La Pirámide de Alimentos
y las Porciones
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¿De que vamos a hablar en
esta reunión?
Importancia de comer variedad de
alimentos
 El desayuno
 La pirámide de alimentos
 Las porciones de comida
 El plato ideal

¿Quienes somos?

¿Porqué vengo a participar al
programa?

¿Qué quiero aprender en esta sesión?
¡Desayune!
• Al despertar no ha comido por un largo
tiempo y su cuerpo tiene poca energía.
• Por eso es que el desayuno es la comida
más importante del día.
• Coma proteína en el desayuno. El comer
proteína le dará energía y previene
que tenga demasiada hambre
durante el día.
• Es muy importante que coma algo aunque no tenga
mucha hambre.
Fotografía obtenida de: http://www.farmaciaysalud.com/imagenes/piramide.gif
La nueva pirámide alimenticia
Fotografía obtenida de www.mypyramid.gov
Los granos refinados
• Son los que se les ha quitado la semilla y la cáscara.
• Este tipo de granos tienen menos fibra, menos hierro y
menos vitaminas que los granos integrales.
• Algunos alimentos de granos refinados son:
Los granos integrales
• Este tipo de granos tienen más vitaminas, minerales y
fibra.
• Procure que la mitad de los productos de grano que
come sean de granos integrales como:
Arroz integral
Pan integral
Avena
La fibra
• La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no
puede digerir y por eso no sube el azúcar en la sangre.
Alimentos muy altos en fibra:
Frijol blanco
Cereal “bran” o salvado
Frijol rojo
¡Coma frutas y verduras de
diferentes colores!
• Las frutas y verduras pueden ayudar a prevenir la
diabetes y a mantener un peso saludable.
• Estos alimentos ayudan a prevenir la diabetes porque
tienen mucha fibra.
• Entre más color tienen las frutas o las verduras, más
vitaminas y minerales tienen.
Blanco
Verde
Azul /
Morado
Obtenido de www.5aday.org (5 A Day the Color Way)
Amarillo/
Anaranjado
Rojo
Las Frutas y Verduras
Azules y Moradas
 Los alimentos en este grupo le ayudan:
– con la memoria
– a envejecer saludablemente
– a mantener las vías urinarias sanas
Las Frutas y Verduras
Verdes
 Las frutas y verduras de este color le ayudan entre otras
cosas:
• con su vista
• a mantener los huesos y los dientes fuertes
Las Frutas y Verduras
Blancas
 Estas le ayudan a:
• mantener el corazón sano
• a tener buenos niveles de colesterol
Frutas y Verduras
Amarillas y Anaranjadas
 Estos alimentos de colores fuertes ayudan para:
• la vista
• la salud del corazón
• que no se enferme
Frutas y Verduras Rojas

•
•
•
Ayudan a:
mantener el corazón con buena salud
ayudan a la memoria
a las vías urinarias
Algo para recordar…
• No tiene que aprenderse de memoria que
color ayuda con que función en el cuerpo.
• Lo que tiene que recordar es comer frutas
y verduras de diferentes colores todos los
días.
• ¡Escoja diferentes colores
cuando va de compras!
Las proteínas
• Ayudan con el crecimiento del músculo, de los huesos, de
la piel y de la sangre.
• Escoja las que no tengan tanta grasa:
Frijoles
Pescado
Productos de leche bajos en grasa
Pollo
Las grasas
Grasa saturada y grasa trans
Grasa insaturada
• Sube el colesterol
• Comer poca de esta grasa
• Si tarda mucho en
derretirse, quiere decir que
tiene mucha grasa saturada
• También debe comerse
con moderación.
• Si está líquida, quiere
decir que tiene muy poca
grasa saturada.
Tenga cuidado con sus porciones
Porción correcta
Porción grande
Fotografías obtenidas de: http://www.stayfiteatright.org/root/eat_right/eat_right3.html
¿Cuanto es una porción de arroz?
1/3 de taza de arroz cocido
¿Por qué debemos fijarnos en las
porciones?
• Si come porciones más pequeñas, estará
comiendo menos calorías.
• Y si come menos calorías le va a ayudar a
perder peso.
• Si come porciones más pequeñas
será más fácil para su
cuerpo nivelar el azúcar en su
sangre.
• Al nivelar el azúcar en la sangre
puede prevenir la diabetes.
Cada vez que coma…recuerde este plato
Carbohidratos
o almidones
Proteínas
Verduras
Cuando coma fuera de su casa…
• ¿Qué ideas tiene para comer porciones
más pequeñas cuando sale a comer
fuera?
Cada vez que coma…recuerde este plato
Carbohidratos
o almidones
Proteínas
Verduras
En resumen

Para tener una buena salud es importante comer
una variedad de alimentos

Comer carbohidratos altos en fibra

Comer porciones pequeñas ayuda al cuerpo a
nivelar el azúcar en la sangre

El plato ideal tiene ½ de verduras, ¼ de proteínas
y ¼ de carbohidratos
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Pirámide de Alimentos y Porciones