Acopio, procesamiento y
comercialización de productos
pesqueros y acuícolas.
Productos que Manejamos:
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Camarones
Filetes de Pescado
Pulpos
Callos de Almeja
Calamares
Pescados Enteros
Marcas que manejamos:
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Mar Congelado
Ocean Garden Products
Selecta Seafood
Canadian Fish
Storm Seafood
Maricultura del Norte
Cosecam
Crystal Cove
La Tilapia
Mitos y Realidades
en el Mercado de México…
¿Cual es la mejor Tilapia del
mundo …?
R: Sinaloa, Michoacán, Nayarit, China, etc…
Pensamiento Tradicional de un
Comercializador/Comprador/Consumidor Final:
“la que te deja el mayor
margen de utilidad”
Todos los consumidores
queremos…
Bueno, Bonito y Barato !
Sin embargo …
Dejarse llevar por el factor precio nos puede
llevar a un callejón sin salida…
En otras palabras…
Competir en el segmento del menor precio no
siempre ha sido buen negocio…
Mercado de La Nueva Viga, Cd. De México
Es la Universidad del comercio de
pescados y Mariscos
en México
Mercado de La Nueva Viga
Tamaño: 10 Hectáreas en Central Abastos DF
4 andenes con acceso para 200 trailers
300 Bodegas de mayoreo
50 locales de Menudeo-Tianguis
6,000 Tons. capacidad almacenaje congelación
1500 personas comerciando diariamente
Principales productos
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Tilapia (entera y en Filete)
Bassa (Filetes)
Camarón Pacotilla
Camarón con cabeza
Camarón con cáscara
Tiburón
Escama (varios)
Pulpo
Ostión
Pescaderías
Pescaderías
Consumo de Tilapia estimado en
Mercado de la Nueva Viga:
Entera 12 Trailers por semana(Cong-import)
Filetes 5 Trailers por semana (Cong-import)
Entera 50 Tons por semana (Fresca-nal)
Consumo de Tilapia estimado en
Mercado de la Nueva Viga:
Tons. / Mes
Tons. / Año
Entera Congelada
960
11,500
Filetes Congelados
100
1,200
Entera Fresca
200
2,400
Nacional (20 %)
• 3 centros de acopio en el país (México,
Guadalajara y Monterrey)
• Otras plazas secundarias (Puebla, León,
Chihuahua, Morelia)
• Red de Autoservicios
Escenario Distribución del Consumo
de Tilapia
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•
México…
Guadalajara…
Monterrey
Otras plazas
Centros comerciales
30
17
10
10
33
%
%
%
%
%
Producto Nacional
a) Michoacán
b) Nayarit
c) Sinaloa
d) Sonora
e) Tabasco
f) Veracruz
g) Tamaulipas
Importaciones principales:
China (entrada por Cancún, Manzanillo,
Nogales, Nvo. Laredo, y Mc Allen)
Algunas son zonas francas (sin pago de
impuestos)
Tipos de Importadores
• Compañía Mexicana
• Compañía Americana con base en USA
• Compañía China estableciéndose en
México
Oferta China por e - mail
• Buenos días!
• Somos “Co…” Una compañía exportadora e importadora
profesional CHINA. Nuestros productos principales son Surimi
palillo congelado, Tilapia y Filete de Tilapia Congelado, Filete
Basa Congelado, Calamar Pacífico Congelado(Tentaculo y
Tubo, Anillo y sólo tubo), y Camarón chico Cocido y
Congelado(100-200), ETC. Tenemos mucha experiencia en
exportación de Mariscos y Pescados Congelados a Mercados
de México y Estados Unidos. Vamos a traer productos de buena
calidad y buen precio para tú compañía.
• Me llamo “Chin yun…” . Estoy encargado de nuestro negocio de
México. Dejo a sus órdenes nuestros servicios.
• Las ofertas siguientes para ustedes referencia.
Oferta de china por e - mail
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Tilapia Filete Congelado.
Paquete: Empacdo al Vacio,10libras/caja.
Tamaño: 3-5oz
Embarque: Aviso.
Precio: 3-5oz 90% Peso Neto CNF
Manzanillo USD 3.12 /KG
Costo de Filete Importado
• Precio: 3-5oz 90% Peso Neto CNF
Manzanillo USD 3.12 /KG
3.12 x 11.00 pesos = $ 34.32 pesos kilo
Precios venta Tilapia Entera
(pesos / kilo)
Congelada:
Muy Chica silvestre 12 – 15 Kg (Nacional)
Chica - Med silvestre 15 -18 Kg (Nacional)
Chica-Med cultivo: 20 …22 Kg (Importada)
Fresca:
Med-Gde cultivo: 24 – 30 Kg (Nacional )
Precios Filete Importado
Chino (pesos / kilo)
• 3/5 oz.
35.00 hasta 45.00 pesos kilo
• 5/7 oz.
45.00 hasta 55.00 pesos kilo
Variación: depende de calidad, glace, empaque, etc.
Filetes con grado de limpieza
La Tilapia
Percepciones del comprador sobre
el producto el mexicano
Calidad de producto cultivo: “ muy buena pero no
se vende mucho por precio”
Calidad de producto silvestre: “sabe a humedad y lodo pero
se vende mucho por barata”
Presentación y empaque: “no tiene”
Precio de venta: “mas cara que la importada”
Volúmenes: “pequeños e inconsistentes”
Percepciones del comprador sobre
producto importado
Buena presentación
Buen empaque
Precios muy competitivos
“No estamos seguros de la calidad con que
lo producen pero se ve y se vende bien”.
Máxima en Publicidad…
“Percepción = Realidad”
Hablando de imágenes y marcas…
Los Filetes de
“BLANCO DEL NILO”
“BLANCO DE ORIENTE”
Conquistado los Autoservicios
Dos Temporadas de Venta al
Año
• Cuaresma en Semana Santa (5 Semanas)
• Fin de año (15 días)
Cada vez el consumo se está haciendo mas plano
durante el año y son menos los picos.
Comparativo de consumo de
pescados y mariscos percápita al
año
70
60
50
Japon
Europa
USA
Mexico
40
30
20
10
0
Kgs
•
•
•
•
Japón 70 Kgs.
Europa 38 Kgs
USA
23 Kgs
México 10 Kgs
Durante 2005
• 6 de las principales cadenas Autoservcios
a nivel nacional incrementaron sus ventas
de pescado desde 5 hasta 29 %
(Respecto al año anterior a tiendas iguales)
Incremento en ventas:
a) Tilapia
b) Bassa / Bagre
¿ Qué hay por hacer con un
mercado abundante, en
crecimiento y con producto
importado dominando?
Conclusión 1
1.-Ordenar las calidades y variedades
2.-Comunicarlas al consumidor
(Comprador/Distribuidor/Consumidor final)
3.-Generar una mayor cultura y
conocimiento del mercado.
Conclusión 2
a) Ampliar programas de producción
b) Mejorar los esquemas de precio
c) Mejorar presentaciones y empaques en
producto mexicano
d) Etiquetar y diferenciar al producto
Mexicano
Conclusión 3
Oportunidad: Salirnos del esquema del
menor precio, y generarle un prestigio al
producto Mexicano silvestre y de cultivo.
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