PRÁCTICAS DE CUIDADO NUTRICIONAL:
EXPERIENCIAS DE PROMOCIÓN DESDE LA
ARTICULACIÓN DOCENCIA SERVICIO (ADS)
ABRIL 2011-12
Cátedra Práctica en Salud Pública: PFO de los Lic. en Nutrición
Transición Nutricional
(coexistencia situaciones de déficit/exceso)
¿Porque
proteger, apoyar
y promover buenas
prácticas de cuidado
nutricional
infantil ?
Prácticas alimentarias inadecuadas en los
primeros años de vida.
Estas prácticas dependen en gran medida de
los cuidadores nutricionales
Escaso acceso económico a alimentos
adecuados: inseguridad alimentaria
El cuidado no es considerado aún un
problema público
PROBLEMA QUE SE
INTENTA ABORDAR
Las prácticas alimentarias de los
niños pequeños en contextos de
pobreza urbana, que hoy en día
condicionan los procesos de
crecimiento y desarrollo infantil
Prácticas de cuidado nutricional infantil
“las formas socialmente aprendidas de hacer
en lo cotidiano”
Se entrecruzan el cotidiano de la selección, preparación y
distribución de los alimentos como parte de las estrategias
de consumo de las familias y “las acciones de los adultos
encaminadas a orientar el desarrollo de los niños”
vinculadas a la crianza y cuidado de éstos.
¿Qué significa pensar la alimentación como derecho?
Pasar de ….
pensar a las
personas
como….
…. Receptores
pasivos
… Beneficiarios de
decisiones
arbitrarias
de la autoridad
… población con
necesidades a
satisfacer
A ..
Pensarlas
como …
…. Sujetos con
derecho
a demandar
… Titulares o
poseedores
de un derecho.
Promoción de Prácticas de Cuidado Nutricional
Objetivos
Metodología
Desarrollar acciones de educación y
comunicación para proteger, apoyar
y promover buenas prácticas de
cuidado nutricional infantil.
Capacitación a estudiantes:
Seminario-Taller
EAN a los Cuidadores Nutricionales:
consejería alimentaria
• en el CCyD
• educativas en forma grupal.
Consejeria nutricional:
«abordando conocimientos y habilidades»
Concebida como parte de un proceso educativo
comunicacional
entre el personal de salud capacitado en
nutrición y consejería, y una embarazada o
cuidador nutricional (madre, padre, abuela/o,
etc.).
El propósito es analizar una situación determinada y
ayudar a tomar decisiones sobre ella, basada en los
resultados de la evaluación nutricional y en el análisis de
las prácticas, fortaleciendo aquellas que se identifican
como positivas y corrigiendo las de riesgo, para asegurar
un adecuado estado nutricional.
Resultados
Seminarios
Talleres
Total: 12 (6/semestre)
Número estudiantes 90
Interdisciplinarios
Actividades
C C y D : 44 por mes
Consejería
Nutricional en 26
CAPS
TOTAL:
13.931
40 proyectos educativos
81 % de los destinatarios
fueron Cuidadores Nut.
Seminarios Talleres
Temáticas
Abordados desde una perspectiva interdisciplinaria
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Enfoque de derechos y prácticas de cuidado nutricional infantil
Sujetos, conocimiento y contexto
Educación y comunicación en Salud
Consejeria nutricional
Prácticas alimentarias y seguridad alimentaria en el hogar
Hábitos alimentarios y desarrollo del niño menor de 6 años y
su salud bucal
Actividades Educativas
Temáticas
77% con foco en las prácticas de alimentación infantil desde la
mirada de los cuidados nutricionales, abordando
• prácticas de alimentación familiar,
• lactancia materna,
• y alimentación complementaria.
Espacio de Desarrollo
• El 64% ejecutados en centros APS,
• 29% en escuelas,
• 6% centros comunitarios.
Repensar la consejería nutricional sumando la mirada
del CN pone en tensión la dificultad de los acotados
tiempos que se dispone en espacio del CCyD.
Para la construcción de un proceso conjunto entre
CN y profesionales se hace necesario acompañar la
consejería nutricional desde un abordaje grupal.
Muchas Gracias!!! Cátedra Práctica en Salud Pública.
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