El Pequeño
Productor
Un juego para aprender a
planificar la producción en la finca
Manual de uso
“El Pequeño Productor” es un juego destinado a:
- capacitar a campesinos y medianos productores en la
planificación de la producción agropecuaria,
- realizar presupuestos,
- observar la evolución financiera de la explotación y
- obtener resultados por producto y finales.
Para ello juegan entre 4 y 6 participantes (o grupos de
participantes), quienes a lo largo del juego pondrán de manifiesto
sus conocimientos prácticos y se encontrarán con verdaderas
sorpresas al visualizar la evolución y los resultados de las
producciones propuestas.
Consiste en una simulación de un determinado período productivo en
el que los participantes irán tomando decisiones, determinando las
actividades que realizarán en cada mes, elegirán que productos
sembrar y obtendrán los resultados de cada producto y el de la
explotación completa. A medida que el productor participante se va
sumergiendo en la dinámica del juego, va encontrándose con
situaciones muy parecidas a su vida cotidiana y comienza a darse
cuenta que de sus decisiones depende el éxito de su trabajo.
Originariamente fue diseñado para la planificación de la
producción en la Quebrada de Humahuaca, Jujuy, Argentina.
Luego, a partir del interés expresado por diversas organizaciones
se procedió a la creación de esta versión que permite la
adaptación del juego a cualquier zona o tipo de producción. Para
poder utilizarlo es necesario conocer profundamente el sistema
productivo de la región donde se lo quiere aplicar. Por ello se
recomienda su aplicación por parte de extensionistas
experimentados de dichas zonas.
El juego es muy flexible y permite la
incorporación o exclusión de diversas posibilidades. Entre
otras se pueden incorporar procesos industriales en forma
posterior a la cosecha, se puede trabajar con la
contratación de jornales o bien suponiendo que la familia
puede absorber todo el trabajo de la finca. Estas variantes
también permiten una evolución en el tiempo por parte de
los participantes, al poder incorporar de a poco nuevos
conceptos y hacer comparaciones entre alternativas, no solo
dentro de un mismo juego, sino a lo largo de dicha
evolución.
En definitiva, nos encontramos frente a una
herramienta muy versátil que nos permitirá partir del
conocimiento de la familia rural para llegar a incorporar
nuevos conceptos y formas de análisis, facilitando así, la
gestión de la explotación agropecuaria.
La mayor parte de los elementos del juego vienen en el
CD, el resto en una bolsita que contiene un dado especial, una
ficha de movimientos en el tablero central y fichas para
marcar los meses que tienen riesgos en la producción. La
descripción y el uso de las distintas partes la describiremos en
las próximas páginas.
Se recomienda adquirir 4 (a 6) calculadoras sencillas para
acompañar al juego, ya que si bien se les pide a los participantes
llegar con lápiz y calculadora, es común que dichos elemento
falten. También hay que disponer de un juego de resaltadores.
Para los participantes que no saben leer y escribir, se les
recomienda llegar con algún acompañante.
Veamos entonces cuales son las partes del juego
Las partes del juego
PRESUPUESTO MENSUAL
Nombre del Productor:
Mes / año:
Nº
CONCEPTO
Arada Mancera
Arada Tractor
abono Corral
Abono de Pollo
Urea
Triple 15
Otros
$
$
$
$
$
$
$
PESOS
Insecticida Fuerte
Insecticida medio fuerte
Insecticida Suave
Fungicida Fuerte
Fungicida Suave
Herbicida
Semillas
$
$
$
$
$
$
$
Planillas de
cálculo
Nombre del Productor:
Mes / año:
LIQUIDACION POR VENTA DE PRODUCTOS
TOTAL DE COSECHA:
$
PRECIO UNITARIO:
$
INGRESO POR VENTA:
$
GASTOS:
Tablero CENTRal
TOTAL
$
Mantención Familiar
$
TOTAL
$
CONCEPTO
Mano de Obra Contratada
TOTAL GENERAL
JORNALES
CONCEPTO
PESOS
TOTAL
$
$
$
$
$
$
$
GANANCIA:
$
$
$
Tablero individual
Fichas de cosecha
TARJETAS DE
JORNALES
Mas partes…
Plagas:
Pierde el
50 % de
su
cosecha
Reverso
AJO
TARJETAS DE
PRODUCTOS
BILLETES
Anverso
TARJETAS DE RIESGO
Hay poca
produccion sube
el precio un 30 %
Arada de
Mancera
TARJETAS
DE INSUMOS
Y SERVICIOS
Reverso
Anverso
TARJETAS DE PRECIOS
Recibe un
capacitacion,
aumenta su
rendimiento un 2 %
Reverso
Anverso
TARJETAS DE OPORTUNIDAD
R
Dado de situaciones
especiales
La mesa ya esta lista para jugar…
Tablero CENTRal
JUGADOR C
JUGADOR A
Planillas de cálculos
Tablero individual
Quienes juegan? Juegan pequeños o medianos productores
interesados en aprender a planificar y conocer los resultados de su
producción. Pueden jugar individualmente (sobre todo cuando se
pretende que el productor tenga elementos para la toma de
decisiones reales, como la adquisición de un crédito) o en grupos,
en caso de capacitaciones que exceden el numero previsto de
participantes para el juego.
También participan los extensionistas, preferentemente dos, y
actúan como coordinadores del juego, banqueros y asesores.
Como se juega? El juego tiene tres ámbitos en el que se
desarrolla: El tablero central representa al tiempo y la influencia de
los factores externos, el tablero individual representa al teritorio y
el uso de los recursos disponibles y finalmente, las planillas de
cálculos que son los registros en los que se refleja la interacción de
los dos primeros ámbitos. Los jugadores van desempeñándose en los
tres ámbitos y avanzando en el proceso productivo y con el paso de
los turnos se van encontrando con situaciones de la vida cotidiana y
frente a la necesidad de tomar decisiones. Describamos, entonces
los tres ámbitos:
Como se usa el tablero central?
En primer lugar, antes de
comenzar el juego el coordinador
deberá colocar las fichas de riesgo
en los meses que corresponda. El
juego viene con tres posibilidades
diferentes de riesgos, para
diferenciar los mismos segun la
época de ocurrencia.
También se colocan los
pilones de las tarjetas de
precio, riesgo y
oportunidades en los
casilleros correspondientes.
El tablero central nos
marcará el avance en el
tiempo. En su interior
se trabajará con una
ficha única que
avanzará mes por mes.
El mes de inicio, es
decir en el cual se
colocará por primera
vez la ficha de avance,
es el mes siguiente al
que normalmente en la
zona se toma como fin
de periodo productivo.
En cada mes un
jugador arrojará el
dado de situaciones
especiales y
levantará la tarjeta
que indique el
dado.
R
Cuando los participantes planifican una actividad productiva, deberán colocar
una ficha de cosecha en el mes en el que va a cosechar o vender dicho producto.
Cada casillero del tablero representa una
parcela. La superficie de la misma puede
ser definida por el participante, pero se
sugiere que cada una sea de ¼ ha, ½ ha o 1
ha, para facilitar las cuentas.
En primer lugar
cada jugador
planificará el uso del
terreno. Para ello
deberá colocar en
cada casillero una
tarjeta de producto.
Luego, durante el desarrollo
del juego, cada mes que se
adquiera un insumo o un
servicio para aplicarlo a la
parcela, se colocará en el
correspondiente casillero la
tarjeta de los mismos.
Las planillas de cálculos
Durante la ejecución,
los participantes
tienen que utilizar
una serie de
planillas. Estas son:
1) Precios de
insumos y
servicios
Si las tarjetas de
insumos ya vienen con el
precio indicado, entonces
la lista solo tendra los
precios de semillas.
LISTA DE PRECIOS DE INSUMOS
Insumos
Unidad
Precio
Semillas
trigo
avena
alfalfa
lechuga
algodon
perejil
claveles
bolsa x 50 Kg
bolsa x 50 Kg
bolsa x 25 Kg
lata x 1 lb
bolsa x 50 Kg
lata x 1 Kg
sobre x 10 g
100
90
250
36
300
20
35
Fertilizantes
urea
triple 15
65
75
Herramientas
pala
pico
carretilla
40
38
87
TABLA DE JORNALES, RENDIMIENTOS Y PRECIOS POR 1 HAS
N CULTIVO
JORN/MES REND. REND.
UNIDAD PRECIO PRECIO COSECHA
1 ACELGA
45
6200
paq. x 2,5 Kg
0,4
nov.a mayo
2 AJO
25
1875
Ristra x 100 u.
6
noviem. a marzo
3 APIO
44
3300
paquete 7,5 Kg
2,5
½ dic.a mayo
4 ARVEJA
30
140
bolsa 25 Kg
7
fin dic. a abril
5 BROCOLI
50
1800
Docena de paq.
2,5
Nov. a mayo
6 CEBOLLA
1100
bolsa x 20 Kg
4
dic. a mayo
En esta tabla los participantes
marcan,3050 con
un resaltador,
los productos
7 CEBOLLA DE VERDEO
13000
paq. x 1,5 Kg
0,4
nov.a mayo
que van a realizar durante 8elCHAUCHA
ciclo productivo
(preferentemente
no dic.a
mas
40
140
bolsa x 25 Kg
0,7
abril de
9 CHOCLO
38
840
docena
enero a abril
5). Esta planilla tiene rendimientos
y precios
propuestos
y1,84 a los costados
10 COLIFLOR
45
2100
docena
enero a abril
de cada uno de ellos tienen11 un
casillero15 en1100
blanco,cajónpara
que
DURAZNO
x 18 Kg el7 caso en
½ marz.a
½ abr.el
docena En
de paq. ese
4,5 caso elnov.a
abril
participante no coincida con12 ESPINACA
los valores80 de 1900
la tabla.
jugador
13 HABA
30
128
bolsa 25 Kg
2,75
octubre a mayo
debe colocar el valor que considere
adecuado
14 LECHUGA
72
1800 en la
jaula casilla
x 14 Kg
3,5en blanco.
octubre a mayo
15 MAIZ
30
65
bolsa 50 Kg
35
febrero a mayo
16 MANZANA
15
1150
cajón x 18 Kg
5
febrero a abril
17 OCA
30
225
bolsa x 40 Kg
16
abril a junio
18 PAPA
40
275
bolsa 50 Kg
20
enero a mayo
19 PAPA LISA
30
187,5
Bolsa x 40 Kg
16
Abril a junio
20 PERA
15
1200
cajón x 15 Kg
4
enero a marzo
21 PEREJIL
36
7000
paquete x 2 Kg
0,4
nov. a mayo
22 PIMIENTO
36
900
cajón x 14 Kg
5
enero a abril
23 PUERRO
40
1900
Docena de paq.
5
Dic. a mayo
24 RABANITO
75
1500
Docena de paq.
2,5
Noviemb. a mayo
25 REMOLACHA
70
5700
docena
0,5
nov.a mayo
26 REPOLLO
45
2800
docena
4,5
enero a abril
27 TOMATE
40
1100
cajón x 20 Kg
5
fin dic.a abril
28 TRIGO
24
25
Bolsa x 50 Kg
30
Febrero a abril
29 ZANAHORIA
40
5000
Paq. x 2,5 Kg
0,35
dic a mayo
30 ZAPALLITO
40
1000
cajón x 18 Kg
4
nov.a marzo
2) Tabla
de jornales,
rendimientos
y precios
3) Presupuesto mensual
PRESUPUESTO MENSUAL
Nombre del Productor:
Mes / año:
En ella los participantes deben escribir
cada uno de los gastos que efectúa
Nº
CONCEPTO
en el mes en cuestión. Se llena una planilla
por mes,
durante todo PESOS
el ciclo.
Arada Mancera
$
El presupuesto tiene tres rubros: a)insumos
y servicios,
b) mantenimiento
Arada
Tractor
$
abono Corral
$
familiar, que es una cuota fija que el jugador
pagara todos los meses
y
Abono de Pollo
$
Urea
$
surge de la necesidad de ponerle valor a los
gastos familiares básicos.
Es
Triple 15
$
opcional otorgarle un valor de acuerdo al número
de integrantes $de la
Otros
familia como puede ser un valor fijo para todos
y c) mano de obra,
que
Insecticida Fuerte
$
Insecticida medio fuerte
$
también es opcional.
Insecticida Suave
Fungicida Fuerte
Fungicida Suave
Herbicida
Semillas
$
$
$
$
$
Se recomienda comenzar con el supuesto de que la familia puede cubrir todas las
necesidades de mano de obra. Una vez aprendido el juego sin este rubro, se
avanza en el uso del mismo. Se considera como mano de obra a los jornales que se
$
contratan cuando el trabajo familiar no alcanzaTOTAL
a cubrir los requerimientos
de las
Mantención
Familiar en la tabla
$
actividades productivas propuestas. Este valor viene
consignado
“2”.
Para definir la capacidad de trabajo de la familia
se pregunta a los participantes
TOTAL
$
el número de integrantes adultos, mayores de 15 años en condiciones de trabajar
CONCEPTO
JORNALES
y la cantidad de integrantes entre 10 y 14. Los primeros aportan 26 jornales por
de Obra Contratada
$
mes y los segundos, solo 6 ya que normalmenteMano
colaboran
con tareas menores
del
hogar.
TOTAL GENERAL
$
Nombre del Productor:
Cada vez que se efectúa una venta se completa una planilla de liquidación, una
Mes / año:
por cada producto. Para el llenado de la misma hay que tener en cuenta si en
ese mes ha tocado riesgo o precio, que
hacen variar
elVENTA
valor DE
delPRODUCTOS
rendimiento o
LIQUIDACION
POR
del precio. Luego se calcula el ingreso de la venta, multiplicando ambos valores
TOTAL
DE COSECHA:
$ donde se van
(rendimiento por precio). Debajo de dicho
valor
hay un cuadro
transcribiendo los valores del gasto correspondientes a las tarjetas que estaban
PRECIO UNITARIO:
$
en el cuadro de cultivo, en el tablero individual. De esta manera se puede
conocer el resultado individual por cada
cultivo.POR
EsaVENTA:
es, precisamente
la
INGRESO
$
importancia de esta planilla, saber como resultó cada parcela y cada cultivo.
GASTOS:
CONCEPTO
4) Liquidación
por venta de
productos
PESOS
TOTAL
$
$
$
$
$
$
$
GANANCIA:
$
TABLA RESUMEN DE GASTOS E INGRESOS
GASTO
GASTOS
TOTAL INGRESOS POR OTROS
TOTAL
SALDO SALDO
FAMILIAR PRODUCCIÓN GASTOS PRODUCCIÓN INGRESOS INGRESOS MENSUAL ACUMULADO
MES
DINERO INICIAL
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
Finalmente con la información de la planillas de presupuesto
mensual y de liquidación se llena la tabla resumen de gastos e
ingresos. En la columna correspondiente a otros ingresos se
colocan
ingresos
que
pueden
surgir
de
la
tarjeta
“oportunidades”. Con los datos volcados se obtienen los ingresos
totales, los gastos totales, el saldo mensual y el saldo
acumulado. Este último valor debe coincidir con la cantidad de
dinero que cada jugador tiene en la mano.
TOTAL
5) Resumen de gastos e ingresos
Como empezamos?
Al inicio se entregan 1500 monedas a
cada uno de los jugadores (este valor es el promedio de
ingreso para la zona de origen del juego, que sería lo que
le queda al productor al terminar la cosecha). Cada zona
tendrá su propio monto inicial.
De acuerdo a la zona y a los tipos de
cultivos, los participantes deciden el mes de comienzo del juego.
Normalmente esto se puede definir a priori si se conoce bien la
producción que se va a plantear. Se coloca la ficha única en el
mes de comienzo y cada participante, que previamente había
marcado en la planilla de jornales, rendimientos y precios, los
cultivos a realizar, coloca en el tablero individual las tarjetas de
producto para lo cual solicita al banco las tarjetas
correspondientes. Si va a hacer mas de un lote por cultivo, pedirá
tantas tarjetas de producto como lotes fuera a realizar.
Una vez diseñada la producción de la finca se comienza a llenar
la planilla de presupuesto mensual del primer mes. Cuando la
terminan, se completa la planilla resumen de gastos e ingresos y
se realiza la transacción en el banco, al que se le entrega el
presupuesto, el dinero y el banco entrega al jugador las
tarjetas correspondientes al pedido del presupuesto, quien a su
vez las va colocando en el lote correspondiente. En cada mes un
jugador arroja el dado de situaciones especiales. Si sale
oportunidad debe decidir si la toma o no. Si sale riesgo o precio
solo se aplican si hay venta. Una vez que se conoce el resultado
del dado recién se confecciona la planilla de liquidación, se
vuelca en el cuadro resumen y se pasa la planilla de liquidación
al banco para cobrar. Así transcurren todos los meses y los
participantes van tomando decisiones y van percibiendo la
evolución de su disponibilidad de dinero los resultados parciales
que va arrojando cada producto.
En todo momento se vive un ambiente de
participación y de opinión. Los participantes se consultan u opinan,
comparan situaciones, expresan deseos, definen prioridades.
Una vez concluido el ciclo se observan los resultados y se realiza
una reflexión sobre los principales acontecimientos y se obtienen
aprendizajes.
Creditos:
Creación y diseño de la versión original:
Ing. Agr. Javier Rodríguez. Año 1999.
Asesoramiento especializado: Ing. Jorge Rodriguez
Edición Informatizada:
Creación y desarrollo: Ing. Agr. Javier Rodríguez. Año 2002.
Sistemas: C.C. Graciela Kochane
Diseño Gráfico: Mariano Nieves/Andrés Anezin.
Manual: Ing. Agr. Javier Rodríguez.
Instituciones aportantes: C.A.U.QUE.VA. Ltda. - Programa PRODAR
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