La Evolucion Tecnologica en el
Sector Agropecuario y Agroindustrial
La importancia estrategica de las
innovaciones tecnologicas para el
logro del exito comercial
Tendencias Europeas
•
Los europeos consumen mas frutas y
verduras frescas
•
La “fortaleza” del Euro desacelera las
exportaciones pero estimula las
importaciones
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El numero de hogares no crece, pero su
constitucion y costumbres cambian
•
Crece la poblacion en edad avanzada y
los hogares de una persona
•
Principales Importadores:
– Alemania, RU, Holanda, Francia
Principales Productores:
– Espana, Italia, Francia
Paises importadores con potencial de
crecimiento:
– Holanda, Polonia
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Importancia Innovaciones Tecnologicas
Exito Comercial
•
RU, Fr, NL figuran como paises prominentes por
el numero de multinacionales sector
agroindustrial,
•
Cambios en el mercado, especialmente en
modelo de “comercializacion de alimentos”
•
A nivel internacional la practica ha ido
ajustandose a las condiciones que dictan las
cadenas comerciales y de grandes
supermercados,
•
Los supermercados buscan grandes volumenes
de alimentos frescos/procesados, de un menor
numero de proveedores preferenciales
•
El desarrollo tecnologico juega un papel cada
vez mas importante
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Sistema de TRAZABILIDAD
Golbal GAP
People, Profit, Planet.
EDI. Electronic Data Interchange
LMR
Tendencia en la cadena de
supermercados
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Un numero menor de empresas es responsable del 50% de la
actividad economica
La distribucion de frutas se mueve mas hacia el retail
Retailers tienden a expandir sus secciones de frescos debido al bajo
margen
Crecimiento del mercado de “nuevas” variedades productos y
sabores
Presentaciones y empaques innovativos, utilizando el desarrollo
tecnologico, siempre enfocadas al consumidor final
Presentacion y empaques
Las innovaciones tecnologicas dirigidas al consumidor final, son
escenciales para posicionarse en el mecado.
Desarrollo sustentable
“Proveedores de Servicios” jugaran un rol crucial en la construccion y
mantenimiento de la cadena de comercializacion
Cambios estructura comercial
Modelo de cadena comercial moderna
Productor
Empaque
Exportador
Mayorista
Transportista
Empaque
Importador
Retailer
Consumidor
Importancia Innovaciones Tecnologicas Exito Comercial
ICT. Information Communications Technology
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ICT Systems. Data Base for Product
Management
TRAZABILIDAD es la habilidad de
rastrear y localizar informacion de
uno o varios trayectos
Desarrolla sistema de informacion
unico, adaptado a las necesidades
de cada empresa, a traves de fases
modulares para satisfacer
funcionalmente requerimientos
operativos de manera rapida.
No importa cuantos socios
participan en la cadena de
produccion o comercial
Sistema de trazabilidad es
compatible con los ISO standars
2205
Objetivos:
• Maximizacion operaciones
comerciales, porque liga todos
participantes del negocio
• Satisface necesidades de
proveedores y compradores
• Trazabilidad esta enfocado a
monitorear particularmente
cadenas de procesamiento de
alimentos
• Provee informacion oportuna en
sectores industriales y de negocio,
para ofrecer MAYOR CALIDAD,
optimizando TIEMPO y COSTOS
• Es una ventaja para la identificacion
de soluciones
• Facilita inspeccion a productores
Importancia Innovaciones Tecnologicas Exito Comercial
GLOBAL GAP. Good Agriculture Practices
•
CB’s Certification Bodies. Entidades auditan y certifican las actividades de cultivo en las huertas
directamente para ESTANDARIZAR niveles de ALTA CALIDAD e integridad.
•
Monitoreo y control exhaustivo de las etapas de produccion, siguiendo estandares y regulaciones
especificas
•
Certificado GAP es la Certificacion de cultivo conforme a estandares agricolas
•
Objetivos: Establecer un solo estandar “GAP” para satisfacer demanda del cliente
•
Operacion: A traves de mas de 100 entidades, en mas de 80 paises
•
Tendencia: Los productores deben ofrecer al importador el certificado GAP mas Trazabilidad
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Modernizacion de las companias de exportacion se rigan por estandares altos de calidad
internacional
Incluye el seguir estrictas normas medio ambientales, fitosanitarias
GAP da un valor agregado al cliente, porque garantiza un MONITOREO apropiado en el manejo de
productos frescos
Global GAP ayuda a mejorar la FLEXIBILIDAD y CAPACIDAD de adaptacion de los PRODUCTORES
para satisacer requerimientos del cliente
Innovacion Tecnologica para el Exito Comercial
PPP – Desarrollo Sustentable
•
Conjunto de tecnicas y programas que
buscan crear ciertos cambios en la forma
produccion y comercializacion
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Siguiendo los 3 Pilares Desarrollo:
Social, Economico y del Medio Ambiente
Valor agregado que las empresas
obtienen y ofrecen a sus clientes
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People
Profit
wins
wins
Social - Mejorar el ambito de trabajo de
la empresa, permitiendo un cambio
organizacional, concientizando sobre la
necesidad de reducir el impacto en el
medio ambiente,
Interiorizar al personal sobre el nuevo
modelo etica coorporativa
Mas conciencia, sensibilizacion, mayor
retroalimentcion, participacion,
compromiso, motivacion
“Team building” - disminuye rotacion
Planet
wins
Innovacion Tecnologica para el Exito Comercial
PPP. Desarrollo Sostenible
• Economico. A traves de diversas
• Medio Ambiente. Con las
tareas se obtienen beneficios
economicos para las empresas:
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Reduccion desperdicios y uso del
Reciclado
Tratamiento y reciclado de Agua
Reduccion de consumo de energia,
utilizacion fuentes alternas
Reciclado del papel, carton,
plastico
Eficientar uso de combustibles
Oportunidad nuevos negocios
Valor agregado a la imagen de la
empresa. Campana Marketing,
expansion, adquisicion, fusion
Reducion costos - Potenciales
beneficios
•
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•
tareas diarias de cada empresa,
se obtienen beneficios en
proteccion del medio ambiente
Cambios climaticos nos estan
llevando a enfrentar amenazas
catastroficas
El cambio positivo no se puede
dar sin una participacion activa de
todos y cada uno
El consumidor final, cada dia esta
mas atento en los productos
compra, no solo en aspecto de
salud, tambien producto
elaborado considerando al medio
ambiente
Retos de la PYMES
personalizar el servicio al cliente
•
Ser fuente confiable de proveeduria de alta calidad a precios
competitivos
•
Ofrecer informacion precisa y oportuna al cliente en Europa
•
Capacidad de responder cotizacion (CIF - FOB) dentro 24 horas
•
Flexibilidad y Capacidad de adaptacion
•
Personalizacion de la marca a traves del etiquetado
•
Desarrollar estrategia de “Diversificacion Mercados”
•
Crear una relacion de negocios duradera a largo plazo a traves de la
lealtad y de la confianza
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FRUTA FRESCA EN EUROPA