Aislamiento de Eugenol a
partir de clavos de olor
Reacciones
características de los
hidrocarburos



Destilación por arrastre con vapor para el
aislamiento de aceites esenciales (eugenol)
Realización de reacciones de
caracterización de hidrocarburos saturados,
no saturados y aromáticos.
Reconocimiento de grupos funcionales en
un producto natural
Destilación por arrastre con
vapor

Para compuestos de punto de ebullición altos
Liquidos inmiscibles
 No cumple Ley de Rault.
 Cumple Ley de Dalton
 Hervirá cundo P total es de 1 atm
PT= P A+ P B

Tipos de Técnicas:
Directa:
Mezcla+Agua en el mismo balón
Indirecta:
Vapor de agua se genera en recipiente
separado
Equipo de arrastre por vapor
Equipo de Extracción por Arrastre de Vapor
Comercial
OH
OH
OCH3
CH2 CH CH2
EUGENOL
Punto de ebullición: 250 ºC
OCH3
CH2 CH CH2
ISOEUGENOL
Usos:

Perfumería

Analgésico dental

Precursor vainillina
Clavos de olor
Arrastre con vapor
Destilado:
Agua + Eugenol
NaOH
Fenoxido de sodio
Extracción con
Eter
Fase Etérea
Fase Acuosa
HCl
Eugenol
(forma fenólica)
Extracción con
Eter
Extraccion Acido Base:
otro ejemplo
 Naftaleno
 Acido
Benzoico
 N,N di metil anilina
Reacción de Caracterizacion
OH
Reacción Positiva:
OCH3
Viraje de color
CH2-CH=CH2
Solución FeCl3 1 %
Color amarillo
Fundamento: detecta la presencia de fenoles.
Muchos fenoles (R-OH) dan compuestos de coordinación con hierro (III).
Reacciones de caracterización
de Hidrocarburos
Hidrocarburos:
-Saturado: eter de petróleo
-No saturado: eugenol
ciclohexeno
-Aromáticos: benceno
tolueno
Bromo en tetracloruro de
carbono
1ml compuesto a ensayar
Br2 en Cl4C se añade 10 a 15 gotas
Observar decoloración del bromo en luz y
oscuridad
Permanganato de
Potasio
(Prueba de Baeyer)
1 ml KMnO4 en frío
Agregar 5 gotas del compuesto a ensayar
Violeta a incoloro: indica reacción de oxidación
Acido Sulfúrico concentrado
1 ml ácido sulfurico
Agregar 10 gotas del compuesto a ensayar
Observar si hay formacion de 2 fases y
variacion de temperatura
Reacciones de Identificación
Br2 (Cl4C)
En presencia
De h.
Br2 (Cl4C)
KMnO4
Hidrocarburo
Resul.
Resul.
Resul.
Eter de
Petróleo
+
Decol.
-
No Decol.
_
No
cambia de
Color
Alqueno
(Eugenol)
+
Decol.
+
Decol.
+
Precipitado
pardo
+
Soluble
una fase
Benceno
-
-
No Decol.
_
No
cambia de
Color
_
Dos Fases
Reactivo
Obsv.
No Decol.
Obsv.
H2SO4
Obsv.
Resul.
_
Obsv.
Dos Fases
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Aislamiento de Eugenol y Reacciones 2015