LOS
HONGOS
¿ Qué son los Hongos?
Constituyen un grupo diverso de organismos unicelulares o
pluricelulares que se alimentan mediante la absorción directa
de nutrientes. Los alimentos se disuelven mediante enzimas
que segregan los hongos; después se absorben a través de la
fina pared de la célula y se distribuyen por difusión simple en
el protoplasma.
Los hongos , junto con las bacterias heterótrofas y un reducido
grupo de otros organismos constituyen los descomponedores
de la biosfera
CARACTERÍSTICAS DE LOS HONGOS
Entre sus características están:
Son organismos eucarióticos como las plantas y los
animales
No pueden moverse, pero pueden presentar células
reproductoras móviles
Organismos desprovistos de clorofila
Consumen materia orgánica y no pueden desarrollar
su propia energía (heterótrofos)
No poseen tallos, raíces ni hojas; ni un sistema
vascular como en los vegetales evolucionados
CARACTERÍSTICAS DE LOS HONGOS
Presencia de quitina en las paredes celulares (en los
vegetales está principalmente compuesta de celulosa, no de
quitina que es propia de las células animales).
La utilización de glucógeno en vez de almidón como
sustancia de reserva (también aquí se parecen más a los
animales que a las plantas),
La existencia de varios núcleos de distintas polaridades en
su ciclo reproductor (esta característica los separa
definitivamente tanto de las plantas como de los animales).
IMPORTANCIA DE LOS HONGOS
Muchos hongos son valiosos desde el punto de vista
comercial. Por ejemplo las levaduras, que son útiles debido a
su utilidad para producir sustancias como el etanol y el
dióxido de carbono. Otros son de interés como fuentes de
antibióticos, incluyendo la penicilina, además de sus
potenciales usos como fuente de proteínas.
Además es importante señalar su importancia en la
asociación que presenta con otros organismos. Por ejemplo,
las asociaciones existentes entre los hongos y las raíces de las
plantas (micorrizas), las que juegan un rol fundamental en la
nutrición y distribución de muchas especies vegetales.
IMPORTANCIA DE LOS HONGOS
Por otro lado, están los hongos patógenos, quienes
constituyen la principal causa de las enfermedades de las
plantas. Cerca de 5.000 especies de hongos atacan cultivos
comerciales, además de a la mayoría de las especies
silvestres.
Han sido descritos aproximadamente 100.000 especies de
hongos, y se estima que más de 200.000 aún esperan ser
descubiertos. Los hongos no tienen una directa conexión
evolutiva con las plantas y aparentemente derivaron de un
grupo distinto de células eucariontes.
Estructuras somáticas
Los hongos están constituidos por finas fibras que contienen
protoplasma, llamadas hifas. Éstas a menudo están divididas por
tabiques llamados septos. En cada hifa hay uno o dos núcleos y el
protoplasma se mueve a través de un diminuto poro que se
encuentra en el centro de cada septo. También existe un grupo de
hongos, que se asemejan a algas, cuyas hifas generalmente no
tienen septos y los numerosos núcleos están esparcidos por todo el
protoplasma.
Estructuras somáticas
Cuando en las hifas el protoplasma se distribuye libremente en su
interior, se denominan HIFAS CENOCITICAS. Si las hifas están
divididas por tabiques o septos, se llaman HIFAS CELULARES
O SEPTADAS.
Las hifas crecen por alargamiento de las puntas y también por
ramificación. La proliferación de hifas, resultante de este
crecimiento, se llama micelio. Cuando el micelio se desarrolla
puede llegar a formar grandes cuerpos fructíferos.
Hifas septadas
Hifas no septadas o cenocíticas
Ascomicetes
Basidiomicetes
Armillaria
Penicillium
TIPOS DE MICELIO
Hongos con micelio ENDOGENO, pueden presentar hifas que crecen en
forma Intracelular e Intercelular
Micelio Intracelular
Micelio Intercelular
absorben directamente el alimento
al entrar en contacto con el
protoplasma del huésped
el alimento lo obtienen a través de
haustorios que el hongo introduce
en las células del huésped
ESQUEMA DE LA ACCION DE DISTINTOS
TIPOS DE MICELIOS
Apresorio en punto de
entrada
Hifa intracelular
Hifa intercelular
Arbúsculos
Vesícula
Estructuras reproductivas
Hifas
Estructuras
productoras
de esporas
TEJIDOS FUNGICOS
PLECTENQUIMA: es todo tejido fúngico organizado. Asociación
de micelio que adquiere el aspecto de un cornofito
PROSENQUIMA: es el tejido en el cual las hifas componentes son
más o menos paralelas y no han perdido su individualidad.
PSEUDOPARENQUIMA:
las hifas.
no se distingue la individualidad de
Estos tipos de tejidos componen las estructuras somáticas y
reproductoras de diversos hongos, entre ellas dos estructuras
somáticas destacables el Estroma y el Esclerocio.
ESTROMA: estructura compacta esponjosa a modo de
colchón, sobre o en la cual se forman las fructificaciones.
ESCLEROCIO: es un cuerpo perdurable, duro, resistente a las
condiciones desfavorables. Puede permanecer en latencia por
largos períodos y germinar cuando se presentan las condiciones
favorables.
Estroma con
peritecios en sección
Estromas de Cyttaria sp.
Esclerocios en trigo
NUTRICION
Los hongos dependen de materia orgánica elaborada para poder sobrevivir. Esta
materia orgánica la pueden obtener de tres formas:
Hongos Saprófitos (o saprobios): viven sobre materia orgánica en
descomposición, es decir sobre materia muerta (restos orgánicos de la
descomposición de plantas y animales que contiene el suelo, partes muertas de la
madera de un árbol, excrementos de animales).
Hongos Parásitos: se alojan sobre algún ser vivo que los hospede, viviendo a
expensas de éste sin ofrecerle ningún beneficio a cambio. Los hongos parásitos
pueden producir daños de muy diversa consideración, desde pasar inadvertidos por
completo para el huésped hasta causarle enfermedades graves o incluso la muerte.
Pueden parasitar plantas, animales (incluido el hombre),o incluso a otros hongos.
Hongos Micorrízicos: viven en simbiosis con alguna especie vegetal
(normalmente árboles), obteniendo ambos un beneficio mutuo. Estos hongos viven
rodeando las partes más finas de las raíces de los árboles, envolviéndolas y
alimentándose de unas sustancias que éstas segregan llamadas exudados
radiculares.
REPRODUCCION
Puede ser sexual o asexual. La mayoría de los hongos son eucárpicos
(es decir, una parte del talo formará estructuras cerradas que
contendrán esporas) y sólo algunos hongos son holocárpicos (es decir,
todo el talo del hongo se transforma en una estructura que desarrollará
esporas).
De algunos hongos se conoce solamente su fase sexual o perfecta. De
otros en cambio solamente se ha encontrado su fase asexual o
imperfecta (hongos imperfectos o DEUTEROMYCETES).
La reproducción se realiza principalmente por medio de esporas que
son cuerpos de propagación o reproducción especializados y
originados a partir del micelio reproductivo
Reproducción Asexual
-Fragmento del soma y crecimiento de un nuevo individuo a
partir de cada fragmento
-División de células somáticas en células hijas
-Gemación de células somáticas o esporas y producción de un
nuevo individuo a partir de cada yema
-Esporulación o producción de esporas, cada una de las cuales,
por lo común formará un tubo germinal, que formará un nuevo
micelio.
- Fragmentación de hifas en sus células constituyentes,
directamente llamadas ARTROSPORAS u OIDIOS (griego
oidion = pequeño huevo), comportándose como esporas; o
previo un engrosamiento de la pared celular hifal formando
Distintos tipos de esporas
Reproducción Exógena
Clamidoesporas
Célula de levadura en yemación
Conidióforos libres
Botrytis cinerea
Aspergillus sp..
Esporodoquios
Botrytis cinerea
Aspergillus sp..
Reproducción endógena
La forma más común de reproducción asexual son las conidias.
Cabe destacar que la formación de conidias puede ser dentro de un
esporangio en cuyo caso se denominan ESPORANGIOSPORAS o
en la parte apical de ciertas hifas (conidiosporas) que forman
esporas llamadas CONIDIOS.
Reproducción endógena
Cuando las conidias se encuentran contenidas en
esporangios se denominan esporangiospora
Si están contenidas en un estroma en forma de botella,
denominando picnidio se denominan picnidiospora
Si la espora es flagelada y móvil, recibe el nombre de
zoosporangiospora
ESPORANGIOSPORAS
CONIDIAS EN PICNIDIO
CONIDIAS EN ACERVULO
CONIDIAS EN ESPORODOQUIO
REPRODUCCION SEXUAL
Ocurre en otoño e invierno y una vez por ciclo. Se forman estructuras
reproductivas muy resistentes y de alta capacidad adaptativa para su
germinación.
La reproducción sexual en los hongos, al igual que en otros organismos
vivientes, involucra la unión de dos núcleos compatibles.
El proceso consta de las siguientes fases:
i) Plasmogamia: fusión de los dos gametos, que unen sus citoplasmas,
quedando sus núcleos separados en una sola célula.
ii) Cariogamia: fusión de los dos núcleos reunidos por plasmogamia.
A veces entre la plasmogamia y la cariogamia, (es decir entre el lapso en
que se unen los protoplasmas y los núcleos), puede pasar un cierto
tiempo en una fase llamada CARIOTICA, porque cada célula posee
entonces dos núcleos.
La coexistencia de núcleos genéticamente distintos en
el mismo individuo, se conoce como
HETEROCARIOSIS. “En un individuo
heteriocariótico aunque sus núcleos son
independientes entre sí, la estructura y conducta del
individuo son controlados por la clase de genes que
éste posee y por la proporción de estos genes, sin
importar si dichos genes están o no separados en
diferentes núcleos”.
Meiosis: fase encargada de reducir el número de
cromosomas al haploide (produciéndose gametos
haploides).
REPRODUCCION SEXUAL
Existen diversas formas de reproducción sexual y producto de
ello esporas y fructificaciones.
Copulación planogamética: corresponde a la fusión de dos
gametos, donde uno de ellos, por lo menos, es móvil.
Dentro de este mecanismo tenemos:
•Isogamia: Tanto el anteridio como el oogonio son móviles e
iguales en forma y tamaño. Son formadas en isogametangios.
•Anisogamia: Ambas son móviles y tienen igual forma pero
distinto tamaño.
•Heterogamia: El anteridio y el oogonio difieren en forma y
tamaño; una de ellas puede carecer de movilidad. Son formadas
en heterogametangios
Contacto gametangial: los gametangios masculino y
femenino se ponen en contacto y uno o más gametos del
primero migran hacia el femenino.
Copulación gametangial: solamente hay contacto de
gametangios; los anterozoides pierden su membrana
quedando solamente el núcleo desnudo que fecunda a la
oosfera por medio de corrientes citoplasmaticas. La fusión del
contenido de los gametangios en contacto es total.
Esta fusión puede ocurrir:
i)
Pasando el contenido de un gametangio a otro
ii)
Fusionarse los gametos femenino y masculino en uno
Este tipo de reproducción se presenta en Oomycetes y en
AscomyceteS.
REPRODUCCION SEXUAL
Espermatización: la fertilización de las estructuras
receptivas femeninas es provocada por una estructura
masculina reproductiva llamada espermacio.
Somatogamia: cuando solo hay unión hifal y
traspaso de núcleos sin formación de estructuras
especiales.
Estructura reproductiva de
Phytophtota sp. Se observa el
oogonio, anteridio y oosfera
en formación.
Oogonio con anteridio
apoyado sobre la pared.
Dentro del oogonio se
observan oosporas que
todavía no han
desarrollado su pared
CLASIFICACIÓN
•
•
•
•
•
División Zygomycota
División Ascomycota
División Basidiomycota
División Deuteromycota
División Chytridiomycota
División Deuteromycota
• Hongos carece de fase sexual, o esta fase no ha
sido observada, llamados comúnmente hongos
imperfectos o deuteromicetos ("hongos
secundarios"
• La mayoría de los hongos imperfectos son
terrestres, y sólo se han descrito algunos de agua
dulce o en hábitats marinos. La mayoría son
saprófitos o parásitos de las plantas. Unos pocos
parasitan otros hongos
División Zygomycota
• La mayoría viven sobre materia vegetal y animales
en descomposición en el suelo; algunos son
parásitos de plantas, insectos, animales y seres
humanos.
• El moho del pan, Rhizopus stolonifer, es un
miembro muy común de esta división. Crece sobre
la superficie de alimentos húmedos, ricos en
hidratos de carbono, como panes, frutas y
verduras. Unas hifas especiales, denominadas
rizoides, crecen hacia el interior del pan y
absorben nutrientes.
División Ascomycota
• Muchas especies son bastante conocidas y de
importancia económica. Por ejemplo, muchos de
los mohos rojos, pardos y azul-verdosos que
estropean la comida son ascomicetos. Los mildíus
pulverulentos que atacan las hojas de las plantas y
los hongos que causan el añublo del castaño y la
grafiosis del olmo son ascomicetos. Muchas
levaduras, así como la colmenilla y trufa
comestibles, son ascomicetos.
División Ascomycota (Cont.)
• Los ascomicetos reciben este nombre por su
estructura reproductora característica, el asca en
forma de saco. El micelio de los ascomicetos está
formado por hifas tabicadas. En estos hongos es
habitual la reproducción asexual, que tiene lugar
mediante conidiosporas.
• La reproducción sexual de los ascomicetos
conlleva siempre la formación de un asca que
contiene dos o más ascosporas haploides
División Basidiomycota
• Son ejemplos los tizones o añublos, royas, cuescos
de lobo, agáricos, setas, etc.
• Los basidiomicetos reciben su nombre por la
estructura o célula característica, el basidio,
implicada en la reproducción sexual. Un basidio se
produce en la punta de las hifas y normalmente
tiene forma de maza. El basidio produce dos o más
basidiosporas, y los basidios pueden ser sostenidos
por cuerpos de fructificación llamados
basidiocarpos.
División Basidiomycota (Cont.)
• Los basidiomicetos afectan de muchas maneras a
los seres humanos. La mayoría son saprófitos que
descomponen restos vegetales, en especial
celulosa y lignina. Muchas setas se emplean como
alimento en todo el mundo.
• Muchas setas producen alcaloides específicos que
pueden actuar como venenos o alucinógenos. Uno
de estos ejemplos es Amanita phalloides, copa de
la muerte o ángel destructor.
Ciclo biológico basidiomiceto
-
División Chytridiomycota
• Los hongos verdaderos más sencillos pertenecen a
la división Chytridiomycota. Se conocen como
quítridos. Son hongos terrestres y acuáticos
simples que se reproducen asexualmente,
formando zoosporas móviles con flagelos. El
conjunto del organismo es de tamaño
microscópico y puede consistir en una única
célula, una pequeña masa multinucleada, o un
verdadero micelio. Es probable que sean los
antecesores de los restantes grupos de hongos
verdaderos.
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Reino Hongos