Escuela de Alimentación Correcta
Semana 1
¡Bienvenidos!
• Apaguen los móviles
• Anoten todas sus preguntas
¿Cómo funciona la
Escuela de Alimentación Correcta?
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Reuniones semanales
Pesajes semanales
Formación nutricional
Asesor personal
Curso de 24 semanas
• No existe ningún requisito para
comprar los productos
Acuerdo de compromiso
• Firma del documento
• Acuerdo para comprometerse con la Escuela de
Alimentación Correcta en 24 semanas
¿Por qué le conviene participar?
Las personas deciden inscribirse en una
Escuela de Alimentación Correcta por varias
razones:
• Mejorar su estado general de salud a través de
una correcta nutrición
• Sentirse seguro/a y tener buen aspecto
• Mejorar su calidad de vida
¿Cuál es su motivo?
• Cualquier razón es válida
• Escriba su razón para asistir
a la Escuela de Alimentación Correcta
Hablemos de alimentación
• Combustible directo: los hidratos de carbono
• Combustible de reserva: las grasas
• Material de construcción: las proteínas
(aminoácidos)
• Sustancias protectoras: las vitaminas, los
minerales y los oligoelementos
Curva nutricional equilibrada
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Azúcar
Sal
Alcohol
Tabaco
Grasas
Productos
químicos
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Pesticidas
Colorantes
artificiales
Conservantes
Contaminación
Hormonas
Alto Consumo
Nutrición Equilibrada
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Proteínas
Proteínas vegetales
Vitaminas
Minerales
Micronutrientes
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Fibra
Aminoácidos
Hidratos de carbono
complejos
Agua
Factores Botánicos
Bajo Consumo
Dietas no equilibradas
Demasiada cantidad de:
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Grasas
Azúcar
Sal
Hidratos de carbono simples
Alcohol
Medicamentos
Hormonas
Insuficiente cantidad de:
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Vitaminas
Minerales
Proteínas
Fibra
Agua
Omega-3
Organización Mundial de la Salud.
• Peso saludable
• El ejercicio y la actividad física son fundamentales para
el control del peso
• Se equilibra la energía ingerida mediante los alimentos
• Menor ingesta de grasas saturadas y de ácidos grasos
trans
• Menor ingesta de azúcares y sales
• Coma más cantidad de frutas y verduras
La realidad de la nutrición no
equilibrada
Hay nutrientes específicos que son esenciales para el crecimiento y
mantenimiento del cuerpo. Con el tiempo, si lleva una dieta y un estilo de vida
basados en una nutrición desequilibrada, puede padecer problemas de salud.
1. El sobrepeso y la obesidad: el desequilibrio producido por la combinación de la
reducción del gasto energético debido a la inactividad física y la gran cantidad de energía
ingerida mediante la alimentación (exceso de calorías, ya sean procedentes del azúcar, el
almidón o la grasa) es el factor determinante de la epidemia de obesidad
2. Diabetes: el aumento de peso, la obesidad y la inactividad son los causantes del
aumento de la incidencia de la diabetes tipo 2 en todo el mundo
3. Enfermedades cardiovasculares: se deben en gran medida a las dietas desequilibradas
y a la inactividad física
4. Cáncer: mantener un peso saludable puede reducir el riesgo de padecer algunos tipos
de cáncer
ESTA SEMANA
Las proteínas
• Esta semana hablaremos de las proteínas,
que son de vital importancia para llevar una
dieta saludable.
Los ladrillos de la vida
1.
2.
3.
4.
La ingesta de proteínas es especialmente importante por su
aporte al mantenimiento y a la reparación de las células
Las proteínas ayudan a la producción de enzimas, hormonas
(tales como la insulina) y anticuerpos
Desempeñan una importante función en el transporte de
oxígeno, ácidos grasos y minerales
Para los participantes en un programa de gestión de peso,
tomar una comida rica en proteínas puede contribuir a picar a
menos entre horas. Y, si además hace ejercicio, las proteínas
pueden ayudar a construir y mantener la masa muscular
Tipos de proteínas
Hay dos tipos de proteínas: animales y vegetales. Las fuentes de
proteína animal suelen ser más ricas en grasas. Es muy importante
que escoja alimentos bajos en grasas o raciones de carne magra
Animales
Vegetales
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Carne
Pollo y huevos
Pescado
Productos lácteos
Legumbres
Frutos secos
Cereales
Tofu y soja
La realidad de la ingesta de
proteínas
Animales
Vegetales
+ Con grasas buenas o sin grasas
+ Fibra saludable, vitaminas y
minerales
- Baja utilización neta de las
proteínas (a excepción de la
soja)
+ Alta utilización neta de las proteínas
+ Minerales saludables
+ Pescado Omega-3
- Grasas malas
- Aumento del colesterol
¿Cuántas proteínas hay que comer al día?
CDR = 0,8 gramos de proteínas por cada kilogramo de peso corporal.
Cita Personal
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1-2-1 con su asesor
Medición y pesaje
Hágase una foto
Cálculo de la ingesta de calorías recomendada
Cálculo de la ingesta de proteínas recomendada
• Registre su cita personal y su evaluación de
bienestar antes de salir
La próxima semana
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Desayuno Saludable
Planificar las comidas
Aperitivos
Agua
No lo olvide
• Traiga papel y lápiz
• Lleve un registro de todo lo que coma y beba durante
la próxima semana y tráigalo a la próxima reunión
• Anote su objetivo y por qué quiere alcanzarlo
• ¡Traiga a un amigo!
Descargar

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