MICROBIOLOGÍA
Hongos
LOS HONGOS





Microorganismos eucarioticos quimioorganotroficos
Reproducción por medio de esporas: sexual y asexual
No tienen clorofila
Cuerpos alargados o filamentosos
Pared celular que posee quitina y celulosa
Micrografía electrónica
de esporas
Rhizopus stolonifer
La sexuales tienen núcleo derivado de células originales.
 Las esporas asexuales se reproducen por simple
diferenciación del talo en crecimiento.
Importancia la clasificación de los hongos, las clases se
diferencian por características morfologías de estadios
sexuales y las esporas.
La morfología del talo y esporas asexuales son segundas en
la taxonomía de los hongos.

Diferentes tipos de esporas
de hongos.


Conidiosporas de Penicillium
Ascosporas de un ascomycete



Esporangiosporas de
Rhizopus
Bacidiosporas de
un Basidiomycete
Esporangiosporas de
Mucor hiemalis
MORFOLOGÍA DEL TALO (THALLUS)


Compuestos de filamentos tubulares microscópicos llamados
hifas.
La pared de las hifas es semirrígida.
Los mohos pueden tener tres tipos de hifas.
No tabicada
(cenocítica)
1.
Tabicada con
células uninucleadas.
1.
Tabicadas con
células multicucleadas
1.
Estructuras reproductoras
-Esporas asexuales
La estructura productora de esporas se llama esporoforo.
Y cuando su porción terminal forma un saco llamado esporangio,
el esporoforo se denomina esporangioforo.
Cuando el esporangio hace erupción, las esporangiosporas se
liberan, si poseen flagelos, son móviles y se denominan
zooesporas.
Las esporangiosporas q no son móviles se le conoce como
aplanosporas. Cuando las esporas quedan liberadas, el
esporoforo es un conidioforo.

Cabezas conoidiales de varios géneros de hongos.
Algunos géneros producen dos clases de conidios de tamaños
diferentes
Las pequeñas forman una célula llamada microconidias.
Las grandes, son casi siempre multicelulares llamadas
macroconidias.
Microconidias pueden ser redondas, ovales, en
forma de pera (piriformes).
Macroconidias puedes ser alargadas (fusiformes).
Las blastosporas son celular germinativas de pared
delgada q se forma por gemación en una
pseudohifa la cual se observa en la especie
cándida.
Esporas sexuales.
Son el resultado de la reproducción sexual que efectúa en 3 pasos.
1.
La plasmogamia: medio el cual se juntan dos núcleos para
formar un solo protoplasto.
2.
La cariogamia: da lugar al zigoto del núcleo disponible .
3.
La meiosis: restablece el estadio haploide del núcleo.
La reproducción sexual se efectúa de diferentes modos. Un tipo de
esporas sexuales son formadas por fecundación del contenido
de estructuras femeninas especiales (oosfera) por el esperma
masculino.
La oosfera (huevo) esta adentro del oogonio formado en el micelio
y el esperma se produce en el anteridio pegado al
microorganismo.
Reproducción sexual en
Saprolegnia.
Tubos de fertilización el
núcleo macho va a las
oosferas inmóviles .
De este tipo de fecundación
resultan las oosporas.
Cuando las esporas sexuales se forman en un saco conocido como
asca, se le llaman ascosporas. Estas son 8 por cada asca.
Las ascoporas presentan variaciones de tamaño y forma y cada
tipo tiene un nombre:
 Cleistotecio
 Peritecio
 Apotecio
Cuando las esporas se desarrollan de
la parte terminal de una estructura
en forma de clava llamada basidio,
la espora se denomina basidiospora.
Algunos mecanismos sexuales de los hongos.
FISIOLOGÍA Y NUTRICIÓN DE LOS MOHOS







Son adaptables a condiciones mas severas que otros
microorganismos
Se desarrollan en sustratos con concentraciones de azucares
que las bacterias no toleran.
No son sensibles a la presión osmótica elevada
Se desarrollan en concentraciones elevadas de acides
Soportan escalas de pH entre 2 a 9.0 (pH optimo para casi
todas las especies es de 5.6)
Necesita humedad para desarrollarse
Sobreviven en ambientes deshidratados que serian inhibidores
para la mayor parte de las bacterias diferentes a las
formadoras de esporas.
Requerimientos
para la mayo parte
de las especies
Mohos
Bacterias
pH:
promedio
2–9
4–9
optimo
5.6
6.5 – 7.5
promedio
0 – 62 °C
0 – 79 °C
optima
22 – 30 °C
20 – 37 °C
Temperatura:
Gases
Luz
Concentración de
azucares en el medio
Carbono
Anaerobios
estrictos
Ninguna
4%
Heterotróficos
Aerobios microaerofilicos
Anaerobios facultativos
anaerobios
Algunos grupos fotosintéticos
0.5 – 1%
Autotróficos o heterotroficos
CULTIVOS DE LOS MOHOS


Mismos métodos de cultivos que para las bacterias.
Se desarrollan en condiciones de aerobiosis en medios de
cultivo bacteriológico
Medios de cultivo.
•Medios naturales: pedazos de frutas, vegetales,
granos de cereales.
Tres tipos
Generales
de cultivo
•Medios de cultivo preparado por peptonas:
extractos de plantas, agar y otros compuestos de
composición desconocidas.
•Medios de cultivo sintéticos : de composición
química definida
CLACIFICACION DE LOS HONGOS


Todos los hongos se encuentran incluidos en el phylum mycota.
Su clasificación se basa en las características de la esporas
sexuales.
Aun no se conocen los ciclos de vida de muchos hongos. En
consecuencia son descritos como imperfectos se clasifican
basándose en características diferentes a los estadios sexuales.
Los hongos imperfectos se colocaron provisionalmente en la clase
especial Deuteromycetes.
En los esquemas de calificación, los finales de las divisiones son
mycota, subdivisiones mycotina, clases mycetes, subclase
mycetidae, ordenes ales y familias aceae.
Mycota
Myxomycotina
Eumycotina
Chytridiomycetes
Hyphochytridiomycetes
Plasmodiophoromycetes
Oomycetes
trichomucetes
Zygomycetes
Ascomycetes
Basidiomycetes
Deuteromycetes
Myxomycetes
Clase Chytridiomycetes.
Se caracterizan por tener células (zoosporas o planogametos) que se
mueven mediante un flagelo localizado en la parte posterior.

Clase Hyphochytridiomycetes
15 especies de hongos acuáticos que se desplazan mediante un
flagelo que “relumbra” colocado en la parte anterior de la célula.

Clase Oomycetes
Esta clase se divide en 4 ordenes, todos acuáticos, pero también hay
especies terrestres.

Clase Plasmodiophoromycetes
En esta clase se comprenden los mohos limosos endoparásitos que
parasitan las plantas vasculares, algunas algas y hongos
acuáticos.

Clase Zygomycetes.
Producen esporas sexuales en reposo o zigosporas.

Clase Trichomycetes.
No han sido estudiados en su totalidad y por falta de información aun
no son definidos con claridad.

Clase Ascomycetes.
Algunas veces llamados “hongos saculares”, se caracterizan por
poseer micelio muy bien desarrollado con tabiques perforados que
separan las células.

Clase Basidiomycetes.
Tienen una estructura llamada basidio que soporta las esporas y nace
en la terminación distal de hifas binucleadas.

Clase Tentativa Deuteromycete
Comprende mas de 1000 especies clasificada junta porque aun no se
les han encontrado estudios de reproducción sexual.

ALGUNOS MOHOS DE INTERÉS MICROBIOLÓGICO
Mucor.
Este genero abundan en el suelo, estiércol, fruta, vegetales y
féculas. Algunos descomponen alimentos y otros son utilizados
para la fabricación de quesos.

Rhizopus.
Hongos comunes del pan que dañan a otros alimentos. La especie
mas frecuente es R. stolonifer.

Este moho hifas en forma de
raíces (rizoides), hifas vegetativas
que penetran en el sustrato e hifas
fértiles que producen esporangios
en la punta e los esporangioforos.
Aspergallius.
Miembros de la clase Deuteromycetes estan
ampliamente distribuido en la naturaleza. Algunas
especies son involucradas es el deterioro de los
alimentos . Tienen importancia económica ya que se
utilizan en industrias de la fermentación.

Penicillum.
También Deuteromycetes, se encuentran muy
difundidos en la naturaleza. Algunas especies
descomponen alimentos y otras se usan en el curado
de quesos.

Neurospora.
Genero Ascomycetes causa interés para biólogos por el
gran uso que se le ha dado en estudios genéticos y
metabólicos.

Sporotrichum
genero deuteromycete se caracteriza por su micelio claro y
tabicado presenta conidias piriformes, pequeñas,
colocadas lateralmente en las puntas de los conidióforos.

Trichoderma
Especie deuteromycete mas comun, es un hongo del suelo,
activo en los procesos de amonificacion y descomposicion
de la celulosa.

Cladosporium
Genero deuteromycete se encuentran en vegetales en
descomposicion y en el suelo. Como contaminantes del
medio de cultivo, forman colonias de micelio y conidias
gruesas

Alternaria
Mohos deuteromycetes encontrados comúnmente en las
placas de Petri como colonias algodonosas verde Oliva
o cafés.

MOHOS LIMOSOS
Cuatro tipos distintos de mohos limosos.




Mohos limosos celulares (Acrasiales)
Mohos limosos de redecillas (Lyabyrinthulates)
Mohos limosos endoparásitos (Plasmodiophoromycetes
Mohos limosos plasmodiales (Myxomycete)
Clase Myxomycete (mohos limosos verdaderos)
 En su fase vegetativa es una masa desnuda multicutanea de
protoplasma llamado plasmidium.
 Cuerpo limoso o viscoso varia de tamaño, color y cambia de
aspecto cuando se desliza el sustrato sobre el que se desenrolla.
 Obtiene nutrientes mediante la ingestión de bacterias, esporas de
otros hongos y pequeñas partículas de otras sustancias.
Orden Acrasiales.
 Mohos limosos celulares de vida libre, mas bien ameboides que
flagelados
Las estructuras
fructificantés
en dictiostelio
se forman por
diferenciación
de mixamebas.
MOHOS Y SU ASOCIACION CON OTROS
ORGANISMOS
Algunas de las asociaciones biológicas mas interesantes comprenden
de los mohos a los mohos y otros organismos.
En estas asociaciones los organismos dependen uno de los otros y no
pueden vivir separados.
Pueden vivir individualmente pero casi en todos los casos existe una
dependencia mutua de ambos individuos.
Líquenes.
 Es una asociacion microbiana de hongos y algas muy interesante ya
que cada uno contribuye al beneficio de los dos.
 Las algas obtienen alimento mediante fotosíntesis y usan el agua y
los minerales que obtiene de los hongos.
Hongos y Nematodos.
 Los nematodos son gusanos redondos, la mayor parte pequeños y
patógenos de las plantas.
 Viven en el suelo donde destruyen raíces y otras partes de las
plantas.
 Su enemigo natural es el hongo, que incluye nematodos en su dieta.
 Un mecanismo que utiliza el hongo para atrapar nematodos,
rotíferos y protozoarios del suelo es mediante el micelio pegajoso.
Mycorrhizas
 Es un sistema de raíces infectadas q surgen de las raicillas de las
plantas que producen semillas.
 Este tipo de asociación son benéficas para la planta huésped y para
el simbionte.
Descargar

Microbiología