Agua para Consumo Humano
Aguas residuales
Ministerio de Salud y Protección Social
2013
AGUA POTABLE
OMS Guías para la calidad del agua potable
OIT Convenio (núm. 133) sobre el alojamiento
de la tripulación (disposiciones
complementarias),
1970.
Organización Internacional de Normalización
(ISO).
Aspecto y color
La apariencia y el sabor del agua potable deben ser aceptables para el consumidor.
El agua no debe presentar ningún olor perceptible. El agua potable idealmente no
debe tener color visible.
pH
Para una desinfección eficaz con cloro, el pH debe ser inferior a 8. El pH optimo
depende del agua y los materiales utilizados en el sistema de distribución de agua
potable, pero el rango por lo general es de 6,5 a 8 y puede extenderse a 9,5. El pH es
un parámetro importante para comprobar la eficacia del tratamiento del agua y del
potencial corrosivo de las tuberías del sistema de distribución.
Temperatura
La temperatura del agua debe estar siempre por debajo de 25 °C o por encima de 50
°C En el rango de temperatura de 25 °C - 50 °C existe un alto riesgo de proliferación
de bacterias, especialmente de Legionella spp., y debe realizarse un análisis de agua.
•Conductividad
•Cloro
•Plomo
•Cadmio
•Hierro
•Cobre
•Níquel
•Zinc
•Dureza
•Turbidez
Microorganismos
•Coliformes totales
•Escherichia coli
•Enterococos intestinales
•Clostridium perfringens
•Recuento heterotrófico en placa
•Pseudomonas aeuroginosa
•Legionella
Toma de muestras
Muestra A: Una de las muestras debe tomarse del tanque de agua potable.
Esta muestra representa la calidad del agua al inicio del sistema de agua
potable del buque. El muestreo debe realizarse como esta descrito en la
norma ISO 19458 (“propósito a” ). Para poder tomar esta muestra
apropiadamente, debería indicarse a los operadores de los buques que
instalen grifos para la toma de muestras en el tanque del agua.
• Muestra B: La siguiente muestra debe tomarse del grifo más apartado del
tanque de agua potable. Representa la influencia del sistema de distribución.
El muestreo debe realizarse como esta descrito en la norma ISO 19458
(“propósito b”).
Toma de muestras
• Muestra C: Si hay indicios de estancamiento o de otras formas de
contaminación en las áreas medicas debe tomarse una muestra adicional de
acuerdo la norma ISO 19458 (“propósito c”). Esta muestra representa la
calidad del agua para el consumidor porque los grifos para la toma de
muestras no se desinfectan antes del muestreo. En este punto de muestreo,
una prueba para Pseudomonas aeruginosa sería razonable.
• Muestra D: Cada vez que la temperatura del agua fría sea superior a 25 °C o
la temperatura del agua caliente este por debajo de 50 °C, es recomendable
un análisis adicional de Legionella. Deberán tomarse por lo menos una
muestra de agua fría y otra de agua caliente. Para obtener más información
puede ser útil examinar más puntos de muestreo (p. ej., en la caldera).
● 1 Producción
● 2 Mineralización
● 3 Almacenamiento
● 4 Desinfección
● 5 Sistema de distribución
● 6 Puntos de oferta
Cruceros o grandes buques
Agua Potable - Producción a bordo
■ Producción a bordo
● Evaporación o Desalinización
● Ósmosis Inversa
Agua Potable - Producción a bordo
Evaporación o Desalinización :
Este proceso es basado en la aplicación de calor
(térmico, haz de electrones, pasaje de
corriente). El agua del líquido bruto evapora,
los vapores se condensan en la parte interna de
un reservorio, transformándose nuevamente
en agua pura. De esta manera, se consigue
separar el agua de las sales y impurezas.
Agua Potable - Producción a bordo
Ósmosis
Ósmosis es “el movimiento de un solvente a través de
una membrana semipermeable para una solución con
mayor concentración de soluto. Este movimiento tiene
cono objetivo balancear la concentración de soluto en los
dos lados de la membrana".
Una membrana semipermeable es una membrana que
permite la pasaje de algunos átomos o moléculas, pero
otros no la permite. Posee poros microscópicos, que
retienen sales, microorganismos y otras impurezas.
Agua Potable - Producción a bordo
1
2
3
Sal
Sal
En la izquierda (1), hay un vaso lleno de agua y un conducto en parte sumergido en
el agua. El nivel de agua en el conducto es lo mismo nivel de agua en el vaso. En la
imagen central (2), la extremidad del conducto fue sellada con una "membrana
semipermeable" y mitad de su contenido del conducto fue llenado con una
solución con sal. Inicialmente, los niveles de la solución con sal y de agua son
iguales, pero con el tiempo algo acontece: el nivel del agua en el conducto empieza
a subir (3). Ese aumento es causado por la "presión osmótica".
Agua Potable - Producción a bordo
Ósmosis inversa consiste en la inversión del sentido del flujo
del solvente cuando es aplicada una presión superior a de la
presión osmótica.
En la ósmosis inversa, la idea es usar la
membrana como un filtro extremamente fino
para transformar el agua salada (o
contaminada) en agua potable. El agua
salada es puesta de un lado de la membrana
y una presión es aplicada para suspender y
después reverter la presión osmótica.
Verificar:
● Condiciones higiénico-sanitarias
● Condición general del equipo
● Fugas de agua
● El equipamiento de producción de agua no puede
funcionar mientras la embarcación estuviere en el
puerto
Mineralización
Consiste en la adición de minerales en el agua producida, la
cual está exenta de todos los minerales, similar al agua
destilada. La mineralización mejora el sabor y la calidad del
agua.
El agua desmineralizada es más corrosiva, reduce la vida útil
de las tuberías y reservorios, y puede tener implicaciones a
la salud, conduce a una deficiencia de minerales en la dieta
de los viajantes y irritación en la piel.
Desinfección
Agentes físicos:
● Radiación Ultravioleta UV
Agentes Químicos:
● Ozono
● Dióxido de Cloro
● Cloro
● Hipoclorito de Sodio
● Hipoclorito de Calcio
Tanques de almacenamiento o Reservorios
Verificar:
● ¿Tienen tapa de acceso para facilitar la limpieza?
● ¿La tapa está cerrada?
● ¿Presenta hendiduras o roturas?
● ¿Presenta fugas de agua?
● ¿Está en sitio limpio, sin insectos y roedores, y de temperatura
templada?
● ¿Cuando ocurrió la última limpieza y desinfección?
● ¿Cual desinfectante fue usado?
Tanques de almacenamiento o Reservorios
● Efectuar la limpieza y la desinfección: cada año
o después de reparos o sospecha de contaminación
● Limpieza y desinfección: guardar los
comprobantes por 1 año
● Desinfección con cualquier agente, pero se
debe tener la hoja de seguridad del agente
utilizado.
Tanques de almacenamiento o Reservorios
Tanques de almacenamiento o Reservorios
● El revestimiento del tanque de almacenamiento debe
ser apropiado para agua para consumo
● Debe ser identificado como “agua potable” o “agua
para consumo humano”
● Debe tener grifos o lugares para muestreo
● No tener paredes en común con otros tipos de
reservorios o con paredes (casco) de la nave (debe estar
revestido)
● Tubos de aguas residuales u otros líquidos (aceites p.e.)
no pueden pasar dentro de los reservorios, ni presentar
conexiones
Sistema de distribución de aguas servidas- cañerías - tuberías
Verificar
● Los sistemas de distribución de agua para consumo humano
deben ser identificados con el color azul: totalmente pintado
o con flechas o listas de colores
● Tuberías de agua no potable: usar otros caños y color
● Derramamientos
● Herrumbre
● Cruce con otros caños
● Pasaje debajo o dentro de tanque de aguas residuales u
otros líquidos
Contar sistema de abastecimiento, producción, y almacenamiento de agua
potable y utilizado abordo de la embarcación,
Garantizar que las mangueras, válvulas sean etiquetadas y utilizadas
exclusivamente para el suministro de agua potable.
Verificar las medidas adoptadas para el control de la calidad del agua
(exámenes microbiológicos y fisicoquímicos) incluyendo la presentación
de registros y la incorporación de equipos para medir la calidad del
liquido suministrado al interior.
Revisar los procedimientos de limpieza y desinfección para tanques de agua,
frecuencia de lavado, el estado del tanque y su ubicación lejana de
fuentes de contaminación con el fin de garantizar la ausencia de agentes
patógenos o sustancias químicas nocivas para la salud.
AGUAS RESIDUALES
Contar documento para el manejo de residuos líquidos de acuerdo a la
normatividad vigente por parte de la OMI.
Sistemas de tratamiento: contar con un sistema con capacidad de
acuerdo al numero de viajeros, verificar manual de fabricante,
procedimientos de limpieza y desinfección
Registros: de operación ,mantenimiento y desinfección deben estar
disponibles.
Se verificará que contraten con operadores especializados que cuenten
con los respectivos permisos expedidos por la autoridad ambiental. de
acuerdo con lo dispuesto en el Convenio MARPOL 73/78 o las normas
internacionales que los modifiquen o sustituyan.
• La recolección de residuos oleosos de los buques deberá realizarse en
todos los casos directamente desde el buque a tanques de
almacenamiento, a embarcaciones aljibes o a vehículos cisterna mediante
manguera, bomba de aspiración y a través de la "Conexión Universal a
Tierra”. El tratado internacional de MARPOL no admite en ningún caso la
recogida en bidones u otra clase de recipientes.
• Los puertos marítimos que disponga de las instalaciones terrestres para la
recepción de residuos oleosos deberán contar con la aprobación de la
Dirección General Marítima, quien determinara si cumple con las
exigencias técnicas contempladas en el tratado internacional de MARPOL
73/78 o las normas internacionales que los modifiquen o sustituyan.
Identificación y capacidad:
• El tanque de almacenamiento está señalizado
• y su capacidad:
• está indicada;
• es suficiente.
• Existe ventilación de los tanques o es inadecuada.
[email protected]
[email protected]
Ing. Javier Rios Plata
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