Taller para padres # 3:
Etiquetas de alimentos
Presentado por:
La Red para una California Saludable—LAUSD
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Visite www.cachampionsforchange.net para consejos de salud. •Departamento de Salud Pública de California
Mensajes clave
BALANCEE SU CONSUMO DE CALORÍAS
• Disfrute sus alimentos, pero coma menos
• Evite grandes porciones
AUMENTE ESTOS ALIMENTOS
• Haga que la mitad de su plato sea de frutas y
vegetales
• Cambie a leche sin grasa o de bajo contenido
graso (1%)
Mensajes clave
REDUCIR ESTOS ALIMENTOS
• Compare el sodio (sal) en los alimentos y elija
los que contengan menos
• Tome agua en lugar de bebidas azucaradas
ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA
• Adultos – 30 minutos
• Niños – 60 minutos
Repaso: Nutrientes
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Calorías
Fibra
Proteína
Grasa
Colesterol
Agua
Vitaminas
Minerales
Repaso:
• Objetivos de nutrición y de actividad física
Vea la página 11 en sus materiales del taller # 1
• Tarea – Cocinar sin sal
Vea la página 12 en sus materiales del taller # 1
¿Cuánto come?
¿Cómo son las porciones de una persona
promedio en comparación con las porciones
de las etiquetas de los alimentos?
Leyendo una etiqueta
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Calorías
Grasa
Colesterol
Sodio
• Grasa
Monoinsaturada
• Grasa
Poliinsaturada
• Potasio
% Valor Diario
Carbohidratos
Proteínas
Vitaminas/Minerales
Leyendo una etiqueta
Guía para Etiquetas de Alimentos
• Bajo en grasa: 3 gr o menos del total de grasa
• Bajo en grasa saturada: 1 gr o menos de
grasa saturada
• Bajo en sodio: 140 mg de sodio o menos
• Bajo en colesterol: 20 mg o menos
• Alto en fibra: 5 gr o más de fibra por porción
Guía para etiquetas de alimentos
Terminología de las etiquetas de
alimentos – página 4
Guía para las etiquetas de alimentos
Grasas trans
• Cuando la etiqueta del alimento dice 0 g de
grasas trans, pero incluye aceite parcialmente
hidrogenado, el alimento puede tener un
máximo de 0.5 gr de grasas trans por porción
• Si comes más de una porción podrías llegar
rápidamente a tu límite diario de grasas trans
• Objetivo: 0 gr (o menos de 2 gr) de grasas
trans al día
% Valor Diario (VD)
• Basado en una dieta de 2 000 calorías
• El Valor es para todo el día
• Úselo como una herramienta para comparar
rápidamente diferentes productos:
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


Buscar bajo % de VD en grasas, colesterol, sodio
Buscar alto % de VD en fibra, vitaminas, minerales
20% o más = excelente fuente (alto)
10% - 20% = buena fuente (regular)
5% = bajo
Lista de ingredientes
• La lista de ingredientes nos dice lo que hay
en un alimento, incluyendo nutrientes, grasas
o azúcares que han sido agregados
• Todos los ingredientes deben estar enlistados
– Los ingredientes están en la lista por peso, en
orden descendente
– Los que tienen mayor peso van primero en la
lista
Lista de ingredientes
Cinco ingredientes que hay que limitar:
• Azúcar
• Jarabe de maíz alto en fructuosa
• Harina enriquecida y harina blanca
• Aceites hidrogenados (por ejemplo: aceite de
soya parcialmente hidrogenado)
• Grasas saturadas y grasas trans
Actividad: Lista de ingredientes
vea la página 2
1. Tipo de alimento y marca
2. Primeros cuatro ingredientes
Actividad: Etiquetas de alimentos
vea la página 3
Pausa para Actividad Física
Azúcar agregada
Proporciona calorías, pero casi nada de nutrientes
 Las etiquetas de Alimentos de artículos bajos en
azúcares agregados
4 gramos de azúcar equivalen a una cucharadita
 Las listas de ingredientes de artículos donde el
azúcar no sea uno de los primeros ingredientes
y/o no está en la lista varias veces
Los muchos nombres del azúcar
vea la página 14
• Azúcar
• Ingredientes que terminan en “osa”
• Jarabe
• Endulzante (edulcorante) de maíz
• Miel
• Melaza
• Jarabe de maíz alto en fructuosa
• Azúcar morena
Actividad: Qué tan dulce es
Recordatorio para el taller # 4
Traer un anuncio de supermercado
Objetivos del taller # 3
• Vea la página 18 de sus materiales del taller # 1
• Escoja al menos uno de los objetivos de nutrición
o escriba su propio objetivo
• Escoja al menos uno de los objetivos de actividad
física o escriba su propio objetivo
Tarea del taller # 3
Leyendo etiquetas – Vea la página 19
Mensajes clave
BALANCEE SU CONSUMO DE CALORÍAS
• Disfrute sus alimentos, pero coma menos
• Evite grandes porciones
AUMENTE ESTOS ALIMENTOS
• Haga que la mitad de su plato sea de frutas y
vegetales
• Cambie a leche sin grasa o de bajo contenido
graso (1%)
Mensajes clave
REDUCIR ESTOS ALIMENTOS
• Compare el sodio (sal) en los alimentos y elija
los que contengan menos
• Tome agua en lugar de bebidas azucaradas
ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA
• Adultos – 30 minutos
• Niños – 60 minutos
Probar y saborear
Descargar

Fruits and Vegetables The Flavor of Life