INFRAESTRUCTURA DE LA CALIDAD
TENER ATENCIÓN A LAS NECESIDADES
DEL CLIENTE
• Las/los Usuarios son quienes definen la calidad
SIGNIFICADO DE LA CALIDAD PARA UNA
ORGANIZACIÓN
• Incremento de la satisfacción de los clientes.
• Aumento de la productividad.
• Mayor rentabilidad.
• Producir o prestar servicios con Calidad en
forma consistente debe constituir un
objetivo estratégico de cualquier
organización.
¿CÓMO AUMENTAR LA
CALIDAD DE MIS
PRODUCTOS?
IMPLEMENTANDO SISTEMAS DE
GESTIÓN DE CALIDAD
• ¿Qué es SGC?
•
Es un conjunto de elementos
relacionados y que interactúan
para establecer políticas y
objetivos, así como establecer
la guía para lograr dichos
objetivos
dirigiendo
y
controlando una organización
con respecto a la calidad.
HERRAMIENTAS SGC
BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA HACCP
NUEVOS MERCADOS
NACIONALES E
INTERNACIONALES
ISO 9001,
14001, 22000
OHSAS
18001
BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA (BPM)
• Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en
la manipulación, preparación, elaboración, envasado y
almacenamiento de alimentos para consumo humano, con el
objeto de garantizar que los alimentos se fabriquen en
DEFINICION
condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos
inherentes a la producción.
• Nuevos mercados nacionales
VENTAJAS • Sello “Primero Ecuador” (MCPEC – MIPRO – MAGAP)
• Mejora calidad de productos y reducción de costos por
pérdidas
• Primera etapa para implementar otros SGC
SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y
PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP)
• Sistema que identifica, evalúa y controla peligros, que
son significativos para la inocuidad del alimento.
DEFINICION
VENTAJAS
•
•
•
•
Sello “Primero Ecuador” (MCPEC – MIPRO - MAGAP)
Nuevos mercados nacionales e internacionales
Exportar
Reducción de costos por re-procesos
ISO 9001 – SISTEMAS DE
GESTIÓN DE CALIDAD
• Es la base del sistema de gestión de la calidad ya que se
centra en todos los elementos de administración de calidad
con los que una empresa debe contar para tener un
sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la
DEFINICION
calidad de sus productos o servicios.
VENTAJAS
•
•
•
•
Nuevos mercados nacionales e internacionales
Sellos “Hace Bien” o “Hace Mejor”
Exportar
Sello “Primero Ecuador” (MCPEC – MIPRO - MAGAP)
ISO 14001 – SISTEMA DE
GESTIÓN AMBIENTAL
• Está diseñada para conseguir un equilibrio entre el
mantenimiento de la rentabilidad y la reducción de
los impactos en el ambiente y, con el apoyo de las
organizaciones, es posible alcanzar ambos
DEFINICION
objetivos.
• Nuevos mercados nacionales e internacionales
• Obtener como uno de los beneficios la revalorización
"verde" o "ecológica" de los productos y/o marcas.
VENTAJAS • Sello “Hace Bien” o “Hace Mejor”
• Cumplir con la legislación ambiental, nacional e
internacional.
• Sello “Primero Ecuador” (MCPEC – MIPRO - MAGAP)
ISO 22000 – SISTEMA DE
GESTIÓN DE INOCUIDAD
• Esta norma define y especifica los requerimientos para
desarrollar e implantar un sistema de Gestión de Inocuidad
de los alimentos, con el fin de lograr un armonización
internacional que permita una mejora de la seguridad
DEFINICION
alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de
suministro.
VENTAJAS • Nuevos mercados nacionales e internacionales
• Exportar
• Sello “Primero Ecuador” (MCPEC – MIPRO - MAGAP)
OHSAS 18001– SISTEMA DE GESTIÓN DE LA
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
• Es un sistema de gestión que persigue como objetivo
asegurar la salud y seguridad laboral en una
organización
DEFINICION
VENTAJAS • Nuevos mercados nacionales e internacionales
• Sello “Hace Bien” o “Hace Mejor”
• Sello “Primero Ecuador” (MCPEC – MIPRO - MAGAP)
Subsecretaría de la Calidad.
“SELLOS HACE BIEN Y HACE
MEJOR”
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
• Los Sellos Hacen Bien y Hacen Mejor han sido diseñados y
desarrollados, según estándares y normas especializadas por
temas de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE).
La definición de los requisitos para obtener los Sellos Hace bien y
Hace Mejor, se lo hace considerando las siguientes referencias:
ISO 26000, SGE-21, ISO 9001, ISO 14000, Accountability 1000,
SA 8000, OSHAS 18001, Global Reporting Iniciative (GRI), Pacto
Global de Naciones Unidas, Metas del Milenio, OCDE, La
declaración de la OIT, Instituto ETHOS, Principios de Ecuador.
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
Es fundamental difundir en el sistema productivo nacional, y
reconocer a las empresas que aporten responsablemente a las 4
éticas bajo una perspectiva estratégica y de competitividad
1. ÉTICA CON TRABAJADORES:
Procura que se cumplan con los principios de los Derechos
Humanos y con los convenios firmados con la OIT.
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
2. ÉTICA CON LA COMUNIDAD:
Procura que las organizaciones apoyen al desarrollo de la
sociedad, respetando sus valores culturales y procurando la
inclusión económica y social.
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
3. ÉTICA CON EL ESTADO:
Procura que las organizaciones cumplan con sus obligaciones
tributarias y licencias.
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
4. ÉTICA CON EL MEDIO AMBIENTE:
Procura que las organizaciones se responsabilicen de sus
procesos y por ende de los impactos y residuos que generan sus
acciones, minimicen el consumo de recursos naturales y se cuide
y conserve el medioambiente, para beneficio y sustento de las
generaciones futuras.
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
Pretende mover a las
empresas no solo hacia
el cumplimiento irrestricto
de la ley, sino también
hacia la aplicación
voluntaria de buenas
prácticas, consideradas
como mínimas.
Para aquellas empresas que
no solamente cumplen con la
ley sino que tienen las
mejores prácticas
empresariales.
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
Como es el proceso de certificación?
1.
2.
Convocatoria pública
Autoevaluación del cumplimiento del protocolo
2. 1. En caso de que esté lista para certificarse, se le proveerá la lista de
empresas certificadoras calificadas. Las organizaciones únicamente
podrán certificarse con aquellas empresas que han sido calificadas
por el programa.
2.2 En caso de que no cumpla con el porcentaje mínimo, deberá
implementar las actividades correspondientes para que pueda
alcanzar el cumplimiento de los requisitos.
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
Homologación con los sistemas de gestión:
ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000
OSHAS 18001
SA 8000
HACCP
BPM
PRODUCCION MAS LIMPIA
GLOBAL GAP
CERTIFICACION ORGANICA
EUREPGAP
COMERCIO JUSTO
RAINFOREST ALLIANCE
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
Autoevaluación de la web
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
Certificadoras acreditadas y costos referenciales
1.
2.
3.
4.
5.
Acurio y Asociados
American Certificación
Group
Bureau Veritas
Cotecna Quality
SGS del Ecuador
Tabla de Precios y días por segmento
No. de días de
Segmento
Precio día / auditor
trabajo
Artesanos – Micros
Entre $ 400 y $ 450
1
De 1 a 09 personas
Pequeñas
2
De 10 a 49 personas
Medianas
Entre $500 y $ 600
3a4
De 50 a 199 personas
Grandes
A partir de 200 personas
4a6
SELLOS HACE BIEN HACE MEJOR
• Estos sellos aplican a Personas Interesadas ó público con
los que la organización se relaciona tanto de manera interna
como externa, organizaciones o empresas sin importar el
tamaño o su sector productivo.
• Mayor información pueden ingresar a la página WEB.
www.industrias.gob.ec
ECUADOR : NOTIFICACIÓN SOBRE
OBSTÁCULOS TÉCNICOS AL
COMERCIO
PUNTO DE CONTACTO
CENTRO DE INFORMACIÓN NACIONAL
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
Ley del Sistema Ecuatoriano de la Calidad
Mediante Ley Nº 2007-76, publicada en el Suplemento del Registro Oficial Nº 26 del
22 de febrero de 2007, se expide la Ley del Sistema Ecuatoriano de la Calidad.
A través del Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones, publicado
en el Registro Oficial Nº 351 del 29 de diciembre de 2010, se establece al MIPRO
como entidad rectora del Sistema Ecuatoriano de la Calidad y por consiguiente
constituye el ente responsable del Ecuador ante los diferentes estamentos
internacionales en materia de reglamentación técnica, normalización, certificación,
acreditación y metrología.
Mediante Decreto Ejecutivo Nº 756, publicado en el Suplemento al Registro oficial Nº
450 del 17 de mayo de 2011, el Ministerio de Industrias y Productividad, a través de
la Subsecretaría de la Calidad, es el Organismo Oficial de Notificación del
Ecuador ante los diferentes estamentos internacionales en materia de
reglamentación técnica.
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
Antecedentes
• La paulatina eliminación de aranceles, en cumplimiento de los
compromisos adquiridos por los países al momento de su adhesión a
la OMC y la negociación de acuerdos regionales y bilaterales, ha
obligado a muchos de ellos a la adopción de medidas proteccionistas
no arancelarias (OTC), por lo que el Acuerdo OTC pretende regular la
aplicación de ese tipo de medidas necesarias para alcanzar sus
objetivos legítimos, pero que no se constituyan en obstáculos
innecesarios al comercio internacional.
• Sin embargo, Ecuador a pesar de haber ingresado a la OMC a partir
de enero de 1996, no ha registrado notificaciones hasta el año 2005 en
que inicia esta función.
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
NOTIFICACIONES EN EL ECUADOR E
INSTITUCIONES RESPONSABLES
2005
2013
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
Qué se entiende por Obstáculos Técnicos al Comercio:
Protección de mercados.- Países procuran utilizar varios mecanismos
que dificulten el acceso de mercancías importadas, llamados
“Obstáculos comerciales”.
Los Miembros de la OMC tienen el derecho de aplicar medidas para
lograr objetivos legítimos de política como: la protección de la salud
y seguridad humana o la preservación del medio ambiente.
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
RECORDEMOS:
Qué se entiende como normas y reglamentos técnicos:
Son documentos que establecen características de un producto, como
función, desempeño, embalaje y etiquetado o métodos y procesos de
productos relativos.
Qué se entiende como procedimientos de evaluación de la conformidad:
Son los procedimientos técnicos utilizados para confirmar si esas
normas o reglamentos están siendo cumplidos. Para ello son
realizados ensayos, verificaciones, inspecciones y certificaciones con
el propósito de evaluar sistemas de calidad, productos y servicios y
personal. Estos procedimiento permiten que se creen confianza en los
productos evaluados protegiendo al consumidor y a las empresas.
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
Funciones del Punto de Contacto y Centro Información Nacional:
- Centralizar información sobre expedición y aplicación de normas técnicas,
reglamentos técnicos y procedimientos de evaluación de la conformidad;
- Notificar a la OMC, CAN, MERCOSUR y países con quienes se mantienen
acuerdos bilaterales.
-Notificar a los sectores industriales y asociaciones de la reglamentación
técnica y PEC´s expedida interna y externamente.
- Recibir y gestionar ante entidades nacionales e internacionales
competentes, las consultas sobre normas técnicas, reglamentos técnicos y
procedimientos de evaluación de la conformidad, presentadas a Ecuador y
las consultas efectuadas por entidades nacionales;
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
ORGANISMO MUNDIAL DE COMERCIO
OMC
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
Base legal OMC: Obligaciones de los Países Miembros en materia de notificación:
Según el Acuerdo OTC, los Países Miembros de la OMC están obligados a
notificar los proyectos de reglamentos técnicos y procedimientos de evaluación
de la conformidad, para lo cual deberán:
• Publicar tempranamente un aviso (sobre Proyecto de Reglamento Técnico
o un determinado PEC);
• Notificar a los demás Miembros, los productos abarcados, indicando su
objetivo y razón de ser;
• Facilitar copias del documento si se solicitan;
• Dar plazo razonable para la formulación de comentarios por escrito; y,
• Considerar las observaciones y comentarios.
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES
CAN
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
Marco legal de la CAN:
- Decisión 562 (25 de junio de 2003) establece las directrices para la
elaboración, adopción y aplicación de Reglamentos Técnicos a nivel comunitario.
-Los países miembros de la CAN tenemos la obligación de notificar a la
Secretaría General de la CAN los proyectos de Reglamentos Técnicos, por lo
menos 90 días antes de su expedición.
- Existe la adopción de Reglamentos Técnicos de Emergencia, cuya vigencia
es de un año y prorrogable por una sola vez, por 6 meses como máximo.
- Decisión 615 (15 de julio de 2005) crea el “Sistema de Información de
Notificación y Reglamentación Técnica de la Comunidad Andina” (SIRT) para
facilitar el cumplimiento de las obligaciones de notificación.
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
SISTEMA DE INFORMACION DE
NOTIFICACION Y REGLAMENTACION
TECNICA DE LA CAN (SIRT)
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
SUBSECRETARIA DE LA CALIDAD
PUNTO DE CONTACTO OTC ECUADOR ANTE OMC Y CAN
INFORMACION PUNTO CONTACTO:
Responsable Punto de Contacto OTC: Marlon Martínez B.
• Correo electrónico:
[email protected]
[email protected]
• Página Web:
www.industrias.gob.ec
• Teléfono: 3 948760 ext. 2358 y 2108
Muchas gracias
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gestion de la calidad – otc