NUTRICIÓN QUE VA CONTIGO
Alimentación
y
Nutrición…
¿Es los mismo?
Alimentación = Ingerir alimentos.
Nutrición = Absorber y asimilar las
substancias necesarias para el
funcionamiento del cuerpo y un óptimo
estado de salud.
Comúnmente asumimos que al ingerir
alimentos (alimentación) nos estamos
nutriendo adecuadamente, lo cual,
NO ES DEL TODO CIERTO
¿Por qué es importante comer
adecuadamente todos los días?
México enfrenta el problema de la
mala nutrición, que se expresa,
por un lado, con un gran
porcentaje de niños con
sobrepeso y la obesidad y, por
el otro, con un déficit de nutrientes
que llevan a la desnutrición.
Una buena nutrición es la mejor prevención
Obesidad Infantil
Consecuencias
Estrías en la piel
Pero… No siempre es fácil
• Los alimentos que aportan
más nutrientes no siempre son
los más ricos.
• Ritmo de vida
No hay tiempo para preparar
una comida apropiada para la familia
• Sobre cocción de alimentos
que eliminan nutrientes.
Pero… No siempre es fácil
• Los niños estas
expuestos a publicidad y
comidas “cero nutritivas”
• Las escuelas no siempre
ofrecen alimentos nutritivos.
Además se esfuerzan para hacerla divertida
¿Qué podemos hacer?
NUTRICIÓN QUE VA CONTIGO
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Beta Caroteno
Vitamina C
Vitamina D3
Vitamina E
Vitamina K
Tiamina (B1)
Riboflavina (B2)
Niacina
Piridoxina (B6)
Acido Fólico
Biotina
Acido Pantoténico
Calcio
Magnesio
Betabel (remolacha fruto)
Zinc
Vitaminas
Las vitaminas son un grupo de sustancias
que son esenciales para el funcionamiento
celular, el crecimiento y el desarrollo
normales.
Existen 13 vitaminas esenciales, lo cual
significa que son necesarias para que el
cuerpo funcione
Las vitaminas se agrupan en dos categorías:
Vitaminas liposolubles : A, D, E y K.
Existen nueve vitaminas hidrosolubles que el
cuerpo las tiene que usar inmediatamente.
La vitamina B12 es la única vitamina
hidrosoluble que puede ser almacenada en
el hígado durante muchos años.
Vitaminas
Vitamina
Su falta contribuye en:
Acido Fólico
Fatiga, anemia, defectos del tubo neural
Vitamina B12
Disfunción de glóbulos rojos, enfermedades
cardiacas, anemia, fatiga
Vitamina B6
Enfermedades cardiovasculares, síndrome
de túnel carpiano, síndrome premenstrual,
trastornos del estado anímico
Calcio
Osteoporosis, calambres musculares,
disfunción neural
Hierro
Anemia, fatiga, pérdida de la memoria
Selenio
Incrementa del riesgo de cáncer
Vitamina C
Enfermedades cardiovasculares, menor
crecimiento del tejido conectivo, fatiga
Vitamina D
Osteoporosis, aumento del riesgo de cáncer
Magnesio
Depresión, insomnio, calambres
musculares, irritabilidad
Beta-Caroteno
Conocida también como Vitamina A.
El beta-caroteno se utiliza para
disminuir los síntomas de asma
producida por el ejercicio; para
prevenir ciertos cánceres, las
enfermedades del corazón, las
cataratas, y la degeneración macular
senil (DMS); la enfermedad de
Alzheimer, la depresión, la epilepsia,
el dolor de cabeza, la presión arterial
alta, la esquizofrenia y trastornos a la
piel que incluyen soriasis y vitíligo.
Beta-Caroteno
Además…
El beta-caroteno también se utiliza
en las personas desnutridas para
disminuir las probabilidades de
muerte y ceguera nocturna durante el
embarazo.
El beta-caroteno parece ser
especialmente eficaz para las
mujeres que tienen un alto riesgo de
cáncer de mamas.
Beta-Caroteno
Su ausencia provoca:
 Huesos o dientes que no se desarrollan
correctamente
 Ojos inflamados o resecos
 Sentirse más irritable
 Caída del cabello
 Infecciones recurrentes
 Erupciones en la piel
 Problemas para ver de noche
Vitamina C - Funciones
• Fortalece la salud del sistema
inmunológico
• Sanar heridas y formar tejido
cicatricial.
• Reparar y mantener el cartílago, los
huesos y los dientes.
• Las personas que toman
suplementos de vitamina C
regularmente podrían tener
resfriados ligeramente más cortos o
síntomas algo más leves.
Vitamina C - Deficiencias
 Anemia
 Disminución de la tasa de
cicatrización de heridas.
 Gingivitis (inflamación de
las encías).
 Sangrados nasales.
 Piel áspera, reseca y
descamativa.
Vitamina D - Funciones
Es una vitamina liposoluble.
Las vitaminas liposolubles se
almacenan en el tejido graso
del cuerpo.
La vitamina D ayuda al
cuerpo a absorber el Calcio
que los huesos necesitan
para crecer.
Durante toda la niñez, el
cuerpo utiliza estos minerales
para producir huesos.
Vitamina D - Deficiencias
La deficiencia de
vitamina D puede llevar
a osteoporosis en
adultos o raquitismo en
niños.
Betabel fruto
Estudios realizados en el año
2008 indican que ingerir medio
litro de jugo de betabel al día
reduce la hipertensión arterial,
esto es debido a que el jugo al
mezclarse con la saliva se
transforma en nitrito el cual
transformado por el ácido
clorhídrico del estómago en
Oxido Nítrico y éste, por su parte,
actúa como reductor de la
hipertensión arterial.
Vitamina E - Funciones
• La vitamina E es un
antioxidante importante que
protege el tejido corporal del
daño causado por sustancias
llamadas radicales libres.
• Estimula el sistema inmune.
• La vitamina E también es
importante en la formación de
glóbulos rojos y ayuda al
cuerpo a utilizar la Vitamina K.
Vitamina K - Funciones
La vitamina K se conoce
como la vitamina de la
coagulación.
La deficiencia de esta
vitamina también se puede
presentar después de un
tratamiento prolongado con
antibióticos.
Ácido Fólico - Funciones
El Ácido Fólico ayuda en el trabajo
celular y en el crecimiento de los
tejidos.
El hecho de tomar la cantidad
correcta de ácido fólico antes y
durante el embarazo ayuda a
prevenir ciertas anomalías
congénitas, incluyendo la espina
bífida.
El Ácido Fólico también ayuda a
prevenir la anemia.
Calcio- Funciones
El calcio le ayuda al cuerpo con:
•El desarrollo de huesos y dientes
fuertes.
•La coagulación de la sangre.
•El envío y recepción de señales
nerviosas.
•La contracción y relajación muscular.
•La secreción de hormonas y otros
químicos.
•El mantenimiento de un ritmo
cardíaco normal.
Magnesio - Funciones
El magnesio es un mineral
indispensable para la nutrición
humana.
El magnesio cumple diversas
funciones importantes en el cuerpo:
 Absorción de calcio
 Contracción y relajación muscular
Funcionamiento de ciertas
enzimas en el organismo
Producción y transporte de energía
Producción de proteína
Zinc - Funciones
Al empezar a tomar suplementos de
zinc al cabo de 24 horas después de
que los síntomas del resfriado
empiezan puede reducir su duración
y hacer que éstos sean menos
intensos.
Los síntomas de la deficiencia de zinc
abarcan:
Infecciones frecuentes.
• Pérdida de cabello
•Inapetencia
•Problemas con el sentido del gusto y
olfato.
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