Administración de Operaciones: Introducción
Porqué estudiar Administración de Operaciones ?
Exigencias para la empresa
Ventaja Competitiva:
Modelo General de Competitividad
Sistema Productivo
Modelo de Sistema Productivo
Operaciones de Bienes y Servicios:
Diferencias y semejanzas
1
¿Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES?
 La Instrucción empresarial queda incompleta sin un
entendimiento de los enfoques modernos de la administración o
gerencia de operaciones
 La Administración de operaciones provee una manera
sistemática de considerar los procesos organizacionales
 La Administración de operaciones plantea oportunidades
profesionales interesantes. Algunos son :
Supervisión de operaciones
Gerente de Planta
Gerencia de la cadena de suministros
Gerente de Producción
Gerencia de la calidad
Reingeniería de Procesos
2
....... ¿Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES?
 Los conceptos y las herramientas de la Administración de
operaciones se utilizan extensamente en la administración de otras
funciones de la empresa
Algunas decisiones críticas a tomar:
Cómo administrar la calidad?
Qué productos o servicios debemos ofrecer?
Qué procesos se requieren, en qué magnitud, cuál es la
tecnología necesaria?
Decisiones sobre localización y diseño de planta?
Cómo administrar el Recurso humano: Medioambiente Organizacional
Administrar la cadena de suministros
3
Exigencias para la Empresa (Organización)
Las empresas deben ser:
Expeditas
Agiles
Flexibles
Competitivas
Innovadoras
Eficientes
Eficaces
Enfocadas al cliente
Rentables
Perseverantes
4
Ventaja Competitiva
- Es el área en el que la empresa sobresale y atrae a sus clientes,
quedando fuera del alcance de sus competidores; podría tratarse
de un menor costo, un producto mas innovador o un mejor
servicio a los clientes.
- Debe ser sostenible, pues tarde o temprano los
competidores tratarán de igualarla o mejorarla.
- La idea es dirigir esfuerzos hacia capacidades
de la organización que, para los competidores,
sean difíciles de lograr y mantener el largo
plazo
“Es en la Ad. de la Producción y Operaciones
donde está la capacidad de producir productos
y servicios a bajos costos, de calidad superior
5
y de manera oportuna”
Modelo General de Competitividad
Competitividad
Precios
Calidad
Gerencia
Competencias
Tecnologías
Conocimiento, experiencia,
habilidad
Recurso Humano
6
Sistema Productivo
El fin (meollo) de la Administración de Operaciones es la
gerencia de los sistemas de producción.
Un sistema de producción utiliza recursos operacionales para
transformar insumos en algún tipo de resultado deseado. Un
insumo puede ser una materia prima, un cliente o un producto
terminado proveniente de otro sistema
Los 5 recursos operacionales o “cinco P de la
administración de operaciones” son :
Personas
Plantas
Procesos
Partes
Planeación (sistemas de planeación y control; procedimientos
7
e información)
........ Sistema Productivo
El estudio de la administración de la producción y de las
operaciones, presenta 03 procedimientos:
1) La toma de decisiones en la administración de la producción
y de las operaciones,
2) la producción como una función organizacional, y
3) la producción como un sistema.
1. TOMA DE DECISIONES EN LA ADO
La mayoría de los gerentes de operaciones administran tomando
decisiones relacionadas con todas las actividades de los sistemas de
producción. Hay decisiones estratégicas, de operación y control.
8
........ Sistema Productivo
2. LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION
ORGANIZACIONAL
El núcleo central de un sistema de producción es su subsistema de
conversión, mediante el cual los trabajadores, materiales y máquinas
se utilizan para convertir los insumos en productos y servicios (ver
modelo del sistema de producción)
La administración, según funciones, asigna nombres típicos a los
puestos de línea y de apoyo dentro de la función de producción
(gerente de planta, gerente de producción, jefe de equipo, jefe de
cuadrilla, gerente de tienda, gerente de operaciones, supervisor
departamental, gerente de sucursal, supervisor de embarques, etc.)
9
........ Sistema Productivo
3. LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA
Un sistema de producción recibe insumos en forma de materiales,
personal, capital, servicios e información. Estos insumos son
transformados en un subsistema de conversión en los productos y
servicios deseados, que se conocen como productos.
El producto es evaluado por el subsistema de control, para
determinar si es aceptable en términos de cantidad, costo y calidad.
El subsistema de control asegura el desempeño del sistema al
brindar retroalimentación de forma que los gerentes puedan tomar
acciones correctivas.
10
Un Modelo de Sistema de Producción
Insumos
Subsistema
de Conversión
INSUMOS EXTERNOS
Físicos (manufactura, minería)
Legal/político, Social,
económico, económico,
tecnológico
Servicios de ubicación
MERCADO
(transportes)
Servicios de
intercambio(menudeo,
Competencia
Información sobre producto
Deseos de los clientes
mayorista)
RECURSOS
PRIMARIOS
Otros servicios (seguros,
Materiales y suministros,
personal, capital, servicios
Servicios de
almacenamiento (bodegas)
finanzas, salud, servicios
públicos, comerciales, etc)
Servicios gubernamentales
Subsistema de Control
Resultados
Resultados
directos:
Productos (Bienes)
Servicios
Resultados
indirectos:
Impuestos
Sueldos y salarios
Impacto
ambiental
Adelantos
tecnológicos,etc.
Operaciones de Bienes y de Servicios
Bienes Físicos (productos)
Servicios
Es un producto tangible
Es un producto intangible
El valor se percibe en el proceso
El valor depende de las
propiedades físicas
Es almacenable
No es almacenable
Se produce para el cliente
Se produce para el cliente y con éste
Se produce en un
ambiente industrial
Se produce en el ambiente del
mercado
La calidad depende de los
materiales
La calidad es inherente al
producto
Usualmente estandarizado
La calidad depende de las personas
La calidad es inherente al proceso
Usualmente requerido por el cliente
12
MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Diferencias
MANUFACTURERAS (Productos)
SERVICIOS
-Productos físicos, durables
-Intangibles, perecederos
-Pueden ser producidos,
almacenados, transportados
-No pueden ser producidos de
antemano
-Escaso o nulo contacto : cliente con
sistema de producción
-El cliente puede ser el insumo,
participa activamente en el proceso
-Tiempo de respuesta: horas, días,
semanas
-Tiempo: minutos, segundos
-Grandes instalaciones: mercados
regionales, nacionales,
internacionales
-Ubicación cerca del cliente:
Ejemplo: Grifo
-Calidad mas difícil de medir
(intangibles)
-Calidad mas fácil de medir
13
MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Semejanzas
MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS
-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta puntual
a los clientes
-En ambos casos se deben tomar decisiones sobre : capacidad, localización
y distribución de sus instalaciones
-Las empresas de manufacturas no ofrecen únicamente productos y las
organizaciones de servicios no solo brindan servicios: Ejem: Restaurantes,
tiendas de ropa, etc.
-Ambos procesos tienen proveedores externos o internos, y tienen clientes
externos o internos. Tiene misión, objetivos, e interactúa con otros procesos,
agrega valor y se repite.
“La ADO es tan pertinente para las organizaciones de manufacturas
como para la de servicios. Se necesitan conocimientos de administración
de operaciones, independientemente del tipo de organización............”
14
Descargar

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION/OPERACIONES