La agricultura a pequeña
escala cuida la tierra y
alimenta al mundo
Jimena Francos
1
INDICE DE LA EXPOSICIÓN
1. Qué es la AGRICULTURA A PEQUEÑA ESCALA
2. La agricultura a pequeña escala CUIDA LA
TIERRA
- Agricultura y cambio climático
- Agricultura y transgénicos
- Agricultura y biodiversidad
3. La agricultura a pequeña escala ALIMENTA AL
MUNDO
4. La agricultura y yo
2
1. Qué es la “agricultura a
pequeña escala”
3
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
LATIFUNDIO
MINIFUNDIO
4
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
PRODUCCIÓN
DIVERSIFICADA
MONOCULTIVO
5
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
GANADERÍA INTEGRADA CON LA AGRICULTURA
“MONOCULTIVO GANADERÍA”6
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
COLABORA CON LA NATURALEZA Y SUS
CICLOS NATURALES
FUERZA A LA NATURALEZA
7
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
POCO O NADA MECANIZADA y
TECNIFICADA
DEPENDIENTE DE MAQUINARIA Y
COMBUSTIBLE
8
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
NO SIEMPRE ACCESO AL AGUA DE
RIEGO
GRAN CONSUMO DE AGUA
9
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
AGRICULTURA FAMILIAR
AGRICULTURA
EMPRESARIAL
10
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
DESTINO: AUTOCONSUMO Y
MERCADO LOCAL
DESTINO: EXPORTACIÓN 11
E INDUSTRIA
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
SIN ACCESO A INSUMOS EXTERNOS NI
CRÉDITO
12
DEPENDIENTE DE INSUMOS EXTERNOS
Y CRÉDITO
Algunos aspectos característicos de las
diferentes dimensiones de la agricultura
SIN APOYOS
CON APOYOS ESTATALES,
INVESTIGACIÓN Y
13
SUBVENCIONES
¿Qué es la “agricultura a pequeña escala”?
Más que un “modelo de economía agraria”, es una REALIDAD para:
- 3.000 MM personas viven en el campo (de 6.400 MM totales)
- 2.500 MM personas son agricultores
- 1.500 MM personas basan su economía en la agricultura
familiar y en los vínculos que la unen a la tierra
NO TIENEN OTRA ALTERNATIVA
• Lo que NO es agricultura industrial
• Es tan DIVERSA como agricultores
14
15
CASO PARAGUAY
El 70% de la superficie cultivable se encuentra en manos de grandes
latifundistas (grandes empresas extranjeras) que cultivan soja
transgénica para la exportación y que han desplazado a los pequeños
agricultores tradicionales, que se ven amenazados e impotentes antes
estos grandes intereses empresariales
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN PARAGUAYA EN LA COMUNIDAD
DE MADRID
AÑO 2006
AÑO 2007
AÑO 2008
AÑO 2009
9.402
16.811
28.500
30.617
16
17
EL RESULTADO
Las empresas que controlan el sistema alimentario utilizaron la crisis para obtener
ganancias extremas
Fuente:
GRAIN
18
SOBERANÍA ALIMENTARIA (definida en el
Foro Mundial sobre Soberanía Alimentaria de
Roma en 2001)
“El derecho de los pueblos a definir sus
propias políticas y estrategias sostenibles
de producción, distribución y consumo de
alimentos, que garanticen el derecho a la
alimentación de toda la población”
Sería la vía para erradicar el hambre y la
malnutrición y garantizar la seguridad
alimentaria duradera y sostenible para todos
los pueblos
19
2. La agricultura a
pequeña escala CUIDA
LA TIERRA
20
Agricultura y Cambio Climático
21
LA ATMÓSFERA
La atmósfera es la capa gaseosa
delgada que envuelve al planeta
TIERRA.
Comprende varias subcapas.
Todos los fenómenos climáticos y
biológicos ocurren en la capa mas
inferior
22
COMPOSICIÓN DE LA ATMOSFERA
TERRESTRE
Los componentes gaseosos
mayoritarios de la atmósfera
son el NITROGENO y el
OXIGENO, que representan
respectivamente el 78% y el
21%
El 1% restante lo componen,
gases de
efecto invernadero.
entre otros,
23
GASES MINORITARIOS DE LA ATMOSFERA TERRESTRE
Algunos de los gases mas importantes entre los que integran el 1%
restante son:
• ARGON. Gas inerte, el mas abundante de los minoritarios. De origen
natural. No se le ha implicado en los fenómenos climáticos.
• VAPOR DE AGUA. De origen natural. Presente en cantidades variables
y en los tres estados físicos: sólido, liquido y gas. Muy implicado en
los fenómenos biológicos y climáticos.
• ANHIDRIDO CARBONICO O DIOXIDO DE CARBONO (CO2). De origen
natural. Su concentración ha ido aumentando muy significativamente
a partir de la Revolución Industrial. Muy implicado en fenómenos
biológicos (fotosíntesis) y climáticos.
• METANO (CH4). De origen natural. Proviene de la degradación
fermentativa de residuos orgánicos naturales, humanos y/o animales.
Su concentración en la atmósfera ha ido aumentando como
consecuencia del incremento de los procesos fermentativos.
• OXIDO NITROSO (NO2) y ANHIDRIDO SULFUROSO (SO2). Sus
concentraciones han aumentando significativamente en épocas
recientes como consecuencia de la actividad humana. Muy implicados
en fenómenos climáticos.
• OZONO (O3). Gas muy reactivo y de origen natural. Su concentración
se ha visto alterada por actividades humanas. Muy implicando en
fenómenos biológicos.
24
El efecto invernadero
Sin los GEI (Gases de Efecto Invernadero) la vida no sería posible en el
planeta. Gracias al calor que retienen de la radiación solar la temperatura
media de la tierra es de 15°C. De lo contrario, la temperatura media del plantea
sería de ¡-18°C!
El “Efecto Invernadero” es un fenómeno natural y necesario para la vida en la
Tierra.
Los gases atmosféricos que lo permiten también son de origen natural, incluido
el CO2
¿Y por qué el CO2 tiene tan mala fama y es considerado un
“gas contaminante”?
El problema se origina cuando, como consecuencia de la actividad humana,
especialmente a partir de la era industrial, se emite una mayor cantidad de
gases de efecto invernadero a la atmósfera, especialmente de CO2
Una mayor concentración en al atmósfera de gases de efecto invernadero
atrapa más radiación infrarroja y provoca un aumento mayor de la
temperatura, generando el CALENTAMIENTO GLOBAL
25
De cuánto cambio climático es
responsable el sistema alimentario
EMISIONES MUNDIALES DE GEI
ANTROPOGÉNICO
17,4
2,8
25,9
13,5
19,4
13,1
7,9
Desechos y aguas de desecho 2,8%
Suministro de energía 25,9%
Transporte 13,1 %
Edificios residenciales y comerciales 7,9%
Industria 19,4%
Agricultura 13,5%
Silvicultura 17,4%
26
De cuánto cambio climático es
responsable el sistema alimentario
DESGLOSE DE EMISIONES DEL SISTEMA
ALIMENTARIO INDUSTRIAL
6
26
34
34
Actividades agrícolas 26%
Deforestación 34%
Procesamiento, empaque y transporte 34%
Descomposición basuras orgánicas 6%
27
LA PACHAMAMA
28
EL SUELO
ALGO MÁS QUE UN SOPORTE PARA SOSTENER LA
PLANTAS, UN TERRENO A RECALIFICAR O UN
TÍTULO DE PROPIEDAD
UN ECOSISTEMA
FASCINANTE E
IMPRESCINDIBLE
29
LA MATERIA ORGÁNICA
LA BASE DE LA FERTILIDAD DE
LA TIERRA
30
Historia de los suelos
LOS SUELOS HAN SIDO DESTRUIDOS EN GRAN
MEDIDA
En los últimos 50 años, el uso masivo de fertilizantes
químicos y otras sustancias en la agricultura industrial han
causado la pérdida de entre 30 y 60 toneladas de materia
orgánica por cada hectárea de tierra agrícola
La pérdida total alcanza entre 150.000 y 205.000
millones de toneladas de materia orgánica
Consecuencia: círculo de dependencia de
insumos externos que permitan la producción
31
EN RESUMEN TENEMOS:
ATMÓSFERA CARGADA
DE CO2
SUELOS POBRES EN
MATERIA ORGÁNICA
La composición química de la MATERIA ORGÁNICA está
constituida por una seria de compuestos que contienen C
en su estructura
32
¿Se podría devolver la materia
orgánica al suelo?
Se puede devolver la materia orgánica al suelo empleando el proceso
inverso al empleado en los últimos 50 años
150.000- 205.000 millones de toneladas de materia orgánica devuelta
al suelo suponen capturar entre el 30-45% de exceso actual de CO2
de la atmósfera, un enfriamiento del 30- 45%
33
¿Cómo podría devolverse la Materia
Orgánica al suelo?
• 1. Si se emplean técnicas agrícolas que devuelvan la materia
orgánica al suelo en lugar de usar fertilizantes químicos, se
reducirían o neutralizarían hasta 20-35% de las emisiones actuales
de gases invernadero, además de mejorar la fertilidad del suelo y
necesitar cada vez menos fertilizantes químicos, disminuir el efecto
de la erosión de suelos y mejorar la retención de agua de los suelos
disminuyendo la necesidad de riegos
34
¿Cómo podría devolverse la Materia
Orgánica al suelo?
• 2. Si se desconcentra la producción animal y se reintegra con la
producción agrícola, se ahorraría entre un 5-9% de emisiones
globales del transporte de alimentación animal y de la propia carne
hasta el consumidor, así como su enfriamiento y envasado
35
¿Cómo podría devolverse la Materia
Orgánica al suelo?
• 3. Si los alimentos se distribuyeran en mercados locales y la base
de nuestra nutrición fueran los alimentos frescos y de temporada,
procesado localmente o en casa, se reducirían entre un 10-12 % de
las emisiones actuales, al reducirse el procesado, conservación,
envasado y transporte
36
¿Cómo podría devolverse la Materia
Orgánica al suelo?
• 4. Si se detiene el desmonte de tierras y la deforestación para
plantaciones de monocultivo, se apoyan sistemas diversificados que
incluyan árboles y bosques, disminuyendo el consumo excesivo de
carne, abandonando el cultivo de agrocombustibles e
implementando formas descentralizadas de producción de energía,
las emisiones pueden reducirse 15-18 %
37
CONCLUSIÓN
- Frente a los mercados del carbono, la geo-ingeniería y todas las
otras falsas soluciones: la agricultura campesina y la Soberanía
alimentaria es una manera real de combatir la crisis climática
- Si esto se complementa con programas de ahorro y disminución
serios en otros sectores económicos, la meta de cero emisiones sería
posible
- Para organizar y llevar a cabo estas formas de agricultura, se
necesita un conocimiento profundo de lo local, sus ecosistemas y
condiciones, de las semillas y la biodiversidad. SOLO LOS
CAMPESINOS Y LOS PUEBLOS INDÍGENAS PUEDEN CUMPLIR
CON ESTOS REQUISITOS
- En la lucha por evitar el cambio climático, los obstáculos
principales son políticos, no técnicos
38
Agricultura y Transgénicos
39
ORGANISMOS MODIFICADOS
GENÉTICAMENTE (OMG)
¿QUÉ SON?
Organismos cuyo material
genético ha sido alterado de
forma no natural, mediante
la inclusión en su genoma
de
genes
concretos
procedentes de la misma o
de otras especies
Fuente: página web del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
40
¿QUÉ FINALIDAD TIENE LA MEJORA GENÉTICA EN LA
ALIMENTACIÓN?
La inserción de un gen concreto en el genoma de un organismo destinado a la
alimentación humana ó animal, tiene como objetivo la consecución de una
mejora específica en el organismo:
1. Mejora de las características organolépticas y visuales de los alimentos ó
piensos (sabor, textura, olor, color, tamaño... )
2. Mejora de las características nutricionales de los alimentos (aumento del
contenido en vitaminas y minerales, disminución del contenido en grasas...)
3. Aumento de la duración de los productos perecederos
4. Aumento de la productividad de los cultivos
5. Obtención de cultivos resistentes a plagas, enfermedades, herbicidas, etc, lo
que supone un ahorro en pesticidas, una menor contaminación del medio
ambiente y una disminución de los residuos fitosanitarios en los alimentos
finales.
6. Obtención de cultivos resistentes a condiciones meteorológicas adversas
(frío, sequía, golpes de calor...)
41
Fuente: página web del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
¿EXISTEN RIESGOS EN LOS ALIMENTOS
MODIFICADOS GENÉTICAMENTE?
No existe ningún estudio científico que demuestre que estos alimentos sean
perjudiciales para la salud.
Los principales RIESGOS POTENCIALES atribuidos a los alimentos ó piensos transgénicos son
los que podrían afectar a la salud de los consumidores, de los animales o los que pueden
repercutir en el medio ambiente. Entre los riesgos para la salud humana está la posibilidad de
que la modificación genética conlleve la producción de proteínas indeseadas que puedan
provocar alergias en determinados grupos de población. La comunidad científica sostiene, sin
embargo, que es más probable que la modificación genética reduzca el potencial alergénico de
los alimentos que suelen provocar alergias. Entre los riesgos para el entorno se incluye la
posible diseminación de genes desde los OMG hacia los organismos convencionales que les
rodean.
No obstante, para minimizar este riesgo, se está trabajando en el desarrollo
de la conocida como "Tecnología Terminator"
Fuente: página web del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
42
LAS PATENTES
• Las semillas transgénicas están patentadas y
hay que pagar por ellas cada vez que se
utilizan, aunque no se hayan comprado sino
guardado de la cosecha anterior
• Incluso cuando se usan porque el cultivo haya
sido contaminado por alguno cercano
43
La biotecnología, es una ciencia al servicio
del hombre, potencialmente buena.
Lo importante es el uso que se haga de ella
y en manos de quién esté
¿Qué uso se hace de los OMG?
¿En manos de quién está?
44
¿Qué uso se hace de los OMG?
I. En España
CULTIVO DE OMG EN PAISES DE LA UE
2008 (ha)
2009 (ha)
España
79.269
76.057
Rumania
6.130
3.094
Alemania
3.173
República Checa
8.380
6.480
Eslovaquia
1.931
875
Polonia
3.000
3.000
Portugal
4.856
5.202
106.739
94.708
Total
-
Fuente: Who benefits from GM crops?
Friends of the Earth International
España es el único país de la UE que cultiva transgénicos a gran
escala, frente a la moratoria y prohibiciones en otros países
comunitarios como Francia, Austria, Alemania, Hungría, Luxemburgo,
Irlanda, Grecia o Italia
45
Organismos Modificados Genéticamente (OMG'S), autorizados en la UE
Para cultivos y otros
productos
Usos autorizados
Antibióticos.
Nº
Denominación y propiedades
1
- Intramuscular.
- Oral viva.
- Intradérmica
Cultivo/Industria
tabaquera.
1
1
1
- Nobi-porvac Aujeszky live.
- Raboral: contra la rabia en zorros.
- Nobi-porvac Aujeszky live.
1
- Tolerancia al bromoxinil.
Cultivo/ornamentación.
3
Achicoria.
Soja.
Producción de semilla.
Cultivo.
Cultivo.
Importación y procesado.
Cultivo.
Importación y procesado.
1
1
1
1
1
1
Maíz.
Para todos los usos.
3
Importación y procesado.
1
Vacunas.
Tabaco.
Claveles.
Colza.
Total OMG's autorizados:
- Cambio de color (2).
- Mayor longevidad (1).
- Tolerancia al glufosinato de amonio.
- Tolerancia al glufosinato de amonio.
- Tolerancia al glufosinato de amonio.
- Tolerancia al glufosinato de amonio.
- Androesterilidad/tolerancia al glufosinato de amonio.
- A5403: Tolerancia al glifosato.
- CG-176: Confiere resistencia al "taladro" y cierta
resistencia a herbicidas.
- T-25: Confiere resistencia a herbicidas.
- MON-810: Confiere resistencia al "taladro".
- Bt-11: Resistencia al taladro y tolerancia al
glufosinato de amonio.
18
46
¿Qué uso se hace de los OMG?
II. El Mundo
Fuente: página web del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
47
¿Qué uso se hace de los OMG?
La inserción de un gen concreto en el genoma de un organismo destinado a la
alimentación humana ó animal, tiene como objetivo la consecución de una
mejora específica en el organismo:
1.Mejora de las características organolépticas y visuales de los alimentos ó
piensos (sabor, textura, olor, color, tamaño... )
2. Mejora de las características nutricionales de los alimentos (aumento del
contenido en vitaminas y minerales, disminución del contenido en grasas...)
3. Aumento de la duración de los productos perecederos
4. Aumento de la productividad de los cultivos
5. Obtención de cultivos resistentes a plagas, enfermedades, herbicidas, etc, lo
que supone un ahorro en pesticidas, una menor contaminación del medio
ambiente y una disminución de los residuos fitosanitarios en los alimentos
finales.
6. Obtención de cultivos resistentes a condiciones meteorológicas adversas
(frío, sequía, golpes de calor...)
Podrían servir para aliviar el hambre pero no es así
48
¿En manos de quién están los
OMG?
EL PROTAGONISTA: MONSANTO
Multinacional estadounidense que
posee el 90% de la patentes de cultivos
MG
LOS ACTORES DE REPARTO: Syngenta
(antigua Novartis), Dupont (pertenece
al Pioneer Hi-bred), Bayer Crop Science
y Dow
49
CV de Monsanto
•
El mayor contrato de su historia fue la producción del AGENTE NARANJA (herbicida)
para la guerra de Vietnam. Tras años de lucha por los afectados la respuesta de la
empresa no ha variado: “todas las pruebas científicas dignas de credibilidad
demuestran que el agente naranja no provoca efectos sanitarios a largo plazo”
•
Anniston es la ciudad más contaminada de EEUU. Monsanto la convirtió en la
estrella de la revolución de la industria química. Desde 1937 sabía que eran un grave
riesgo para la salud, pero hasta 1977 no hizo nada. Tras una larga lucha más de
3.500 demandantes recibieron 700 MM de dólares
•
El representante de Monsanto en Haití: Jean-Robert Estimé, fue Ministro de
Exteriores de la dictadura de Duvalier durante 29 años
•
La antigua empleada de Monsanto, Linda Fischer, ha sido recientemente nombrada
Presidenta de la Agencia de Protección del Medio Ambiente estadounidense.
50
Otros aspectos a considerar
respecto a los transgénicos
LA SOJIZACIÓN O DESIERTO VERDE
51
Otros aspectos a considerar
respecto a los transgénicos
LA PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD
52
HAITÍ
53
54
Agricultura y Biodiversidad
55
PÉRDIDA DE DIVERSIDAD AGRÍCOLA Y
SUS CAUSAS
- Sustitución de variedades locales por
semillas mejoradas
- Apropiación privada del patrimonio
genético
- Deslocalización de la producción
- Homogeneización del consumo
56
3. La agricultura a
pequeña escala
ALIMENTA AL MUNDO
57
La situación del hambre en el mundo
La FAO estima que en 2009 hay 1020 millones de personas desnutridas en el
mundo. Es la cifra más elevada desde 1970, primer año del que se tienen
estadísticas comparables
El hambre ha aumentado no como consecuencia de las malas cosechas, sino
debido a los elevados precios domésticos de los alimentos, así como a los menores
ingresos y al creciente desempleo fruto de la crisis económica mundial. Muchas
personas pobres simplemente no puede permitirse comprar los alimentos que
necesitan
58
El sistema actual ha fracasado
•
Los rendimientos de cosechas que prometía la Revolución Verde se estancaron en los años 80,
escondiendo además datos que muestran que la agricultura a gran escala tampoco era tan
eficiente como nos habían dicho
-
“Energía comercial” es el gas y el combustible fósil requeridos con la maquinaria agrícola, y para
producir y transportar los fertilizantes y agroquímicos, lo cual contribuye a la emisión de gases de
efecto invernadero.
El sistema alimentario Estadounidense, utiliza 10 calorías fósiles no renovables para producir una
sola caloría alimenticia
Producir 1 kg de maíz necesita 33 veces más “energía comercial” en EEUU que en Méjico
Producir 1 kg de arroz necesita 80 veces más “energía comercial” en EEUU que en Filipinas
-
•
El sistema actual (industrial) de alimentos ha fracasado demostrando su incapacidad de
garantizar la alimentación de las personas y las necesidades de subsistencia en un mundo que
de paso se hunde cada vez más en la crisis ambiental, económica, cultural, crisis de
civilización…
59
El nuevo paradigma de desarrollo
22 de junio, 2010 El relator de la ONU sobre el Derecho a la
Alimentación, Olivier De Schutter, urgió a la comunidad internacional a
que utilice la agroecología para mejorar la seguridad alimentaria global.
De Schutter destacó que un estudio de cerca de 300 proyectos en 57
países en desarrollo reveló que la agroecología es capaz de aumentar
el rendimiento de cultivos en un 79 por ciento y de mejorar la vida de
los
campesinos.
“Lo que se necesita ahora es la voluntad política para transformar los
proyectos pilotos exitosos en políticas nacionales”, añadió el Relator.
60
Agricultura familiar: una estrategia
para el desarrollo
-
Hay que volver a poner las semillas en manos de los agricultores
-
Posibilitarles y garantizarles el acceso a tierra y agua
-
Ofrecerles nuestro apoyo y confianza
-
Cerrar la puerta a los transgénicos
-
Caminar hacia la eliminación de pesticidas y los fertilizantes químicos
-
Integrar al ganado a formas de producción mixta
-
Potenciar el consumo local y de temporada
-
Y organizar nuestros sistemas alimentarios de forma tal que todos
tengamos suficientes alimentos ,sanos y nutritivo.
61
4. La agricultura y yo
62
Tenemos más poder como CONSUMIDORES que como ciudadanos
“El viejo resiste en morir y el nuevo no consigue nacer” (Antonio
Gramsci, pensador italiano)
“Hasta que esto no ocurra, tenemos que ser realistas. Por un lado,
debemos buscar alternativas para no quedar rehenes del viejo
sistema y, por otro, estamos obligados a estar dentro de él,
continuar y producir, sin embargo visualizar las contradicciones,
para atender las demandas humanas…
Debemos, por lo tanto, andar sobre las dos piernas: una en el suelo
del viejo sistema y la otra en el nuevo suelo, dando énfasis a este
último. El gran desafío es como procesar la transición de un
sistema consumista que estresa la naturaleza y sacrifica las
personas y un sistema de sustentación de toda vida en armonía
con la Madre Terra, con respeto a los límites de cada ecosistema y
con una distribución equitativa de los bienes naturales e
63
industriales que hubiéramos producido” (Leonardo Boff)
Algunas iniciativas
- La dieta de las 100 millas
- El movimiento SLOW
- Decrecimiento y simplicidad voluntarios
- Huertos urbanos
- Bancos de tiempo y mercados de trueque
- Grupos de consumo ecológico auto gestionados
- Recuperar la Espiritualidad
64
• Fuentes:
-
Campo y crisis climática. GRAIN – revista MMUULa cara oculta de los transgénicos – revista Greenpeace 1/10
Los pequeños agricultores pueden enfriar el planeta: una forma de salir del
caos causado por el sistema industrial de alimentos. GRAIN.
Los pequeños productores y la agricultura sostenible están enfriando el
planeta. Documento de Posición de la Vía Campesina.
Cuidar el suelo. GRAIN.
65
“El crecimiento económico ya no crea
felicidad, en cambio, la infelicidad sostiene
el crecimiento económico”
“Sine agricultura nihil”
66
Descargar

La agricultura a pequeña escala cuida la tierra y