NUTRICIÓN
NUTRICIÓN
CONJUNTO DE PROCESOS MEDIANTE LOS CUALES EL CUERPO RECIBE,
TRANSFORMA E INCORPORA A LAS CÉLULAS LOS NUTRIENTES NECESARIOS.
Compuestos químicos contenidos
en los alimentos
* GLÚCIDOS O HC
energéticos
* LÍPIDOS O GRASAS
* PROTEÍNAS
No
energéticos
* MINERALES
* VITAMINAS
FUNCIONES
► ENERGÉTICA
► PLÁSTICA O REPARADORA
► REGULADORA
¿QUÉ ES UNA CALORÍA?
Es la cantidad de calor necesario para elevar 1ºC la temperatura de 1
gramo de agua. 1 kilocaloría= 1000 calorías.
RESPIRACIÓN CELULAR: combustión controlada de los
nutrientes, que se mide por el calor desprendido expresado en
calorías.
•Glúcidos= 4 kcal
•Lípidos= 9 kcal
•Proteinas= 4kcal
LAS CALORÍAS QUE UNA PERSONA NECESITA DEPENDEN DE:
2800 kcal varones
- SEXO
- EDAD (entre 15 y 18)
2100 kcal mujeres
- PESO
- ACTIVIDAD QUE REALIZA
EL AGUA
* COMPUESTO MÁS ABUNDANTE Y FUNDAMENTAL DEL ORGANISMO
* FUNCIONES:
- Refrigerar el cuerpo
- Vehículo de sustancias
- Ayuda eliminar deshechos
El agua es necesaria antes, durante y después
del ejercicio físico.
¿Sudar abundantemente es adecuado para perder peso?
La sauna o hacer deporte con exceso de ropa solo acentúan la
sudoración, que puede extremarse hasta una deshidratación. El peso perdido
será solo ficticio ya que la reducción de grasas es realmente la clave.
HÁBITOS HIGIÉNICOS Y DE SALUD
Dieta: conjunto de pautas que marcan los hábitos alimenticios de
cada día y de la selección de alimentos.
Dieta Equilibrada: Aquella que aporta todos los nutrientes necesarios.
Las calorías deben proceder de:
* Glúcidos: 55-60%
* Lípidos o grasas: 30-35%
* Proteínas: 5-10%
LA DIETA HA DE SER LO MÁS VARIADA Y AGRADABLE POSIBLE
CONSIDERACIONES FINALES.
"una buena alimentación no puede hacer
que un deportista de fin de semana se
convierta en campeón olímpico. Pero una
mala alimentación sí que puede dejar a un
campeón olímpico a la altura de un
deportista de fin de semana".
Clyde Williams
ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO
La alimentación incorrecta durante la infancia y la adolescencia
puede causar alteraciones digestivas y metabólicas.
•ARTERIOSCLEROSIS: engrosamiento de la pared interna de las arterias.
- Causa principal: el exceso de colesterol. Además del tabaquismo y el
sedentarismo.
- Prevención: ejercicio físico y dieta baja en grasas animales.
OBESIDAD
Aumento excesivo de la cantidad de grasa corporal, debido a la cantidad
de nutrientes que proporcionan más calorías de las que se consumen.
La obesidad es un factor de riesgo que puede agravar otras enfermedades.
ANOREXIA NERVIOSA
Enfermedad muy grave que afecta, en su mayoría, a adolescentes mujeres.
Se caracteriza por la búsqueda obsesiva de la delgadez.
* Síntomas: rechazo a los alimentos y la práctica exagerada de ejercicio.
* Resultado: gran pérdida de peso, irregularidades menstruales,
desnutrición y otros trastornos.
Las personas que sufren esta enfermedad tienen una imagen
distorsionada de sí mismas. Esta enfermedad puede conducir a la
muerte.