Docente: LUIS ZARATE AMPUERO
VIII - Unidad : QUÍMICA
Tema: ÉSTERES
Son compuestos que se forman por la
unión de un ácido carboxílico y un alcohol
mediante
un
proceso
llamado
esterificación, generando
agua
como
subproducto. Se caracteriza por su grupo
funcional (- COO) llamado carboalcoxi.
Fórmula General
R – COO – R´
O
R – CO – R´
Se obtiene por reacción de un ácido carboxílico
y un alcohol, a la que se denomina
esterificación, y esta ocurre en medio ácido.
H2SO4
CH3 - COOH + CH3 - OH
Ácido
etanoico
Metanol
CH3 – COOCH3 + H2O
Etanoato de
metilo
- Son menos solubles que los ácidos, pero más
volátiles que estos.
- Sus puntos de ebullición son más bajos que los
ácidos.
- Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos e
incoloro con olor agradable, semejante al de
muchas flores y frutas. Por ejemplo:
- El etanoato de pentilo tiene olor a plátano
- El butanoato de metilo huele a manzana.
- El butirato de etilo huele a piña.
- Se emplean como saborizantes
- Son de bajo peso molecular
- Tienen olor agradable
- Son más volátiles
- No tienen grupo hidroxilo
- Son menos solubles
Los ésteres se nombran mediante el siguiente
esquema.
…….…….… ato
Nombre del
hidrocarburo
4
3
de
…….………
Nombre del
radical
Sufijo
2
1
CH3 – CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3
Butanoato
de
etilo
Se Nombran cambiando la terminación - ico de
los ácidos que les dan origen por el sufijo
- ato, seguido del radical alquilo.
Ejemplo:
5
4
3
2
1
CH3 – CH2 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3
Pentanoato
de
etilo
2
1
3
4
5
6
CH3 – COO –CH2 –CH2 – CH2 –CH2 – CH3
Hexanoato de metilo
4
3
2
1
CH3 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3
|
CH3
2 metil - butanoato de etilo
Metanoato de metilo
Etanoato de etilo
Benzoato de etilo
Propanoato de fenilo
3 butenoato de metilo
Isopentiloato de isopropilo
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
3 metil - butanoato de fenil
2 butenoato de etil
Heptanoato de propilo
Isobutanoato de ciclo hexilo
3 pentenoato de isobutilo
Propanoato de isobutilo
2 octenoato de propilo
3 metil - butanoato de ciclo hexilo
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