
La American Heart Association (AHA) sugiere que los adultos consuman
no más de 7 por ciento de sus calorías diarias de la grasa; para alguien
que consume 2,000 calorías al día, que se traduce en menos de 16
gramos de grasa saturada por día.

Pero en el nuevo análisis, que combinó los resultados de 21 estudios
anteriores, los investigadores no encontraron ninguna evidencia clara
de que una mayor ingesta de grasas saturadas condujeron a un mayor
riesgo de enfermedades del corazón o un derrame cerebral.
http://actualidad.rt.com/sociedad/view/110534-graficos-lucha-grasa-error-salud



Como la gente ha reducido su consumo de grasa animal y colesterol,
muchas enfermedades graves han subido.
La epidemia de obesidad en los EE.UU. Inicio en casi exactamente la
misma hora en que Las Guías Alimentarias poca grasa se publicaron
Directrices grasa y la obesidad epidémica baja
Fuente: Centro Nacional de Estadísticas de Salud (EE.UU.). Salud,
Estados Unidos, 2008: Con Característica Especial sobre la Salud de los
adultos jóvenes. Hyattsville (MD): Centro Nacional de Estadísticas de
Salud (EE.UU.); 2009 marzo Chartbook.
http://stopalaobesidad.com/tag/el-centro-nacional-para-estadisticas-de-salud-deeeuu-nchs/

En un estudio en el New England
Journal of Medicine se compararon los
efectos en los niveles de colesterol de
dos dietas diferentes. Una dieta obtuvo
el 20% de calorías de fuentes de grasa
que contienen cantidades variables
de grasas trans (aceite de soya,
margarina
semilíquida,
margarina
suave, manteca o margarina en barra)
La otra dieta fue enriquecida con mantequilla. Los investigadores
encontraron que el uso de aceite de soya o margarina semilíquida (la
cual contiene cantidades más bajas de grasas trans) dio como
resultado efectos más favorables en los niveles totales de colesterol, en
los niveles de colesterol LDL y los índices totales de colesterol al nivel de
colesterol HDL. El uso de margarina en barra (la cual contiene los
niveles más altos de grasas trans) tuvieron los efectos menos favorables
http://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJM199003013220902

España forma parte, junto con Francia, Suiza e Italia, del grupo de
naciones europeas con menor riesgo de mortalidad por enfermedad
cardiovascular. De hecho, según los últimos datos aportados por el
Instituto Nacional de Estadística (año 2006), en francia mueren
anualmente 120.690 personas por enfermedades cardiovasculares, lo
que supone un 32,5% del total de defunciones.
http://www.ine.es/prensa/
np767.pdf
https://www.google.com.ec/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=6&cad=rj
a&uact=8&ved=0CDgQFjAF&url=http%3A%2F%2Fwww.unicef.org%2Flac%2FUNICEF_
Annual_Report_2010_SP_061711(1).pdf&ei=PKqsU5qTFZPSsASbtoGIDA&usg=AFQjCNH
Q_-B0AdbKj_vt_uiNvFebY7D0Eg&bvm=bv.69837884,d.cWc
Las enfermedades cardio son responsables del 31,2% de las muertes
que se producen en España. De hecho, junto con Francia, Eslovenia y
Países Bajos, el único país de del continente donde las ECV no
constituyen la primera causa de mortalidad global.
http://www.somospacientes.com/noticias/sanidad/la-mortalidadcardiovascular-espanola-muy-inferior-a-la-media-europea/



Un editorial en el British MedicaJournal: From the Heart, Saturated Fat is Not the Major
Issue, envía un mensaje opuesto al decir que es hora de arruinar el mito de que el
consumo de grasas saturadas desarrolla la enfermedad del corazón.
Las Grasas Saturadas NO Promueven la Enfermedad del Corazón
De hecho, los recientes estudios de cohorte prospectivos no han apoyado a ningún
vínculo significativo entre el consumo de grasas saturadas y el riesgo cardiovascular, sin
embargo, se ha descubierto que la grasa saturada tiene un efecto protector. "
http://espanol.mercola.com/boletin-desalud/consumo-de-grasas-saturadas.aspx
La recomendación hecha por la USDA acerca de disminuir el consumo calórico
es ilógica cuando se toma en cuenta toda la información disponible hoy en día
que apoya el consumo de grasas saturadas como parte de la dieta para tener
un corazón saludable. Por ejemplo, como se indica en el artículo, una serie de
tribus indígenas alrededor del mundo son la prueba viviente de que una dieta
alta en grasas saturadas equivale a una baja mortalidad por enfermedades
Tribu
Dieta Principal
Porcentaje de
Grasas Saturadas
Tribu Maasai en
Kenia/Tanzania
Carne, leche y
sangre de ganado
66 por ciento
Esquimales Inuit en
el Ártico
Carne de ballena y
grasa
75 por ciento
Tribu Rendille al
noreste de Kenia
Leche de camello,
carne y sangre
63 por ciento
Atolones Tokealu en
Nueva Zelanda
Peces y cocos
60 por ciento
http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/disfrute-las-grasas-saturadasson-buenas-para-usted.aspx

Dos nuevos estudios de la Universidad Johns Hopkins concluyen
que las populares dietas tipo dieta Atkins que consisten en
comida baja en carbohidratos y alta en grasas no representan
ningún riesgo para la salud del corazón de las personas obesas.
http://carbohidratos.net/las-dietas-altas-en-grasas-y-bajas-encarbohidratos-no-danan-el-corazon

La incidencia de las ECV aumentó desde el inicio de siglo hasta el punto en
que llegó a ser la primera causa de muerte en los países industrializados en
la medida en que cada país fue cambiando sus estilos de vida
tradicionales. En Estados Unidos esto sucedió en 1920, en España no ocurrió
hasta finales de la década de los 50.
http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dieteticaI/guia/enfermedades/cardiovasculares/intro_un_poco_de_hist.htm

los ácidos grasos parcialmente hidrogenados de la margarina y muchos
alimentos procesados son perjudiciales para la salud; de hecho, son
más perjudiciales que las grasas saturadas de la mantequilla. Esto no
significa que la mantequilla sea más sana.
http://www.blogdefarmacia.com/mantequilla-omargarina/
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