Exportación de Frutas y Verduras a
la Unión Europea
EUREPGAP:



EUREP = Euro Retailer Produce Working
Group. Supermercados, cadenas de
distribución, grupos de minoristas.
GAP = Good Agricultural Practices. Buenas
prácticas agrícolas en la producción de frutas y
hortalizas.
Procedimientos desarrollados por todos los
sectores de la industria de frutas y hortalizas
Objetivos:
Mejorar constantemente las normas y
procedimientos de producción en
colaboración con los agricultores.
 Garantizar la seguridad y sanidad de los
alimentos.
 Responder a las demandas de los
consumidores sobre el impacto ambiental.

Productos ecológicos:
Obtenidos con un sistema
de producción orgánica
respetuosa con el medio
ambiente.
 Se distinguen por la EcoEtiqueta.
 Normas ecológicas: ISO14001; EMAS.







Cumplimiento de los estándares de calidad y etiquetado de la UE
para las frutas y los vegetales: Establecidos en la regulación EC
2200/96 en el marco de la Política Agrícola Común (CAP por sus
siglas en inglés). Los productos que no cumplan con estos
requisitos simplemente no son admitidos en el mercado.
Es importante mencionar que además de las regulaciones de la UE,
los importadores de frutas y vegetales tienen sus propios
estándares de calidad.
Certificado de origen: Aplicable a las importaciones de frutas y
verduras frescas provenientes de países fuera de la UE, según la
Comisión Regulation (EC) 1148/2001.
Regulaciones ambientales: Como por ejemplo, la llamada Maximum
Residue Levels (MRLs) que establece los residuos máximos que
puede haber de un determinado pesticida en un producto.
Aspectos sociales: Incluye la salud y seguridad ocupacional de las
personas involucradas en el proceso productivo de las frutas y
verduras. El mercado castiga a aquellas empresas que no velen por
el bienestar de sus empleados.
Aspectos de seguridad y salud: Incluye regulaciones fitosanitarias y
protección de plantaciones, el EurepGap, HACCP e ISO 9000.
Etiquetado:

Todo producto empaquetado debe estar
perfectamente identificado.

La etiqueta debe incluir como mínimo:
 Nombre
de la empresa
 Domicilio social
 Identificación simbólica
 Nombre y variedad del producto
 Región de producción y país
 Categoría (Clase) y peso neto (kg)
 Instrucciones de almacenamiento.
Características del mercado de la
U.E.


Países con mayor demanda de frutas y
hortalizas: Alemania, Italia, Reino Unido,
Holanda, Francia y España.
Ventas anuales:
 Frutas: 27 Mt /año. (59,21 kg por habitante y año)
 Hortalizas: 31 Mt año. (67,97 kg por habitante y año).

Particularidades:
 Diversificación de productos.
 Demanda de productos exóticos,
orgánicos, fáciles
de cocinar y de comer.
 Crecimiento de marcas, certificaciones y etiquetas
informativas, visibles y fiables.
Características del consumidor de
la U.E.
En productos frescos busca: sabor y
frescura.
 Se fija en el precio del producto.
 La disponibilidad en la elección.
 Seguridad Sanitaria: empresa certificada,
técnicas de producción, transparencia del
etiquetado, elaboración del producto.

Características del consumidor de
la U.E.
Que el producto este preparado para su
consumo directo: producto pelado,
semielaborado, sin desperdicios,
congelado.
 La producción sea respetuosa con el
medio ambiente y la ecología.

EMPAQUETADO
Con respecto al tamaño del empaque, los estándares generales en
la práctica son cartones de 60 x 40 cm. y 40 x 30 cm.
Dos nuevas tendencias del mercado de la Unión Europea
referidas a los desechos resultantes del empaque y al empaque
mixto:
1.- La primera tendencia se refiere al reciclaje del empaquetado una
vez consumido el producto y se enmarca en el cuidado por el medio
ambiente que fomenta la UE.
2.- La segunda tendencia, se aplica para fomentar el consumo de
frutas exóticas, pues permite que los productos exóticos diferentes
sean empaquetados en una caja única, con el fin de que el
consumidor adquiera un mix de estos productos.
ETIQUETADO
El Etiquetado
En lo referente al etiquetado, la tendencia del
consumidor europeo es cada vez ser más exigente con
respecto al origen del fruto por lo cual se requiere mayor
información sobre los datos del productor y el proceso
de producción. Así, el etiquetado para vegetales y frutas
frescas debe contener por lo menos los siguientes
datos:
§ El país de origen.
§ La fecha del empaque.
§ El nombre del productor (con el fin de contar con el
origen último del producto en caso de requerirlo).
El TLCEUM proporciona al
exportador:




La eliminación de aranceles para el café,
garbanzo, mango, guayaba, grano, papaya,
tequila y cerveza.
Cuota amplia y acceso preferencial con el
aguacate y el jugo de naranja.
Libre acceso: limon y toronja.
Libre acceso (2008): cebolla, sandia, jugo de
toronja, y aceite de cartamo.
Presencia en México en las
importaciones de la U.E.






Ajo : 2%.
Espárragos: 2%.
Garbanzos: 68%.
Aguacate: 21%.
Mango: 2%.
Limón: 4%.




Toronja: 2%.
Uvas: 3%.
Frambuesa y zarzamora:
3%.
Productos potenciales en
los que la presencia es
inexistente: brócoli;
cebolla; setas y hongos;
plátano; fresas.
Cuotas negociadas bajo TLCUEM:

Desaprovechadas:
 Melón,
plátano, frutas tropicales, chícharo,
conservas: 0% de utilización.
 Jugo de piña (5,0%) y fresas congeladas
(4,0%).
 Aguacate (18,2%).
 Jugo de naranja congelado (48,4%) y
concentrado congelado (23,3%).
TABLA
Exportaciones de México hacia Francia
Código
Denominación
Valor 2004 en miles
USD.
Crecimiento anual n
valor 2000-2004 (%)
Participación en las
exportaciones de
México
0802
Los demas frutos
de cascara frescos
o secos, incluso sin
cascara o
mondados
17
0
300,652
0804
Datiles, higos,
pinas (ananas),
aguacates (paltas),
guayabas, mangos
y mangostan
19612
6
435,529
0805
Agrios (citricos)
1832
1
895,927
0810
Las demas frutas u
otros frutos,
frescos.
172
0
437,803
0811
Frutas y otros
frutos, sin cocer o
cocidos en agua o
vapor, congelados
333
1
190,823
frescos o secos.
Acceso de productos al mercado
EU:
Es difícil y costoso el acceso directo. (requisitos
legales)
Fuerte poder de negociación de los importadores.
(alto poder de compra)
Fuerte competencia entre proveedores.
Para satisfacer las preferencias del consumidor:
se debe adaptar producto a las demandas
específicas.
Un factor determinante Calidad / Precio: ajustar
precios si el producto no es exclusivo.
Beneficios de identificar y asociar a un
distribuidor Europeo:
Conoce comportamiento de consumidores.
Conoce las características de los productos
demandados.
Tiene experiencia en la distribución y sus
mecanismos.
Explora los nichos de mercado específicos.
Reduce los riesgos de la transacción.
Fomenta la relación de confianza entre
exportador y distribuidor final.
Requisitos que exigen los
grandes comercializadores
europeos:
Cumplimientos de normas de calidad:
*Implantando un sistema de calidad (ISO-90012000).
Cumplimiento de normas medioambientales:
*Implantación de ecogestión (calificación
ambiental y evaluación de impactos).
*Alimentos orgánicos o ecológicos (R.CE
2092/91)
Continuación…
Cumplimiento de normas de seguridad
alimentaria:
*En producción (EUREPGAP; BPA).
*En proceso (APPCC o HACCP; BPF).
*En gestión de seguridad (ISO-22000).
*Sistema de trazabilidad del producto (R.CE
178/2002).
Duty Rates
Import
Import
Third country duty :
7.7% Regulation/Decision
Tariff preference (MX):
1.7% Regulation/Decision
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