Tecnologías para el cultivo de tilapia en pequeña escala
Daniel E. Meyer
Tecnologías para el cultivo
exitoso de la tilapia: temas
1. Definir los objetivos del programa de
apoyo
2. Selección del sitio para el proyecto
piscícola (clima y agua)
3. Proveer asistencia técnica adecuada:
•
•
•
•
robo y depredación
obtención de alevines
cultivos mono-sexuales
uso de fertilizantes
4. Comercialización de los productos
El pescado es muy nutritivo. La mas importante motivación
al productor proviene de los ingresos generados por la venta
de peces o pescados. Debemos enfatizarla posibilidad de
mejorar los ingresos familiares por la venta de peces en
promover el cultivo de tilapia en areas rurales.
El impacto económico
Es muy importante.
Localmente las tilapias enteras tienen precios
entre Lempiras 15.00 a 20.00 por libra.
El sitio para hacer el proyecto tiene
que contar con una fuente de agua
• Agua permanente
• No agua potable
• Calidad aceptable para la tilapia
¡El clima local es importante!
• La tilapia es un pez tropical.
• El pez crece mejor con la
temperatura del agua entre 25 a 30ºC.
• A elevaciones superiores de 1200
msnm la temperatura del agua
durante gran parte de cada año es
por debajo del rango óptimo para la
tilapia.
Ag
o
n
Ju
Ab
r
Fe
b
D
ic
Temp
Promedia
O
ct
Ag
o
30
25
20
15
10
5
0
Temperatura promedia (ºC) del agua en la
Estación Acuícola de Zamorano (750 msnm).
Preferencia para cultivar la tilapia roja
• Hemos tenido dificultad en producir alevines
suficientes con las líneas rojas.
• El pez rojo es mas atractivo en el momento de
su comercialización como pez entero.
• Los peces rojos son mas visibles en el agua y
susceptibles al ataque de las aves
depredadores de peces.
• Su crecimiento, el sabor y la apariencia de su
carne, son iguales con la tilapia del Nilo.
• El pez rojo es mas domesticado pero menos
resistente, que el pez de coloración grisácea.
¿Cuál deberíamos sembrar?
Las tilapias rojas son visibles en el estanque,
inclusive en agua verde. ¡Cuidado con las
garzas y el martín pescador!
Sobre-vivencia de ejemplares de tilapia gris (Ismalia)
y tilapia roja (Jamaiquina) cultivadas en estanques
con o sin malla contra los pájaros.
100
92.8
90
% Sobrevivencia
80
73.6
70
63.5
60
50
40
30
20
11.8
10
0
CON MALLA
SIN MALLA
JAMAIQUINA
ISMALIA
Importancia del cultivo monosexual de la tilapia:
• La maduración sexual precoz bajo
condiciones de cultivo en tilapia está
comprobada.
• Con reproducción libre en el estanque, el
cultivo se llena de alevines y habrá un
efecto de “achaparramiento” o
“enanismo”.
• Los peces pequeños tienen menor valor
en los mercados locales.
Es importante enseñar a los piscicultores cómo identificar
los sexos de las tilapias.
Foto de los orificios genitales
del macho.
Foto de los orificios genitales
de la hembra.
(Las fotos son de la Universidad de Auburn, USA.)
Uso de abonos orgánicos en la
producción de tilapia
• La tilapia consume eficientemente el fito y
zooplancton que desarrolla en aguas
tropicales fértiles.
• Los abonos orgánicos estimulan tanto la
cadena alimenticia autotrófica como la
cadena heterotrófica en sistemas acuáticas.
• Los peces aumentan de peso rápidamente
en estanques bien abonados.
Sol
Abono con N y P
Aire
Agua
Partículas suspendidas
Partículas colonizadas por
bacterias y protozoarios
Pez zooplanctívoro
Material fecal del pez
N y P soluble al agua
Absorción N y P por algas
Pez fitoplanctívoro
Material fecal del pez
El cultivo integrado de peces con pollos o cerdos, “in situ”,
es una buena opción para fincas pequeñas en la región.
Las tilapias crecen rápidamente con aplicaciones
de gallinaza al estanque.
Tasa de aplicación de
gallinaza (Kg/ha/semana)
Ganancia de peso
(g/pez/día)
125
0.47
250
0.70
500
0.82
1000
1.29
Información tomada de: Egna, H. y C.E. Boyd. 1997. Dynamics
of Pond Aquaculture. CRC Press, New York.
Técnica para evaluar el uso del fertilizante orgánico
en producir tilapia.
La mayoría de los productores pequeños venden los
peces vivos a sus vecinos y en los mercados locales.
Muchos pequeños productores de tilapia quieren usar
alimentos peletizados, sin saber cómo manejar
este insumo.
Las tilapias reproducen con facilidad en la finca.
Los peces son vendidos vivos a los vecinos o
en la comunidad mas cercana.
La piscicultura en pequeña escala puede contribuir
a mejorar la dieta y los ingresos de familias del
área rural en Centro América.
La falta de información adecuada y de programas de
desarrollo ofreciendo asistencia durante períodos
prolongados, son factores que han limitado el
impacto de esta actividad en la región.
Ahora tenemos información local y
mejores técnicas para hacer la piscicultura
un éxito.
¡Gracias por su atención!
Descargar

Tecnologías para el cultivo de tilapia en pequeña escala