PRESENTACIÓN ESTUDIO
“SIKEN BIENESTAR CORPORAL”
26 de febrero de 2008
Ponentes
 Dª. Coral Hernández, antropóloga social.
 D. J. Jacobo García-Rojas, médico especialista en
nutrición.
 Dª. Anna Español, directora de Marketing de
Laboratorios Diafarm.
2
Estudio “Siken Bienestar Corporal”
 Objetivos:
 Tomar el pulso a lo que la población conoce, opina y hace en
relación a control de peso y hábitos saludables relacionados con
las dietas.
 Conocer hábitos inadecuados y carencias informativas, de forma
que, desde la Plataforma Siken, se pueda contribuir a su mejora.
 Promovido por la Plataforma Siken.
3
Plataforma Siken
 Grupo de profesionales del ámbito de la dietética y la
nutrición, la salud y la sociología, orientados a la
observación, análisis y recomendación de prácticas
dietéticas y de bienestar corporal saludables.
 Integrada por:
 Miembros del Comité Científico de Laboratorios Diafarm.
 Profesionales de la salud, integrantes de Laboratorios Diafarm.
 Distintos profesionales independientes que actúan como
coordinadores, asesores y portavoces.
4
Ficha técnica del estudio
 Población objeto de estudio:
 Población española mayor de 18 años residente en
hogares con teléfono.
 Técnica de investigación:
 Entrevista telefónica asistida por ordenador (C.A.T.I.).
 Trabajo de campo:
 Las entrevistas fueron realizadas entre el 2 y el 21 de
diciembre de 2007.
 Muestra y error muestral:
 La muestra realizada ha sido de 1.748 entrevistas. El error de
muestreo absoluto se puede aproximar por un  3.5%, a un
nivel de confianza del 95% y en la hipótesis de variables con
dos categorías igualmente distribuidas (p=q=50%).
 Realizado por:
 Demométrica
5
La población española
y la vida saludable
Nuestro estado de salud (I)
 Los españoles están satisfechos con su estado de
salud.
 Tres de cada cuatro manifiestan tener un estado de
salud “muy bueno” o “bueno”.
 Sólo un 3,5% reconoce tener una salud “mala”.
7
Nuestro estado de salud (II)
 Como era lógico de esperar, la edad es la variable que determina las
percepciones sobre el estado de salud.
 Entre hombres y mujeres las diferencias son menores pero, aún así,
el porcentaje de hombres que considera que tiene buen estado de
salud (77,6% la califican como “muy buena” o “buena”) es superior
al de las mujeres que afirman lo mismo (72,4%).
8
Nuestro estado físico (I)

A la hora de saber hasta qué punto nos preocupa nuestro estado
físico y el bienestar de nuestro cuerpo, casi el 30% de la población
reconoce preocuparse “poco” o “nada”.
9
Nuestro estado físico (II)


Los jóvenes, pese a considerarse los más sanos, son quienes más se
preocupan por su estado físico. También los mayores de 65 años
están sensiblemente más preocupados que los de mediana edad.
La preocupación por el estado físico es común a todas las regiones
de España, aunque alcanza a un número ligeramente menor de
valencianos y gallegos.
10
¿Nos cuidamos lo que deberíamos?

A pesar de que consideramos que tenemos una buena salud y en
cierto grado nos preocupamos por el bienestar de nuestro cuerpo,
más de la mitad de los entrevistados piensa que los españoles nos
cuidamos poco.
11
La población española
y la percepción de nuestra imagen
La percepción de nuestra imagen (I)

La percepción que tenemos de nosotros mismos se puede agrupar
en tres opciones:
- 51,4% considera que tiene el peso adecuado.
- 43,2%, que está por encima.
- 5,2%, que está por debajo.
13
La percepción de nuestra imagen (II)


No hay apenas diferencias en la percepción que tienen de sí mismos los
hombres y mujeres, aunque sí en la satisfacción con su peso. Las mujeres
están ligeramente más descontentas que los hombres.
Las mayores diferencias se encuentran en el análisis por edad, siendo entre
los jóvenes donde hay una menor proporción de individuos que se perciben
como “gordo” y una mayor de “satisfechos” con su peso.
14
Lo que más nos preocupa
 Un 60% de los españoles manifiesta que le gustaría
modificar algo de su cuerpo en relación al peso. De ellos, la
mayoría, un 41,1%, se refiere a la tripa, abdomen o
michelín.
15
Críticos con nuestra pareja

Las mujeres españolas son más críticas que los hombres respecto al
peso de su pareja:


Una de cada cuatro mujeres (24,6%) cree que su pareja debería perder
peso, frente al 18,2% de los hombres que opina lo mismo.
Uno de cada cuatro hombres (25,2%) dice que su pareja cree que él
debería perder peso, frente al 15,5% de las mujeres que opinan lo
mismo.
¿Cree que su pareja debería
perder peso o cuidarse más?
¿Su pareja cree que usted debería
perder peso o cuidarse más?
16
La población española y los hábitos saludables
¿Nos sentimos informados? (I)

La mayoría de los españoles reconoce que se siente informado sobre
lo que hay que hacer para llevar una vida saludable.
18
¿Nos sentimos informados? (II)


Aunque la mayoría de los españoles se siente informada, los
mayores de 65 años y las personas con nivel sociocultural más bajo
lo hacen en una proporción significativamente inferior al resto.
Los colectivos mejor informados son las mujeres y los estratos
sociales superiores.
19
¿Cómo nos informamos? (I)


El interés por la vida saludable se confirma al comprobar que 2 de
cada 3 personas han buscado algún tipo de información sobre el
tema en diversos medios.
Por lo general, la información se obtiene de fuentes fiables
(médicos, dietistas, farmacéuticos) aunque una parte de la
población recurre a otros medios más dudosos como Internet,
comentarios de amigos, etc.
20
¿Cómo nos informamos? (II)


Al parecer, sabemos bastante bien dónde debemos buscar cuando
necesitamos información.
Sin embargo, este tipo de información puede formar parte del saber
popular, puesto que del total de individuos que han dicho estar muy
o bastante informados sobre qué hacer para llevar una vida
saludable, el 26% (algo más de 1 de cada 4), reconoce que no
recurre a ningún sitio para buscar información sobre este tema.
21
¿Nos sentimos informados? (IV)


Si bien la población española se siente informada sobre lo que hay
que hacer para llevar una vida saludable, no ocurre lo mismo sobre
dietas y control de peso. En este caso, la población está dividida
entre los que se consideran informados y los que no.
La mayor proporción de informados está entre las mujeres y entre
los jóvenes. En Galicia, hay una menor proporción de entrevistados
que se considera informado que en el resto de zonas.
22
¿Tenemos hábitos saludables? (I)
 La práctica totalidad de los españoles reconoce la importancia de los
principales hábitos asociados con la vida saludable, aunque no
siempre los practiquen de forma regular
Siguen el hábito
Mantener una
alimentación
equilibrada
Mantener una vida
social activa
Mantener un peso
adecuado, de
acuerdo a nuestro
físico
Dormir
adecuadamente
Hacer ejercicio
físico
23
¿Tenemos hábitos saludables? (II)


Los hábitos relacionados con la alimentación, la vida social o el
control del peso apenas presentan diferencias por segmentos
Sin embargo, los más jóvenes declaran realizar algún ejercicio físico
con mayor asiduidad que el resto.
Realizan algún ejercicio físico (normalmente sí + algunas veces)
54,9
47,6
TOTAL
47,3 47,9
Hombre Mujer
Sexo
45,2
-29
30-44
52,7
48,8
42,0
45-64
Edad
65+
44,7
47,5
Bajo/ Media Alta/
Medio
Media
Bajo
Alta
Status Hogar
49,1 47,4 51,3
Anda
lucía
Cata Valen
luña
cia
45,0 46,9 46,8 46,5
Gali Madrid País Resto
cia
Vasco
Zona
24
La población española y el control del peso
Un factor muy valorado
 El control del peso no solo se considera un hábito
saludable: los españoles estamos convencidos de que,
además, es un factor necesario para tener buena salud.
26
Métodos para controlar el peso: ¿Qué hacemos?

Deporte, dieta de toda la vida o régimen en general, lo que más
hacemos para controlar el peso.
27
La importancia del especialista (I)



Para la gran mayoría de los españoles, cuando quiere controlar,
perder o ganar peso, lo correcto es recurrir a los expertos en salud
(médico, dietista, farmacéutico, etc.).
Otro grupo, minoritario, sitúa el ejercicio físico en primer lugar.
Son muy pocos los que defienden posturas de dudosa fiabilidad,
como Internet o los comentarios de amigos.
28
La importancia del especialista (II)

Pese a que la gran mayoría de los españoles reconoce la
importancia de acudir al especialista, a la práctica sólo lo llevan 1
de cada 3, algo menos de la mitad de quienes hicieron alguna
dieta.
No ha hecho
dieta
42,1
29,6
Acudió a un
especialista
30,8
No acudió a un
especialista
29
La importancia del especialista (III)


A la hora de hacer una dieta, las mujeres son mucho más
conscientes de la importancia de acudir a un especialista.
Ellas acuden significativamente más al médico o endocrino (53%) o
al dietista, nutricionista y homeópata (29,3%) que ellos (40,4% y
13,9% de menciones, respectivamente).
30
La importancia del especialista (IV)
 La edad influye poderosamente en el tipo de asesoramiento que se
busca para hacer una dieta, aumentando significativamente la
proporción de quienes acuden a al médico según aumenta la edad.
31
Dieta o no dieta
¿Hemos hecho alguna vez dietas?
 1 de cada 3 españoles reconoce haber seguido en alguna ocasión
alguna dieta y el 6,8%, las ha hecho en bastante ocasiones.
 Entre quienes han hecho dieta alguna vez, el 20% está
permanentemente a dieta o las hace varias veces al año.
¿Ha seguido en alguna ocasión alguna dieta, régimen…?
33
Frecuencia con la que seguimos dietas (I)


1 de cada 4 españoles manifiesta que hace dietas de forma
ocasional, es decir cada 2 años o con menos frecuencia. Cerca del
10% hace dieta una vez al año y el 14,5% varias veces al año o está
siempre a dieta.
La proporción de mujeres que ha hecho dieta es significativamente
superior a la de hombres. Igualmente lo es la proporción de
individuos de 30 a 44 años frente a los mayores, donde una menor
proporción ha dicho haber realizado alguna dieta.
34
Frecuencia con la que seguimos dietas (II)
 Son los gallegos, con un 48,6%, los que más confiesan no haber
hecho nunca dieta. En el lado contrario se sitúan los valencianos
quienes, en un 16,9%, afirman realizar dietas de forma frecuente.
Nunca
35
Opiniones sobre las dietas


Las dietas requieren mucha fuerza de voluntad, por lo que, con
cierta frecuencia, los españoles buscamos excusas para no hacerlas,
y especialmente si estamos trabajando.
En el extremo, 1 de cada 10 españoles considera que las dietas
“milagro” son una buena opción.
36
¿Incompatibilidad con el trabajo?

Casi 4 de carda 10 españoles considera que es casi imposible hacer
dieta cuando se trabaja.


Los mayores de 65 años y las personas con menor nivel sociocultural son
quienes están más convencidos de que hacer dieta y trabajar son
incompatibles.
Por el contrario, los más jóvenes, los catalanes y los valencianos ven
menos dificultoso hacer dieta mientras se trabaja.
37
La utilidad de las dietas

Un tercio de los españoles no confía en las dietas y considera que
“no sirven para nada”.

Los mayores de 65 años son los más escépticos.
38
¿Confiamos en las dietas “milagro”?

Todavía hay quien confía en las dietas “milagro”.
Aunque siempre de forma minoritaria, los hombres, los mayores de 65
años y las personas con menor nivel sociocultural tienden a confiar más
en este tipo de dietas.

11,0
9,4
10,0
9,9
8,5
5,6
Hombre
Sexo
Mujer
8,0
6,6
5,8
4,6
-29
30-44
Edad
45-64
65+
5,3
Bajo/ Media Alta/
Medio
Media
Bajo
Alta
Status Hogar
9,2
7,1
6,8
5,9
4,0
Anda
lucía
Cata
luña
Valen Gali
Resto
Madrid País
cia
cia
Vasco
Zona
39
¿Qué dietas hacemos?

El 15% de los españoles sigue poniendo en riesgo su salud al poner
en práctica métodos de adelgazamiento poco recomendables, tales
como saltarse alguna comida durante uno o varios días.
ESPAÑOLES QUE SE SALTAN ALUNA COMIDA DEL DÍA DURANTE UNO O VARIOS DÍAS
40
¿Cuándo las hacemos?

Por temporadas, hacemos más dietas antes del verano (22%) y
después de Navidad (19,5%).
41
Motivos por los que seguimos dietas (I)


El motivo principal para hacer una dieta es adelgazar. Así lo indica el
42,6% de los que han seguido alguna dieta. Engordar ha sido el
objetivo del 5,4%. Ahora bien, hay que tener muy en cuenta los
motivos relacionados con la salud, ya que suponen el 37,3% de las
menciones.
En general, hay poca diferencia en los motivos declarados por
hombres y mujeres.
Hombre
Mujer
42
Motivos por los que seguimos dietas (II)

La edad tiene más influencia sobre los motivos que impulsan a
realizar una dieta. Entre los más jóvenes la salud es
significativamente menos importante que para el resto, mientras
que es el motivo principal para los mayores.
Edad
18-29
30-44
45-64
65+
43
¿Experimentamos cambios?

Cuando seguimos una dieta, el 21,8% de los encuestados ha
confesado experimentar algún cambio de humor.
44
¿Seguimos correctamente las dietas? (I)


Si de lo que se trata es de saber si seguimos correctamente las
dietas, un 33,5% reconoce “hacer trampas”, frente al 52,8%, que
afirma seguirlas de forma correcta.
Por sexos, los hombres (54,1%) tienen más fuerza de voluntad que
las mujeres (51,8%) y por regiones, los catalanes son los que con
más rigor las siguen (58,5%), frente a los gallegos (37,4%).
ESPAÑOLES QUE HAN SEGUIDO CORRECTAMENTE LA DIETA O HAN HECHO TRAMPAS
45
¿Seguimos correctamente las dietas? (II)


De los españoles que afirman hacer alguna vez dieta, las mujeres
confiesan hacer más trampas (36,8%) que los hombres (29.1%).
Por regiones, los más “tramposos” son los gallegos (44%).
46
¿Estamos contentos con el resultado?

Cuando preguntamos hasta qué punto estamos contentos con el
resultado de las dietas, el 75,2% ha confesado que “muy” o
“bastante contento”, aunque un 13,6% reconoce estar “poco” o
“nada contento”.
47
¿Quién creemos que se cuida más? (I)

A la hora de controlar el peso, los hombres opinan que las mujeres
se cuidan más que ellos.
Mujeres
Hombres
48
¿Quién creemos que se cuida más? (II)

Y en cuanto a la constancia para seguir una dieta…
49
CONCLUSIONES (I)
 Casi el 100% de los españoles reconoce la importancia de
acudir al profesional de la salud a la hora de cuidar el peso.
Pero sólo 1 de cada 3 lo lleva a la práctica; son las mujeres
las que en más proporción recurren al especialista.
 Un 30% de los españoles reconoce que se preocupa “poco” o
“nada” sobre su estado físico y bienestar de nuestro cuerpo.
 Destacamos la dieta equilibrada o hacer ejercicio como
hábitos saludables. Pero no todos los que lo reconocen lo
llevan a la práctica. Casi un 20% de los que dicen que hacer
ejercicio es saludable, no practica ninguna actividad física.
 Casi un 60% de los españoles opina que nos cuidamos
“poco” o “nada”.
50
CONCLUSIONES (II)
 Reconocemos que estamos informados sobre lo que hay que
hacer para llevar una vida saludable, pero no así sobre dietas
y control de peso. Un 26% reconoce no buscar ningún tipo
de información sobre este tema.
 Todavía un 15% de los españoles confiesa saltarse alguna de
las principales comidas a la hora de hacer régimen y casi 1
de cada 10 sigue recurriendo a las llamadas “dietas milagro”.
 Un 20% de los españoles reconoce que está
permanentemente a dieta o que las realiza varias veces al
año, y cerca del 50%, que ha seguido regímenes en alguna
ocasión.
51
Recomendaciones saludables
RECOMENDACIONES (I)
 El estudio “Siken Bienestar Corporal” pone de manifiesto
que un elevado porcentaje de españoles reconoce que llevar
de forma correcta una dieta no es sencillo si se trabaja.
 Sin embargo… no es tan complicado.
 A esto ayuda que en los últimos años se ha incrementado la
oferta de productos que facilitan llevar una dieta sana a todas
aquellas personas que por ejemplo por motivos laborales dan
importancia al cuidado de su dieta.
RECOMENDACIONES (II)
 Es importante no olvidar cuatro principios básicos:
 Llevar una dieta que recoja, al menos, cinco raciones de fruta y
verdura al día.
 Evitar una vida sedentaria.
 Un consumo moderado de alcohol.
 No fumar.
 Aquí el papel de los expertos de la salud (médicos, farmacéuticos y
dietistas) en el asesoramiento y supervisión de los aspectos
relacionados con la alimentación es crucial.
 Son ellos los que deben determinar si una persona debe o no
realizar algún tipo de modificación en sus hábitos alimenticios para
mejorar su estado físico.
54
RECOMENDACIONES (III)
 UNA DIETA SANA
 Las dietas deben personalizarse estar asesoradas por el profesional
de la salud. No obstante, y de forma general, en una alimentación
sana debería vigilarse lo siguiente:
 Fibra vegetal. Elegir alimentos que sean
fuente de fibra vegetal y ricos en hidratos
de carbono complejos, tales como el pan,
las verduras, las ensaladas, los cereales,
las legumbres o las frutas.
 Evitar el exceso de azúcar. Evitar no
quiere decir suprimir, pero el aporte
principal de carbohidratos se aconseja que
sea a base de frutas, cereales, arroz, pan,
galletas alimenticias y farináceos.
 Reducir el consumo de sal. Es
recomendable moderar la ingesta de
alimentos con alto contenido en sal.
55
RECOMENDACIONES (IV)
 Porcentaje de proteínas. Las
proteínas de una dieta debe
suponer un 15% del aporte
calórico total diario, no siendo
recomendable que sea inferior
la cantidad total de proteínas
ingeridas a 0,75 gramos al día y
de alto valor biológico.
 Vitaminas y minerales. Se
deben tener en cuenta los
requerimientos diarios de
vitaminas y minerales, que
dependerán del objetivo
buscado de una persona en
relación con la salud y siempre
estar en función de las
recomendaciones de un
especialista.
56
RECOMENDACIONES (V)
 NO SALTARSE NINGUNA DE LAS PRINCIPALES COMIDAS
 Una de las falsas creencias más extendidas es la idea de que si se
deja de realizar alguna de las cuatro comidas del día (desayuno,
almuerzo, merienda y cena), se puede evitar aumentar de peso.
 Al menos un 15% de los españoles así lo sigue haciendo, según los
datos proporcionados por el estudio “Siken Bienestar Corporal”.
 Pero se trata de un error. Con la eliminación de alguna de ellas no se
logra este objetivo, sino todo lo contrario; lo más probable es que,
en la siguiente comida, se incremente la ingesta de alimentos.
 Es mucho más sano disminuir la cantidad de alimentos que se toman
y controlar que sean sanos.
57
RECOMENDACIONES (VI)
 HACER EJERCICIO MODERADO
 Según el estudio “Siken Bienestar Corporal”, aun un 20,5% de los
españoles afirma no llevar a cabo ningún tipo de hábito saludable de
forma habitual para cuidarse a pesar de realizar una dieta sana y
equilibrada o hacer ejercicio son fundamentales para la salud.
 Por motivos de trabajo es complicado ponerlas en práctica, no
obstante, frente a la dificultad de acudir entre semana al gimnasio,
es recomendable andar.
 Es una de las actividades físicas más completas y muy beneficiosa
para el conjunto del cuerpo, puesto que se ponen en movimiento
todos los músculos y contribuye a la relajación.
 Una caminata de entre 20 y 30 minutos ayuda a concentrarse, a
descansar mejor y a tener músculos firmes.
58
RECOMENDACIONES (VII)
 DESCANSAR LAS HORAS NECESARIAS
 La falta de sueño es uno de los enemigos más peligrosos contra la
salud, en general, y la belleza, en particular.
 Es importante dormir entre 7 u 9 horas diarias.
 BEBER LÍQUIDO SUFICIENTE
 Beber agua es vital, puesto que
alimenta desde dentro al
organismo y sus beneficios
terminan por reflejarse de forma
externa, a través de la piel.
59
¡GRACIAS!
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