Régimen Completo
Líquido Completo
Papilla Completa
Blando Completo
Características
 Aporte Nutritivo
 Horario
 Indicaciones
 Alimentos permitidos

REGIMEN COMPLETO

DIGESTIBILIDAD: NORMAL

CONSISTENCIA : MODIFICABLE
REGIMEN LIQUIDO
COMPLETO
DEFINICIÓN:

Todo alimento o preparación de
consistencia líquida a
temperatura ambiente, ya sea natural u
obtenida
a través de operaciones de la
técnica dietética.
LÍQUIDO COMPLETO


ADMINISTRACIÓN:
Vía Oral
HORARIO:
Fraccionado cada 2 hrs.
250-300cc cada vez (2000-2500cc)
LÍQUIDO COMPLETO

INDICACIONES
 Trastornos
de la deglución
 Estenósis esofágica
 Amigdalectomía
 Coma neurológico o de otro origen que
no presente alteraciones metabólicas.
LÍQUIDO COMPLETO
 Anorexia
intensa
 Hernia hiatal en etapa no aguda
 Cáncer avanzado de estómago
Los
regímenes de digestibilidad
normal o completa,
cualquiera sea su consistencia se
prescriben en general en patologías que
ocasionan trastornos de la deglución o
cierto grado de
estenosis a nivel del tubo digestivo.
LÍQUIDO COMPLETO

APORTE NUTRITIVO
Suficiente
LÍQUIDO COMPLETO
Variedades de Aporte:
puede ser modificado en contenido
proteico, glucídico, sódico, calórico.
Debe ser expresado claramente en
prescripción
Ej.:
Régimen líquido completo hiperproteico.
LÍQUIDO COMPLETO
Alimentos Permitidos
 Leche
: en todas sus formas
fluida o en polvo, entera o
descremada,condensada, evaporada, con
aromatizantes, té, café, maicena,
chuño,cerelac, milo, cola cao, nestúm,
con fruta, huevo; en sopas, postres
 Queso
: licuado
 Quesillo : licuado
LÍQUIDO COMPLETO
Alimentos Permitidos
 Huevo
: agregado a sopas o en postres
 Carne
: vacuno,pescado,ave, licuadas
en sopas.
 Verduras : cocidas, licuadas o pasadas
por cedazo,en jugos o sopas.
 Frutas
: licuadas en jugo, con leche,
agua fruta.
LÍQUIDO COMPLETO
Alimentos Permitidos
 Farináceos
: maicena chuño,
nutrina, sémola;
en sopas y postres
claros
al 2-3%
 Leguminosas
: porotos, garbanzos,
lentejas;
pasadas por cedazo en
sopas
LÍQUIDO COMPLETO
Alimentos Permitidos
 Azúcar
: agregada a postres y
preparaciones que lo
requieran.
 Gelatina
: en postres.
 Flan
: con leche.
 Condimentos : sal, aromatizantes.
 Nervinos
: té, café
LÍQUIDO COMPLETO
Alimentos Permitidos
 Bebidas
 Helados
: jarabes, agua mineral,
jugos, bebidas gaseosas.
 Miel
y
mermelada
Productos
grasos
: aceite vegetal, crema,
mantequilla, margarina.
LÍQUIDO COMPLETO
Alimentos Permitidos
 Preparados
comerciales:
Ej.: ADN, ENSURE, HIPALÉN
Contienen nutrientes necesarios para un
aporte adecuado.
Se utilizan vía enteral y además vía oral
como suplemento de la alimentación
diaria o como reemplazo de ella en casos
especiales.
LÍQUIDO COMPLETO
Planificación
08 hrs.
10 hrs.
12 hrs.
14 hrs.
16 hrs.
18 hrs.
20 hrs.
Leche con maicena lic
200cc
Plátano con leche lic
200cc
Sopa de arvejas partidas
200cc
Sémola con leche
150cc
Gelatina con merengue
200cc
Leche con milo
200cc
Sopa de verduras lic
200cc
Compota de pera lic
150cc
Leche con vainilla
200cc
Volumen total: 1700
PAPILLA COMPLETA
Todo alimento o preparación
de consistencia semisólida a
temperatura ambiente,
ya sea natural u obtenida a través
de operaciones de la técnica dietética.
Permite un mayor aporte nutritivo
en comparación con el régimen líquido.
PAPILLA COMPLETA
Tipos de papilla: Completa
Sin resíduo
Liviano

ADMINISTRACIÓN:
Vía oral
PAPILLA COMPLETA

HORARIO
Fraccionado: cada 2 hrs.
200-350cc cada vez
(1500-2000cc)
 APORTE NUTRITIVO
Suficiente
Puede modificarse contenido proteico,
glucídico y calórico.
PAPILLA COMPLETA

 Anorexia
INDICACIONES
rebelde
 Resección intestinal
 Cáncer gástrico
 Trastornos de la deglución
 Estenosis esofágica
PAPILLA COMPLETA
 Estados
de enflaquecimiento en donde
se entrega alimentación fraccionada;
frecuentes y de poco volumen.
 Alimentación infantil.
PAPILLA COMPLETA
Alimentos permitidos
“TODOS”
 Hace la diferencia la cantidad de
alimentos que se utilizan en las
preparaciones.

Se utilizan farináceos como maicena,
chuño, sémola y nutrina en
concentraciones de un 4-5%
PAPILLA COMPLETA
Alimentos permitidos
Pan
Se puede incorporar siempre y cuando la
patología y la tolerancia que tiene el
paciente lo permitan.
PAPILLA COMPLETA
Planificación
08 hrs. Papilla de Maicena con leche
10 hrs. Yoghurt con mermelada
12 hrs. Sopa crema de leguminosas
Gelatina
14 hrs. Compota de manzana lic.
16 hrs. Papilla de ceralac con leche
18 hrs. Sopa crema de verduras
con carne.
Arroz con leche lic
20 hrs.Gelatina con merengue
Volumen total:
200cc
180cc
200cc
150cc
200cc
200cc
200cc
150cc
200cc
1680cc

CARACTERÍSTICAS
BLANDO COMPLETO
Constituido por alimentos
crudos o cocidos de fácil disgregación
y preparaciones
de consistencia blanda ya sea natural
u obtenida mediante
operaciones de la técnica dietética.
Ej.: picar fino, moler, pasar por cedazo,
cocción prolongada.
BLANDO COMPLETO

HORARIO:
Normal
BLANDO COMPLETO

APORTE NUTRITIVO:
“Normal”
Suficiente en todas las sustancias
nutritivas.
Deben cautelarse planificaciones variadas
para no caer en la monotonía
BLANDO COMPLETO
INDICACIONES
 Trastornos de la masticación.
 Disfagia
 Obstrucción de la zona alta y baja del
aparato digestivo.(estenosis esofágica y
pilórica)
 Amigdalectomía
BLANDO COMPLETO
 Prótesis
dentaria
 Amigdalitis Aguda
 Fractura maxilar
 Extracción de piezas dentarias
 Estomatitis
BLANDO COMPLETO
Alimentos Prohibidos
“ NO EXISTEN”
Se eliminan sólo aquellos que no pueden
modificar la consistencia natural, como
la carne fibrosa,nueces,almendras
BLANDO COMPLETO
Planificación
Desayuno: Café con leche
Pan de molde con mantequilla
y mermelada.
Almuerzo: Sopa crema de tomate
Albóndigas al jugo con puré de
papas.
Flan
BLANDO COMPLETO
Planificación
Once:
Té
Pan con quesillo
Comida:
Palta rellena en fondo de
zanahoria rallada
Pastel de arroz
Compota de pera
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REG.COMPLETO 2007