V Unidad: Negocios
Agroindustriales
Estudio de Mercado, Tipos de
demanda
20 de noviembre, 2012
Ing. Ma. Elena Ramírez
Preguntas para elaborar misión
empresarial
Clientes
• ¿Quiénes son los clientes de la empresa?
Productos o Servicios
• ¿Cuáles son los principales productos o servicios de
la empresa?
Tecnología
• ¿Es la tecnología un interés primordial de la empresa?
Interés por la supervivencia, el
crecimiento y la rentabilidad
• ¿Trata la empresa de alcanzar objetivos económicos?
Filosofía
• ¿Cuáles son las creencias, valores, aspiraciones y
prioridades filosóficas fundamentales de la empresa?
Concepto de sí misma
• ¿Cuál es la competencia distintiva de la empresa o su
principal ventaja competitiva?
Interés por la imagen pública
• ¿Se preocupa la empresa por asuntos sociales, comunitarios
y ambientales?
Interés por los empleados
• ¿Se considera que los empleados son un activo valioso de la
empresa?
Mision de la empresa
Lacteos Delicias
• Somos una empresa que elabora
derivados lácteos, cumpliendo con los
mejores estándares de calidad para
satisfacer a nuestros clientes. Estamos
ubicados en la zona norte de
Nicaragua, siempre dispuestos a
atenderle con la amabilidad que nos
caracteriza, porque nuestro personal se
preocupa por usted.
La misión contra la visión
• Algunas organizaciones elaboran la
declaración de la misión y también una de
la visión. La declaración de la
• misión contesta la pregunta, "¿Cuál es
nuestro negocio?", mientras que la de la
visión contesta a: "¿Qué queremos ser?".
Visión de la empresa de
Lácteos Delicias
• Ser, en el 2015 una empresa líder en
la producción de derivados lácteos,
reconocidos a nivel nacional por la
excelencia en la calidad de nuestros
productos, el cumplimiento de las
normas que nos distingan como
amigables con el medioambiente y la
comunidad. Crearemos mejores
oportunidades para nuestros
empleados.
Definir el producto
• En cuanto a caracteristicas que lo
diferencien de otros productos,
destacando sus cualidades.
NIVELES DE PRODUCTO
1. Producto Central
2. Producto Real
3. Producto Aumentado
(Percepción)
Por tanto, un producto es más que un simple
conjunto de características tangibles. Los
consumidores tienden a ver productos como un
conjunto complejo de beneficios que satisfacen sus
necesidades.
Al desarrollar productos, las compañías primero
deben identificar las necesidades centrales de
los consumidores que el producto satisfará;
luego deben diseñar el producto real y encontrar
la forma de aumentarlo a fin de crear el conjunto
de
beneficios
que
mayor
satisfacción
proporcionará a los consumidores
Producto Aumentado
Instalación
Presentación
Marca
Diseño
Funciones
Entrega
Garantía
Nivel de Servicio
calidad
central
Producto Real
Producto Central
II. Análisis del Consumidor
A. NECESIDADES Y HÁBITOS DEL
CONSUMIDOR
• Usos del producto.
• Expectativas del consumidor.
• Conocimiento del producto.
• Facilidad de preparación.
• Lugares y épocas de compra.
B. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
(tipología del consumidor o comprador)
• Ubicación del consumidor.
• Edad del consumidor.
• Ingreso del consumidor.
• Tipo de consumidor:
– Final / Intermedio / Institucional / Industrial.
• Volumen de compra.
• Hábitos de compra y consumo.
EJEMPLO... Estudio sobre la compra de
carne de Res. Guía de preguntas
¿Qué tipo de carne consume?
¿Quién la compra?
¿Dónde la compra?
¿Qué
o quién influye sobre el lugar y tipo de carne
que compra?
¿En qué se fija al comprar la carne?
¿Qué factores diferencian los lugares donde compra
la carne?*
¿Alguna
vez ha cambiado de lugar para comprar?
¿Por qué razón?*
Encuestas
• Es una técnica que permite obtener
información de una parte de la
población, muestra, mediante el uso de
un cuestionario.
•Permite explorar.
•Permite confirmar.
•Tiene problemas para explicar.
• Ejemplo 1
• Ejemplo 2
III. Análisis de la Competencia
A. ESTRUCTURA DEL MERCADO
(número y tamaño de los los competidores)
•Número de competidores.
•Tamaño de los competidores.
•Diferenciación de productos ofrecidos.
•Información disponible.
•Estrategias de posicionamiento.
B. CARACTERÍSTICAS DE LA
COMPETENCIA
•Ventajas en costos.
•Control del sistema de abasto o comercialización.
•Posicionamiento de marca.
•Diferenciación:
•Calidad intrínseca
•Empaque y presentación
•Servicios adicionales
•Imagen de producto o marca
•Servicio post-venta al consumidor o al
comprador.
Análisis de Precios
1. Tendencia de los
Precios Reales.
?
2. Estacionalidad de los Precios.
3. Transmisión del Precio del Mercado de
Consumo a la Zona de Producción.
Textos de Consulta
• Formulacion y evaluacion de proyectos.
Gabriel Baca Urbina. Editorial
McGrawHill.
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