Fundamentos de Marketing
“Posicionamiento de la carne de
cerdo”
ATRACTIVO DEL MERCADO
TENDENCIA DEL MERCADO
• El frenético ritmo de vida hace que la gente prefiera
productos y servicios que le permitan ahorro de tiempo.
• EL consumidor es cada vez más exigente en los
atributos de frescura, durabilidad, calidad, higiene y
precio.
• El consumo en supermercados se viene incrementando
sostenidamente.
• Tendencia a consumir productos sin conservantes.
DESARROLLO DEL CONCEPTO
IDEA DEL PRODUCTO
• Productos alimenticios a base de carne
de cerdo, frescos, picados, fileteados o
envasados al vacío .
DESARROLLO DEL CONCEPTO
CONCEPTO DEL PRODUCTO
• Procesamiento y comercialización de
productos frescos conservados sin
preservantes vía el envasado al vacío y
listos para su preparación .
DESARROLLO DEL CONCEPTO
VENTAJAS COMPETITIVAS
• Garantía de un producto conservado sin
preservantes.
• Desestacionalización de la oferta por el período
de conservación del producto.
• Ser pioneros en le mercado peruano.
• Manejo de la cadena de abastecimiento.
DESARROLLO DEL CONCEPTO
BENEFICIOS
•
•
•
•
•
Eliminación del oxígeno , causante del desarrollo de
microorganismos que favorecen la aparición de mohos y
levaduras en los alimentos frescos.
Eliminación del oxígeno residual causante de la pérdida
de frescura, sabor, color y aroma de los alimentos
frescos.
Desestacionalización de la oferta de productos.
Productos listos para su preparación que permita ahorro
de tiempo al consumidor.
Productos de facil manipulación y traslado para el
consumidor.
DESARROLLO DEL CONCEPTO
MOMENTO PRINCIPAL DE USO
• Almuerzo, comida.
• Comidas en campamentos, paseos,
casas de campo o bien de playa.
ANALISIS DE COMPETENCIA
DIAGRAMA DE CAMPO DE BATALLA
ANALISIS DE COMPETENCIA
DIAGRAMA DE CAMPO DE BATALLA
DISENO DEL PRODUCTO
POSICIONAMIENTO DE LA MARCA
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
ESQUEMA DEL PROCESO DE NEGOCIO
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PRODUCTO
* Necesidad que pretende satisfacer:
– Ahorro de tiempo.
– Precios desestacionalizados.
– Conservar el producto en buen estado por
más tiempo, sin alterar sus características .
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PRODUCTO
• Segmento del mercado :
– Nos dirigiríamos a los segmentos altos (A y
B) que compren habitualmente en
supermercados.
– Hombres y mujeres solteros que viven
independientes.
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PRODUCTO
• Posicionamiento :
– Nombre de la marca :
“ CERDO DEL MERO”
– Beneficios:
* Fresco.
* Práctico.
* Buena relación costo – beneficio.
* Higiénico.
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PRODUCTO
– Principales competidores :
* Productos envasados congelados.
* Productos al natural.
* Productos secos.
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PRECIO
• Ligeramente superior al de la
competencia.
• Refuerza el concepto de un producto de
alta calidad.
• Coherente en política de diferenciación.
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PLAZA
• PRIMERA ETAPA:
* Supermercados.
• SEGUNDA ETAPA:
* Restaurantes y Hoteles.
• TERCERA ETAPA:
* Exportación.
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PROMOCION
• Contenido :
– Divulgar las bondades de la carne de cerdo
envasada al vacío y de cómo esta técnica
conserva la frescura de la carne, sabor, color,
aroma, etc.
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PROMOCION
• Objetivos :
– Permitir el conocimiento del producto e
inducir al comprador a reconocer sus
bondades.
– Posicionar el producto como fresco, práctico,
higiénico, y con mayor tiempo de
conservación sin alterar sus características.
– Los consumidores comprueben los atributos
del producto a través de su degustación.
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PROMOCION
• Canales :
– Folletería entregada en las camapañas de
degustación.
– Artículos y promociones en revistas de los
supermercados.
– Página Web.
– Spots de radio y Tv.
ESTRATEGIA A IMPLANTAR
PROMOCION
• Mensaje :
– Reforzar el beneficio de la carne de cerdo
envasada al vacío.
– El concepto debe apelar a aspectos
racionales como la practicidad, higiene,
durabilidad, y el costo – beneficio.
– El logo debe apelar a aspectos subjetivos,
por lo que debe diseñarse en un color
apropiado.
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