LINEAMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PROGRAMA
DE APOYOS PARA IMPULSAR LA CALIDAD E
INOCUIDAD DE PRODUCTOS CÁRNICOS,
MEDIANTE EL SACRIFICIO DE GANADO EN
RASTROS TIPO INSPECCIÓN FEDERAL (TIF).
2008
SENASICA
Senasica
OBJETIVO ESPECIFICO DEL APOYO
Incentivar económicamente a los productores
ganaderos o engordadores de ganado bovino,
porcino, ovino o caprino para que sacrifiquen su
ganado en Rastros Tipo Inspección Federal (TIF).
Incorporándolos a la cadena de valor; propiciando
que el público consumidor tenga una garantía de
calidad, sanidad e inocuidad de los productos
cárnicos que demanda; y por consecuencia, sea
mayor la oferta de productos cárnicos que hayan
sido sujetos a proceso de Inspección Federal.
SENASICA
ANTECEDENTES
AÑO
ENTIDAD
OPERATIVA
PRESUPUESTO
ESPECIE
APOYADA
CABEZAS
APOYADAS
2002
SENASICA
SAGARPA
ASERCA
$ 100 MDP
BOVINO
PORCINO
1.06 Millones
2003
ASERCA
FOMECARNE
$338.1 MDP
BOVINO
PORCINO
4.5 Millones
2004
ASERCA
FOMECARNE
$202.9 MDP
BOVINO
PORCINO
3 Millones
2005
SENASICA
ASERCA
$ 173.3 MDP
BOVINO,
PORCINO OVINO,
CAPRINO
2.6 Millones
2006
SENASICA
ASERCA
$173.3 MDP
BOVINO,
PORCINO,
OVINO, CAPRINO
2.7 Millones
2007
SENASICA
ASERCA
$542.2 MDP
BOVINO,
PORCINO,
OVINO, CAPRINO
4.4 millones
SENASICA
Resumen de Apoyos 2007
Año
Bovinos
Porcinos
Ovinos
Caprinos
Total
2007
$235,163,572.00
$305,908,830.00
$523,075.00
$560,850.00
$542,186,127.80
SENASICA
Operación del Apoyo al Sacrificio en
años anteriores
• Ejecución Nacional.
• Los Establecimientos TIF son ventanilla para
que los productores se inscriban y soliciten
el apoyo.
• Mensualmente, SENASICA realiza dos cortes
de apoyo.
• El beneficio se entrega mediante Orden de
Pago o Deposito bancario directamente a la
cuenta del productor.
SENASICA
Fundamento legal
• Presupuesto de Egresos
Federación 2008 (13/12/2007)
de
la
– Artículo 34 fracciones VIII y IX
– Anexo 7, Programa Especial Concurrente
para Desarrollo Rural Sustentable
“USOS”
• Reglas de Operación de la SAGARPA
(31/12/2007)
– Artículos 9º y 10 fracciones I, II y IV; 12 y
17 fracción III.1.3
SENASICA
PRESUPUESTO DE EGRESOS 2008
SENASICA
RAMO 08 SAGARPA
PROGRAMA SOPORTE
SANIDADES E INOCUIDAD (4.4% del total del ramo 08)
PROGRAMA SOPORTE
GASTO ADMINISTRATIVO
64,447.1
2,885.0
2,219.4
665.6
PRESUPUESTO ETIQUETADO EN EL P.E.F.
1,715.6
SACRIFICIO T.I.F.
750.0
INFRAESTRUCTURA DE RASTROS
300.0
ADMINISTRACIÓN (INCLUYE AMPL. 115.0 CONTRATACIÓN DE PERSONAL)
665.6
CAMPAÑAS FITO.ZOOSANITARIAS Y ACUICOLAS Y PESQUERAS
SANIDAD VEGETAL
SANIDAD ANIMAL
SANIDAD ACUICOLA Y PESQUERA
INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
PEF SENASICA(2000, 3000, 4000, 5000, 6000)
TOTAL: PRESIÓN DEL GASTO 2008
DEFICIT PRESUPUESTAL
759.0
331.0
354.0
74.0
74.0
724.0
3,272.6
(387.6)
SENASICA
El Lineamiento que se Propone
• Es el resultado de la experiencia
operativa de los años anteriores,
alineado a los requisitos de
participación generales que se
establecen en el PEF 2008 y las
Reglas de Operación de la
SAGARPA (31/12/2007).
SENASICA
Montos de Apoyo en el
LINEAMIENTO
• Apoyo por cabeza Montos propuestos 2008 por productor
– Bovino
– Porcino
– Ovino o Caprino
$220
$100
$50
2500 cabezas
5000 cabezas ( PEF2008)**
2500 cabezas
**PEF Art. 33, Párrafo VIII, se establece el limite de los apoyos por productor,
“5,000 en porcino para el sacrificio en rastros TIF.
• Se incluye el apoyo para el sacrificio de 1 hembra bovina menor
de 30 meses, por cada 3 machos que se sacrifiquen.
– Aprobación de la SHCP mediante oficio 312A.-000981, de fecha 9
de noviembre de 2007, solicitado por el SENASICA a petición de la
CNOG y la Coordinación General de Ganadería.
•
En el ejercicio fiscal 2007:
–
–
–
Ganado bovino,
$220
Ganado porcino
$100
Ganado ovinos o caprinos $50
SENASICA
CONDICIONES PARA LA ENTREGA
DEL APOYO A CADA ESPECIE
•
BOVINOS
PORCINOS
•
•
•
CAPRINOS
OVINOS
OVINOS y
CAPRINOS
•
Se apoya el sacrificio de machos mayores a 12
meses.
Se apoya el sacrificio de 1 hembra menor de 30
meses por cada 3 machos.
Se apoya el sacrificio de machos y hembras de 5 a
6 meses y un peso entre 85 a 120Kg.
Se apoya el sacrificio de cabritos machos y
hembras de 5 a 10 Kg.
Se apoya el sacrificio de machos entre 12 y 18
meses y un peso entre 35 a 45 Kg.
•
Se apoya el sacrificio de ovinos para abasto de
hasta 12 meses meses y un peso entre 30 y 45 Kg.
•
Se apoya el sacrificio de hembras entre 4 y 6
años de edad.
SENASICA
Participación de SENASICA
• Promoción.
• Elaboración del Convenio de Concertación.
• Proporciona el software y otorga claves de acceso al
Sistema.
• Instruir a los Supervisores de Establecimientos TIF
para que realicen la revisión y validación de las
Solicitudes de Apoyo.
• Recibe las solicitudes de apoyo.
• Realizar el corte.
• Solicitar a la Coordinación de Apoyos el pago del
Corte.
• Realizar Revisiones y Visitas de seguimiento, en
coordinación con ASERCA, OIC, ASF y SAGARPA.
SENASICA
Participación de la Coordinación de
Apoyos de ASERCA
• Los puntos específicos de colaboración entre
ambos Órganos Desconcentrados se establecen
mediante una Minuta de Acuerdo (se ha trabajado
de esta manera desde 2005).
• La Coordinación será la que emita los pagos de
este Apoyo.
• Realizar Revisiones y Visitas de seguimiento, en
coordinación con SENASICA, OIC, ASF y
SAGARPA.
SENASICA
Participación de las
Delegaciones de SAGARPA
• Los puntos específicos de acuerdo entre el
SENASICA y las Delegaciones de la SAGARPA se
establecerán en una Minuta de Acuerdo, con la
Coordinación General de Delegaciones.
• Intervendrán en la concertación de los convenios con
los Rastros TIF.
• Entregará una constancia a los productores de su
Estado, que los avale como productor ganadero o
engordador de ganado.
• Realizar Revisiones y Visitas de seguimiento, en
coordinación con SENASICA, ASERCA, OIC y ASF.
SENASICA
Participación de Rastros en
proceso de certificación TIF
• Se ha incluido en este LINEAMIENTO, la
participación de rastros que se encuentren en
la fase final del proceso de certificación TIF.
• Ello impulsará la obtención de la certificación
TIF.
• Así mismo, amplía la cobertura de este
esquema de Apoyo.
SENASICA
Beneficios
• Incrementar las condiciones sanitarias y
de inocuidad de los productos cárnicos
que consume la población.
• Promover un mayor aprovechamiento de
la capacidad instalada en los Rastros
TIF.
• Permite
el
acceso
a
mercados
internacionales.
SENASICA
Apoyos a través de las campañas
Tuberculosis Bovina
Protegemos a:
- 29 millones de cabezas para carne.
- 2.2 millones de cabezas para leche
Producción
- 1.5 millones de toneladas de carne
en canal.
- 9,800 millones de litros de
leche
- 9° lugar mundial (carne)
Valor de la producción
- Carne en canal: 46,900
millones de pesos
- Leche: 37 mil millones
de pesos
Clasificación según la NOM-031-ZOO-1995
Erradicación
Control
Puebla “A3”
6 de diciembre de 2006
Veracruz Sur
6 de diciembre de 2006
Jalisco “A3”
6 de diciembre de 2006
Michoacán “A”
13 de diciembre de 2006
Guerrero “A”
12 de diciembre de 2006
Oaxaca “A”
6 de diciembre de 2006
Tabasco
6 de diciembre de 200
SENASICA
Apoyos a través de las campañas
Fiebre Porcina Clásica
Protegemos a:
15 millones de cabezas
Producción
1.1 millones de toneladas
anuales
Libre
Erradicación
Valor de la producción
30,000 millones de pesos.
10° lugar mundial
Valor de las
exportaciones
183 millones de dólares
SENASICA
Apoyos a través de las campañas
Influenza Aviar y
Enfermedad de Newcastle
Protegemos a:
271 millones de aves para carne.
161 millones de aves para huevo.
Producción anual
2.4 millones de toneladas de carne
en canal.
9.8 millones de toneladas de huevo.
Libre
Erradicación
Valor de la producción
47 mil millones de pesos. (carne)
37 mil millones de pesos. (huevo)
Valor de las exportaciones
19.5 millones de dólares
SENASICA
Apoyos a través de las campañas
FIEBRE PORCINA CLÁSICA
ENFERMEDAD DE AUJESZKY
26 Libres
6
Erradicaci
ón
15 Estados Libres
5 Estados en Erradicación
6 Estados en Escasa Prevalencia
6 Estados en Control
SENASICA
Apoyos a través de las campañas
TUBERCULOSIS BOVINA
2007
2000
Erradicación
Control
Erradicación
Control
2012
Erradicación
Control
Regiones de Baja Prevalencia reconocidas por USDA
2007
2000
Fase 2
Fase 1
Fase 0
CATEGORIAS
ACREDITADO MODIFICADO AVANZADO
ACREDITADO MODIFICADO
ACREDITADO
PREPARATORIO
NO ACREDITADO
2012
CATEGORIAS
ACREDITADO MODIFICADO AVANZADO
ACREDITADO MODIFICADO
ACREDITADO
PREPARATORIO
NO ACREDITADO
SENASICA
 Durante el 2007, la SAGARPA a través del SENASICA ha integrado al
Sistema Tipo Inspección Federal 32 empresas cifra que ha superado las
certificaciones otorgadas en 2006 año en el que fueron certificados 26
establecimientos.
 La integración de nuevas empresas al Sistema Tipo Inspección Federal
permite la integración de productos y subproductos cárnicos
mexicanos a cadenas de valor agregado.
 Así mismo la Certificación Tipo Inspección Federal abre la posibilidad
de exportación de estos productos a países con los que México tiene
relaciones comerciales tales como Estados Unidos, Japón, Corea,
Unión Europea, Centro y Sur América comprobando de esta forma que
el Sistema Tipo Inspección Federal cuenta con estándares a nivel
mundial.
SENASICA
POR UN CAMPO GANADOR
SENASICA
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Participación de SENASICA