LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
Kattya Cascante Hernández
LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL
MUNDO Y SU PREVALENCIA
¿Qué es la SEGURIDAD
ALIMENTARIA?
Disponibilidad
Producción suficiente de alimentos a nivel mundial.
Acceso a los alimentos
Garantías a nivel nacional de acceso a las importaciones de alimentos con precios
internacionales estables y asequibles y la posibilidad de que los hogares adquieran alimentos a
precios también estables y asequibles en el mercado local.
Utilización
Alimentación adecuada, agua potable, sanidad y atención médica, para lograr un estado de
bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas.
Estabilidad
Para tener seguridad alimentaria, se debe tener acceso a los alimentos adecuados en todo
momento, incluso durante una crisis o acontecimientos cíclicos (como la inseguridad alimentaria
estacional). De esta manera, el concepto de estabilidad se refiere tanto a la dimensión de la
disponibilidad como a la del acceso de la seguridad alimentaria.
ELEMENTOS QUE INFLUYEN EN
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Crecimiento de la población
La producción de alimentos
La protección del medio ambiente
El desarrollo agrícola nacional
¿CÓMO SE MIDE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA?
Las reservas de alimentos son el indicador más directo
para medir la seguridad alimentaria tanto para los países
autosuficientes como para los importadores de
alimentos.
Cualquier acción sobre ellas incide, más aún, si la
producción mantiene una tendencia a la baja como en
estos últimos años
¿Qué reduce la oferta agrícola en los
países?
 La escasez de tierra arable
 Contracción de las fincas campesinas
 Degradación de la tierra
 Problemas de riego
¿Qué ocurre en los países con poca
inversión agrícola?
 La producción de alimentos no solo está por debajo de su
potencial, sino que su capacidad se deteriora cada día.
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El abandono agrícola hace que una hectárea de trigo en
África produzca hasta cinco veces menos que en Europa.
Los países en desarrollo apenas consiguen alcanzar una
producción de 30 por cien del potencial de las tierras que
cultivan, lo que influye determinantemente en sus ingresos
 La dependencia de las importaciones de alimentos es muy
elevada y cuando suben los precios internacionales su
capacidad de comprar alimentos se reduce drásticamente
¿Por qué no invierten en agricultura
los países que más dependen de ella?
La inversión en agricultura ha descendido desde los años 80 debido a su bajo
rendimiento económico con respecto a otros productos. La caída de los precios
internacionales de los productos básicos hizo que la agricultura fuera menos
rentable en los países en desarrollo.
Los Programas de Ajuste Estructural del Fondo Monetario Internacional en los
años 80 y la política comercial, principalmente impulsada por la UE y EEUU,
han supuesto fuertes incentivos para que los países en desarrollo fueran
reduciendo su actividad agrícola.
Pocas o nulas posibilidades de competir en los mercados internacionales.
Invertir en la extracción de materias primas como el petróleo o gas resultan
económicamente más rentables que la producción de alimentos, en lo que a la
factura de sus exportaciones se refiere. Incluso actualmente sigue siendo más
barato importar alimentos que petróleo.
¿Cómo impacta la subida de precios de los
alimentos en la seguridad alimentaria?
Se pierde la previsibilidad.
La volatilidad de los precios niega a los Estados con
menor capacidad institucional e ingresos el tiempo para
adaptarse con la rapidez necesaria y enfrentar los
cambios. Aquellos que no mantienen un equilibrio entre
las importaciones alimentarias y la producción nacional
de alimentos sufren las peores consecuencias
Todavía peor cuando…
 Los países carecen de un sistema de protección social (subsidios de
desempleo, cobertura sanitaria, educación pública, etc…)
 Los pocos países en desarrollo que contemplan la protección social
sólo tienen programas para los ciudadanos que se encuentran dentro
del sistema de empleo formal o semiformal.
 Los pequeños productores agrícolas, más expuesto a riesgos
climáticos, económicos y financieros, ni siquiera suele contar con una
cobertura mínima porque están fuera del sistema formal.
 El pequeño agricultor, carece de alternativas que le permitan crecer en
confianza para enfrentarse a nuevas inversiones y oportunidades de
desarrollo que le permitan continuar cultivando su tierra. Con la subida
de precios, la movilización a las ciudades y el abandono del sector
rural se disparan y agudizan el problema de la pobreza urbana y de la
seguridad alimentaria nacional.
DIFICULTADES DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA PREVISTAS PARA 2011
Déficit excepcional de producción de alimentos
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Zimbabue: asistencia alimentaría para 1,68 millones de personas
Irak: grave situación de inseguridad.
Falta generalizada de acceso a los alimentos
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República Popular Democrática de Corea: problemas económicos y falta de insumos agrícolas para producir
alimentos.
Mongolia: las bajas temperaturas han causado la muerte masiva de ganado y perjudicado a 500.000 personas.
Eritrea: problemas económicos y un número elevado de personas internamente desplazadas.
Liberia: recuperación por la guerra y escaso acceso a los mercados.
Níger: efectos de la crisis de alimentos de 2007-08, con pérdidas de animales y niveles elevados de
endeudamiento.
Sierra Leona: depreciación de la moneda y tasas de inflación que afectan al poder adquisitivo de los hogares.
Somalia: a pesar de una buena cosecha, dos millones de personas necesitan asistencia alimentaria debido al
conflicto.
Grave inseguridad alimentaria
.
Países con refugiados y desplazados en su territorio:
Chad (270.000 sudaneses y 82.000 de República Centroafricana), Congo (100.000 refugiados), República Democrática del
Congo, Sudán, Afganistán, Kirguistán y Yemen.
Países con grave déficit alimentario debido a la subida de los precios y a conflictos internos en medio de unas condiciones de pobreza crónica.
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En África: Benín, Costa de Marfil, Etiopía (2,3 millones de personas con necesidades alimentarias), Guinea, Kenia (1,6 millones
de personas en situación de inseguridad alimentaria) y Malaui.
En Asia: Pakistán (las inundaciones han hecho que 18 millones de personas estén en inseguridad alimentaria).
En América Latina: Colombia (dos millones de personas, debido a las inundaciones, necesitan asistencia alimentaria), Haití (con
niveles de inseguridad alimentaria más altos que antes del terremoto).
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