Diego Álvarez Patao
Agricultura ecológica
Orden de 4/5/1989, se aprueba el
Reglamento de la denominación
genérica de agricultura ecológica.
Aquellos productos agroalimentarios en cuya
producción, elaboración y conservación, no se han
empleado productos químicos de síntesis, cumpliendo
además con lo establecido en este reglamento y sus
disposiciones complementarias, las normas específicas
para cada producto y la reglamentación técnico
sanitaria.
Si en los colmenares se emplearon técnicas o
productos no autorizados por las normas, deberán
transcurrir un período de reconversión de un año
desde el último tratamiento con productos no
autorizados.
Los apicultores inscritos en el registro deberán seguir
las normas en todo el colmenar.
No se permite en el mismo colmenar la producción
ecológica y convencional simultáneamente.
Las colmenas
Situadas en zonas
silvestres o ecológicas
sin tratamientos
Asentamientos cerca de
agua de buena calidad
Distancia entre ellas y cultivos
tradicionales de almenos 3 Km.
Colmenas
Revestimiento interior
con propóleos y cera
microcristalina
Fabricadas con madera o
materiales tradicionales
Revestimiento exterior
con aceite de linaza, cera
microcristalina o pintura
Desinfección con soplete y lejía al 20%.
No se permiten desinfectantes.
Laminas de los cuadros móviles
CERA
Cera pura de abeja reciclada por el propio
apicultor.
No se permiten las ceras tratadas con
productos químicos.
Conservación de la cera
refrigeración, el azufrado y la
lucha biológica.
Para DESINFECTAR solo se puede DESTRUIR LA CERA
Fijos
Asentamientos
Trashumantes
Plantación de gran
variedad de plantas
melíferas cerca del
colmenar.
Deberá poseer la autorización
del Consejo Regulador para el
intinerario de la
trashumancia y la aprobación
de los asentamientos dentro
de ésta.
Todas las prácticas de manejo y de las abejas se dirigen a
conseguir la máxima resistencia a las enfermedades y a
prevenir las infecciones.
Aislamiento de las
colmenas enfermas.
Sanidad
No revisar colmenas
sanas después de haber
atendido colmenas con
alguna infección.
Las herramientas es
aconsejable lavarlas
en un recipiente con
agua y lejía.
Las colmenas deberán estar
elevadas del suelo y se realizará
una limpieza periódica de sus
fondos.
Miel
Jalea real
Miel
Extracción y almacenamiento
En los locales de extracción está prohibido fumar y dejar
pasar a animales o personas enfermas.
La extracción deberá realizarse a la mayor brevedad posible
después de la recolección, mediante sistemas de decantación,
centrifugación o prensado.
La temperatura de la miel debe ser lo más baja posible, y no
sobrepasar los 40 ºC.
El almacenamiento se realizará al abrigo de la luz en locales
secos, ventilados y de unos 18 ºC.
Miel
Envasado
Se realizara después de 4 días como mínimo
Tarros de vidrio con cierre hermético.
Tarros de cerámica con esmalte alimentario.
Recipientes metálicos recubiertos de cera de abejas.
Etiquetado
Debe figurar la fecha de producción de la miel
Jalea real
Producción
Las cúpulas o realeras deberán ser de cera de abeja,
o estar recubiertas de cera de abeja si son materiales
artificiales.
Se autoriza la alimentación de las colmenas con miel
y se prohíbe la estimulación con sucedáneos de miel.
Envasado
Se realizará en recipientes de vidrio oscurecido con
cierre hermético. No se permite el uso de plástico.
En el etiquetado debe figurar la fecha de producción de la jalea
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Apicultura ecologica