Generalidades
 Importancia ambiental: participan en la
cadena alimentaria ya que descomponen la
materia orgánica.
 Hongos de Interés industrial:
 Fabricación de pan, vino, cerveza (Saccharomyces
cerevisiae)
 Quesos ej. roquefort (Penicillium roquefortis)
 Antibióticos ej. Penicilina (Penicillium notatum)
 Agricultura ej. Micorriza
Generalidades
 Reino Fungi
 Células eucariotas
 Hay 300 000 especies descriptas
 200 potenciales patógenos para el hombre
 Universales
 No son móviles
 Baja virulencia
Generalidades
 Características:
 Eucariotas
 Aclorófilos
 Heterótrofos
 Aerobios estrictos
 Saprobionte o patógeno
 Uni o multicelulares
 No forman tejidos
Definiciones
Ciclo de reproducción
sexual
asexual
 Sexual: Todos los hongos con excepción de los
hongos imperfectos (Deuteromicetos) poseen
una reproducción sexual.
 Asexual: esta reproducción ocurre solo en
hongos inferiores acuáticos (ficomicetos)
División
Clases
 Ascomicetos agua, suelo, vegetales y animales en
descomposición, sustancias azucaradas (llevan una vida
parasitaria) causando serias enfermedades a plantas
cultivadas.
saprofitos: son utilizados en la fabricación de queso, para
ciertas fermentaciones y los del género Penicillium son los
utilizados para producir antibióticos.
 Ficomicetos: Son los hongos llamados moho del pan y de
las frutas y en algunos casos es parásito del repollo.
 Deuteromicetos: tienen una gran distribución en la
superficie de la tierra, selvas, en la corteza de los árboles, en
los desiertos y aun sobre las rocas y lugares nevados. No
poseen reproducción sexual
 Basidiomicetos: hongos de sombrerito y oreja de palo
(que son los aparecen en los en los trocos de los árboles).
Los hongos de sombrerito son de un gran valor económico,
ya que son comestibles, pero existen algunas especies que
son altamente venenosos.
Basidiomicetos
Basidiomicetos con toxinas
Estructura fúngica
 Hifa: unidad estructural de los hongos
filamentosos
 Micelio: conjunto de hifas
 Talo: cuerpo del hongo
 Vegetativo: desarrollo, nutrición, fijación y
edificación de la parte reproductora.
 Reproductor: órganos de reproducción.
Talo
Los hongos están constituidos por un:
 Talo vegetativo, cuya función es:
*Nutrición
*Crecimiento
*Resistencia
*Fijación
 Talo de reproducción o de fructificación cuya
función principal es la CONSERVACIÓN DE LA
ESPECIE y la dispersión a distancia a través de
Propágulos de dispersión o ESPORAS.
Estructura
 Thallo levaduriforme: Unicelulares (esférica u ovoide)
 Thallo Filamentoso (moho): Multicelulares
 Ramificaciones: Hifas (tabicadas o continuas)
Estructura
 Thallo vegetativo: Lleva a cabo la función de nutricion
y crecimiento de la masa fúngica.
 Thallo fructificación: Leva a cabo la función de
reproducción.
TALO = cuerpo del hongo
Morfología
Células aisladas
esféricas\ovoideas
Levadura
Elementos tubulares
cilíndricos filamentosos
c\ crecimiento apical
Hifa
Micelio Unicelular
Micelio Multicelular
(H. levaduriforme)
(H. filamentoso o
moho)
Colonias
cremosas
/húmedas
Colonias
algodonosas/
vellosas - secas
Características
Filamentosos
 Hifas
Tabicadas
 Hialinas (transparentes)
 Dematiaceas (pigmentados)
 No tabicadas

Levaduriformes
Levadura
• Unicelular
• Esféricas u ovoides
• 1 núcleo
• 1 vacuola
• mitocondria
• Organelas
citoplasmáticas
• RA por gemación o
división
• RS por formación de
esporas
• Mas grande que una
bacteria
• No tienen flagelos
H. UNICELULAR
(levadura)
Reproducción por brote o gemación
Cuando el blastoconidio se
elonga y no se separa entre sí,
dando brotes alargados
adheridos
Blastoconidio
Pseudomicelio
Aspectos morfológicos de las
levaduras
Micelio verdadero
Pseudomicelio
Blastoconidio
Polimorfismo
Fase unicelular siempre presente
Hifa
+
+
+
+ +
ZONA DE
ZONA DE
ZONA DE
SENESCENCIA ALMACENAMIENTO ABSORCIÓN
ZONA DE CRECIMIENTO APICAL
Ultraestructura y extensión hifal
Diferenciación y morfogénesis de
una colonia fúngica
Micelio
reproductivo
Micelio
senescente ?
Hifas marginales
Hifas heterogéneas
Septada
o
tabicada
2-5 micras
Hifas
Aseptada
10-15 micras
Micelio contínuo o
cenocítico
Septo
El septo o tabique
presenta poros (1 o +) a
través de los
cuales se produce activo
intercambio de citoplasma
y pasaje de núcleos. En los
zigomicetos los septos son
raros o esta solo presente
para aislar las partes
viejas o las reproductoras
Dematiacea
Hifas
Pigmentos (melanina).
Función: tolerancia al estrés ambiental y
contra oxidantes antimicrobianos.
Hialina
Filamentosos
Levaduriformes
Dimorfismo
 Algunos hongos proliferan como levaduras o solo
como filamentos: Son hongos MONOMORFICOS
 Otros modifican su morfología dependiendo de las
condiciones del medio. Estos pueden cambiar de
levaduriforme a filamentosa y viceversa. (ej. Temp,
ph, CO2). A estos se los denomina DIMORFICOS.
Reproducción
Los elementos micóticos que participan en la
reproducción y diseminación de la especie se denominan
ESPOROS.
Reproducción
 Los hongos se reproducen por mecanismos sexuados
y asexuados, y dentro de cada uno de estos
mecanismos hay formas externas e internas.
 Las primeras se denominan externas debido a que el
resultado de la repoduccion se libera libremente al
medio.
 En cambio en las formas internas se genera una
especie de fruto que contiene el resultado de la
reproducción.
Mecanismos Asexuados
 Internos:
 Picnidiosporos: Son endosporos que se
ubican en el interior de un fruto con
forma de globo que se llama Picnidio.
 Esporangiosporos: Son endosporos que
se encuentran en el interior de un
esporagio.
Mecanismos Asexuados
 Externos: Se denominan CONIDIOS.
 Blastoconidios: Se originan por brotación del extremo
fértil de una levadura o un filamento.
 Artroconidios: Estos conidios se producen por
tabicación y ruptura de la hifa progenitora.
 Ambos mecanismos pueden combinarse y dar origen a
Blastoartroconidios.
Mecanismos sexuados
 Internos:
 Ascosporos: Los esporos se ubican en
el interior de estructuras denomidadas
Ascos.
 Cigotes: Los esporos son grandes,
multinucladas y estan rodeados por una
membrana densa.
Mecanismos sexuados
 Externo:
 Basidiosporos: Son esporos sexuados externos que se
ubican en el interior de las básides.
Alergénicos
Alergias
Micotoxicosis
(Consumo en granos)
Micopatías
Toxinas
Micetismo
(Amanita phalloides)
Micosis
Enfermedad
Micosis
Factores de Virulencia
Factores de Resistencia
++++
Enfermedad Primaria
+/-
+---
Sano
++++
+---
Enfermedad Oportunista
---+
Mecanismos de Infección
 Contacto directo
 Penetración lesiones cutáneas
 Inhalación
 Deglución
 Inoculación accidental
 Venoclisis, sondas, catéteres
Factores en una Infección
Ambiente
Huésped
Hongo
Factores del Huésped
 Defensas inmunológicas
 Enfermedades subyacentes
 Sexo
 Edad
 Ocupación
Factores del Hongo
 Enzimas
 Toxinas
 Dimorfismo
 Cápsula
 Componentes de pared
Factores Ambientales





Vegetación
Suelo pH - sales minerales
Humedad
Temperatura
Vientos
Micosis
 Superficiales
 Subcutáneas
 Sistémicas
 Oportunistas
Micosis
 Superficiales
 Dermatomicosis
 Piedra negra
 Piedra Blanca
 Pitiriasis versicolor
 Tiña Nigra Palmaris
 Dermatofitosis
 Tiñas
 Subcutáneas
 Esporotricosis
 Cromomicosis
 Micetoma
Micosis
 Sistémicas
 Oportunistas
 Histoplasmosis
 Candidasis
 Coccidioidomicosis
 Geotricosis
 Paracoccidioidomicosis
 Criptococcosis
 Blastomicosis
 Tricosporonosis
 Mucormicosis
 Aspergilosis
 Neumocistosis
Hongos ambientales comunes
Cuáles son los tipos más comunes de
mohos de interiores?
• Cladosporium
• Penicillium
• Alternaria
• Aspergillus
• Mucor
Aspergillus spp
Qué lugares tienen alta exposición al
moho?
•
•
•
•
•
•
•
•
Tiendas de antigüedades
Invernaderos
Saunas
Granjas
Molinos
Áreas de contrucción
Floristerias
Casas de verano
Hongos comunes en polvo
doméstico
Micorrizas
 Simbiosis entre un hongo (mycos) y las raíces (rhizos) de una




planta
Ambos participantes obtienen beneficios.
La planta recibe del hongo principalmente nutrientes minerales
y agua,
El hongo obtiene de la planta hidratos de carbono y vitaminas
Entre el 90 y el 95% de las plantas terrestres presentan
micorrizas de forma habitual
Micorrizas
 Basidiomycota y Ascomycota principales géneros de
micorrizas
 ectomicorrizas
 endomicorrizas
Hongos dentro de una raíz
Ectomicorrizas
 Las hifas del hongo no penetran en el interior de
las células de la raíz, sino que se ubican sobre y entre
las separaciones de éstas.
 Se pueden observar a simple vista
Endomicorrizas
 No hay manto externo que pueda verse a simple vista. Las hifas
se introducen inicialmente entre las células de la raíz, pero luego
penetran en el interior de éstas, formando vesículas alimenticias
y arbúsculos.
 Se las conoce también como micorrizas VAM o micorrizas
vesículoarbusculares.
 Los hongos pertenecen a la división Glomeromycota y se dan en
todo tipo de plantas, aunque con predominio de hierbas
y gramíneas
Efecto de la aplicación de
micorrizas en Eritrina edulis
Micorrizas
Raíces de trigo cultivado a campo teñidas con azul de Tripán. 1: Arbúsculos en
tejido cortical a 100x. 2: Arbúsculos dentro de célula vegetal a 1000x. 3: Vesículas
a 400x. 4: Espora germinada cuya hifa ha penetrado la raíz (fecha)
(100x). 5:Vesículas (fecha negra) y esporas (fecha blanca) en tejido
cortical. 6: Hifas y apresorio (fecha) sobre células de la raíz (400x).
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Generalidades de Hongos