Informe sobre Evaluación de la Inseguridad Alimentaria en Bolivia
Encuesta Contínua de Hogares 2003-04
Inseguridad Alimentaria en Bolivia
según la ECH2003-04
INE
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Encuesta Contínua de Hogares 2003-04
Bosquejo de la presentación
•Contexto del proceso
•Objetivo
•Descripción de la ECH2003-04
•Resultados y hallazgos de la Evaluación de la Inseguridad
Alimentaria en Bolivia
•Agenda pendiente
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ANTECEDENTES DEL PROYECTO
- Talleres/reuniones de socialización de las
metodologías y avances de la elaboración
de hojas de balance.
- Talleres sobre la Aplicación y socialización
del Módulo de Estadísticas Seguridad
Alimentaria (MESA) para la estimación de
la subalimentación a partir de datos de la
Encuesta Nacional Continua de Hogares
2003 – 2004.
INE
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ANTECEDENTES DEL PROYECTO
- Solicitud de asistencia técnica a la FAO por el
Ministerio de Salud y Deportes para el cálculo del
índice de subnutrición en Bolivia (Junio/07).
- Inicio del proyecto “Creación de la capacidad para el
cálculo y monitoreo del número de personas
Subnutridas en Bolivia” por la FAO (Nov./07).
- Conformación del equipo nacional,
- Diagnóstico de la capacidad institucional,
- Recopilación de información y bases de datos,
- Procesamiento de datos.
INE
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OBJETIVOS DEL MESA
• Obtener indicadores relevantes para la evaluación
y monitoreo de la situación alimentaria a nivel
nacional y subnacional, maximizando el uso de
datos generados a través de encuestas de
ingresos y gastos a hogares.
• Aportar al análisis de políticas sociales y
económicas relacionadas con la planificación, los
programas y la toma de decisiones en las áreas
de agricultura, desarrollo rural, seguridad
alimentaria y reducción de la pobreza.
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DESCRIPCIÓN DE LA ECH 2003-04
El INE recolectó datos sobre consumo de alimentos en la ECH 20032004 por medio de los cuestionarios siguientes:
1) la Libreta Número 2 sobre Gastos Diarios y
2) la Libreta Número 3 sobre Gastos Individuales.
La cobertura de la ECH 2003/04:
Nivel nacional,
Período: 12 meses, de noviembre 2003 a noviembre 2004.
Tamaño de la muestra: 9,770 hogares.
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OBJETIVO
Documentar la situación sobre seguridad alimentaria en
Bolivia con base en la información derivada de
la Encuesta Contínua de Hogares 2003-04
con el fin de proporcionar elementos de base para
la generación e implementación de políticas públicas
con impacto en la seguridad alimentaria de Bolivia
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PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LA ECH
2003-04
Los datos de la ECH fueron procesados usando el Módulo Estadístico
sobre Seguridad Alimentaria (MESA) de la FAO.
Los resultados obtenidos con el MESA fueron utilizados para la
elaboración del informe técnico ¨Evaluación de la inseguridad
alimentaria en Bolivia: ECH 2003/04¨
INE
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RESULTADOS Y HALLAZGOS: Magnitud del problema
0
20
40
60
Privación alimentaria (porciento)
en la población total
Nacional
Área
urbano
rural
Región
Chuquisaca
La Paz
Cochabamba
Oruro
PotosÍ
Tarija
Santa Cruz
Beni
Pando
80
47
38
62
59
65
22
53
72
46
35
34
43
Casi la mitad de la población sufría
privación alimentaria. Áreas críticas son
Potosí, La Paz, Oruro y Chuquisaca.
INE
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Intensidad de la privación alimentaria
2000
1500
396
342
1332
1397
Nacional
urbano
487
1000
500
1223
0
rural
Intensidad de la privación alimentaria (kcal/persona/día)
Consumo de energía alimentaria de la población subnutrida (kcal/persona/día)
La intensidad de la subalimentación fue de 143
gramos de cereal-equivalente por persona por
día en hogares rurales y 100 gramos en hogares
INE urbanos para consumir el mínimo requerido.
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Intensidad de la privación alimentaria
2000
1500
396
473
517
283
404
327
571
322
321
361
1000
500
1409 1411 1387 1349
1332 1246 1227 1440 1316
1115
Pando
Beni
Santa Cruz
Tarija
PotosÍ
Oruro
Cochabamba
La Paz
Chuquisaca
Nacional
0
Intensidad de la privación alimentaria (kcal/persona/día)
Consumo de energía alimentaria de la población subnutrida (kcal/persona/día)
INE
La intensidad de la subalimentación fue mayor
en hogares de Potosí, La Paz, Chuquisaca y
Oruro.
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Privación alimentaria (porciento)
en la población total
Nacional
Nivel de ingreso
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
Tamaño del hogar
Menos de 3 miembros
3 y 4 miembros
Más de 4 miembros
Estado civil
soltero/a
casado/a
conviviente o concubino/a
separado/a o divorciado/a
vuido/a
INE
0
20
40
60
80
100
47
94
48
27
5
0
12
30
65
26
52
41
41
42
GRUPOS CON MÁS INSEGURIDAD ALIMENTARIA:
INGRESO: Bajos ingresos
TAMAÑO: Hogares numerosos
ESTADO CIVIL DE JEFE: Grupo de riesgo hogares con casados
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Pobreza alimentaria crítica (porciento) en la población total
0
5
10
15
Nacional
Área
urbano
rural
Región
Chuquisaca
La Paz
Cochabamba
Oruro
PotosÍ
Tarija
Santa Cruz
Beni
Pando
La pobreza alimentaria crítica fue mayor en
hogares de La Paz, Chuquisaca y Potosí.
INE
20
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Consumo de alimentos (energía kcal/persona/día)
0
Nacional
Área
urbano
rural
Región
Potosí
La Paz
Chuquisaca
Oruro
Tarija
Pando
Santa Cruz
Beni
Cochabamba
INE
500
1000
1500
2000
2500
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Consumo de alimentos (energía kcal/persona/día)
0
Nacional
Nivel de ingreso
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
Género del jefe de hogar
hombre
mujer
INE
500
1000 1500 2000 2500 3000 3500
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Gasto en alimentos (Bolivianos/persona/día)
0.00
Nacional
Área
urbano
rural
Región
Potosí
La Paz
Chuquisaca
Oruro
Tarija
Pando
Santa Cruz
Beni
Cochabamba
INE
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
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Proporción del gasto total en alimentos (%)
0
Nacional
Nivel de
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
Área
urbano
rural
Región
Santa Cruz
Cochabamba
Chuquisaca
La Paz
Potosí
Tarija
Beni
Pando
Oruro
INE
20
40
60
39
52
48
42
37
24
34
47
31
36
38
39
39
40
41
44
46
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Desigualdad del consumo de alimentos debido al ingreso
50
40
30
35
38
42
37
42
38
42
30
42
35
29
31
46
36
30
23
34
28
30
35
31
36
20
10
pando
beni
santa cruz
tarija
potosi
oruro
cochabamba
la paz
chuquisaca
rural
urbano
0
CV del consumo de energía alimentaria respecto al ingreso (%)
CV del consumo de energía alimentaria - FULL definición de FAO (%)
El CV ¨full¨ es resultado de dos componentes de variación:
debida al ingreso y a la variación entre individuos (sexo,
INE
edad y actividad física)
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Categoría de algunos micro-nutrientes disponible para consumo humano a niveles nacional, ingresos, área y
Vitaminas
A
B1
B2
B6
B12
Nacional
OK
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Quintil de ingreso 1
OK
Insuficiente
I de REC
I de REC
Quintil de ingreso 2
OK
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Quintil de ingreso 3
OK
Insuficiente
I de REC
Exceso
Quintil de ingreso 4
Exceso
Insuficiente
Exceso
Quintil de ingreso 5
Exceso
Insuficiente
urbano
OK
rural
Categorías y grupos
C
Calcio
Minerals
Hierro
Hierro noheme total heme total
consumido consumido
Exceso Insuficiente
0.7
14.8
Insuficiente Exceso Insuficiente
0.3
7.9
Exceso Insuficiente
0.6
11.9
Exceso
Exceso Insuficiente
0.8
15.1
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
1.0
20.4
Exceso
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
1.2
36.1
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
0.7
18.1
OK
Insuficiente
I de REC
Exceso
Insuficiente Exceso Insuficiente
0.6
9.3
Chuquisaca
OK
Insuficiente
I de REC
Exceso
Insuficiente Exceso Insuficiente
0.4
15.7
La Paz
OK
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
0.7
11.5
Cochabamba
Exceso
Insuficiente
Exceso
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
0.5
14.6
Oruro
Exceso
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
0.8
12.2
Potosí
Exceso
Insuficiente
I de REC
Exceso
Insuficiente Exceso Insuficiente
0.4
15.3
Tarija
Exceso
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
0.8
17.4
OK
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
0.7
17.9
Beni
Insuficiente
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
1.1
17.1
Pando
Insuficiente
Insuficiente
I de REC
Exceso
Exceso
Exceso Insuficiente
1.0
11.7
Área
Región
Santa Cruz
Categorías:
OK cuando el consumo es mayor que lo requerido (promedio) y menor que lo recomendado (promedio más dos desviaciones estándar)
Insuficiente cuando el consumo es menor que lo requerido (promedio)
Exceso cuando el consumo es mayor que lo recomendado (promedio más dos desviaciones estándar)
I de REC cuando el consumo es menor que lo recomendado (promedio más dos desviaciones estándar) - no se cuenta con valor
requerido
INE
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PDCAAS conl Patrón de Niños Pre Escolares (1-2 años)
PDCAAS con Patrón de Niños y Adolescentes (3-18 años)
PDCAAS con Patrón de Adultos (>18 años)
PDCAAS con Patrón Estimado
Fenilalanina y
Tirosina
Triptófano
Histidina
Treonina
Metionina y
Cisteina
Isoleucina
Leucina
Valina
Lisina
0
50
100
150
200
Calidad de la proteína
Las políticas orientadas a mejorar la disponibilidad y consumo
interno de alimentos fuentes de lisina, valina y leucina tales
como leguminosas, huevos, productos lácteos e ispi.
INE
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Gracias
INE
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