Reino Fungi
Hongos y Liquenes
1
Generalidades de los Hongos

Los hongos son organismos
eucariotas, que producen esporas, no
tienen clorofila, con nutrición por
absorción, generalmente con
reproducción sexual y asexual; el
cuerpo consiste generalmente de
filamentos ramificados con pared
celular quitinosa.
2


Los hongos son muy diferentes de cualquier
otro grupo de organismos aunque, por ser
inmóviles y poseer una pared celular , se
clasificaron durante mucho tiempo junto con las
plantas. En la actualidad, debido a sus
características particulares, los biólogos
asignan a los hongos a un reino separado.
Aunque algunos hongos, incluyendo a las
levaduras, son unicelulares, la mayoría de las
especies están compuestas por masas de
filamentos cenocíticos o multicelulares
Algunos hongos, especialmente algunos
patógenos de animales, pueden existir tanto
como filamentosos o como unicelulares.
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Estos filamentos vegetativos de los hongos son denominados
hifas y el conjunto de hifas se llama micelio.
Corte longitudinal de basidiocarpo
Hifas fúngicas en hoja de Guayaibí.
MEB 1700x. Foto P.Dal Molin & A.M.Gonzalez
Micelio observado al MEB
Hifas creciendo alrededor de un
tricoma de Mora sp. MEB 800x.
Foto P.Dal Molin & A.M.Gonzalez
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
Constituyen uno de los grupos de
organismos más importantes para la vida
del hombre, ya que son los responsables
de gran parte de la descomposición de la
materia orgánica aumentando su
disponibilidad en el suelo; pueden ser
comestibles, venenosos o psicotrópicos;
muchos son patógenos; otros, producen
ciertas sustancias beneficiosas o
intervienen en procesos de elaboración
de algunos comestibles.
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
Generalmente todo el cuerpo de un
hongo está basado en filamentos
uniseriados, ramificados. En la mayoría
de los casos, ese cuerpo se diferencia en
una parte vegetativa que absorbe
nutrientes, y una parte reproductiva.
6

Principalmente en hongos superiores
(Ascomycota y Basidiomycota) la parte
recolectada del hongo no es mas que el
órgano de reproducción del hongo,
llamado carpóforo. El verdadero cuerpo
del hongo, o cuerpo vegetativo, está
escondido, formado por una red de
filamentos microscópicos inmersa en el
substrato, llamada micelio.
7

Una característica importante entre grupos de
hongos, usada como un importante escalón
evolutivo, es la presencia o ausencia de
paredes transversales en las hifas llamadas
septos. En ciertos grupos de hongos,
considerados mas primitivos, generalmente no
se observan septos, solo en la base de los
órganos reproductores o para separar
porciones viejas de las hifas. En estas formas
no septadas, las hifas contienen numerosos
núcleos en una masa común de citoplasma, por
lo que se denominan cenocíticas.
8

Los septos pueden ser simples o
complejos; se forman por crecimiento
centrípeto. Algunos forman una placa
continua, otros dejan un poro o varios.
Ese poro puede estar ocluido; aún así,
cada poro establece una conexión
entre células adyacentes y hasta
pueden permitir el paso de orgánulos.
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
Los Ascomycetes exhiben
normalmente un septo simple con un
poro, a ambos lados del cual pueden
observarse sendos "cuerpos de
Woronin".
Los Basidiomycetes también tienen
septos con un poro, pero aquí
normalmente, el poro exhibe una
prolongación en forma de barril, por lo
que se lo denomina "doliporo" y
generalmente a ambos lados de este,
se observa una especie de capuchón,
denominada "parentesoma".
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11

El crecimiento de las hifas es, en la mayoría de
los casos, apical. El ápice presenta gran
número de vesículas citoplasmáticas que
provienen inicialmente del retículo
endoplasmático, pasan a los dictiosomas y
luego son liberadas en el ápice, para fusionarse
con la membrana plasmática y liberar su
contenido hacia la región de la pared.
En la mayoría de los casos el crecimiento es
monopodial, con dominancia apical. También
existen ramificaciones dicotómicas.
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
El crecimiento de las hifas es, en la mayoría
de los casos, apical. El ápice presenta gran
número de vesículas citoplasmáticas que
provienen inicialmente del retículo
endoplasmático, pasan a los dictiosomas y
luego son liberadas en el ápice, para
fusionarse con la membrana plasmática y
liberar su contenido hacia la región de la
pared.
En la mayoría de los casos el crecimiento
es monopodial, con dominancia apical.
También existen ramificaciones
dicotómicas.
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
El micelio usualmente visible de los Hongos
Superiores es el denominado micelio
secundario, donde cada célula contiene dos
núcleos haploides genéticamente distintos
(dicarionte heterocariótico). El micelio es
dicariótico, y se distingue del micelio primario
(monocariótico) que tiene segmentos con un
solo núcleo, haploide (genéticamente idénticos
entre células). También puede haber micelio
secundario dicariótico, pero con núcleos
genéticamente idénticos, por lo que se lo llama
micelio homocariótico.
Por último, también son agregaciones de hifas
los cuerpos reproductivos mas o menos
masivos de los hongos superiores (Ascocarpos
y Basidiocarpos).
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Macrolepiota sp.
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Nutrición



En cuanto al tipo de nutrición, estos organismos
desprovistos de clorofila e incapaces de
sintetizar los glúcidos que necesitan para vivir,
han desarrollado tres sistemas de vida:
1) Los saprobios, que pueden descomponer
residuos orgánicos para alimentarse. Este es el
caso de los hongos comúnmente hallados
sobre troncos muertos, como los "Pleurotos" u
hongo ostra, e incluso el más conocido
"Champiñón".
2) Otros son parásitos y extraen las sustancias
orgánicas que necesitan de un hospedador al
que debilitan y a la larga lo matan.
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Roya en hoja de Mora sp. MEB 900x.
Foto P.Dal Molin & A.M.Gonzalez
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

3) El tercer modo de vida es el de los hongos
simbióticos, que extraen las sustancias orgánicas de
un hospedador, pero que en contrapartida le procuran
cierto número de ventajas. Los más conocidos son los
"Boletos" y las "Trufas".
Existen hongos con distintas afinidades filogenéticas
que encontraron solución a sus requerimientos
nutritivos, asociándose simbióticamente con algas. Esta
unión, que representa un ejemplo de convergencia
fisiológica en el proceso evolutivo, constituye un grupo
particular de organismos: los LÍQUENES. Este tipo de
relación entre hongos y algas, se conoce como
simbiosis. Este hecho demuestra que los líquenes no
pueden constituir un grupo taxonómico natural. La
sistemática moderna considera el concepto de liquen
como biológico y los clasifica dentro del gran reino de
los hongos.
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Clasificación


El reino Fungi (Hongos) incluye cuatro
phyla: Chytridiomycota, Zygomycota,
Ascomycota y Basidiomycota, así como otro
grupo: Deuteromycota o Fungi Imperfecti
(Hongos Imperfectos).
Actualmente, se los coloca principalmente
dentro del phylum Ascomycota, que agrupa
a todos los hongos que no tienen ciclo
sexual conocido. Los criterios usados para
distinguir estos grupos incluyen tanto
características de su estructura básica
(morfología), patrones moleculares
(estudios de la secuencia de DNA) y ciertos
patrones de reproducción, particularmente
de reproducción sexual .
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
Los quitridiomicetes son los únicos
miembros del reino Fungi que en alguna
parte de su ciclo de vida producen células
móviles. Son hongos terrestres o
acuáticos, la mayoría de los cuales son
saprobios o parásitos de plantas, insectos
e inclusive de otros hongos
Allomyces, Imagen tomada de
http://www.ucmp.berkeley.edu/fungi/chytrids.html
20

Los zigomicetes son hongos
terrestres; su reproducción
sexual se caracteriza por la
formación de zigosporas
que se desarrollan a partir
de la fusión de
dosgametangios. Este
mecanismo se denomina
copulación gametangial. La
mayoría son saprobios que
viven en el suelo y se
alimentan de plantas o de
materia animal muerta.
Algunos son parásitos de
las plantas, insectos o
pequeños animales del
Ciclo de vida del moho el pan
suelo.
Rhizopus stolonifer
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


Los ascomicetes son el grupo de mayor número de
especies § del reino § de los hongos. Entre los
ascomicetes están las levaduras y los mildiús
pulverulentos, muchos de los mohos negros y verdeazulados comunes, las colmenillas y las trufas.
Algunos miembros de este grupo de hongos causan
muchas enfermedades a las plantas; otros son
productores de micotoxinas, pero también se
encuentran algunos que son fuente de muchos
antibióticos.
Los representantes de este grupo prácticamente se
encuentran poblando todo tipo de hábitat, y pueden
presentar cualquier tipo de forma de nutrición, ya sea
saprobios, parásitos o simbiontes.
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La colmenilla común Morchella esculenta. Estos
ascomicetes, junto con las trufas, se encuentran entre
los hongos comestibles más apreciados. La estructura
reconocida como colmenilla es el ascocarpo o
fructificación, que es la parte visible en donde se
producen los ascos y las ascósporas. b) La peziza
escarlata, Sarcocypha coccinea, es un habitante
frecuente de los bosques de maderas duras de EEUU.
Habitualmente se la encuentra en la primavera sobre
las ramas caídas.
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

En los basidiomicetes, las esporas sexuales se
desarrollan sobre un basidio. La seta fructificación o basidiocarpo- es el cuerpo
fructífero en donde se producen las esporas.
Está compuesto por masas de hifas
fuertemente compactas. El micelio, a partir del
cual se producen los basidiocarpos, forma una
trama difusa que puede crecer radialmente
varios metros.
Los basidiomicetes constituyen el grupo de
hongos más familiar, ya que incluyen a los
hongos de sombrero o setas. La seta fructificación o basidiocarpo- es el cuerpo
fructífero en donde se producen las esporas §.
Está compuesto por masas de hifas §
fuertemente compactas.
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

También aquí encontramos organismos que pueden habitar los mas
variados ambientes y vivir como saprófitos, parásitos y simbiontes.
El micelio §, a partir del cual se producen los basidiocarpos, forma una
trama difusa que puede crecer radialmente varios metros.
Ciclo de vida de un hongo Basidiomicete
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Armillaria ostoyae: una curiosidad biológica
Es el organismo de mayor tamaño que existe: abarca 900 hectáreas y casi un
metro de espesor en un bosque de Oregon, cerca de las Montañas Azules de
Estados Unidos. Descompone las raíces de los árboles, produciendo una
enfermedad denominada "podredumbre de raíz", pero sus estructuras
reproductivas son comestibles. Cumple además un rol muy importante en la
naturaleza, ya que los claros producidos en el bosque por los árboles caídos
por esta enfermedad, son ocupados por nuevas coníferas que aumentan la 27
diversidad de edades y tipo de árboles en el bosque.

Los deuteromicetes u
hongos imperfectos
son hongos cuya
reproducción sexual
generalmente
se
desconoce. Algunos
deuteromicetes son
parásitos que causan
enfermedades
en
plantas y animales.
Entre estos hongos
se
encuentra
Penicillium de gran
importancia médica y
económica.
Fotografía de hifas del género
Penicillium observadas al
microscópio óptico
28

Los hongos desempeñan un papel ecológico
importante como descomponedores de materia
orgánica. Son también parásitos de muchos
tipos de organismos, particularmente plantas,
en las cuales frecuentemente causan
enfermedades graves e importantes pérdidas a
la agricultura. Por otra parte, son de gran
utilidad en la industria de la fabricación de
vinos, quesos, pan, medicamentos, productos
biotecnológicos y en el control biológico de
plagas y enfermedades.
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


Los hongos participan de dos tipos adicionales de
simbiosis que tienen significado ecológico: los
líquenes y las micorrizas.
Los líquenes son asociaciones simbióticas de
hongos y algas verdes o cianobacterias que
estructural y fisiológicamente son diferentes de
cualquiera de los dos organismos en su vida
independiente. Son capaces de sobrevivir en
condiciones ambientales adversas que ninguno de
los dos organismos podría soportar viviendo en
forma independiente. El liquen representa una
relación simbiótica en la cual un hongo encierra
células fotosintéticas y depende de ellas para su
nutrición.
Las micorrizas son asociaciones entre hongos que
habitan el suelo y raíces de plantas. Las
asociaciones con micorrizas facilitan la captación
de minerales por las raíces de la planta y
proporcionan moléculas orgánicas al hongo. Se
piensa que han desempeñado un papel clave en
posibilitar a las plantas su transición a tierra.
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a) Líquenes crustosos ("incrustantes") creciendo en una roca desnuda.
b) Liquen foliáceo (con forma de hoja) creciendo en un árbol. c) Liquen
soldado británico (Cladonia cristatella), un liquen fructicoso ("arbustivo").
Cada soldado, así llamado por el color escarlata, mide entre uno y dos
centímetros de altura.
La forma de reproducción más común de los líquenes ocurre por simple
fragmentación o mediante la formación de propágulos que contienen tanto
hifas fúngicas como células fotosintéticas.
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