Proceso de Hormonización de Crías de Tilapia: Análisis y Alternativas
María Soledad Delgadillo
Sanagro, SA de CV
Granja de Tilapia
Director Técnico
Costa de Hermosillo, Sonora, México
[email protected]
Reconocimientos
30 años de Reversión
Sexual o Inducción
Sexual en Tilapia
El apoyo técnico mas
significativo que ha
impactado en el
cultivo comercial de
las tilapias en el
mundo
Avances en el Conocimiento de
Tilapia aportados en los ISTA
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Calidad del Agua
Nutrición
Enfermedades
Genética
Control de la reproducción
Manejo bajo diferentes sistemas
Comercialización
Procesamiento
Obtención de alevines para
hormonar o inducir

Se pueden colectar los alevines nadando en
cardúmenes cerca de la madre, siendo estos
muy pequeños de uno a tres días de edad

O se colectan los huevos incubando dentro de
la boca de las madres

Se prefiere por un mejor control el incubar los
huevos artificialmente
Proceso de Hormonado: Primer paso

Obtención de huevos
incubados por las
hembras de desoves
sincronizados
 La proporción sexual
mas frecuentemente
utilizada es de 3 ♀
por 1♂ y de 6
organismos por metro
cuadrado.
Obtención de huevecillos


La “cosecha” de huevos
de Tilapia es un proceso
sencillo, manual, que no
requiere equipo
sofisticado pero si un
manejo cuidadoso.
La cantidad de huevos
depende primordialmente
de la temperatura y
madurez sexual de los
reproductores.
Segundo Paso: Colecta de huevos
fertilizados


Una a una se revisan las
hembras abriéndoles la
boca y sacudiendo los
huevos que se colectan
en un recipiente.
Estos se enjuagan, se
desinfectan y se calculan
por hembras desovadas y
o por mililitros de huevos
obtenidos.
Incubación de huevos en jarras

Andrés Forero de
Pacific Aquafarms, en
Niland, California
produce suficiente
semilla para surtir el
70 % del abasto de
Tilapia viva en el
área de Los Ángeles
Tercer paso: Inducción Sexual vía alimentación

Inmediatamente que
las larvitas empiezan
a buscar alimento y el
saco vitelino se esta
absorbiendo se les
procede a alimentar a
las con la mezcla del
alimento y la hormona
durante 21 a 28 días.
Elaboración doméstica
Preparación del Alimento
Utensilios:
Por cada kilogramo de
alimento:
 Vasija para mezclar
 Un aspersor manual
 Báscula gramera
 Guantes
 cubre bocas
Ingredientes:
I kg. de alimento
60 MG. de alfa metyl testosterona
1 L. de alcohol etílico (de caña)
Procedimiento:
Diluir la hormona en polvo en el
alcohol vigorosamente y
asperjarla sobre el alimento
quedando este bien mezclado.
Dejar secar y se utiliza
inmediatamente a medida que
este se requiera.
Alimentar a los alevines 8 a 10
veces al día.
Por lo general por cada kilogramo
de alimento se obtiene un
kilogramo de alevines
revertidos de 0.20 GR.
o 5000 alevines
Es peligroso consumir Tilapias
hormonadas?
NO, estudios hechos en -----Han revelado que después del tratamiento los
alevines de Tilapia eliminan la hormona
excedente un par de semanas después. No
vuelven a suministrarse durante el crecimiento a
diferencia de otros animales.
El consumo de tilapia es de organismos mayores
de 5 meses de edad, no de alevines, por lo
tanto no existen riesgos para los humanos
Legalización del uso de la MT en
USA
Alimentos
Rangen
Auburn University
American Tilapia
Association
El Uso de Stenox en México
Las píldoras de
Fluoximesterona se
pueden comprar
relativamente fácil en
las farmacias en
México, una caja con
20 comprimidos de
2,5 MG cuesta $
70.00 pesos (6.5 US
Dl.)
Elaboración Comercial
En los Estados Unidos la marca Rangen
tiene la autorización por parte de la FDA
la venta controlada de este tipo de
alimento con 17 alfa – metyl testosterona.
En México Alimentos de Alta calidad El
Pedregal- Silver Cup es el único
distribuidor autorizado para su venta
Análisis:
Costos y Cantidades
Elaboración
doméstica
Cuesta 16 centavos de
pesos mexicanos
(1.45 centavos US
dólar) el hormonar
una cría, mientras
mas se hormonan, los
costos de mano de
obra bajan.
Análisis Ambientales: Producción
Mundial
 Producción
mundial de Tilapia en 2003
fue de 1,800,000 toneladas
 Si el 90 % de esa producción fue
sexualmente inducida
 3, 240 millones de organismos de medio
kilo
 Implica una biomasa de 6,480 kilos de
alevines de 0.2 gr.
Análisis Ambientales: Consumo de
Hormona para inducir
Por lo general se obtiene una conversión
alimenticia de 1:1 cuando se hace la
inducción, por lo tanto:
 El consumo de hormona fue de 6,480/60
MG.
 Equivalen a que diariamente se utilizan
solamente 17.7 Kg. de hormona en el
mundo

Ventajas del uso de la Hormona

Es accesible a todo tipo de productor:

grandes granjas y muy pequeñas.

Es mas económico comprar crías inducidas que GM o super machos, la disponibilad de las inducidas es más fácil.

No hay dependencia de transnacionales

Su tecnología es sumamente sencilla

Se puede eliminar de los efluentes mediante el uso de filtros UV
Alternativas otros tipos de control

Hormonas



En alimento
Por inmersión
Machos genéticos
 Todos los Híbridos
machos
 Altas densidades
Triploidía

Para obtener crías mono
sexuales de Tilapia se
utiliza la triploidía, donde
se fertilizan los huevos
artificialmente haciendo
una ordeña de huevos y
esperma y
cronometrando la
morulación para que en
tiempo preciso se aplique
la presión y rompa
Método del Jack invertido para
Triploidía

Investigadores de la
Universidad de
Guadalajara haciendo
el manejo de la
presión en el huevo
para crear la triploidía
genética en huevos
de Tilapia.
 No es un método que
se utilice a nivel
comercial.
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