Informe sobre Evaluación de la Inseguridad Alimentaria en Perú
Encuesta Nacional de Hogares 2003-04
Inseguridad Alimentaria en Perú
según la ENAHO 2003-04
Apoyo técnico de FAO y la colaboración
de PMA, UNICEF, OPS/OMS
INEI
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Encuesta Nacional de Hogares 2003-04
Bosquejo de la presentación
•Antecedentes y contexto del proceso
•Objetivo
•Descripción de la ENAHO 2003-04
•Resultados y hallazgos de la
Evaluación de la Inseguridad
Alimentaria en Perú
•Agenda pendiente
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ANTECEDENTES Y CONTEXTO DEL
PROCESO
- Invitación a participar en CND sobre
“Estadísticas de Seguridad Alimentaria derivada
de ENAHO 2003/04” (Abril./08).
- Videoconferencia FAO-Perú, equipo nacional y
FAO-Roma(ESS)
- Seguimiento a las “Estadísticas de Seguridad
Alimentaria derivada de ENAHO 2003/04”.
- Procesamiento de datos de la ENAHO 2003/04
con el Software MESA de FAO.
- Informe preliminar sobre evaluación de la
inseguridad alimentaria en Perú derivada de la
ENAHO 2003/04 (para discusión)
INEI
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MESA
• Obtener indicadores relevantes para la evaluación
y monitoreo de la situación alimentaria a nivel
nacional y subnacional, maximizando el uso de
datos generados a través de encuestas de
ingresos y gastos a hogares.
• Aportar al análisis de políticas sociales y
económicas relacionadas con la planificación, los
programas y la toma de decisiones en las áreas de
agricultura, desarrollo rural, seguridad alimentaria
y reducción de la pobreza.
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PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LA
ENAHO 2003-04
Los datos de la ENAHO 2003/04 fueron procesados
usando el Módulo Estadístico sobre Seguridad
Alimentaria (MESA) de la FAO.
Los resultados obtenidos con el MESA fueron
utilizados para la elaboración del informe técnico
¨Evaluación de la inseguridad alimentaria en Perú con
base en la ENAHO 2003/04¨
INEI
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Reportes
El MESA genera más 28 cuadros y
más de 100 gráficos en formato
Excel.
Los
cuadros
y
gráficos
contienen
indicadores
sobre
inseguridad alimentaria a niveles
nacional y subnacional por quintil y
decil de ingreso (o gasto total) y por
19 grupos de alimentos (lista en
Anexo). La lista de
cuadros y
gráficos se describe más adelante y
luego un ejemplo de cuadro y
gráficos.
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OBJETIVO
Documentar la situación sobre
seguridad alimentaria en Perú con base
en la información derivada de la
Encuesta Nacional de Hogares 2003-04
con el fin de proporcionar elementos de
base para la generación e
implementación de políticas públicas
con impacto en la seguridad alimentaria
en Perú
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DESCRIPCIÓN DE LA ENAHO 2003-04
El INEI recolectó datos sobre consumo de alimentos en
la ECH 2003-2004.
La cobertura de la ENH 2003/04:
Nivel nacional,
Período: 12 meses, de mayo 2003 a abril 2004.
Tamaño de la muestra: 18,591 hogares.
INEI
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RESULTADOS Y HALLAZGOS: Magnitud del problema
Privación alimentaria (porciento) en la población total
0
Nacional
Área
Urbano
Rural
Región
Costa Centro
Costa Sur
Costa Norte
Lima Metropolitana
Sierra Norte
Sierra Sur
Selva
Sierra Centro
INEI
10
20
30
40
50
32
27
41
18
25
26
26
36
37
41
44
Casi un tercio de la población sufría
privación alimentaria. Áreas críticas son
área rural, regiones Sierra Centro, Selva,
Sierra Sur y Sierra Norte
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RESULTADOS Y HALLAZGOS: Magnitud del problema
Privación alimentaria (porciento) en la población total
0
Nacional
Nivel de ingreso
Quintile 1
Quintile 2
Quintile 3
Quintile 4
Quintile 5
Tamaño del hogar
Hasta 3 miembros
4 a 5 miembros
Más de 5 miembros
Género del jefe de hogar
Hombre
Mujer
Educación del jefe de hogar
Sin educación
Primaria
Secundaria
Superior
INEI
10
20
30
40
50
60
70
80
32
76
30
23
12
5
9
22
49
28
24
42
40
25
19
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RESULTADOS Y HALLAZGOS: Magnitud del problema
Privación alimentaria (porciento) en la población total
0
10
20
30
40
Nacional
Actividad Económica del jefe de hogar
No en la PEA
Agricultura- caza- pesca y extractivas
Industria
Construcción
Comercio
Servicios
Ocupación del jefe de hogar
No trabaja/No pea
Empleador o patrono
Trabajador Independiente
Empleado
Obrero
Trabajador Familiar No Remunerado
INEI
32
34
40
26
35
25
23
34
19
37
23
33
35
50
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2000
Intensidad de la privación alimentaria
1784
1809
278
244
1506
1565
Nacional
Urbano
1736
338
1398
0
Rural
Intensidad de la privación alimentaria (kcal/persona/día)
Consumo de energía alimentaria de la población subnutrida (kcal/persona/día)
INEI
La intensidad de la subalimentación fue de 99
gramos de cereal-equivalente por persona por día
en hogares rurales y 72 gramos en hogares
urbanos para consumir el mínimo requerido.
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Consumo de alimentos (energía kcal/persona/día)
0
Nacional
Área
Urbano
Rural
500
1000
1500
2000
2500
2100
2180
1960
Región
Sierra Centro
Sierra Norte
Selva
Sierra Sur
Costa Norte
Lima Metropolitana
Costa Sur
INEI
Costa Centro
1940
1990
1990
2070
2170
2180
2190
2360
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Consumo de alimentos (energía kcal/persona/día)
0
500 1000 1500 2000 2500 3000
2100
Nacional
Nivel de ingreso
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
1520
1970
2100
2350
2640
Quintil 5
Género del jefe de hogar
Hombre
Mujer
INEI
2080
2220
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Gasto en alimentos (NS/persona/día)
0
1
2
3
Nacional
4
3.03
Área
Urbano
Rural
3.36
2.42
Región
Sierra Centro
Sierra Norte
Selva
2.78
Sierra Sur
2.86
Costa Norte
2.86
Lima Metropolitana
Costa Sur
Costa Centro
INEI
2.45
2.10
3.71
3.30
3.46
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Proporción del gasto total en alimentos (%)
0
Nacional
Nivel de ingreso
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
Área
Urbano
Rural
Región
Sierra Norte
Selva
Sierra Centro
Sierra Sur
Costa Centro
Costa Norte
Costa Sur
Lima Metropolitana
INEI
70
36.1
57.2
48.4
39.1
33.5
22.2
27.7
51.6
44.9
43.1
42.1
38.3
35.7
34.0
32.6
24.2
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Valor unitario de la energía alimentaria (N.S/1.000 Kcal)
0
Nacional
1
1
2
2
1.43
Área
Urbano
Rural
1.54
1.23
Región
Sierra Centro
Sierra Norte
Selva
Sierra Sur
Costa Norte
Lima Metropolitana
Costa Sur
INEI
Costa Centro
1.26
1.06
1.39
1.38
1.31
1.70
1.51
1.47
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Valor unitario de la energía alimentaria (N.S/1.000 Kcal)
0
1
1
2
2
1.43
Nacional
Nivel de ingreso
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
1.06
1.22
1.34
1.48
Quintil 5
1.87
Género del jefe de hogar
Hombre
Mujer
INEI
1.43
1.48
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Lima
Metropolitana
17
26
27
Selva
14
17
Costa Centro
13
Costa Sur
16
Costa Norte
27
Sierra Sur
Desigualdad del consumo de alimentos debido al ingreso
35
28
20
El CV es resultado de dos componentes de variación:
debida al ingreso y a la variación entre individuos (sexo,
INEI
edad y actividad física)
Sierra Centro
Sierra Norte
Región
Rural
Urbano
Área
0
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Conclusiones principales
La privación alimentaria fue de alrededor
del 32 por ciento en la población total a
nivel nacional y fue mayor en el área rural
que en el área urbano, 41 y 27 por ciento
respectivamente
La proporción de privación alimentaria por
regiones fue mayor en la Sierra (Norte,
Centro y Sur) y la Selva con niveles
mayores del nivel nacional.
INEI
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Gracias
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