PRINCIPIOS DE PASTOREO
RACIONAL INTENSIVO
VOISIN
Curso taller sobre ganadería orgánica.
Ing. Nery Sáenz López
PASTOREO RACIONAL
INTENSIVO
Mecánica de operación de hacer circular el
ganado por los potreros en un tiempo definido,
para aprovechar de forma eficiente aquellos
pastos de alta calidad y rendimiento, basado en
el tamaño de la finca y determinado por el
numero de potreros.
 Ejemplo: 1, 2, 3..... 10 días dependiendo de la
carga animal (DELGADO 1977)
MANEJO DE PASTOS
 Actividad que se realiza para
proporcionar a los animales las
condiciones necesarias para obtener de
ellos una máxima producción de carne y
leche.
 El comportamiento: suelo, planta, animal
y así mantener la productividad a largo
plazo, rentable y estabilidad del sistema
ecológico.
UTILIZACION EFICIENTES
DE LOS PASTOS
 Dependen de algunos factores:
 a. Cantidad y calidad, y un momento
oportuno en que el pastos es utilizado
por el animal
 b. Proporción, que es consumida por el
animal el 10 % del peso vivo
 c. Conversión, que realiza el animal
pasto / carne y leche.
SISTEMA DE MANEJO
CONTROLABLES
 Método o sistema , carga animal , tipo de ganado,
días de ocupación , descanso de pastos , asociación
pastos , leguminosas, control de malezas y
fertilización.
 SISTEMA DE PASTOREO En al mayoría de los casos
se observa una sub. utilización o bien un sobre
pastoreo básicamente por un desconocimiento del
medio la especie de pasto con la que se trabaja y la
forma que se utiliza a el animal en el pasto y esto
nos obliga a crear un sistema de manejo y la relación
de ambos con respecto al suelo.
ALGUNOS SISTEMAS DE PASTOREOS
 PASTOREO CONTINUO: Ocupación indefinida de animales
en un potrero por un largo periodo.
 PASTOREO ALTERNO: División de potrero en dos o mas
partes iguales, mientras una se pastorea la otra se
mantiene en descanso [ se puede ajustar la carga animal .
 PASTOREO DIFERIDO: Consiste en segregar un sector de
los pastizales para un uso especifico durante un periodo
determinado [apropiado para recuperar áreas dañadas .
 PASTOREO EN FRANJAS: Un determinado grupo de
animales tiene acceso solo a una parte del potrero
delimitados por cercas móvil {se practica en lecherías.
ALGUNOS SISTEMAS DE
PASTOREOS
 PASTOREO ESTACIONAL: Modificado del pastoreo
continuo , se elimina el traslado del ganado.
 PASTOREO PUNTERO O CONTINUADORES : Se utiliza
para mejorar el nivel de alimentación de un grupo en
particular de animales se seleccionan y despuntan el
pasto de mejor calidad y el resto van atrás y se les
denomina descontinuadores .
 PASTOREO INCONTROLADO O IRRACIONAL: donde la
mano del hombre interviene muy poco el animal es quien
controla el sistema .
 PASTOEO RACIONAL ROTACIONAL: Permite una eficiente
metodología para un pastoreo por tiempo definido para
aquellos pastos de alta calidad y rendimiento.
 Que nos lleva a elegir un sistema eficiente de
pastoreo: El bovino es un animal selectivo
en su nutrición y se auto balancea y en su
búsqueda de rebrotes tiernos , el resto del
pasto se madura y lignifica perdiendo su
calidad y su estado optimo y aprovechar al
máximo las pasturas .
PASTOREO RACIONAL
VOISIN P.R.V.
 Es la mas avanzada y eficiente tecnica del manejo
de pastos que se basa en la armonizar los principios
de la fisiología vegetal. Con las necesidades
cualitativas y cuantitativas de los animales con el
mejoramiento creciente del suelo por procesos
bióticos bajo la intervención directa del hombre.
 No hay esquemas ni formulas.
 Loas praderas son eternas si son manejadas
correctamente y su composición botánica, y es sobre
todo fruto de su manejo aun cuando se le agreguen
semillas.
ANDRE MARCEL VOISIN [FRANCES ]
 Nació 7 enero de 1903
 Ciudad marítima de DIEPPE departamento de de saena inferior frente al
canal de la mancha, lucho en la segunda guerra mundial.
 Graduado con honores
 Regreso a Francia y se integro a ala vida civil .Empezó a experimentaren
una granja que le dejo su madre de 130 ha. Y se dedico a poner en orden
la tierra y animales que habían quedado abandonados en la guerra ,
trabajaba 14 horas diarias y comenzó a observar la rotación de los pastos y
dedicabas un enorme cuidado a ese tema , el sistema permitía aumentar el
numero de animales y el aumento en la calidad de los pastos .
 Tomo conocimientos del método concebido por WARMHOLD[ rotación de
pastos ] 1914, 1918 .
 Recibió premio NICOLAS ZVORKINE .
 Viajo a cuba dicto cursos universidad de la Habana .
 Muere 1964 dic 21 , por un infarto no se ve culminado su descubrimiento .
 En su memoria le llaman pastoreo racional VOISIN .y se consolida en
argentina ,Uruguay ,paraguay, Venezuela
 Pastoreo . Encuentro de la vaca con el pasto comandada por el HOMBRE ,
Planta forrajera , planta de la pradera es la planta que entre un corte , y
otro por el diente del animales capaz de almacenar reservas en sus raíces
para un rebrote vigoroso produciendo la LLAMARADA DE CRECIMIENTO .
OBJETIVOS DEL PASTOREO RACIONAL
INTENSIVO P.R.V.









. Aumento en la producción carne y leche-.
.Aumento en la producción individual.
Reducción de costos
Maximizar el aprovechamiento uso de energía
solar
Producción de alimentote alta calidad biológica.
Ser energéticamente sostenible
Contemplar el bienestar animal.
Asegurar una agricultura sostenible.
Mayor lucratividad real .
El propietario inteligente divide el suelo en
varias partes cerradas. Por cercas vivas
o muertas y sobre el cual el ganado
pasta sucesivamente. De ello resulta que
durante el tiempo que una hierba de una
división esta siendo pastada empieza a
rebrotar la de las otras . Y el animal
encuentra siempre un pasto nuevo y
abundante.
 Si el potrero no esta dividido el animal
consume en un solo día y destruye con
su pisoteo mas cantidad de hierba de la
que podría haber consumido .
 COMO SE LOGRA .
Armonizando con los principios básicos de la fisiología
vegetal y las necesidades alimentarías del ganado .
Apuntando al mejoramiento creciente del suelo en
fertilidad y estructura mediante procesos naturales y
contemplando la imprescindible intervención diaria
del hombre
 QUE PERMITE .
Una correcta explotación del pastizal , lo que determina
que el pasto pueda ser consumido por el animal a una
altura , densidad edad y estructura , apropiada y por
tanto el consumo sea mayor con un menor gasto
energético para el animal por la disminución del
tiempo en el pastoreo ,[perdida en la búsqueda y
selección del alimento así como el numero , tamaño
del mordisco por la unidad
 APLICACIÓN DEL PASTOREO
RACIONAL INTENSIVO .
 División de las fincas en potreros
pequeños con cercas eléctrica
 .Mayor números de animales por unidad
de área en un menor tiempo
 Deposito de altas cantidades de estiércol
 Reforestación
 Uso de energía renovable .
LEYES DEL P.R.V.
 LEY DEL REPOSO: Es necesario que entre dos cortes de la
pradera por el diente del animal haya pasado el tiempo
suficiente que permita que la planta almacene en sus raíces las
resevas necesaria para un rebrote vigoroso .
 LEY DE LA OCUPACION.
 El tiempo global de l a ocupación de una parcela debe ser lo
suficientemente corto ,como para que la hierba no sea cortada
por el animal mas de una ves . Esto nos obliga a trabajar con
alta cargas de animales .
 LEY DEL RENDIMIENTO MAXIMO. Ayudar a los animales de
exigencia alimentarías mas elevadas para que puedan
cosechar la mayor cantidad de hierva de la mayor calidad
posible. Esto nos obliga a dividir potreros en lotes de distintas
necesidades alimentarías [preñadas , paridas ,horras
,engorde, desarrollo. ]
 LEY DE LOS RENDIMIENTOS REGULARES.
Es necesarios que los animales no
permanezcan mas de tres días en la misma
parcela.
 DIVISION DE PARCELAS; La denominación
racional implica la presencias permanente del
hombre en su comando.
División del campo en parcela
Potreros tienen que ser cuadrados tamaños
máximo de cinco hectáreas caminos de b6 a
20 mts. Dependiendo del tipo de suelo,
topografía , el máximo que se deben de tener
es de 1000 cabezas
LA DIVISION DE LA FINCA DEBE LLENAR
CUATRO CONDICIONES BASICAS
 a El ganado debe tener acceso directo y libre al agua
 b El agua debe de ir a agua y no viceversa
 c Valor referencial bovino de 500 kg necesita 80 lts de agua , una vaca
lechera necesita 5 lts de agua para 1 lts de leche .
 d Se deben de tener bebederos circulares [consumen el 90% mas de agua.
 SUMINISTRO DE AGUA: Deben de tener los bebederos dentro del cuartón
esto reduce la distancia que el ganado debe viajar por ella evita el severo
pisoteo , un bebedero debe tener de 1000 lts para cada 50 a 60 cabezas.
 Lo mas importante al establecer un sistema de pastoreo racionales poner a
funcionar lo que tu sabes de la finca .
 EL PASTOREO RACIONAL: Es sin duda el metido mas eficiente para el
manejo de los pastos por que reduce el uso de insumos externos , aumenta
progresivamente la fertilidad y productividad del suelo ., Protege el medio
ambiente , produce alimentos sanos de alta calidad biológica y respeta el
bienestar animal., sobre todo permite tener mayor numero de animales con
un resultado de mas carne , leche por unidad de superficie.
 HASTA DONDE LLEVAR EL PASTOREO: A su
máxima expresión aprendiendo a explotarlo ,
entenderlo para sacar provecho de el.
 EL PISO: El suelo no sufre pisoteo por que cuando el
animal termina el pasto de una parcela , se corre
hacia otra que no necesariamente la de al lado ,
sino la que esta con su punto optimo de reposo.
 La ocupación de la parcela debe ser breve máximo
24 horas y luego le sigue un largo periodo de reposo.
 COMPENSACION ESTACIONAL: La producción de
pasto no es igual durante todos los meses del año , a
estas fluctuaciones estaciónales deben ser previstas
en el proyecto y hay que compensarlas .
 La forma mas eficiente es hacer silos o henificacion.
 REFORESTACION: Este sistema requiere de
mucha reforestación de las cuales pueden
aumentar la producción de pastos hasta en
un 30% mas allá de que los refugios
forestales, Protegen contra la erosión del
suelo calor , protección del frío
Para esto se utilizan forrajeras, leguminosas
aparte de que fijan nitrógeno balanceamos le
alimentación con proteínas.
 MANO DE OBRA ESPECIALIZADA EN EL
ESTABLECIMIENTO: La experiencia de muchos años
muestra la dificultad de cambiar hábitos y costumbres
de las personas responsable de las tareas de rutina
para el buen funcionamiento del proyecto.
 P.R.V. CONTECNOLOGIA HERRADA PUEDE SER
PEOR QUE UNA EXPLOTACION TRADICIONAL:
Tres establecimiento hipotéticos.
1. Explotación tradicional: Manejo continuo con una
carga de 1 cabeza/ha/año.
2. P:R:V. Con tecnología incorrecta: Manejo racional
con carga instantánea de 10 cabezas /ha.
3. P:R:V. Con tecnología correcta: Manejo racional con
cargas instantáneas mínimas de 100 cabezas/ha.
VACA Y SUS HABITOS
 Pastorea durante 8 horas.
 Rumen acción durante 7 horas.
 La mayor intensidad del pastoreo se da al
anochecer y la madrugada que da el mayor
consumo de alimento.
 Pastos de 10 cm puede ingerir 68 kg.
 Pastos de 15 cm puede ingerir 50kg.
 Pastos de 25 cm puede ingerir 25kg.
 Parece contradictorio, porque corta ingiere y
posteriormente ala rumíacion.
 CUIDADOS:
 El P:R:V. Cambia el ecosistema , favoreciendo ala proliferación
de parásitos y enfermedades ,hay que cumplir con un riguroso
calendario sanitario
 .
CONDICION DE ÉXITO
 ADMINISTRACION: Registros, observación, presencia y
actuación.
El pastoreo racional voinsin es una alternativa tecnológica de
producción de muy alta eficiencia.
 Produce resultados económicos financieros sociales,
culturales verdaderamente notable,
 Convierte al campo y su producción tradicional en una
verdadera fabrica de carne Y LECHE.
 Lo más caro del sistema es la capacitación permanente del
sistema.
 CAPITAL: Inversión cercas, postes y otros

















PRODUCCION DE ESTIERCOL.
1 UGM: VACUNO DE 500 KG DE PESO VIVO.
25 KG DE ESTIERCOL/ DIA. 30% DE MS.
14 LTS / DE ORINA/DIA.
KG/DIA POR 365 DIAS POR 3% (MS) IGUAL 2700
KG/UGM/AÑO.
ESTIERCOL CONTIENE EM (MS)
4.5 % DE NITROGENO.
1.7 % DE P205.
1.95 % DE K20.
1.75% DE CALCIO.
ESTO ES IGUAL A :
123 KG DE NITROGENO.
46 KG DEP205.
80 KG DE K2O.
50 KG DE CALCIO. AL AÑO.
Esto nos da una idea de cómo el sistema VOISIN recupera
suelo y lo fertiliza.
 CONCLUCIONES: El pastoreo racional
Voinsin es una alternativa tecnológica de
producción de muy alta eficiencia.
 Produce resultados económicos financieros
sociales , culturales verdaderamente notable,
 :Convierte al campo y su producción
tradicional en una verdadera fabrica de carne .
 Lo mas caro del sistema es la capacitación
permanente del sistema .

 EL TAMAÑO: En el mínimo que debes calcular
de los costos de la división no debe ser mayor
de una mz. para una finca de 250 a 300
cabezas .
 LA FORMA: Mas fácil de diseñar y la mas
económica es la cuadrada además que
permite un pastoreo uniforme .
JUANagro
MUCHAS GRACIAS
Enero de 2.011
Descargar

PRINCIPIOS DE PASTOREO RACIONAL INTENSIVO VOISIN