“ De la Dieta Mediterránea
a la Dieta Chilena “
Preside Dra. Verónica Mujica Escudero,
Hospital Regional Talca - PIFRECV.
• Dra. Nora Delgado, INTA.
• Dra. María Cristina Escobar, Ministerio de Salud.
• Dr. Jaime Marrugat, Universidad Autónoma de
Barcelona, España.
• Dr Diego Mezzano PUC
• Dr. Federico Leighton, Pontificia Universidad
Católica.
Resultados preliminares
• 113 pacientes con Síndrome Metabólico.
• Encuestas personales entre Abril y Julio 2006
Consumo diario de Frutas y Verduras
35
32,7%
30
27,1%
25
20
17,8%
17,8%
4
5
15
10
7,5%
5
0
1
2
3
Promedio por día
Pacientes Encuestados con Síndrome Metabólico
Verduras según Distribución
en frecuencias de consumo
n 90
Pacientes Encuestados con Síndrome Metabólico
le
ch
ug
a
re
po
l lo
to
m
at
e
ap
io
be
ta
rra
ga
br
oc
ol
i
co
li fl
or
ce
bo
ll a
s
ac
elg
a
p.
ve
z a rde
na
ho
ria
O
TR
AS
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Frutas según Distribución
en frecuencias de consumo
Pacientes Encuestados con Síndrome Metabólico
s
ot
ra
wi
ki
pe
ra
fru s
til
la
s
m
el
on
pl
at
an
o
sa
nd
ía
uv
as
na
ra
n
du ja
ra
zn
o
M
an
za
na
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Promedios de Consumo Semanal
Pacientes Encuestados con Síndrome Metabólico
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
2,2
0,85
2,5
1,1
N°Veces por semana
P
do
a
c
es
s
e
r
b
m
u
Le g
ne
r
a
C
a
c
n
Bl a
C
as
j
o
R
e
n
ar
Consumos Promedios de pescado semanal.
Dos veces
5,5 %
No consume
20,5%
74 %
Una vez
Pacientes Encuestados con Síndrome Metabólico
Consumo de Legumbres
• Agregados de Carne vacuno o cerdo.
•26,5 %
Con Carne
Sin Carne
•73,5%
Pacientes Encuestados con Síndrome Metabólico
Consumo de Aceite de Oliva
Le gusta
Ha probado
54 %
46 %
No
26 %
Si
74 %
No
Si
Consumo de Vino tinto
14 %
22,5 %
Vino
Otro
si
87,5 %
Consumo de alcohol:
Vino tinto
no
86 %
Consumo regular
Preguntas
• ¿Qué elementos de la dieta Mediterránea, no
podrían faltar para mantener sus efectos
benéficos sobre la salud?
• ¿ Qué consejos prácticos se pueden
entregar a la población general para
aumentar el gusto por el Aceite de oliva ?
• ¿ Cómo compensar el alto aporte de calorías
de esta dieta, para personas con obesidad y
sobrepeso?
Descargar

Consumo diario de Frutas y Verduras