EXPERIENCIAS DE
CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA
Fidel Mejía Lara
Laura Gómez Tovar
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[email protected]
TIANGUIS Y MERCADOS LOCALES
DE LA RED MEXICANA
• Tianguis Orgánico Chapingo –Edo. de México
• Expo Venta de Productos Orgánicos y Naturales El
Pochote, Oaxaca, Oax.
• Tianguis orgánico la Estación Oaxaca Oax.
• Mercado Ecológico Ocelotl – Jalapa, Ver.
• Tianguis del Circulo –Guadalajara, Jal.
• Mercado Alternativo Tlaxcala –Tlax.
• Mercado Multibio – Oaxaca, Oax
• Mercado Ecológico Xicote – Xico, Ver
• Mercado Ecológico Coatl –Coatapec, Ver
• Mercado Orgánico San José del Cabo, Baja California
Sur
• Tianguis Alternativo Bosque de Agua –Metepec, Edo.
De Méx.
• Tianguis Cuexcomate- Cuautla, Mor.
• Tianguis Alternativo Tlajke Nauake – Puebla
• Red Comida Sana y Cercana – San Cristóbal de las
Casas, Chis
TIPOS DE CERTIFICACIÓN
ORGÁNICA
De tercera parte, formal o
de agencia
Certificación orgánica participativa
/ colectiva, alternativa, de
confianza o sistemas
participativos de garantía
CERTIFICACIÓN PARA
PEQUEÑOS PRODUCTORES
LOCALES
• Que no cuentan con recursos económicos
para pagar un servicio de certificación.
• Áreas de producción pequeñas y
diversificadas.
• Volumen de producción dirigido al mercado
local, regional y de intercambio a nivel
nacional.
• Procedimientos de certificación simples.
• Mínima burocracia.
• Sin costo o costo mínimo
• Trabajo voluntario.
LEY DE PRODUCTOS
ORGÁNICOS
• Artículo 24.- Se promoverá la certificación
orgánica participativa de la producción
familiar y/o de los pequeños productores
organizados para tal efecto, para lo cual la
Secretaría con opinión del Consejo emitirá
las disposiciones suficientes para su
regulación, con el fin de que dichos
productos mantengan el cumplimento con
esta Ley y demás y disposiciones
aplicables y puedan comercializarse como
orgánicos en el mercado nacional.
CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
PARTICIPATIVA
•
Principios:
Honestidad y responsabilidad de los productores para
producir bajo las normas de la agricultura orgánica.
•
Involucramiento de los consumidores en el proceso de acompañamiento a
la unidad de producción orgánica.
•
Credibilidad y confianza de los consumidores de las técnicas de producción
orgánica.
•
Se establece una relación directa de intercambio, conocimientos y
experiencias entre los involucrados.
•
Se genera la solidaridad, igualdad y convivencia social que permite la
construcción de una relación justa y democrática.
•
Existe transparencia en el proceso de acompañamiento.
•
Libre acceso a la participación y recomendación durante la visita a la
unidad de producción orgánica.
•
Libre acceso a la información.
LA CERTIFICACIÓN
PARTICIPATIVA EN LA RED
• Formada por un comité técnico de
certificación participativa de
carácter colectivo que comprende:
• Productores, consumidores,
académicos, investigadores y
estudiantes.
• Este comité actúa de manera
colegiada/colectiva en donde la
acción-participación del colectivo es
eminentemente abierta dinámica y
participativa.
PROCESO DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA DESARROLLADA EN EL
TIANGUIS ORGÁNICO CHAPINGO
El productor llena un
cuestionario
Se redacta un
dictamen/carta
que se entrega
al productor
con el
resultado,
condiciones y
recomendaciones
Sí la certificación
es denegada, se
ofrece asistencia
técnica por parte
del personal del
mercado para la
transición orgánica
El comité de certificación participativa
revisa el cuestionario y de no existir
violaciones a las normas orgánicas se
programa una visita de inspección
El comité de certificación
participativa se reune para
analizar lo observado en la
unidad de producción con
base a las normas orgánicas y
decide en concenso: a) la
certificación sin condiciones,
b) la cert. con condiciones, ó
c) se niega la certificación. Se
asigna la sección del tianguis
(orgánico o natural)
Si la certificación es
obtenida,el productor
puede vender en el
mercado/tianguis
El comité de certificación
participativa visita la unidad de
producción. Cada miembro del
comité llena una lista de
chequeo/reporte de inspección
que incluye los puntos de control
orgánicos.
De forma continua se hacen
visitas a las unidades de
producción para revisar las
condiciones y
recomendaciones de la
certificación.
Fuente: Gómez T., et. al., 2007.
METODOLOGÍA DE OPERACIÓN
1.- Llenado de cuestionario inicial (formato para productos agrícolas,
pecuarios y procesados)
Historial de cultivos, productos producción paralela, técnica de
producción, precedencia de semillas, fuente de agua, estiércoles,
documentación, etc.
2.- Revisión de cuestionario en reunión del comité de certificación
participativa.
3.- si existe u observa cumplimiento con base a normas, se programa la visita
de acompañamiento.
4.- ¿Que se verifica durante el acompañamiento?
- Recorrido a los linderos
- técnicas de producción,
- métodos de elaboración/procesamiento,
- problemas que enfrenta el productor en el manejo orgánico de su unidad
de producción,
- comentarios del colectivo para mejorar las practicas de producción, --- recomendaciones inmediatas detección de puntos de control orgánico.
Procedencia de semillas, abonos aplicados, áreas de amortiguamiento,
procedencia de insumos e ingredientes, mezcla de productos, etc.
- Compartir la experiencia con compañeros y consumidores
5.-
Reunión del comité de certificación participativa.
Fotografias
Aclaraciones de dudas de la visita
Ronda de participación sobre la visita y puntos de vista
Revisión de normas orgánicas
Decisión colectiva sobre la certificación.
a)
b)
c)
Si se otorga la certificación sin condiciones o requisitos
Si se otorga la certificación con condiciones o requisitos
Se niega la certificación por presentar incumplimiento a las normas, y
recomendaciones adicionales.
6.- Aceptada la certificación se asigna una sección en el tianguis
orgánico (orgánico, natural o transición)
7.- Se entrega el reporte a un coordinador
8.- Se elabora el dictamen
9.- Se entrega el dictamen al productor, si este es negativo se ofrece
por la parte técnica del mercado apoyo para la transición.
10.- Se da continuidad a las unidades de producción orgánica de los
compañeros para que cumplan con las normas y posteriormente
puedan incorporarse al mercado.
TRABAJOS DE CERTIFICACIÓN
PARTICIPATIVA EN LOS TIANGUIS
• Capacitación de productores y
coordinadores de los mercados.
• Visitas de aprendizaje intra-tianguis.
• Reuniones de análisis con los productores
en cada mercado para diseñar un esquema
de certificación apropiado a sus
condiciones.
• Invitación a consumidores para integrarse
a los comités de certificación
• Incorporación de otros actores, como
ONGs, autoridades locales, etc.
• Visitas de consumidores a las parcelas
• Con todo esto se esta generando una red
de conocimiento
IMPORTANCIA DE LA CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA
1. En México se autoriza este proceso de certificación en la
ley de productos orgánicos.
2. Se reivindican los principios filosóficos de la agricultura
orgánica, no es un nicho de mercado, es una forma de
vida.
3. Se fomenta la producción en la escala local lo que
implica:
-
Apoyo a la economía local
Conservación del suelo, agua, aire, recursos naturales de la
comunidad y la región.
Desarrollo comunitario.
La responsabilidad compartida entre productores y
consumidores
Se favorece el apoderamiento de los productores y
consumidores en el proceso de certificación y en los
principios de la agricultura orgánica.
4. Se requiere la promoción de esta certificación fuera de la
red y que vaya mas allá de lo local.
5. Es necesario el intercambio de certificación participativa
con otros países.
¡GRACIAS!
Por la salud humana y el respeto a la
naturaleza
¡ Compro local y ayudo global!
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Tel. 01(595) 95 215 06
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