PRODUCCIÓN Y MANEJO DE PASTURAS DE ALTURA
Armando Morales
Alonso Hernández
Cristian Umaña
Fabián Jara
Franklin Hernández
Jorge Corrales
Josue Umaña
Juan Vega
Kristel Cid
OBJETIVO GENERAL

Conocer la producción y el manejo en todo el proceso desde el
establecimiento de las pasturas de altura con el fin de lograr los
mejores rendimientos suelo-pasto-animal
OBJETIVOS ESPECÍFICOS



Conocer las pasturas que mejor se comportan en alturas mayores a
los 1200 m.s.n.m.
Analizar las condiciones y factores que potencializan la producción
de las pasturas.
Comprender los resultados obtenidos por los animales con las
distintas prácticas de manejo analizadas.
PRINCIPALES PASTOS DE ALTURA EN
COSTA RICA
PRINCIPALES PASTOS DE ALTURA EN COSTA
RICA
DE PASTOREO
Peludo decumbens ( Brachiaria decumbens )
 Pasto brunca (Brachiaria dyctiyoneura )
 Pasto libertad ( Brachiaria brizantha )
 Pasto amargo (Axonopus compressus )
 Pasto imperial ( Axonopus acoparius )
 Pasto ruzzi (congo) ( Axonopus compressus )
 Pasto kikuyo (Penisetum clandestinum )
 Pasto San Juan (setaria) (Setaria sphacelata )
 Raygrass (zacate ingles) ( Lolium perenne )
 Pasto estrella (Cynodon nlemfuensis)

DE CORTE
Pasto gigante (Pennisetum purpureum)
 King grass (Pennisetum purpureum)
 Pasto sorgo negro (sorgo forrajero)

BRACHIARIAS











Tipo: piso
Desde: los 0 msnm hasta los 1800msnm
Zonas con temperaturas: de 18°C hasta 28°C
Precipitaciones: entre los 1000mm hasta 4500mm
Se desarrolla en suelos: fértiles y drenados
tolerancia: a suelos ácidos
Rendimientos con 28 días:
PC: 10- 12%
Carga animal lluvia: 2.7 ha
Digestibilidad in vitro de MS a 42 días: 66%
Rendimientos cada 28 días: 2400 Kg MS/ha hasta 3800kg MS/ha
AXONOPUS
Tipo: piso
 Desde: 0 msnm hasta los 3000 msnm
 Precipitaciones: entre los 1500mm hasta 3500mm
 Se desarrolla en suelos: húmedos y arenosos
 Tolerancia: suelos ácidos y medianamente sequia
 rendimientos:
 Con 28 días:
 PC: 10%
 Carga animal:-UA/ha
 Digestibilidad in vitro de MS a 28 dias: 57%
 Rendimientos diarios de: 18 Kg MS/ha
PENNISETUM










Tipo: piso
Desde: 1800 msnm hasta los 2800msnm
Precipitaciones: más de 1000mm
Se desarrolla en suelos: textura liviana, profundos, buen drenaje y alta
fertilidad
Tolerancia: suelos ácidos y medianamente sequia
Rendimientos con 28 días
PC: 14%
Carga animal:-UA/ha
Digestibilidad in vitro de MS a 35 dias: 66%
Rendimientos diarios de: 40 Kg MS/ha sin fertilización
PASTOS DE CORTE
Origen
Pasto Gigante
Africa del sur
King grass
África
Altura (metros)
3-4
3
Altitud (msnm)
0-2000
Temperaturas (°C)
18 – 30
18- 30
Precipitaciones (mm)
1000 – 4000
Mayor 1000
Suelos
Buen drenaje
Fértiles y francos
Susceptibilidad
1.
2200
Exceso de humedad
Tolerancia
ligera alcalinidad o acidez, poca a la sequia
Alta sequia
Corta (días)
60
60
PC (%)
13
12
Digestibilidad in vitro MS (%)
63
62
Rendimiento diario (kgMS/ha)
100
79- 127
ASPECTOS RELACIONADOS AL ESTABLECIMIENTO
INICIAL DE PASTURAS DE ALTURA
ESTABLECIMIENTO DE PASTURA
Identificación de limitantes

Culturales: falta información técnica.

Económicos: si el costo de insumos es muy alto.

Biológicos: Competencia de plagas, enfermedades y malezas.


Climáticos: cantidad, frecuencia e intensidad de lluvias, temperatura
ambiental y luz.
Edáficos: deficiencia de nutrientes, toxicidad de aluminio, topografía del
terreno, estructura del suelo, riesgos de erosión y compactación.
ADECUACIÓN DEL TERRENO Y PREPARACIÓN
DEL SUELO

La especie a establecer.

Identificación de disponibilidad de agua.

Movimiento de obstáculos.

Mecanización de la pendiente (textura edáfica, maquinaria, época).

Curvas a nivel y distancia entre franjas.

Azadón en quebradas.

Limpieza de malezas: Mecánica, biológica (sobrepastoreo), química y
condicionalmente la quema a finalizar el verano.
ARADOS DE DISCOS Y RASTRILLO DE DISCOS
PALAS Y ESCARDILLOS
LA SEMILLA


Sexual (Escarificación)
Vegetativa (nivel de deshidratación, enfermedades, plagas,
enraizamiento)

% de germinación

Pureza varietal

Pureza en la sanidad

Procedencia
SIEMBRA




Uso de adherentes.
Inoculación con Rhizobium en asociaciones con leguminosas
(peletizado) al suelo o semilla.
Mezcla con fertilizante/roca fosfórica.
Semilla no debe almacenarse por más de un día o recibir calor
cuando se ha preparado.

Siembra Tradicional o al Voleo

Siembra Puntual o a Chuzo

Siembra en Hileras o Surcos

Siembra en Bandas o Franjas
Se considera la profundidad y densidad según la especie y si se
realizan asociaciones con leguminosas. (CIAT, 2007).
FERTILIZACIÓN PARA EL ESTABLECIMIENTO DE
PASTOS DE CORTE

Según Arronis (2003), puede aplicarse:
60 kg de
N/ha
40 kg de
P2O5/ha
20 kg de
K2O/ ha.

Aplicar el fertilizante 30 a 45 días después de la siembra
fertilizante (Arronis, 2003).
FERTILIZACIÓN PARA EL MANTENIMIENTO DE LOS
PASTOS DE CORTE
Se recomienda aplicar:

200 kg de N/ha/año

230 kg de 10-30-10/ha/año.

Se puede sustituir la fertilización nitrogenada con la boñiga
producida por 20 novillos en un mes de estabulación(Arronis,
2003).
PERIODO DE DESCANSO



Tiempo que necesita el potrero para recuperarse luego del retiro
del ganado.
El lapso debe ser suficiente para lograr una buena cantidad de
forraje.
Periodos cortos reducen el volumen del pasto, y periodos extensos
afectan la calidad y digestibilidad del pasto (MAG, 2008).
PERIODO DE OCUPACIÓN



Debe ser suficiente para que el ganado despunte el pasto,
aprovechando la parte de con mayor contenido nutricional.
Al retirar los animales, la pastura debe quedar alrededor de 40 cm
de altura.
El período de ocupación de un potrero no debe superar los siete
días, después de ese período el pasto empieza a rebrotar (MAG,
2008).
PERIODO DE ROTACIÓN DE LOS PASTOS DE PISO
Pasto
Rotación
Estrella
Kikuyo
Ryegrass
28 d
31 d
43 d
Fuente: Arce, J; Villalobos, L. WingChing-Jones, R. 2013.
Pastos de piso
Guineas
Ejemplos
Recomendación
Periodo de descanso
Tanzania
Terrenos planos o ligeramente ondulados,
24 d
Mombaza
no arcillosos y de buena fertilidad. No se
recomiendan para terrenos de ladera
porque su crecimiento en cepas no cubre
el suelo y lo expone a la erosión.
Brachiarias
Brizantha
Suelos de mediana fertilidad y se pueden
Decumbens
utilizaren
Mulato II
considerables ya que por su crecimiento
terrenos
de
pendientes
más rastrero cubren mejor el suelo
protegiéndolo de la erosión.
Fuente: MAG, 2008.
28 d
Pasto de corte
Características
Aprovechamiento
Camerún
Porte alto
Entre los 45 y 60 días,
Marafalfa
Fácil establecimiento
(mejor calidad en cuanto
Crecimiento rápido y vigoroso
a contenido de nutrientes
Producción de altos volúmenes de forraje
y digestibilidad)
Fuente: MAG, 2008.
Pastos de corta
Nombre común
Días a la cosecha
Avena sativa
Avena forrajera
35 - 42 días
Saccharum officinarum
Caña
8 meses – 1 año
Lolium
Raigras
35 - 45 días
Pennisetum purpureum
35 - 45 días
Sorgum sp
Sorgo forrajeo
3 meses
Zea mays
Maíz
45 - 70 días
CAÑA FORRAJERA

La producción de forraje es muy alta y con una hectárea de caña se
puede mantener a 30 novillos por 5 meses, siempre y cuando se
suministre algún suplemento proteico
FERTILIZACIÓN DE LA CAÑA FORRAJERA
A la siembra
 A- 230 kg de nitrato de
amonio/ha y a los dos meses
después 280 kg de 20-3-20.
 B- A la siembra 6 quintales/ha
de 10-30-10. A los 3 meses 3
quintales de Nutrán. A los 6
meses 4 quintales/ha de 15-331 o 20-3-20.
En el segundo año
 A- 180 kg de nitrato de
amonio, más 280 kg de 20- 320/ha a los 3 meses.
 B- Después de la corta cuando
hay rebrote 3 quintales/ha de
Nutrán. A los 6 meses de la
corta 4 quintales/ha de 15-331.
SISTEMAS DE PASTOREO
Franjas
Confinamiento/estabulación - Pastoreo con suplementación
DIVISIÓN DE APARTOS.
Para la división de apartos se debe tener claro:
•El número de animales del lote.
•La producción de biomasa y la especie de forraje.
LEYES DE ANDRÉ VOISIN.



Voisin afirmó, que sin importar el lugar del mundo las gramíneas
en general se ven afectadas por cuatro sucesos que experimentan a
lo largo de su existencia al relacionarlas con los animales que las
consumen.
Voisin le llamo a esos cuatro sucesos como las "cuatro leyes del
pastoreo.”
Son las bases fundamentales para la planificación de todo proyecto
de Pastoreo Rotacional. Según Rúa (2009) son las siguientes:
1. LEY DEL REPOSO
“ Para que una hierba cortada por el diente del animal pueda dar su
máxima productividad, es necesario que entre dos cortes a diente
sucesivos, haya pasado el tiempo suficiente que pueda permitir al
pasto: 1. Almacenar en sus raíces las reservas necesarias para un
rebrote vigoroso, y 2. Realizar su llamarada de crecimiento o alta
producción diaria por hectárea". ( Prefloración) punto optimo.
2. LEY DE LA OCUPACIÓN
"El tiempo global de ocupación de una parcela debe ser lo
suficientemente corto para que una hierba cortada a diente en el
primer día (o al principio) del tiempo de la ocupación no sea
cortada de nuevo por el diente de los animales antes de que éstos
dejen la parcela".
A menor tiempo de ocupación, Menor compactación del Suelo y
Alta capacidad de Rebrote.
3. LEY DEL RENDIMIENTO MÁXIMO
"Es necesario ayudar a los animales de exigencias alimenticias más
elevadas para que puedan cosechar la mayor cantidad de hierba y
para que ésta sea de la mejor calidad posible".
Alturas de los Pastos:
Pastos decumbentes: 15 – 25 cm
Pastos de crecimiento erecto: 25-35 cm( Jiménez 2014)
4. LEY DEL REQUERIMIENTO
REGULAR
"Para que una vaca pueda dar rendimientos regulares es preciso que
no permanezca más de tres días en una misma parcela. Los
rendimientos serán máximos si la vaca no permanece más de un
día en una misma parcela".

A partir del Día 2 empieza a bajar el aprovechamiento de la
Pastura.(Jiménez 2014)
DETERMINACIÓN DEL NÚMERO DE APARTOS
Unidad animal (UA): Corresponde a un animal de 400 kg de peso
vivo (PV).
Carga animal (CA): Unidades animales por unidad de área en un
tiempo determinado.
A continuación una tabla de las Unidades animales según Jiménez
(2014).
DETERMINACIÓN DEL NÚMERO DE APARTOS
1-Definir días de ocupación y descanso.
Días de Ocupación (DO)= 1 – 7 días
Días de Descanso (DD)= 21 – 42 días
2-Se calcula el número de potreros:
NP = número de potreros
DD = días de descanso
DO = días de ocupación
DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD DE CARGA
(CC)
La CC se refiere a cuantos animales /ha pueden mantenerse en un
potrero u aparto.(Jiménez 2014).
 Se calcula:
NA/ha = PFV * 0,70 /50 * DD

NA/ha = número de animales por hectárea
PFV = producción de forraje verde por hectárea
0,70 = aprovechamiento de la pastura
50 = consumo de forraje por animal, en kg
DD = días de descanso(Jiménez 2014)
ORGANIZACIÓN DEL PASTOREO

Se recomienda organizar los animales en grupos con requerimientos alimenticios
y de manejos similares y destinar para ellos una superficie de pastoreo que
tengan en cuenta las necesidades de la especie forrajera y la del animal a fin de
lograr tener la máxima productividad animal sin afectar el recurso pastura.
AJUSTE A LA CARGA ANIMAL




Con el fin de no caer en subpastoreo y sobrepastoreo
Tener buenos rendimientos en los animales (ganancias de peso)
Garantizar mayor disponibilidad de pastos a futuro
Mayor área a ser pastoreada
Es importante considerar que cuando las plantas son
sobrepastoreadas se:




Se reduce su capacidad de producir energía
Se reduce el volumen y profundidad de sus raíces
Las plantas con pocas hojas pierden la capacidad de competir por luz, agua y
nutrientes con las demás plantas
Se facilita la invasión de malezas
CON LA DIVISIÓN DE POTREROS SE OBTIENE








Menor pisoteo
Menor compactación del suelo
Mayor infiltración del agua
Mayor penetración del aire
Raíces más profundas
Menor o escaza erosión del suelo
Incremento de la materia orgánica
Más humedad en el suelo.
COMPORTAMIENTO INGESTIVO DEL
ANIMAL
MECANISMOS QUE REGULAN EL
CONSUMO EN PASTOREO

La calidad de una pastura está relacionada con
características físicas y químicas de la misma.

Esta afecta directamente el consumo y su tasa, vía el
pastoreo selectivo, e indirectamente, a través de la
velocidad de procesamiento del alimento en el tracto
digestivo
FACTORES QUÍMICOS QUE INFLUYEN
Fracciones que están relacionadas con la cantidad y
composición de la fibra en la planta
 Fracciones que son nutrientes esenciales para la población
microbiana del rumen (proteína degradable en el rumen, azufre,
sodio, fósforo)
 Componentes tóxicos.

Otro elemento que se debe considerar es el concepto de
llenado, que tiene relación con el volumen de alimento, más
que con el peso del mismo en el rumen (contenido ruminal).
Cada alimento tiene distinta capacidad de "llenado" de
acuerdo al volumen que se ocupa en el retículo rumen.
METODOLOGÍA DE ESTIMACIÓN Y DIAGNÓSTICO
Estas metodologias pretende estimar con más objetividad la
producción total de forraje para alimentar al ganado. Los tres
métodos de muestreo más comunes son:
EL MÉTODO DE MUESTREO EN CRUZ O EN X





Ubicar las 4 esquinas
Y se recorre de una esquina a otra en
línea diagonal u opuesta
Cada 5 pasos se descarga el marco de
aforo
se pesa con una balanza de kilos y
gramos
Al final se suman los pesos de todas
las submuestras y se divide por el
número total de submuestras que se
tomaron para obtener el “promedio
aritmético” en Kg/m2.
EL MÉTODO DE ZIG-ZAG O EN FORMA DE Z


Consiste en tomar con el mismo
marco de 1 m2 unas 15 ó 20
submuestras por cada 10 hectáreas
de extesión del pastizal.
Los puntos donde se toma cada
submuestra se hace aleatoriamente
EL MÉTODO MEDIANTE DOBLE MUESTREO POR RANGO VISUAL

Primer paso: Calificar los niveles de crecimiento
SEGUNDO PASO: UBICAR PUNTOS PARA MUESTREO

Los puntos donde serán tomadas las submuestras deben ser
elegidos aleatoriamente (sin orden alguno)
Tercer paso: colocar marco de aforo y delimitar
área de muestreo
Cuarto paso: cortar la submuestra
QUINTO PASO: PESAR LA SUBMUESTRA
SEXTO PASO: PONDERAR LOS VALORES PARA ESTABLECER
UN SOLO VALOR PROMEDIO DE AFORO
1 Kilogramo ___________________ 1,000 gramos
X
__________________ 1.805,6 gramos
X= 1,8 kg/m2
Producción total de forraje en el potrero: 1,8 Kg/m2 x 31.000 m2 = 55.800 Kg
Producción de forraje por Ha: 55.800 Kg ÷ 3,1 Ha = 18.900 Kg
PASTOS, ASOCIACIONES Y SISTEMAS SILVOPASTORILES
ASOCIACIONES CON LEGUMINOSAS
•Para
permitir la fijación del Nitrógeno atmosférico.
•Gracias
a su simbiosis con bacterias Rhizobium que proporcionan N
asimilable
ALGUNAS LEGUMINOSAS
Desmodium adscendens
 Erythrina (Poró)
 Trifolium repens
 Cratylia argentea
 Cajanus cajan
 Arachis pintoi
 Leucaena

SISTEMAS SILVOPASTORILES

Consiste es la incorporación de algunas plantas perennes, como
especies leñosas y arbustos con diferentes fines (sombra, Fijacion
N, etc.)
VENTAJAS

Aumentar la fertilidad del suelo

Mejorar las condiciones de sombra

Diversificación de las salidas de la producción

Protección a la lluvia
DESVENTAJAS

Sus resultados se observan a largo plazo

Daños físicos por pisoteo
CONCLUSIONES



Se permitió caracterizar las principales pasturas que mejor se
comportan en las zonas altas de nuestro país.
Se analizaron las principales condiciones y factores que
potencializan la producción y establecimiento de los pastos
forrajeros de altura.
Se determinó como las prácticas de manejo pueden repercutir en el
rendimiento de los pastos y por consiguiente en los animales.
BIBLIOGRAFÍA
Agreda,O. 1986. Posibilidades de la utilización de leguminosas
forrajeras para mejorar la productividad agrícola y ganadera en la
selva peruana. Instituto interamericano de cooperación para la
agricultura. Lima, Perú. 105p
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http://www.cina.ucr.ac.cr/recursos/docs/Publicaciones/pastos_de_pis
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oct. 2014. Disponible en:
http://www.mag.go.cr/biblioteca_virtual_animal/estabulacion.pdf
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Eduardo Chacón. 2011. COMPORTAMIENTO INGESTIVO DEL
VACUNO A PASTOREO. Mundo Pecuario, VII, Nº 3, 130-144.
Jiménez, J. 2014. Utilización de los recursos forrajeros
(diapositivas). Heredia, Costa Rica. 34 diapositivas.
Luis. H. Franco Q., David Calero Q., Carlos V. Durán C. 2007.
Manual de establecimiento de pasturas. Proyecto: Evaluación
de tecnologías por métodos participativos para la implementación
de sistemas ganaderos sostenibles en el norte del departamento del
Valle del Cauca: Centro Internacional de Agricultura Tropical
(CIAT): Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira. 27 p.



MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería). 2008. Agro-cadena
de la ganadería bovina de carne de la región Chorotega: Manual de
recomendaciones de manejo sostenible de la ganadería bovina de
carne en la región Chorotega (en línea). San José, C.R. consultado
el: 23 oct 2014. Disponible en:
http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00148.pdf
Palma, M. L., & Sánchez, O. D. (2001). Agrostología. San Jose,
Costa Rica : EUNED.
Pezo,D. Ibrahim,M. 1998. Sistemas Silvopastoriles. Ed
CATIE/GTZ. Turrialba-Costa Rica. 258p
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Aspectos relacionados al cultivo de pasturas de altura