Situación global de
la agricultura
Carlos Machado Allison
2007
Nuevas tendencias: el
consumidor
• Comidas fuera del hogar o el costo de
oportunidad
• Diversificación : Globalización de los hábitos
• Balance de la dieta
• Presentaciones ajustadas a familias más
pequeñas
• Productos más costosos, dietéticos y orgánicos
• Presentaciones ajustadas a sexo, edad,
posición socioeconómica
• Más proteínas en países subdesarrollados
Balance comercial global
Muchos países en
desarrollo tropicales
tienen dificultades para
competir en carne,
leche, trigo, maíz y
algunas oleaginosas.
Nuevas tecnologías e
inversiones son
necesarias para explotar
sus ventajas
comparativas y algunos
lo están haciendo
Un mundo en progreso
Progreso mundial en los niveles de nutrición: niveles de ingesta
energética por porcentaje de la población mundial, 1964-66 y
1997-99 (FAO, 2007)
Fuente: FAO
En 1964-66 el 57% de la población mundial disponía de menos
de 2700 cal diarias, entre 1991 y 1999, sólo el 25% y sigue
disminuyendo. Para el 2006 la disponibilidad promedio es de
2800 cal
Cambia nuestra dieta
Cambios dietéticos en los países en
desarrollo, 1964-66 a 2030
Más trigo, carne, leche,
hortalizas, aceites, raíces y
tubérculos. Menor crecimiento
de otros cereales (arroz y maíz).
Bajo en azúcar y leguminosas.
China e India influyen mucho y
los precios aumentarán en
carne, leche y algunos cereales
Fuente: datos y proyecciones de la FAO
En el mundo
En los últimos 15 años la producción
agrícola neta aumentó al 2,2% interanual.
Países en desarrollo: 3,4 %
Países desarrollados: 0,2%
La producción de los cultivos básicos subió al 2,0
%, pero los cereales, sólo al 1,0% interanual. Los
cultivos aceiteros al 4%; frutas y vegetales
(3,8%); huevos ( 3.8%); carne (2.7% ) y leche (
1.2%).
En consecuencia se esperan precios
elevados en leche y cereales
En nuestra región
Venezuela y sus socios
comerciales
América
IM PO R T A C IO N E S
E X PO R T A C IO N E S
T R A N S A C C IO N E S T O T A L E S
US$
%
US$
%
US$
%
EEUU
59.874.258
54,28
63.893.274
40,00
123.767.586
45,83
C an ad á
15.194.325
13,77
20.573.961
12,88
35.768.300
13,24
B rasil
3.598.172
3,26
27.215.102
17,04
30.813.277
11,41
M éxico
13.438.683
12,18
9.879.326
6,18
23.318.021
8,63
885.843
0,80
15.838.984
9,91
16.724.828
6,19
C h ile
1.654.638
1,50
4.267.677
2,67
5.922.316
2,19
C o lo m b ia
1.858.772
1,68
3.390.412
2,12
5.249.186
1,94
690.541
0,63
2.013.574
1,26
2.704.116
1,00
C o m ercio In tern acio n al 2004
A rg en tin a
C o sta R ica
734.573
0,67
1.958.193
1,23
2.692.767
1,00
Perú
1.359.396
1,23
1.137.206
0,71
2.496.603
0,92
V en ez u ela
2.205.723
2,00
209.934
0,13
2.415.659
0,89
G u atem ala
962.139
0,87
1.416.643
0,89
2.378.783
0,88
U ru g u ay
322.402
0,29
1.623.868
1,02
1.946.270
0,72
P arag u ay
274.799
0,25
1.349.759
0,84
1.624.558
0,60
C uba
927.171
0,84
620.456
0,39
1.547.628
0,57
R ep ú b lica D o m in ican a
837.264
0,76
646.039
0,40
1.483.304
0,55
H o n d u ras
650.104
0,59
823.885
0,52
1.473.990
0,55
E l S alv ad o r
884.104
0,80
427.197
0,27
1.311.302
0,49
Pan am á
642.117
0,58
320.102
0,20
962.220
0,36
B o liv ia
231.191
0,21
616.161
0,39
847.352
0,31
N icarag u a
301.174
0,27
511.971
0,32
813.145
0,30
Jam aica
438.431
0,40
266.181
0,17
704.612
0,26
T rin id ad y T ab ag o
419.183
0,38
115.819
0,07
535.002
0,20
H aití
469.507
246.636
0,43
0,22
19.948
45.888
0,01
0,03
489.455
0,18
292.524
0,11
E cu ad o r
B ah am as
G u y an a
A ru b a
O tro s (15 p aíses y territo rio s)
T o tal
88.694
0,08
189.824
0,12
278.518
0,10
222.410
0,20
51.784
0,03
274.194
0,10
900.778
0,82
329.035
0,21
1.229.814
0,46
110.313.028
100
159.752.203
100
270.065.331
100
Venezuela y sus socios de América
del Sur: Comercio agrícola
Balanza comercial agrícola: Venezuela y sus principales socios
comerciales suramericanos
45,0
40,0
Miles de millones de US$
35,0
30,0
25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
-5,0
2000
2001
2002
2003
2004
Argentina
Brasil
Chile
Paraguay
Uruguay
Venezuela
2005
2006
Colombia
Venezuela a corto plazo
• Sigue aumentando el ingreso real y la
capacidad de compra
• Sigue aumentando o se mantiene la inflación
• Aumenta el gasto público y el déficit fiscal
• No aumenta la inversión privada
• Crece el gobierno y las empresas públicas
• Se mantiene o aumenta la brecha entre
cambio controlado y otros tipos (150%).
• Aumenta la demanda, más no la oferta de
alimentos
Serios problemas de entorno
competitivo y libertad económica
1
2
3
4
5
5
5
6
7
7
8
8
Mejores 12
Hong Kong
Singapur
Nueva Zelanda
Suiza
EEUU
Reino Unido
Canadá
Estonia
Irlanda
Australia
Finlandia
Chile
8,9
8,8
8,5
8,3
8,1
8,1
8,1
8,0
7,9
7,9
7,8
7,8
130
131
131
131
133
134
135
137
138
139
140
141
Peores 12
Guinea-Bissau
Chad
Niger
Togo
Burundi
Rep. Bol. de Venezuela
Rep. Centroafricana
Rep. del Congo
Angola
Rep. Dem. del Congo
Myanmar
Zimbawe
5,2
5,1
5,1
5,1
5,0
4,9
4,6
4,3
4,2
4,0
3,8
2,9
Basado en Economic Freedom of the World (2007). Índice sustentado en
42 variables económicas, libertades individuales y derechos de
propiedad.
Desempeño
agroalimentario reciente
Un rezago considerable cuando
se le compara con el resto de
América Latina: PIN -20%
Producción bruta aumenta, pero
no lo suficiente
Toneladas de alimentos producidas y per capita
(1992-2006). Suma de la producción animal,
vegetal, pesca y acuicultura
21500000
Toneladas totales
0,78
19500000
0,76
18500000
0,74
17500000
16500000
0,72
15500000
0,7
14500000
0,68
1992
1994
1996
1998
2000
2002
Total (toneladas)
Toneladas por habitante
2004
2006
Toneladas por habitante
0,8
20500000
Incremento en el ingreso real
per capita, control de cambio,
precios y licencias de
importación, se suman a
debilidad en la respuesta del
sistema. Esto determina
escasez de leche, carne,
huevos, aves, leguminosas,
azúcar, fórmulas infantiles.
Así como reducción en las
presentaciones (SKU´s)
Incremento en cultivos de ciclo
corto.
Producción vegetal (1992-2006)
Casi todo el incremento reciente
descansa sobre pollos
12.000.000
10.000.000
6.000.000
Carnes: toneladas producidas
4.000.000
2.000.000
1.600.000
0
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
Cereales
Fibras y Oleaginosas
Hortalizas
Café, Cacao y Tabaco
Caña de Azúcar
1.400.000
Leguminosas
Raíces y Tubérculos
Frutas
Total Producción Vegetal
1.200.000
Toneladas
Toneladas
8.000.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
Casi todo el incremento
reciente descansa sobre
cereales (arroz y maíz) y
hortalizas.
0
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
Carne Bovina
Carne Porcina
Carne Caprina
Carne Ovina
Carne de Aves
Total
El sistema no responde a
la demanda
Las inversiones a largo plazo son
reducidas: muchos productores se
debaten entre la incertidumbre sobre su
futuro y la desconfianza en las políticas
públicas recientes: derechos de
propiedad, impuestos, inseguridad
personal y financiera, intervención activa
del gobierno en los negocios de base
agrícola
Esta situación se refleja en
el comercio exterior
Millones de US$ corrientes
2006
Plantas vivas y flores
Cestería
Café y especies
Tabaco
Extractos y gomas
Pescado y mariscos
Demás orígen Animal
Semillas Oleaginosas y otras
Cacao y chocolate
Preparados cárnicos
Frutas y nueces
Hortalizas raíces y tubérculos
Concentrados
Molinería y otros
Preparados vegetales
Azúcar y confitería
Carnes y despojos
Animales vivos
Bebidas
Alimento animal y despojos
Lácteos, huevos y derivados
Aceites y grasas
Cereales
Importaciones Exportaciones Balanza
0,1
0,02
-0,08
1
0,01
-0,99
7
0,03
-6,97
17
16
-1
21
1
-20
28
25
-3
31
0,07
-30,93
46
10,2
-35,8
57
4
-53
60
0,5
-59,5
87
4,6
-82,4
89
1
-88
98
0,3
-97,7
110
2,8
-107,2
119
2,4
-116,6
133
1,7
-131,3
137
0,04
-136,96
201
0,3
-200,7
233
20
-213
233
0,5
-232,5
268
0,7
-267,3
363
2,6
-360,4
408
8,1
-399,9
2.747,10
101,87
-2.645,23
La balanza es negativa en
todos los códigos
arancelarios y la brecha
viene creciendo desde
1998. Las exportaciones
alcanzaron más de 600
millones de US$ en 19951997. Las importaciones
promedio, hasta el 2000,
fueron de
aproximadamente 1.500
millones.
Venezuela es el peor
exportador de alimentos y
derivados de la región
Insuficiente dominio (e
incentivo) tecnológico
Arroz
Maíz
Sorgo
Eficiencia productiva: kg/ha e índice:
1965-2006
12.000
Arveja
Caraota
Frijol
Quinchoncho
Diferencia kg
750
-1.205
844
Diferencia %
16,4
-36,4
38,4
838,2
796,6
742,8
737,1
1.830,0
705,0
705,0
ND
-992
92
38
ND
-77,1
10,0
4,1
ND
Ajonjolí
Algodón
Coco
Girasol
Mani
Sisal
Soya
Palma Aceitera
620,4
1.208,9
7.066,9
922,1
2.137,8
1.321,6
2.428,6
11.308,1
389,0
1.672,0
4.711,0
1.244,0
1.458,0
9.552,0
2.177,0
12.150,0
231
-463
2.356
-322
680
-8.230
252
-842
33,2
-34,1
18,7
-52,4
35,6
-554,9
13,4
-7,9
Apio
Batata
Mapuey
Ñame
Ocumo
Papa
Yuca
11.216,7
7.632,4
5.653,4
7.912,6
8.485,5
17.494,1
11.643,8
ND
15.264,0
ND
9.593,0
ND
16.400,0
10.323,0
ND
-7.632
ND
-1.680
ND
1.094
1.321
ND
-91,3
ND
-19,4
ND
5,7
11,5
Aguacate
Cambur
Lechosa
Mango
Melón
Naranja
Patilla
Piña
Plátano
Uva
6.596,1
17.666,2
15.299,2
14.959,6
14.443,3
14.057,9
16.722,1
21.145,1
9.285,1
15.929,8
7.076,0
16.426,0
15.587,0
7.797,0
15.720,0
18.342,0
21.851,0
18.684,0
6.059,0
8.437,0
-480
1.240
-288
7.163
-1.277
-4.284
-5.129
2.461
3.226
7.493
-6,3
9,5
-2,1
63,0
-6,4
-26,1
-28,6
8,1
51,9
41,3
Ajo
Berenjena
Cebolla
Coliflor
Lechuga
Pepino
Pimentón
Remolacha
Repollo
Tomate
Vainita
Zanahoria
6.860,5
11.681,7
21.773,5
16.593,8
19.315,9
13.621,2
14.242,8
17.888,5
30.093,3
20.332,9
5.776,8
25.722,9
6.411,0
16.907,0
17.831,0
17.224,0
22.086,0
16.943,0
11.347,0
41.034,0
16.409,0
27.242,0
8.317,0
21.586,0
450
-5.225
3.942
-630
-2.770
-3.322
2.896
-23.146
13.684
-6.909
-2.540
4.137
5,6
-64,0
16,8
-3,4
-13,5
-21,8
16,2
-130,2
34,0
-31,2
-26,2
14,1
338,6
283,3
633,2
1.744,9
636,0
442,0
656,0
1.624,0
-297
-159
-23
121
-84,2
-50,2
-3,4
9,4
2,50
10.000
1,50
6.000
1,00
4.000
Index, 1965=1,00
2,00
8.000
kg/ha
Nacional (*) Internacional (**)
4.610,4
3.860,0
3.064,3
4.269,0
2.221,2
1.377,0
0,50
2.000
0
0,00
2004
2001
1998
1995
1992
1989
1986
1983
1980
1977
1974
1971
1968
1965
Rendimiento
Ïndice 1965=1,0
Entre 1990 y 1999, con cierta apertura
comercial y menos intervención sobre precios
y comercio, aumentó la eficiencia (kg/ha).
Luego tiende a estabilizarse o disminuir
Café
Cacao
Caña de Azúcar (Decenas de miles)
Tabaco
(*) Promedio 1992-2005
(**) Año 2005
Ingeniería genética: otros países
la están aplicando
Rendimiento del maíz por hectárea
12000
10000
kg/ha
8000
6000
4000
2000
0
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Argentina
USA
Venezuela
En Venezuela no hay cultivos
transgénicos comerciales
El área bajo cultivos
transgénicos (soya, maíz y
algodón principalmente)
aumentó de 1,7 millones de
ha en 1994 a más de 90
millones en la actualidad.
Estados Unidos, Argentina,
Canadá, Brasil, China y
Paraguay encabezan la lista
(tres de ellos pertenecen al
MERCOSUR). Para la fecha
no se han identificado
efectos indeseables
(ambientales o de salud
pública) en los transgénicos
ya probados.
Síntesis global
• La población aumentará a 1,1% por año (menor)
• La producción de alimentos a 1,5% por año (menor, pero
suficiente).
• La ingesta promedio será de 3.050 calorías diarias en
2030 vs 2.800 en la actualidad)
• Aumentarán los precios internacionales (mayor demanda
de China, India, Brasil, México y otros países con elevada
población)
• Aumentará el comercio internacional y los exportadores
se beneficiarán
• Menos personas con hambre (de 777 millones a 440 en el
2030)
• Sólo habrá hambre como resultado de políticas públicas
inadecuadas.
¿Cuál sería nuestra situación
agroalimentaria si
producimos menos petróleo
o caen los precios del
mismo?
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