Alimentación y nutrición
TEMA 3
Los principios inmediatos
Glúcidos
 Lípidos
 Proteínas
 Vitaminas
 Sales minerales
 agua

GLÚCIDOS
Se diferencian dos
grupos:
-Glúcidos sencillos o
azúcares
-glúcidos complejos
Lípidos
Dentro de los lípidos se
pueden diferenciar:
-Grasas
-Lípidos componentes
de las membranas
celurales
-Lípidos con funciones
reguladoras
proteínas
-Estos nutrientes son
las moléculas
estructurales mas
importantes
-Están formadas por
aminoácidos
vitaminas
Las vitaminas se
clasifican en:
 Vitaminas
liposolubles
 Vitaminas
hidrosolubles
Sales minerales
Son sustancias
inorgánicas que
desempeñan diversas
funciones del
organismo:
-unas estructurales
-permiten le correcto
funcionamiento de los
órganos
agua


Es la molécula mas
abundante del
organismo
El agua actúa como
disolvente de la
mayoría de los
principios inmediatos
Pirámide alimenticia

Resume las recomendaciones sobre los alimentos
La dieta mediterránea
Alimentos básicos que componen
la dieta mediterránea
Aceite de oliva
 Cereales
 Legumbres
 Pescados
 Verduras y frutas

Aceite de oliva

Contiene grasas
insaturadas
cereales

Son ricos en glúcidos
complejos
legumbres

Suministran un aporte
equilibrado de
nutrientes y fibra
alimentaria
pescados

Constituye una
importante fuente
proteica con menos
colesterol que la
carne
Verduras y frutas

Son muy ricas en
vitaminas ,sales
minerales y fruta
Consecuencias de una mala
nutrición
Desnutrición (sobre todo en países
subdesarrollados)
 Nutrición incorrecta``obesidad ´´ (en
países desarrollados)

desnutrición



Es cuando una
persona ingiere
menos alimentos de
los necesarios y
produce
enfermedades como:
Marasmo
Kwashiorkor
Nutrición incorrecta `obesidad ´



Esta provocada por
una inadecuada
ingestión de
alimentos y provoca:
Obesidad
Enfermedades del
aparato circulatorio
FIN
Créditos
REALIZADO POR:
Joaquín Baca Medialdea
Jose Manuel Medialdea Perez
Sonido: Jose
Fotografía: Joaquin
Texto: Joaquin y Jose
Director: Jose
Realizador: Joaquin
Realizado sin conesión a internet
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