Análisis económicos de cadenas
1
Marlen Lucía Landero
MASRENACE-GTZ
Noviembre 2010
Análisis económicos de cadenas
Contenido
1
Preguntas estratégicas para las cuales se necesitan datos y cálculos
2
Cuantificación de cadenas / sectores
3
Cálculos económicos y financieros
2
Marco conceptual
1
Enfoque, socios,
tamaño y
duración del
proyecto de cdv
Formulación
de la
estrategia de
mejora
Parte(s) de la cdv
(canales, espacios)
incluídos en la
promoción
Rol de la cooperación
(entre facilitar y
prestar servicios
directos)
Volumen de inversión
pública
Metas cuantitativas
Identificación de
proyectos de mejora
(upgrading) relevantes
Factibilidad de la
estrategia (económica
y financiera)
Análisis del
impacto
social
(potencial y
actual)
Distribución del valor
agregado a lo largo de
la cadena
Potencial para crear
empleo y aumentar
ingresos
Preguntas estratégicas que necesitan
datos y cálculos
3
Datos y Cálculos relevantes
Marco conceptual
1.Enfoque,
socios, tamaño
y duración del
proyecto de cdv
Tamaño de la cadena – valor total generado
(impuesto generado por el sector)
Número de operadores y su tamaño promedio
Estudios de mercado, Precios y ventas en diferentes mercados, mercado exteriores
2.Formulación
Distribución del valor a lo largo de la cadena (Componentes de) costo de producción
de la
estrategia de Parámetros de productividad / benchmarks, Modelo económico de empresas típicas
mejora
Tamaño mínimo de empresa, Inversiones (por unidad de producto) y por empresa
Análisis del
impacto social
(potencial y
actual)
4
Distribución del valor a lo largo de la cadena
y por tipos de operadores
Empleo por hectárea / por tonelada de producto final
Miel Fraccionada del Bosque del
Suroeste de Nicaragua
Visualización del Proceso de Producción
5
Apiarios
6
Producción y Cosecha
7
Transformación y Acopio
8
Comercialización
9
Miel Fraccionada Suroeste, Nicaragua
Producción y
Cosecha
Transformación
Acopio
Comercialización
Apicultores de Rivas, Nicaragua
Mercado
Miel
Fraccionada
Intermediarios
U$ 1.64 /
llitro
*Dato: Sesión trabajo Asoc. Apicultores 2009
10
US$ 3.07
litro
US$ 4.60
Concepto de valor agregado
1 litro de miel fraccionado
Valor agregado:
U$ 1.44 litro
1.63
2
Costos de los
productos
intermediarios
U$ 1.40 litro
Precio de venta de la
miel:
U$ 3.07 litro
+
12
Costos de otros insumos (azúcar, agua, envases,etc)
U$0.23 litro
Cálculo del valor agregado
Valor Agregado
U$ 3.07
U$ 1.44
litro
Monto total
generado por
la cadena de valor
2
13
= Precio* Volumen
del producto final
• Ganancias
•Rentas
•Salarios
• Intereses
• Depreciación
Producto intermediario anterior
= materia prima (Miel)
U$ 1.63
litro
+ Otros insumos
(energia, agua, azúcar, servicios
operacionales)
Valor Agregado / Beneficio
Valor Agregado
Beneficio
• Ganancias
Monto total
generado por
la cadena de
valor
2
= Precio* Volumen
del producto final
•Rentas
•Salarios
• Intereses
• Depreciación
Producto intermediario anterior
= materia prima (Miel)
+ Otros insumos
(energia, agua, azúcar, servicios
operacionales)
14
Costos
Cálculo de beneficio /litro
Beneficio / Ganancia
Miel Fraccionada
Otros insumos + costo de mano de obra e intereses
(litro)
Productos intermedios
Precio del
producto
US$ 0.11
Venta al detalle
U$4.60
US$ 0.24
U$3.07
Venta al por mayor
2
Procesamiento
US$ 0.60
U$1.40
Comercialización
Materia prima
15
Producción y
Cosecha
Transformación
y Acopio
Comercialización
Volumen Miel Fraccionada Suroeste, Nicaragua
Producción y
Cosecha
Transformación
Acopio
Comercialización
Apicultores de Rivas, Nicaragua
13.84 Kg
anual
/colmena
Intermediarios
Total Colmenas:
240
* 664 Kg
consumo
interno
16
664 Kg
1,993.00 Kg
Total Producido:
3,321 Kg
Total Vendido:
2,657 Kg
Mercado
Miel
Fraccionada
Tipos de Fuentes de Información
***
Litros
**envasados
Rendimiento/
. Colmenas,
Transformación
Acopio
Producción y
Cosecha
**
No.
Mercado
Comercialización
Apicultores de Rivas, Nicaragua
17
per cápita
Mercado
Miel
Fraccionada
Intermediarios
*** Parámetros medibles
** Entrevistas y observación
* Datos Estadísticos
* Consumo
Fuentes de información
***
- Rendimiento / colmena
- Costos de producción
- Pérdida %
Parámetros medibles
(establecidos)
- Tasas de transformación
**
- No. de mercados
- No. de mayoristas
- No. de (grandes) empresas
Pequeñas cantidades obtenidas
en entrevistas o a través de la
observación
- Número de colmenas (promedio)
- Capacidad (promedio) de colmenas
*
18
- Consumo per capita
Datos estadísticos,
comparables con benchmarks
(puntos de referencia)
Cálculo económico y financiero
Producción y
cosecha
Cálculo
económico
Valor
agregado/Lt
US$0.84
US$ 1.44
Otros
Insumos/Lt
US$ 0.56
US$0.23
US$ 1.40
Precios
Cálculo
financiero
Sueldos
intereses
rentas,
pérdidas
Costo /
(Lt)
Beneficio/Lt
19
Transformación
y Acopio
US$0.24
Comercialización
US$ 1.01
consumidores
Valor agregado:
precio-precio
producto
anterior-costo de
otros insumos
US$ 0.52
US$ 3.07
US$ 1.20
(US$ 0,80)
(US$ 2.83)
US$ 0,60
US$ 0.24
US$ 4.60
US$ 0.90
(US$ 4.49)
Costo/servicio:
Otros servicios+
sueldos +Precio
US$ 0.11
Beneficio:
Precio-costo
Instrumentos de análisis económicos
 Modelo económico de empresas / fincas típicas
 Costo en función de escala de producción - tamaño mínimo de empresa
 Inversión necesaria (por unidad de producto) y por empresa
20
Cálculo económico
Cálculo financiero
Ventas (volumen*precio)
- Productos intermediarios
- Otros insumos
= Valor agregado
Sueldos
Intereses
Depreciación
Rentas
Beneficio
Ventas (volumen*precio)
- Costo directo materiales
- Costo directo sueldos
= Beneficio grueso
- Costo indirecto materiales
- Costo indirecto sueldos
- Otros costos indirectos
(Intereses, rentas, …)
- Depreciación
= Beneficio neto ante impuestos
GRACIAS!!!
21
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