Por otro lado, si tenemos
primeramente que buscar
un vaso y agua para
ingerir nuestra poción de
vitamina C, y si encima,
este brebaje que
preparamos tan
laboriosamente, en
realidad no nos gusta
demasiado, entonces
seguramente tampoco
nos haremos muy adicto
a su consumo!
¿No sería entonces interesante, si estos productos,
en si bien convenientes, se presentasen por ejemplo
en forma de apetitosa golosina??
Las ventajas de administrar de esta forma estos
agentes de salud son obvias:
• Son fácilmente
transportables y
pueden estar siempre a
mano
• Son discretos en su uso
• No parecen a remedios
• Pueden ser sumamente ricos en sabor
• Son generalmente económicos en su elaboración
• Pueden presentarse tanto con azúcar, como
también en versión light, sin azúcar
Ahora, dando una vuelta de tuerca, veamos la
cosa desde otro ángulo, a saber desde la vista
de un compulsivo consumidor de golosinas, el
que no obstante se reprime constantemente, ya
que cree, que su consumo le hace mal
A esta persona le
aliviamos
definitivamente
su conciencia,
ofreciéndole, junto
con lo deseado, al
mismo tiempo la
perfecta excusa
del bien que
pueda hacerse
simultáneamente
con ello!
Se le cumplirán de esta
manera dos deseos al mismo
tiempo!!!
Lo interesante de toda esa retórica es, que no se
trata de un mero juego de palabras, sino ese
hecho ya se hizo realidad en bastantes países,
donde se suman a la tradicional oferta de, por
ejemplo, caramelos contra la tos, cada vez más
variantes en todo tipo de golosinas, con cada vez
mayor amplitud de componentes saludables.
El mercado en cuestión está en franco aumento, y
para productos bien hechos hay y habrá excelentes
oportunidades, tanto en la Argentina, como también
en diversos mercados externos.
Veamos ahora algunos ejemplos de productos que
ya están acreditados en diversos países:
Ya un clásico, el famoso caramelo duro
relleno Nimm 2 (Toma 2) de STORCK, con el
cual se allega, que consumiendo 2 de ellos,
se cubra los requerimientos diarios en
vitamina C de una persona
Una reciente variante de Nimm 2, en versión
“light”, sin azúcar, presentada en un cómodo
estuchecito con tapa flip-top
Para los amantes de los
caramelos masticables,
los Nimm 2 SOFT,
rellenos, en sus
combinaciones de sabor
especialmente enfocados
para el gusto infantil
El ultimo, por lo menos hasta ahora, de la
familia “Nimm 2”, una variante en forma de
helado, también con la promesa que
comiéndose dos de ellos, se cubrirían los
requerimientos diarios en vitamina C
Un famoso caramelo duro ya clásico, con
ingredientes herbales, que protege contra resfríos,
pero que es además tan bueno en su sabor, que es
fácil hacerse adicto a él:
el conocidísimo caramelo duro, tipo cut+wrap de
RICOLA
O este otro excelente caramelo duro,
también de mucho prestigio, en este
caso con esencia de salvia, para
contrarrestar principalmente molestias
en la garganta
Basado en la misma idea, los
HALLS de WARNER LAMBERT
o los MENTHOPLUS de ARCOR
o estos caramelos
duros, sin azúcar de
la línea WICK de
ALTANA
Una variante suiza excepcionalmente sana, en
parte ecológicamente controlada, con
destacado ingrediente de aceite esencial de
tea-tree, aparte de esencias de eucalipto,
menta, extracto de musgo de Islandia, y miel
Para ayudar a reforzar el sistema inmunológico,
estos caramelos de HUBNER, sin azúcar y con
extracto de Echinacea
También se presentan dentro de esta filosofía
productos de jelly, con agregados probióticos
en forma de polvo o granulados naturales de
fruta, eventualmente complementados con
adicionales ingredientes nutriceuticos
por ejemplo estas “gomitas” de pectina, de la
muy destacada línea ACTILIFE de MIGROS, con
calcio, colorantes naturales y diversos frutas o
vegetales , tales como cereza, uva, zanahoria,
calabaza y manzana.
Estos ingredientes no se declaran normalmente
como adicionales “saborizantes” o “colorantes”,
sino más bien, como “alimentos”, integrantes a la
formulación natural del producto en cuestión
Los que siguen ahora son otros ejemplos con
enfoque similar, preparados por OBIPEKTIN
Ahora vienen mis caramelos predilectos
personales del año 2007, masticables
cut+wrap, tipo toffee, de ACTILIFE.
Para saber la razón por la cual caí por ellos,
hay que probarlos!!
Dentro de la flamante y exitosa nueva línea de
chicles grajeados rellenos, por cierto no
encontré hasta ahora en el mercado versiones
probióticas, pero no dudo que no demorarán en
aparecer, ya que el tipo de producto se ofrece
para ello, tal como se puede apreciar de las
siguientes imágenes:
Infaltable, dentro de la temática de golosinas
saludables, los ya tradicionales barras de cereales
y fruta, destacable en sus últimas versiones, por
un lado su excelente sabor, y por el otro por las
características saludables de estos productos, con
saborizantes e vitaminas en forma natural, tal como
por ejemplo presentes en la línea FARMER soft de
MIGROS:
Mas o menos en la misma línea de la barritas,
algunas galletitas de la línea ACTILIFE, y otra vez
una perfecta combinación de apetitosa calidad,
junto con una creíble promesa de salud!
Ahora llegamos a una línea de productos
básicamente desconocidos en la Argentina, que
son tabletas de “Azúcar de Uva”, tal como son
conocidos, tratándose en realidad de productos a
basa de glucosa de maíz.
Una buena síntesis de
las posibilidades de
las pastillas de Azúcar
de Uva son los
siguientes productos
de MIGROS, con el
agregado de jugos de
fruta natural.
Azúcar de Uva, tableteado en diferentes formas,
enfocado principalmente para el mercado infantil:
Y los clásicos Dextro-Energen
Posibles son todo tipo de formas y
presentaciones
Final con chocolate!! Con la flamante línea
SUPREME de CHOCOLAT FREY,
conceptuada con valiosos ingredientes de
sabor y salud, y eso tanto en tabletas sólidas
como también en tabletas con relleno de
cremas.
El agregado de beneficiosos componentes
funcionales refuerzan en el caso del
chocolate sus de por si presentes propios
ingredientes saludables, tales como su alto
contenido en fibras, la beneficiosa acción de
la teobromina y sobre todo su contenido en
polifenoles, excelentes antioxidantes!!
INGREDIENTES FUNCIONALES Y
DESARROLLO DE TECNOLOGIA
Y RECETAS
desde:
OBIPEKTIN, Suiza
OVERSEAL, Inglaterra
NATRACEUTICAL, España
MAQUINARIA
• PROFORM, Francia
(mezcladoras por extrusión para chicles,
masticables y similares; también líneas
completas para chicles grajeados rellenos)
MAQUINARIA
• BOHLE, Alemania
(mezcladoras para polvos, granulados y
similares)
• KORSCH, Alemania
(tableteadoras para comprimidos)
MAQUINARIA
• KLOECKNER HAENSEL, Alemania
(Sistemas de elaboración de caramelos,
jellies y barras de cereales)
• THEEGARTEN-PACTEC, Alemania
(Envolvedoras para chicles, caramelos,
productos de chocolate y similares)
MAQUINARIA
• WINKLER und DÜNNEBIER WDS,
Alemania
(Descripción de moldeadoras y depositadoras
para chocolates, caramelos y jellies)
• KAUPERT, Alemania
(Moldes para productos de chocolate y
caramelos depositados)
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Golosinas Saludables 2009