• Leche total
• Leche alveolar
• Leche cisternal
Figura 4. Representación esquemática de las zonas térmicas en relación
con el confort ambiental de vacas Holstein (Adaptado de NRC, 1981)
Horas de estrés diarias para las principales cuencas lecheras argentinas
(niveles límites de ITH de 72 y 74)
CUENCA
HORAS DE ESTRES
DICIEMBRE
ITH > 72
ENERO
ITH >74
ITH > 72
FEBRERO
ITH >74
ITH > 72
ITH >74
Abasto Buenos Aires
7
5
8
6
7
5
Abasto Córdoba y Río Cuarto
9
6
10
7
7
5
Abasto Rosario
9
7
11
9
9
7
Entre Ríos
10
8
13
10
11
8
Oeste de Buenos Aires
7
5
9
7
7
5
Santa Fe y Córdoba
10
8
13
11
10
8
Tandil
4
2
5
3
4
2
El Ambiente en la producción de leche:
Ambiente Optimo:
Temperatura 13 a 18°C
Humedad relativa 50 a 60%
Velocidad del viento 5 a 8 Km/hora.
ITH optimo: 56 a 62
%DE VACAS EN PASTOREO SEGÚN HORAS DEL DIA
FH pastoreo franja horaria; FE pastoreo franja entera
A continuación se resumen técnicas de alimentación, para minimizar los efectos
del calor:
♦
Los bebederos de agua deben estar limpios, desinfectados semanalmente y,
se debe constatar su funcionamiento diariamente.
♦
La sombra es de un valor ya probado en varias condiciones durante el verano.
No exponer vacas al sol para hacerlas comer durante el día.
♦
Cuando los alimentos se suministran en cantidades limitadas, el aumento de
frecuencia en las comidas provocará una actividad de fermentación ruminal sostenida
y aquellos suministros ad libitum, se los proveerán frescos para favorecer un mayor
consumo.
♦ El añadir agua a una ración completa o a concentrados reducirá el polvo, además
de hacerlas más suculentas. El heno seco puede ser cortado y añadido a la mezcladora
de alimentos.
♦
Hay que suministrar comidas más suculentas pero conservadas frescas para
favorecer su consumo a expensas de la disminución del consumo de heno seco.
♦
Se deben mantener los comederos limpios, especialmente cuando se da mucha
cantidad de alimento, el cual puede deteriorarse rápidamente en ambientes calurosos.
♦
El estrés asociado con el reagrupamiento de vacas puede ser asumido como
que auaumenta la producción de calor y por consiguiente, la transferencia de vacas
a nuevos grupos debe ser efectuada al atardecer.
Combinación del pastoreo, la suplementación, la sombra, el ordeño y
el refrescado
Solamente a modo de referencia se describe a continuación un manejo alternativo
para el verano, que puede adaptarse a cualquier tambo pastoril típico
de nuestro país:
Horarios de inicio de ordeño: 8 y 18:30.
Horario encierro bajo sombra: 9:30 a 18:30.
Horarios pastoreo: 20:30 a 7:30 del día siguiente (la máxima actividad de pastoreo
se concentra entre las 20-23 y las 3-6).
Horarios suministro de alimento adicional:
a- inmediatamente luego del ordeño matutino.
b-14-15 horas bajo la sombra.
c- luego del ordeño vespertino, antes de la salida a pastoreo.
Horarios de refrescado (en el corral de espera):
a- espera al ordeño matutino.
b- espera al ordeño vespertino.
c- 13-14, antes del suministro de alimento adicional bajo la sombra.
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