ESTRATEGIA DE
OPERACIONES
Introducción
Profesor : Leoncio Fernández Jeri León
Administración de Operaciones - UNALM
Definición de estrategia de operaciones
Desarrollo de la estrategia de operaciones
Elementos de la estrategia de operaciones
Prioridades en las Operaciones
Estrategia de operaciones en servicio
Estrategia de operaciones en manufactura
Dirección Estratégica y Balanced Scorecard
tarwi.lamolina.edu.pe/~leojeri/ado.htm
1er. Control de lectura:
Vier. 08 abr
Est.Operac. 2245;CHASE
Est. Oper. 24-56;
GAITHER
Estrategia de Operaciones
“En los años 80, las empresas japonesas estaban muy por delante
de sus contrapartidas estadounidenses en efectividad operacional”
“Control estadístico de los procesos, JIT, círculos de calidad, y
otras practicas japonesas se adoptaron en EE.UU, durante los
80”. Pero, “ El simple hecho de copiar las tácticas
operacionales de otras empresas no es suficiente para tener
éxito”.
Según M. Porter: “ El problema de raíz es el no distinguir
entre la efectividad operacional y la estrategia. La efectividad
operacional es la capacidad de llevar a cabo actividades de
operaciones similares mejor que los competidores”
......Estrategia de Operaciones
Porter resalta : “Para lograr un desempeño comercial superior
y poder competir son esenciales a la vez la efectividad
operacional y una buena estrategia”
Una estrategia competitiva es el plan de la forma como se
competirá en el mercado. Una estrategia competitiva es vital en
los mercados competitivos. La estrategia competitiva es aquella
que explota los puntos fuertes de las operaciones de una
empresa y llega a crear una ventaja competitiva poderosa.
El Gerente de operaciones deberá mejorar las operaciones de la
empresa y lograr una efectividad operacional, y además utilizar
la efectividad operacional para lograr una ventaja competitiva
sostenible”
......Estrategia de Operaciones
Definición de estrategia de operaciones:
-Es la formulación de políticas amplias
-Diseño de planes para utilizar los recursos de una empresa
-Implica decisiones relacionadas con el diseño de un proceso
-Hace referencia sobretodo a las operaciones de
manufactura, pero también está en los servicios que utiliza
materiales
-Se interrelaciona con la estrategia corporativa. Esto es, las
estrategias de operaciones son consecuencia directa de la
misión corporativa y de la estrategia empresarial.
Desarrollo de la estrategia de operaciones
Misión Corporativa
Evaluación de las
condiciones
globales de los
negocios
Estrategia empresarial
Competencia o
debilidades
característicos
Planes de productos y servicios
Prioridades competitivas
Costo, tiempo y flexibilidad
ESTRATEGIA DE LAS OPERACIONES
Posicionamiento del sistema de producción
Enfoque de la producción
Diseños y planes de producción y servicios
Procesos de producción y planes de tecnología
Asignación de recursos a alternativas estratégicas
Capacidad, ubicación y disposición fisica(layout)
..... Desarrollo de la estrategia de operaciones
MISION CORPORATIVA
Conjunto de metas a largo plazo; declaraciones sobre el tipo de
negocio en el cual desea estar la empresa; quienes son sus clientes,
las metas de supervivencia, crecimiento y rentabilidad
ESTRATEGIA EMPRESARIAL
Es el Plan de acción a largo plazo de una organización y
proporciona un “mapa” de cómo lograr la misión corporativa . Es
el plan para cada área funcional del negocio
Profesor : Leoncio Fernández Jeri León
Administración de Operaciones - UNALM
Elementos de la estrategia de operaciones
Posicionamiento del sistema de producción
-Seleccionar el tipo de diseño del producto
El diseño puede ser según pedido(lotes pequeños) y estándar (lotes grandes)
-Seleccionar el tipo de sistema de procesamiento de la producción
Hay 02 tipos de procesos: Enfocados al producto(solo unos productos estándar y
en gran volumen) y enfocados al proceso(muchos productos únicos y en
volumen bajo)
-Seleccionar el tipo de política de inventario de los productos
terminados
Hay 02 tipos de política : producir para inventario y producir según pedido
....Elementos de la estrategia de operaciones
Enfoque de la producción
Es un plan para que cada instalación de producción esté de alguna
manera especializada, “enfocado”.
-Especializándose sólo en unos cuantos modelos de productos o
en unos cuantos procesos de producción
Planes de productos o servicios
Son los planes para el diseño, desarrollo e introducción de nuevos
productos y servicios. La estrategia de operaciones está
directamente influida por los planes de productos o servicios, por
las siguientes razones:
- Al diseñar productos, quedan establecidas todas las características
de detalle de cada uno de los productos
....Elementos de la estrategia de operaciones
..... Planes de productos o servicios
-Cada característica del producto afecta directamente la forma en
que puede ser fabricado o producido el producto
-La manera en que el producto se fabrica determina el diseño del
sistema de producción, que es el corazón de la estrategia de
operaciones
¿Cuáles son las etapas del ciclo de vida de un producto?. ¿En que
consisten?
Profesor : Leoncio Fernández Jeri León
Administración de Operaciones - UNALM
....Elementos de la estrategia de operaciones
Procesos de producción y planes de tecnología
Es esencial para la estrategia de operaciones, es determinar la
manera en que se fabricaran los productos, lo que involucra
planear todos los detalles de los procesos e instalaciones de la
producción.
Asignación de recursos a alternativas estratégicas
Los recursos son limitados: Capital, trabajadores, maquinas,
materiales, capacidad, laboratorios, etc. Esta carencia impacta con
mayor severidad en los sistemas de producción.
Estos recursos deben repartirse entre, o asignarse a, productos,
unidades de negocios, proyectos ; de forma que se maximicen los
logros y objetivos de las operaciones.
....Elementos de la estrategia de operaciones
Planes de instalaciones: capacidad, ubicación y disposición física
Parte crítica en el establecimiento de la estrategia de operaciones. Se
puede requerir o decidir sobre:
- Inversión enorme sobre capital para tener capacidad de producción:
adquirir terrenos, equipo, desarrollar tecnología, construir nuevas
plantas, etc.
“....En esta misma dirección apunta Agroindustrias Santa Lucía que está a
punto de ingresar al mercado de EE.UU. con la certificación HACCP. Para la
consecución de este objetivo han realizado una inversión de US$ 600 mil en la
remodelación de su planta procesadora, que cuenta con una capacidad de 7
mil tallos por turno....”
Profesor : Leoncio Fernández Jeri León
Administración de Operaciones - UNALM
Prioridades en las Operaciones
Skinner (Harvard) y Hill (London B.S.) identificaron las siguientes
prioridades básicas en las operaciones:
Costo, calidad, confiabilidad del producto, velocidad de
entrega, confiabilidad en la entrega, capacidad para
afrontar cambios en la demanda, flexibilidad y velocidad
de introducción de nuevos productos, soporte postventa, y
otros.
Fuente Bibliográfica: Chase Aquilano, Norman Gaither
Estrategia de operaciones en servicio
La estrategia de operaciones en las empresas de servicio suele ser
inseparable de la estrategia corporativa. Para la mayor parte de
los servicios, el sistema de entrega es la empresa y, por
consiguiente, cualquier decisión estratégica debe incluir
consideraciones operacionales.
Ejemplos:
-Unidades independientes para servicios distintivos de
pacientes(cardiología, odontología, unid. de rehabilitación, etc.)
-”Departamentos” enfocados en los clientes: Juguetería, lencería;
en grandes almacenes. También en Bancos, según tipo de cliente.
“Si los servicios representan la mitad del precio de venta de los
productos, entonces el mejoramiento de la eficiencia en ese sector
podría se una mejor manera de reducir el costo del producto final”
Estrategia de operaciones en manufactura
La estrategia de operaciones no se puede desarrollar en el vacío.
Debe estar verticalmente vinculada al cliente y horizontalmente a
otras partes de la empresa.
El proceso general consiste en que los requerimientos de nuevos
productos, o de productos existentes con base en los clientes, dan
lugar a prioridades de desempeño que entonces se convierten en
las prioridades requeridas para las operaciones.
Estas prioridades son las capacidades empresariales, que incluyen
por ejemplo tecnología, sistemas y personas.
Gran parte de la capacidad operacional esta sujeta a la decisión de
“fabricar o comprar”
¿Cómo desarrollar una estrategia de manufactura?
....Estrategia de operaciones en manufactura
Los objetivos del desarrollo de una estrategia de manufactura
son:
a) Traducir las prioridades requeridas en requerimientos de
desempeño específico para operaciones
b) Diseñar los planes necesarios para asegurar que las capacidades
operacionales (y empresariales) sean suficientes para cumplir con
ellos.
Las etapas para desarrollar prioridades son:
-
Segmentar el mercado de acuerdo con el grupo de producto
-
Identificar los requerimientos del producto, los patrones de
demanda, y los márgenes de utilidad de cada grupo.
-
Determinar los captadores de pedidos y los calificadores de
pedidos de cada grupo
DIRECCION ESTRATEGICA
ESTRATEGIA
PLANIFICACION
ESTRATEGICA
ESTRUCTURA
CONTROL DE
GESTION
MODELO DE PLANEAMIENTO
Objetivos
Estratégicos
MISION
Plan
Estratégico
Objetivos
Totales
Plan
Intermedio
VISION
Plan Operativo
1999
2000
Corto Plazo
2001
2005
Mediano Plazo
2010
2015
Largo Plazo
MODELO DE
PLANEAMIENTO
PLANIFICACION CORTO PLAZO
Objetivos
Estratégicos
MISION
Plan
Estratégico
Objetivos
Totales
Plan
Intermedio
Objetivos Totales
1999
2000
Corto Plazo
2001
2005
Mediano Plazo
Objetivos Intermedios
Indicadores
Objetivos Generales
Objetivos Particulares
Plan Operativo
ACTIVIDADES INDIVIDUALES
VISION
Plan Operativo
2015
2010
Largo Plazo
Balanced Scorecard
Es un sistema de gestión que permite monitorear
a través de indicadores la gestión de la empresa,
determinando rápidamente qué áreas presentan
problemas, permitiendo la oportuna toma de
decisiones.
Su insumo principal es el Plan Estratégico,
permitiendo a su vez correcta conceptualización
Balanced Scorecard
TEMAS DE TRABAJO EN GRUPO
1.Competitividad de las Naciones, según Michael Porter
2.Estudiar, analizar y describir la estrategia de operaciones de una
empresa en Manufactura
3.Diseño Organizacional, estudio y descripción del Proceso
4. Análisis y descripción de los factores de productividad en una
empresa
5.Administración de la Calidad para una empresa
6.Administración de la cadena de suministros y Logistica para una
empresa.
1 -2 - 3 - 4 -5 -6
1g-1g- 2g -1g -2g -1g
Descargar

Estrategia de Operaciones