Cultivos Transgénicos:
¿Frankenfood vs. Robin Food?
Los Cultivos y la Alimentación Humana
¡Estas variedades nunca existieron en la naturaleza!
Mejoramiento Genético
Fragaria
chiloensis
Fragaria
virginiana
Frutillas
Fragaria x
ananasa
El mejoramiento genético es esencial para la
Mejoramiento Genético:
jugando con las probabilidades
genoma A
genoma B
X
genoma mejorado
flor imperial ¿probabilidades? 4 en 2.598.960
Mejoramiento Genético:
mezclando genomas
genoma A
genoma B
gen beneficioso
X
genoma mejorado
el mejoramiento convencional implica mezclar genomas completos
Mejoramiento del Mejoramiento
genoma A
genoma B
genoma mejorado
¿cómo lo podemos hacer?
¿Cómo lo Podemos Hacer?
la naturaleza entregó una solución:
Agrobacterium tumefaciens
Agrobacterium
Planta
Generación de Plantas Transgénicas
genoma A
genoma B
genoma mejorado
a diferencia del mejoramiento tradicional,
se pueden usar genes de diferentes
orígenes (no solo plantas: bacterias,
hongos, insectos!)
Tomates Flavr Savr (1994)
primer cultivo GM autorizado para consumo humano
Flavr Savr
Silvestre
- Inhibe la expresión de la Galacturonasa
- Expresa solo una proteína foranea (NPTII)
- Desde 1988 fue sometido a estudios de inocuidad tanto ambiental como alimenticia
El Maíz, la Oruga y la Bacteria
oruga barrenadora del maíz
Bacillus thuringiensis
- Desde 1920 se ha usado Bacillus thuringiensis como un insecticida natural y es aún
usada por los agricultores “orgánicos”
- A mediados de los 70s se identificó a las endotoxinas Cry como las responsables de la
acción insecticida
Maíz Bt (1996)
expresa la toxina Cry de Bacillus thuringiensis
silvestre
Bt
El uso de cultivos Bt ha permitido disminuir el uso de pesticidas de amplio espectro,
llegando en algunos casos a cero
Galen Dively - Department of Entomology - University of Maryland
Soya RR (1996)
resistente al herbicida glifosato
Cultivos Transgénicos
situación mundial
¿Frankenfoods?
¿Es seguro comer Alimentos GM?
=
transgénico
+
silvestre
proteína nueva
Para ser aprobado el cultivo para consumo
humano, la proteína nueva debe demostrar no ser
dañina al ser consumida por animales de
laboratorio. Debe ser digerible, no alergénica y no
debe producir alteraciones metabólicas
No se ha descrito un sólo caso de daño asociado al consumo de OGM
(los casos de SHU asociadas a los cultivos orgánicos son comunes)
¿Son Seguros Para el Medioambiente?
- Flujo de Transgenes a Poblaciones Nativas a través del Polen
Muy poco probable
Híbridos normalmente estériles
- Son “antinaturales”, nunca existieron en la naturaleza!
igual que la lechuga, las zanahorias, el maíz, el trigo, las frutillas y otras que comemos hoy
- Pero tienen DNA de otras especies!
las plantas en el campo están normalmente infectadas con virus...
- Los Transgenes se insertan al azar en el genoma
igual que los Transposones!
- Se pueden generar súper-malezas resistentes a herbicidas!
Las malezas siempre han generado resistencia, no es algo asociado a los cultivos GM
Ausencia de presión selectiva para los transgenes en la naturaleza!
Los casos de resistencia descritos no implican traspaso del transgen
¿Sólo para Comer?
¡los cultivos transgénicos son mucho más que comida!
Trigo apto para enfermos celíacos
CSIC, España 2011
Taliglucerasa alfa producida en
zanahorias
Enfermedad de Gaucher
Protalix, 2011
Maíz Bt y la Mariposa Monarca (1999)
“Durante 1999 la población de Mariposas Monarca creció cerca de un 30%, a
pesar de que el 30% de todo el maíz en USA era Bt. Esto, probablemente
debido al menor uso de pesticidas de amplio espectro”
Trewavas y Leaver, 2001 (EMBO Reports)
Glifosato
Inhibe una enzima ausente en animales
Estudios de toxicidad oral (ratas)
Glifosato 2000 mg/kilo
Aspirina 200 mg/kilo
Cafeína 192 mg/kilo
Permanencia en los suelos
Se descompone rápidamente en los suelos (no así en el agua)
No teratogénico
Se pueden generar súper-malezas resistentes al glifosato
Ausencia de presión selectiva para los transgenes en la naturaleza!
Incidente Starlink
Variedad de maíz Bt de Aventis
Expresaba una variante de Cry que se demoraba más en ser
digerida
Autorizada sólo para alimentar animales
Se detectó su uso en tortillas para consumo humano
El CDC descartó problemas a la salud asociados a su consumo
Aventis decidió retirarla del mercado de manera voluntaria
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