MEZCLAS POR TODAS PARTES
• Casi toda la materia está formada por mezclas, en las que
hay dos o más sustancias puras unidas físicamente.
• Por lo general, mezclar sustancias no supone problema
alguno, pero separarlas sí, aunque en ocasiones esto
resulta difícil, no es imposible. De hecho, una característica
de las mezclas es que sus componentes pueden separarse
mediante procesos que, aprovechan las diferencias entre
sus propiedades físicas (como punto de fusión y ebullición,
solubilidad, cambio de fase, magnetismo, estado de
agregación, tamaño de partículas, etc.)
• Existe una gran cantidad de métodos de separación de
mezclas. A continuación veremos algunos de ellos.
FILTRACIÓN
Utilizado para:
MEZCLAS HETEROGÉNEAS
SE UTILIZA PARA SEPARAR:
• Sustancias sólidas no disueltas en un líquido.
• Generalmente se usa para separar sólidos
insolubles de líquidos.
Consiste en: Hacer pasar la mezcla a través de
un medio poroso (filtro) para que detenga las
partículas sólidas y permita el paso del líquido.
Ejemplos o aplicaciones:
•
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•
•
•
Separar la tierra del agua.
Quitar la nata de la leche
Separar la flor de jamaica del concentrado.
Quitar el agua a la lechuga picada.
Otros: Este método se aplica en las cafeteras
eléctricas, los filtros de gasolina y aceite, en las
plantas potabilizadoras de agua.
DECANTACIÓN
Utilizado para:
MEZCLAS HETEROGÉNEAS
Se utiliza para separar:
• Un sólido insoluble y de partículas gruesas de
un líquido.
• Mezclas de líquidos inmiscibles (que no se
mezclan) y de diferentes densidades.
Consiste en: dejar reposar la mezcla para que el
sólido sedimente por acción de la gravedad y luego
verter el líquido en otro recipiente.
Cuando son líquidos inmiscibles de diferente densidad: se
usa un embudo especial llamado embudo de decantación.
Este embudo tiene una válvula en la parte inferior. Cuando los
dos líquidos están claramente separados, la válvula de abre y
sale el primero, que es el líquido de mayor densidad, el cual se
recoge en otro recipiente.
Ejemplos o aplicaciones:
• Se usa para separar: agua y aceite.
• Para separar los asientos del café de olla.
• Se utiliza en las plantas que transforman las
aguas negras en agua potable.
•
VER LOS DOS PRIMEROS VIDEOS.
SEPARACIÓN MAGNÉTICA
Utilizado para mezclas:
HETEROGÉNEAS
Se utiliza para separar:
• Un material metálico que posea propiedades
magnéticas de otro que no las tenga.
• Metales atraídos por imanes:
• Fierro, Níquel y Cobalto.
Consiste en: hacer pasar un imán por encima de
la mezcla y luego retirar de éste la sustancia
metálica que se separó.
Ejemplos o aplicaciones:
• Separar limadura de hierro de azufre.
• Separar polvo de hierro de sal de mesa.
• Este método es muy utilizado en las empresas
que se dedican al reciclaje de metales. En los
tiraderos de basura, el fierro se recupera
aprovechando sus propiedades magnéticas.
•
VER EL TERCER Y CUARTO VIDEO
CENTRIFUGACIÓN
Se utiliza para:
MEZCLAS HETEROGÉNEAS
Se utiliza para:
• Sólidos de diferentes
contenidos en un líquido.
densidades
Consiste en: aplicar una fuerza centrífuga mediante
un aparato que gira a altas revoluciones
(centrifugadora). Como resultado las partículas
sólidas se concentran en una región bien definida y
pueden separarse con facilidad.
Ejemplos o aplicaciones:
• Se emplea para separar las células sanguíneas
(glóbulos rojos, blancos y plaquetas) del
plasma.
• Se emplea para aislar el material biológico,
como el ADN de algunas células, para
analizarlo.
• Se emplea en la limpieza o reciclaje de
diversos aceites.
•
VER EL QUINTO VIDEO
CRISTALIZACIÓN
Se utiliza para:
MEZCLAS HOMOGÉNEAS
Se utiliza para separar:
• Sólidos que se encuentran disueltos en
líquidos.
Esto permite incrementar la pureza del sólido
por separar.
Consiste en:
• Calentar la mezcla que tiene al sólido disuelto y
disolver más de éste; dejar evaporar un poco
de líquido, luego se filtra la mezcla para eliminar
las impurezas insolubles. A continuación se deja
reposar hasta que llega a temperatura ambiente
y se enfría para que el sólido comience a
separarse del líquido, formando cristales.
Cuando la mezcla está bien fría, se filtra y se
recuperan los cristales del sólido muy puros.
Ejemplos o aplicaciones:
• Separación de cristales purificados de sulfato
de cobre o de cloruro de sodio.
• Obtención de la sal del agua de mar.
• Elaboración del azúcar.
CROMATOGRAFÍA EN PAPEL
Se utiliza para:
Mezclas homogéneas
Se utiliza para separar:
• La cromatografía se usa para identificar o
separar las sustancias constituyentes de una
mezcla, normalmente colorida.
El método de cromatografía
• Consta de dos fases:
La fase móvil, es un fluido como agua o alcohol;
y la llamada fase estacionaria, que es un sólido
poroso como yeso o papel filtro.
La muestra por separar se coloca en un punto fijo de la fase
estacionaria y luego se hace pasar la fase móvil. Las sustancias que
componen la mezcla se separan porque al presentar distintas
afinidades por algunas de las fases (móvil o estacionaria), se
mueven a diferentes velocidades, formando una banda de colores.
Ejemplos o aplicaciones:
• Separar los colores de una tinta de plumón
negro.
• Separar los distintos tipos de pigmentos
vegetales, como clorofilas y carotenos.
• En investigación forense, por ejemplo, se
utiliza para analizar tintas, toxinas y hasta la
causa de un incendio.
• En la industria de alimentos es de utilidad
para analizar colores y sabores artificiales.
DESTILACIÓN SIMPLE
Se utiliza para:
Mezclas homogéneas
Se usa para
• Mezclas de líquidos miscibles con
diferente punto de ebullición.
• Cuando la diferencia entre los puntos de
ebullición de las sustancias mezcladas es mayor
que 200 C, se utiliza la destilación simple.
Consiste en: Calentar la mezcla en un matraz, el líquido
con menor punto de ebullición se va a evaporar y al
pasar por el condensador cambia a fase líquida
pudiendo recuperarse en otro recipiente.
Ejemplos o aplicaciones:
• Separar una mezcla de agua y alcohol.
• Para la obtención de agua destilada
inyectable.
• Se aplica en la preparación de bebidas
alcohólicas.
• Se utiliza para separar los componentes del
petróleo (gas, gasolina, nafta, queroseno,
diesel, aceites)
DESTILACIÓN FRACCIONADA
• Cuando las diferencias en los puntos de ebullición
son menores que 200 C, se emplea la destilación
fraccionada, que utiliza antes del refrigerante una
columna de fraccionamiento, la cual hace que los
vapores de la sustancia con punto de ebullición
menor pasen al condensador y los demás se
regresen al matraz de destilación, haciendo que
cada fracción destile lentamente pero con mucha
pureza.
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