Aprender a ser
APRENDER A ESTAR BIEN
CURSO-TALLER DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD
DIRIGIDO A PERSONAL DE OFICINAS CENTRALES
20 Y 21 DE JUNIO DE 2012
Objetivo general
 Promover un estilo de vida saludable mediante el desarrollo de
competencias que coadyuven a prevenir, revertir y disminuir el
avance en la prevalencia de sobrepeso y obesidad a fin de
alcanzar un mejor rendimiento laboral y una vida de mejor
calidad.
Justificación
 Como educadores directos o indirectos de la Secretaría de
Educación de Guanajuato, debe existir una atención personal
por el cuidado de la salud y el bienestar individual y de nuestro
primer círculo de convivencia, para lograrlo, es necesario el
desarrollo de hábitos que conlleven a la apropiación de estilos
de vida saludable.
“Los niños tienen más necesidad de modelos que de críticos.”
- Carolyn Coats
Propuesta
 Conferencia magistral: “La Importancia de la práctica de un estilo de
vida saludable y su impacto en el rendimiento laboral”.
 Muestra gastronómica de platillos saludables
 Talleres:
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Taller 1: El Plato del Bien Comer y elaboración de menús saludables.
Taller 2: Lectura de etiquetas.
Taller 3: Panorama epidemiológico de Guanajuato.
Taller 4: Aprender a estra bien. Las dimensiones de la persona y su
relación con la salud
 Taller 5: Activación física y diseño de la rutina adecuada.
Metodología
 Conferencia magistral dirigida a 500 personas.
 Durante el receso presentar una muestra gastronómica de paltillos
saludables
 Talleres: 8 grupos de 65 personas en los que cada tallerista rotará en
los primeros 4 módulos. Cada taller tendrá una duración de 50
minutos y se tomarán 10 minutos para el traslado de un grupo a otro.
 El último taller (Activación física y diseño de la rutina adecuada) se
llevará a cabo en todos los grupos a la última hora.
Objetivos y contenido temático
de cada taller
 Taller 1: El Plato del Bien Comer y elaboración de menús
saludables.
 Objetivo. Desarrollar competencias que les permitan a
los asistentes conocer el plato del bien comer y la
manera de utilizarlo para la elaboración de un plan de
alimentación saludable, con relación a las características
de una alimentación correcta.
 Contenido temático:
 Características del plato del bien comer
 Grupos de alimentos y descripción de cada uno.
 Equivalentes y manejo de éstos para el desarrollo de un menú
saludable.
Objetivos y contenido temático
de cada taller
 Taller 2: Lectura de etiquetas.
 Objetivo.
Desarrollar
competencias
para
el
conocimiento de la información nutrimental de
diferentes productos alimenticios para la correcta
elección de los mismos.
 Contenido temático:
 Características del contenido nutrimental de los productos.
 Clasificación de productos industrializados (light, bajo en sodio,
grasa y azúcar, rico en fibra)
Objetivos y contenido temático
de cada taller
 Taller 3: Panorama epidemiológico del estado de
Guanajuato.
 Objetivo. Proporcionar la información necesaria para
concientizar a los asistentes sobre la situación actual de
salud en el estado, ayudar a la toma decisiones y
ejecución de acciones para mejorar su estado de salud.
 Contenido temático:
 Transición epidemiológica en México.
 Principales causas de morbilidad en el estado de Guanajuato.
 Principales causas de mortalidad en el estado de Guanajuato.
Objetivos y contenido temático
de cada taller
 Taller 4: Aprender a estar bien. Las dimensiones de la
persona y la relación con su salud.
 Objetivo. Conocer las dimensiones de la persona (física,
emocional y espiritual) y la manera en la que al
desarrollar plenamente cada una de éstas se mantiene
un estado de salud.
 Contenido temático:
 Dimensiones de la persona humana
 Importancia de un proyecto de vida
 Estraetegias para la vivencia en plenitud
Objetivos y contenido temático
de cada taller
 Taller 5: Activación física y diseño de la rutina adecuada.
 Objetivo. Promover un estilo de vida saludable mediante
la práctica regular de activación física en los actores de
la comunidad educativa, evitando el sedentarismo y sus
efectos en la salud.
 Contenido temático:
 En la parte teórica se dará a los asistentes la sustentación de una
correcta activación física laboral correcta y sus beneficios.
 En la parte práctica se realizará una rutina para realizarse en la
oficina y la planeación para rutinas futuras de acuerdo a sus
necesidades y espacios.
Programa
Actividad
Horario
Responsable
Registro
8:00 a 8:30
DGDP
Inauguración
8:30 a 9:00
DGDP
Conferencia Magistral "La Importancia de la práctica de
un estilo de vida saludable y su impacto en el
rendimiento laboral"
9:00 a 10:15
Departamento de
Educación para la
salud
Receso (Muestra gastronómica)
10:15 a 11:00
DGDP
Taller: El Plato del Bien Comer y elaboración de menús
saludables
Taller: Lectura de etiquetas
Taller: Panorama epidemiológico del estado de
Guanajuato
Taller: Estrategias para la vivencia de hábitos saludables
Taller: Activación física y diseño de la rutina adecuada
11:00 a 3:00
3:00 a 4:00
Departamento de
Educación para la
salud
Talleristas
Nombre del taller
Tallerista
Conferencia magistral: “La Importancia de la práctica
de un estilo de vida saludable y su impacto en el
rendimiento laboral”.
Ma. Del Carmen Vargas Ares
Taller 1: El Plato del Bien Comer y elaboración de
menús saludables.
Brenda Villaseñor López (grupo 1)
Rubria Mariela Fuentes Jiménez (grupo
2)
Taller 2: Lectura de etiquetas.
Paulina Posadas Flores (grupo 1)
Valeria Arriaga Zapiain (grupo 2)
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Taller vida saludable