Tema 10
SECTOR PRIMARIO
3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES
3.1 Los aprovechamientos agrícolas
-Tipos de aprovechamiento
-Agricultura subsistencia / mercado
-Monocultivo / Policultivo
-Intensiva/Extensiva
-Secano/Regadío
-Secano -> cultivo de trigo, vid y olivo (trilogía
mediterránea). Barbecho + ganadería ovina extensiva
-Regadío -> Costa mediterránea, depresión del
Guadalquivir, cuencas fluviales del interior y Canarias.
Mayor productividad.
-Regadío con aguas superficiales (trasvases y
embalses).
-Regadío con aguas subterráneas (acuíferos).
-Regadío con aguas depuradas y desaladas
Tema 10
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3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES
3.1 Los aprovechamientos agrícolas
Riego por aspersión
Riego por gravedad
Riego por goteo
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3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES
3.1 Los aprovechamientos agrícolas
VENTAJAS DEL REGADÍO
-Cultivos de exportación: hortalizas, frutales, etc
-Desarrollo rural: mano de obra, industria
agroalimentaria, etc.
INCONVENIENTES DEL REGADÍO
-Altos costes económicos
-Altos costes ecológicos
-Conflictos por el agua (CastillaLa Mancha – Murcia)
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3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES
3.1 Los aprovechamientos agrícolas Ejercicio: p284 (5)
Extensión de las tierras cultivadas en las provincias españolas
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3.1 Los aprovechamientos agrícolas
Superficie regada en España
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3.1 Los aprovechamientos agrícolas
Tierras labradas = 35% de la superficie total
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3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES
3.1 Los aprovechamientos agrícolas
Tierras labradas
Olivar: aceite, oliva de mesa
Viñedo: vino, alcohol, pasas
Almendros
Avellanos
Cultivos herbáceos Algarrobos
Cultivos leñosos
Cereales: trigo, cebada, maíz, arroz, avena (ganado), centeno
Plantas forrajeras: alfalfa, maíz, avena.
Cultivos industriales: girasol, remolacha, tabaco, algodón, pimentón, cáñamo
Leguminosas: judías, garbanzos, lentejas, guisantes.
Hortalizas: fundamentales para la economía (invernaderos): lechuga, tomate, ajo, cebolla,, etc.
Patatas
Frutales Cítricos: naranja, mandarina, limones: Comunidad Valenciana y Murcia.
No cítricos: manzanas, peras, almendras, albaricoques, tropicales, etc
Los terrenos forestales. 34,4% de la superficie total del país
Los prados y los pastos
Prados que se aprovechan directamente
Espacios ganaderos, la dehesa
Los eriales y pastizales: uso ocasional del ganado. Sin cultivo
Tema 10
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3.1 Los aprovechamientos agrícolas
Tema 10
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3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES
3.1 Los aprovechamientos agrícolas
Área de cosecha del viñedo 2005. % sobre total UE - 27
Tema 10
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3.1 Los aprovechamientos agrícolas
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3.1 Los aprovechamientos agrícolas
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3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES
3.1 Los aprovechamientos agrícolas Ejercicio: p288 (DOC 24)
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
40% de la producción agraria final.
TIPOS
Extensivo:
-Tradicional (dehesas). Alta calidad
-Necesita mucho espacio
-Buena relación con el medio. Evita incendios
-Estable y en equilibrio
-Influye en los sistemas de cultivo, en las
construcciones y en los modos de vida de la
población.
Intensivo:
-Moderno.
-Rasgos industriales.
-Instalaciones, ritmos de producción y venta de
modelo industrial, no dependen del medio.
-Estabulación.
-Contaminación de aguas (purines).
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
CABAÑAS
-Ganado bovino o vacuno (vacas, terneros, bueyes,
toros)-> leche, carne, piel, estiercol
-Ganado ovino (oveja, carnero, cordero) -> carne, leche
(queso), lana y piel.
-Ganado caprino (cabra, cabrito) ->carne, leche (queso)
y pieles.
-Ganado porcino: Lleida, Badajoz, Huesca, Murcia,
Zaragoza y Barcelona para engorde. Huelva (Jabugo) y
Salamanca (Guijuelo)-> ibérico.
-Avicultura (pollos, gallinas, avestruz, patos)-> carne,
huevos, patés,etc. La mayoría estabulados (intensivo).
-Cunicultura (conejos)-expansión
-Ganado caballar, asnal y mular (retroceso)
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
Ganadería bovina:
6.548.000 cabezas en 2003.
Tres núcleos:
Atlántico:
1/3 de la cabaña
Lugo
Razas de importación
(frisona) +
autóctonas.
Salmantino-manchego-extremeño.
1/3 cabaña.
Pastizales adehesados
del W.
Nuevas razas.
Especialización en
carne.
Catalán:
Recría y engorde de
recentales
Industria cárnica.
11% de la cabaña.
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
B) Ganadería ovina:
23.486.000 cabezas en 2003.
Sistema tradicional de pastoreo en
Castilla y León, Extremadura, CastillaLa Mancha, Aragón y Andalucía.
Tres modalidades de explotación:
Estante:
Complemento a la actividad
agrícola
Invierno y días de lluvia:
pienso y cereales.
Estabulada:
Métodos industriales
intensivos.
Corderos en fase de engorde,
para carne.
Trashumancia:
Fenómeno residual.
17 razas, destacan merina y churra
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
CHURRA
MERINA
No mezcles las churras con las merinas
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
D) Aves:
Gran demanda de carne y huevos a partir
de los años 60.
Mayoría en granjas industriales que no
dependen del medio.
Alto nivel de integración con las fábricas
de piensos.
Intensivas.
El consumo de huevos "per capita" en
España es alto, el más elevado de la UE.
48,4 millones de ponedoras (2003).
Regionalmente la mayor producción de
huevos se centra en las Comunidades
Autónomas de Castilla-La Mancha, Castilla
y León, Cataluña, Andalucía y Galicia.
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
C) Ganadería porcina:
24.056.000 cabezas (2003).
Tradicionalmente: cría al aire libre en
dehesas + engorde casero.
Cambios:
Pocilga  granja industrial.
Deshechos caseros  piensos.
Productos frescos todo el año.
Vigilancia sanitaria.
Cataluña: 27,3% de la cabaña.
Aragón, Castilla y León, Andalucía,
Murcia y Extremadura (calidad).
60% de consumo porcino a través de
derivados industriales.
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3.2 Los aprovechamientos ganaderos
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3.3 Otros usos: diversificación económica en el medio rural
La progresiva «desagrarización» se compensa
Actividad industrial
Industria agroalimentaria
Actividad turística-recreativa
Turismo rural
Actividad cinegética
Construcción de segundas residencias
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