Uso y manejo de reservas
forrajeras
Ing. Agr. Romina Kalan
Objetivos de la confección de
reservas
• Almacenar alimentos para ser consumidos en otra
época del año.
• Transformar un forraje recién cortado (inestable) a
un estado que permita su conservación prolongada,
sin perder sus propiedades.
Razones para confeccionar
reservas
• Lograr una producción de forraje estable a lo largo
del año (“baches” en invierno y verano).
• Ajustar dietas (fibra, proteína).
• Aumentar la carga.
• Sustituir el forraje base.
IMPORTANTE
La calidad del material conservado nunca supera la calidad
del forraje que le dio origen
Curva de oferta forrajera
Ton MS
Demanda
Baches forrajeros
Primavera
Verano
Otoño
Invierno
Concepto de MS y MH
Agua
+
M.I.
Minerales, sílice
Materia seca
M.O.
Hidratos de
carbono
Compuestos nitrogenados
Lípidos
Vitaminas
Formas de transferencia
• Forraje diferido en pie
• Heno
Secos (%MS>75)
• Henolaje
• Silaje
• Silaje de grano húmedo
Húmedos (%MS<60)
Forraje diferido en pie
• Forraje conservado in situ.
• Dos variantes
Plantas muertas: Rastrojos o consumo directo de sorgo
y maíz.
Plantas vivas: Pasturas reservadas de otoño. Se busca
acumular forraje para el invierno. Acumulación de
material senescente. Las pérdidas se empiezan a
hacer notables al superar los 2000-2500 kg MS/ha.
Forraje diferido en pie
• Sin necesidad de corte ni manipuleo de forraje.
• La calidad del forraje resultante no suele ser buena.
Se busca transferir cantidad.
• Se pueden transferir pasturas tropicales (Grama
Rhodes), así como raigrás o sorgos.
• Son recursos que solo sostienen categorías de
pocos requerimientos (Vacas de cría destetadas).
Forraje diferido en pié. Raigrás
• En otoño predomina el proceso de macollaje. Tiene
altas tasas de crecimiento por la luz y temperatura.
• El material comido mas tardíamente no se encaña y
mantiene una buena relación azúcares / proteínas.
En otoño está muy desbalanceado.
• De las pasturas que se pueden diferir, es una de las
de mejor calidad.
Henificación
• Método de conservación que somete al forraje
verde al corte y deshidratación, la cual debe
lograrse en el menor tiempo posible.
• El forraje debe llevarse desde 20-30% de MS a 8090% de MS
• Las especies más adaptadas a esta forma de
conservación son: Alfalfa, trébol rojo, avena, moha,
mijo.
Proceso de confección
•
•
•
•
•
Corte
Acondicionamiento
Hilerado y secado
Recolección
Almacenamiento
Corte
• Aspectos a tener en cuenta para controlar las
pérdidas:
Momento de corte (cantidad:calidad).
Repicado.
Horario de corte.
Sistemas de corte.
Momento de corte
Sp
Estado
PB
(%)
FDN
(%)
MS/ha
(Tn)
DIVMS
(%)
Avena
Grano lechoso
15
59
2 a 2.6
63
Moha
Pre-panoja
10
71
4a6
62
Sorgo
forrajero
Pasto
8
60
10 a 14
53
Alfalfa
10% floración
20
45
10 a 14
67
Trébol rojo
Ppios de
floración
22
48
6a8
67
Corte
• Repicado: Trozos de material menores a 10 cm.
• Horario de corte: Ideal hacerlo durante la mañana, una
vez que se levantó el rocío.
• Sistemas de corte
Segadoras tipo cizalla.
Segadoras de movimiento rotativo (hélices, tambores y
discos).
Acondicionamiento
• Proceso que favorece la pérdida de agua del
material.
• Maquinaria necesaria: rodillos acondicionadores.
• El acondicionado con rodillos debe realizarse, como
máximo, 20 minutos después del corte.
Rodillos acondicionadores
• Reducen el tiempo de secado del material.
• Facilitan el secado uniforme de tallos y hojas.
• Reduce el riesgo climático.
• Facilita la compactación dentro de la arrolladora.
Secado e hilerado
•
Pérdida de humedad del material previo a su recolección.
•
Dos etapas de deshidratación: Rápida hasta el 50-60% de
humedad y mas lenta para llegar al 20% necesario.
•
Maquinaria necesaria: Acondicionadores mecánicos y
rastrillos estelares.
•
Pérdidas de materia seca:
1. Respiración: Cesan con menos de 40% de humedad en el material.
2. Lixiviación o lavado de nutrientes.
3. Mecánicas: Rodillos, rastrillos estelares (No recomendable cuando la
andana tiene menos de 40% de humedad).
Secado e hilerado
• Se recomienda que el forraje se corte a una altura
tal que la andana quede separada del piso, de
modo de favorecer la circulación de aire. Bajo estas
condiciones, en alfalfa, se alcanza un 20% MS en
un lapso de 28 a 48 hrs. De otra manera puede
llevar de 37 a 84 hrs.
• Los rastrillos aceleran la pérdida de humedad,
reduciendo el tiempo de espera para el enrollado.
Uso de rastrillos
Importante tener en cuenta para evitar pérdidas de
material:
• Los dedos del rastrillo no deben tocar el suelo.
• No trabajar a velocidades elevadas
(aconsejable 7 km/h).
• Rastrillar hacia la tarde, en el mismo sentido
en que se efectuó el corte.
Recolección
• Debe realizarse cuando la andana posea menos de
20% de humedad. Caso contrario, reacciones de
Maillard y crecimiento de hongos. Evitar la
recolección bajo rocío.
• Maquinaria necesaria:
Enrrolladoras de cámara fija o variable
Enfardadoras prismáticas.
Conservación
• Fundamental para mantener las cualidades de la
reserva.
• Se recomienda la guarda bajo techo. En caso de que
deba ser al aire libre, cubrir los rollos y no dejarlos
sobre el suelo (tarimas, gomas de tractor).
• Pérdidas de materia seca: Pérdidas menores a
galpón que a campo.
Aditivos para henos
Desecantes químicos:
Carbonato de potasio, carbonato de sodio. Alteran la
capa impermeabilizante de las hojas.
Ácidos orgánicos:
Sales de propiónico para el control de hongos.
Amoníaco Anhidro:
Controla el desarrollo de hongos. Tóxico.
Inoculantes bacterianos:
Bacterias naturales aisladas de fardos o rollos que no
se ardieron.
Suministro
• Recomendable el uso de aros para evitar los
desparramos de material por parte de los cabeceos
de los animales. Las pérdidas en este caso pueden
llegar al 5%.
• El suministro manual puede elevarlas hasta casi el
25%
Valores de pérdida de MS (Rotz y Muck, 1994)
Causa de pérdida
Pérdida de MS (%)
Rango
Normal
1-7
4
5 mm
3-7
5
25 mm
7-27
17
50 mm
12-50
31
Corte y acondicionado
1-4
2
Aireado andana
2-8
3
Volteo andana
1-3
1
Rastrillado
1-20
5
Fardo
2-6
4
Rollo
3-9
6
Intemperie
6-30
15
Techo
3-9
5
Respiración
Lluvias
Recolección
Almacenamiento
Pérdidas-Resumen
•
•
•
•
Corte
Hilerado
Secado
Recolección
Promedio de pérdidas
durante la confección:
20%
• Almacenamiento: 5% a galpón; a campo 15-17%
• Suministro: 5 – 25%
Cualidades nutricionales
• Rol en la dieta:
Fibra de buena fermentación ruminal.
Fuente de proteína y materia seca.
• A favor:
Controlan situaciones de acidosis.
Incrementan el contenido de materia seca.
• En contra:
Calidad muy variable.
DIAGNÓSTICO
• Foliosidad: Debe ser la mayor posible
• Olor y presencia de hongos: Junto con el color
indican si se ha enfardado con la humedad
recomendada.
• Color:
Verde brillante: Adecuado.
Amarillo: Excesiva exposición al sol.
Capas blancas: Indicios de hongos
Marrones: Temperaturas mayores a 50-60º C
Clasificación de rollos y fardos en función de
su calidad
Especie
Momento de
corte
Condiciones
al secado
Calidad
Muy buena
Leguminosas
Pre-floración
Buenas
Buena
Buenas
X
X
Malas
Gramíneas
Vegetativo
Inicio de
formación de
grano
Fuente: EEA Rafaela
Buenas
X
X
Malas
X
Buenas
X
Malas
Mala
X
Malas
50% de
floración
Regular
X
Ejercicio
Se necesitan 150 ton de materia seca de
heno de alfalfa para alimentar un rodeo de
novillitos en crecimiento. Dispone de una
pastura mixta que rinde 2 tn MS/ha en
promedio. ¿Cuántas has será necesario
cortar?
Asuma las pérdidas sabiendo que se
enrollará con la humedad adecuada y que se
almacenará a galpón. El suministro será manual.
Ejercicio
150 ton MS / (1 – 0.25) = 200 ton MS
que serán necesarias al momento de suministrar
200 ton MS / (1 – 0.05) = 211 ton MS
que serán necesarias al momento de almacenar
211 ton MS / (1 – 0.20) = 265 ton MS
que serán necesarias al momento de cortar.
Si una ha produce 2 ton de MS, para obtener 265 serán
necesarias 133 has.
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USO Y MANEJO DE RESERVAS FORRAJERAS