ALIFET:
“Poco, pero bueno!”
La suministración de grasa a ruminantes:
una cuestión de controversia!
• El mercado ofrece diversas grasas disponibles para la alimentación de
rumeantes.
• Con el tiempo han llegado a ser productos de consumo prolongado.
• Ultimamente se ha ejercido una fuerte presión sobre el precio,
distrayendo la atención de los formuladores de los aspectos
nutricionales de diversas opciones del mercado.
• La finalidad de esta presentación es ilustrar el punto de vista del
fabricante de ALIFET, para acompañar el tema nutricional con
argumentos que se han degradado a una mera disputa comercial.
• Con ALIFET El resultado es BUENO!”
La suministración de grasa a ruminantes:
una cuestión de controversia!
• El mercado ofrece sustancialmente tres tipos de productos:
– Jabones de Calcio: son productos derivados del
proceso de desacidificación de las grasas.
– Acidos grasos hidrogenados: son productos derivados
de la refinación de las grasas. Pudiendo ser de origen
incierto o lejano, conteniendo residuos de tales
procesos, tales como: Los PCB (policlorobifenilos),
dioxina.
– Alifet: está compuesto de trigliceridos provenientes de
cultivos libres de Organismos genéticamente
modificados y que son hidrogenados a través de un
delicado proceso específico.
Grasa para rumiantes
Comparación entre las fuentes: contenido de lípidos.
• El contenido de grasa no es el
mismo
para
todos
los
productos.
• Sólo
ALIFET
tiene
características
de
óptima
mezcla, para la estructura
microcristalina: las otras dos
fuentes (contienen gránulos no
homogéneas)
son
tecnológicamente inferiores en
este punto de vista.
• Todos tienen un punto de fusión
superior a 50 °C.
100
95
90
85
80
75
Lipidi %
Alifet
Jabones
CA
Ac. gr.
hidrog.
99
84
99
Grasa para rumiantes
Comparación entre las fuentes: Estabilidad en el rumen
•
100
80
•
60
40
20
0
Estabilidad
ruminal %
Alifet
Jabones
Ca
Ac. gr.
hidrog.
99
70
95
•
ALIFET, con respecto al punto de
fusión y de la estructura
microcristalina (aumentan un poco
la velocidad del trásito ruminal)
obtiene el mejor rendimiento y es
100% inerte a nivel del rumen.
Los ácidos grasos permanecen
dentro del rumen mucho más
tiempo con respecto a ALIFET :
donde una parte de ellos que es
liberada favorece la acidosis
ruminal.
Los jabones de calcio son poco
estables a Ph débilmente ácidos
(=< 6,5). Dentro de las condiciones
de acidosis latente, rutinaria dentro
de la crianza intensiva, se liberan
fracciones de ácidos grasos libres
que empeoran la situación.
Grasa para rumiantes
Comparación entre las fuentes: Digestión intestinal
•
•
ALIFET es digerido fácilmente:
las fracciones microcristalinas
inferior a 1 um disfrutan de la
pinocitosis.
Los jabones de Calcio son
liberados a un pH ácido en el
abomaso; y los ácidos grasos
hidrogenados
estan
siempre
presentes
en
el
producto;
recombinándose a nivel intestinal
con los iones de: Ca, Na, e Mg
abundantemente presentes dentro
de la dietas para rumiantes,
tratándose así de compuestos
indigeribles; que por su estructura
física a diferencia de ALIFET no
hacen posible la pinocitosis.
100
80
60
40
20
0
Digestión
intestinale %
Alifet
Jabones
Ca
Ac. gr.
Hidrog.
93
80
60
Grasa para rumiantes
Comparación entre las fuentes: Efecto combinado de la
Digestión intestinal de diversos parámetros sobre la
verdadera digestibilidad.
100
50
0
Lípidos %
Lípidos x Estabilidad ruminale
%
Lípidos post ruminali x
digeribilidad intestinal:
DIGERIBILIDAD REAL
ALIFET
Jabones Ca
Ac. gr. Hidrog.
99
98
84
59
99
94
91
47
57
Grasa para ruminantes
información anexa
ALIFET
Jabones de Ca
Ac. gr. Hidrog.
Rol fisiológico
Los triglicéridos absorbidos
por pinocitosis no requieren
glicerol para la sucesiva
esterificación.
Los ácidos grasos
absorbidos necesitan
glicerol para la
esterificación: Acción
negativa para la Ketosis.
Los ácidos grasos
absorbidos necesitan
glicerol para la
esterificación: Acción
negativa para la ketosis.
Apetitabilidad
ALIFET es perfectamente
apetesible, e inalterable ante
el rumen.
El gusto de la
saponificación limita la
apetitabilidad.
El gusto limita la
apetitabilidad.
Dosis recomendada
No excede límite: hasta
1.500 g/cabeza/día
300 g/cabeza, se manifiesta
evidente problema de
apetitabilidad y de
funcionabilidad ruminal.
400 g/cabeza se manifiesta
evidente problema de
apetitabilidad y de
funcionalidad ruminal.
En conclusión:
POCO, PERO BUENO!
• Debemos proveer de grasa a rumiantes para dar la energía
suplementaria.
• Esta condición se verifica cuando los aportes de energía
provistos por elementos tradicionales como cereales no
bastan, tomando en cuenta que se encontrarian siempre en
una condición de máxima dosis, generando un estado
acidosis ruminal (condición que regularmente se agrava
por el uso de grasas no inertes al rumen).
• ALIFET representa la solución: reduce la dosis a paridad
de resultantes con otros productos de bajo costo, y provee
toda la energía necesaria sin producir riesgos colaterales
para el animal.
• Probar para creer.
La pinocitosis
< 1 um
< 1 um
< 1 um
> 1 um
Digestion/hidrolisis
Pinocitosis
< 1<um
1<um
1 um
• ALIFET contiene el 30% de
particulas de dimension inferior
a 1um.
• Estas particulas, de trigliceridos
hidrogenados puros llegan a ser
absorbidos activamente a nivel
intestinal sin modificación
alguna
• Los trigliceridos disponibles a
nivel hemático forman energia
de inmediata utilización sin
sustraer glicerol del aninmal.
Re-sintesis
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ALIFET: “ Poco, ma buono!”