Taller Expertos sobre métodos de evaluación de
recursos hídricos y usos del agua – Latino América
1 y 2 de diciembre de 2009, Santiago - Chile
REQUERIMIENTOS HÍDRICOS DE LA
GANADERIA, AGRICULTURA y
HORTICULTURA EN URUGUAY
Ing. Agr. (M.Sc.) Sebastián Casanova
CONTENIDO DE LA PRESENTACIÓN
 1.- PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL
2.- REGIONALIZACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY
 3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA
 4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
Y HORTICULTURA
 5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP
1.- PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL
MINISTERIO DE GANADERÍA AGRICULTURA Y PESCA (MGAP)
RECURSOS NATURALES RENOVABLES (RENARE)
Promover y controlar el uso y manejo integrado y
sostenible de los recursos naturales con fines
agropecuarios.
En materia de recursos hídricos:
 Evaluar los planes de uso y manejo de suelos y aguas en relación a
la actividad agropecuaria.
 Prevenir y controlar la erosión y degradación de suelos.
 Conservar las aguas superficiales con fines agropecuarios.
 Establecer normas técnicas para el uso sostenible de los recursos
naturales suelo y agua.
2.- REGIONALIZACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY
Regiones
% del Total
Ganadera
61.8
Agrícola
17.4
Arrocera
10.5
Lechera
4.5
Forestal
5.8
Fuente: MGAP – DIEA, 2000
3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA
EXISTENCIAS DE ANIMALES Y REQUERIMIENTOS
DIARIOS DE AGUA

Existencias de Ganado a nivel país (miles de cabezas)





Bovinos de carne:
Bovinos de leche:
Ovinos:
Total:
11.913
744
9.558
22.215
Fuente: MGAP - DIEA, 2009.
Consumo de agua (litros/día) según categoría




Terneros:
Recría:
Terminación:
Ganado de leche:
20
35
65
80
-
30
50
80
88
Según Winchester & Morris (1956), Rodríguez (2000), Koolhaas (2003) y Beretta & Bruni(2006).
3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA
CONSUMO DE AGUA, PRODUCCIÓN Y RELACIÓN
ENTRE AGUA CONSUMIDA Y PRODUCTO
Rubro
Consumo de
agua diario
(m3)
Consumo de
agua anual
(miles de m3)
Producción
(Ton. carne y
miles Litros
leche)
Litros de
agua/ kg de
producto
Bovinos
de carne
661.230
241.350
500.200
482,5
Ovinos
76.470
27.900
60.000
465,2
Bovinos
de leche
59.500
21.700
1.580.000
13,7*
* Litros de agua de consumo animal + lavado tambo / litro de leche producido.
3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA
¿COMO SE SUSTENTA EL CONSUMO DE AGUA QUE
REALIZA LA GANADERÍA Y LECHERÍA?

Tajamares para abrevadero (en el 84% de los casos relevados)



Altura de cortina menor a 1,6 m
Volúmenes de agua almacenados de 1.600 m3
Tamaño de Cuenca menor a 30 ha
Fuente: Unidad de Hidrología (1996) In: Mesa de Recursos
Hídricos, Fagro – UdelaR, 2004.

El Informe de la Comisión de Sequía (1989) destaca:



Falta de reservas de agua
Mal diseño de las existentes
Inadecuado manejo de aguadas
Fuente: Mesa de Recursos Hídricos, Fagro – UdelaR, 2004.
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
CARACTERÍSTICAS GENERALES

En el año agrícola 2008-09 los cultivos de verano
ocuparon un total de 914.400 ha.

El 88% de la producción se concentra en 3 cuencas: Río
Uruguay, Río Negro y Río Santa Lucía.

Cultivos extensivos mayoritariamente en secano, excepto
el arroz.
Fuente: MGAP - DIEA, 2009.
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE SEMBRADA EN CULTIVOS
EXTENSIVOS (PERÍODO 2001-2009)
1.600
1.400
(miles ha)
1.200
1.000
800
600
400
200
0
2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09
Sorgo
19,3
14,8
18
19,0
15,8
42,8
37,7
68,1
Soja
28,9
78,9
247,1
278,0
309,1
366,5
461,9
577,8
Girasol
108,5
176,0
110,6
118,0
58,8
38,5
34,0
55,1
Maíz
48,7
38,9
44,9
60,6
49,0
58,7
80,6
87,5
Cebada
129,0
102,8
117,7
136,6
78,1
127,5
138,2
129,9
Trigo
125,0
137,1
117,7
179,3
153,5
193,4
243,3
475,5
X 20
X2
X4
Fuente: MGAP - DIEA, 2009.
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
SITUACIÓN ACTUAL DEL RIEGO EN URUGUAY
Arroz: 80,1
Cultivos extensivos: 8,0
Pasturas: 3,5
Horticultura: 3,3
Fruticultura: 2,9
Citricultura: 2,2
Gráfico 1.- Rubros de producción y su
importancia relativa en relación al uso de riego
Superficie 84,2%
Aspersión 7,4%
Goteo 8,5%
Gráfico 2.- Métodos de riego utilizados
en el sector agrícola uruguayo
Fuente: MGAP – RENARE
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
AGUA APLICADA, PRODUCCIÓN Y RELACIÓN ENTRE AGUA
APLICADA Y KG DE PRODUCTO EN CULTIVOS REGADOS
Cultivo
Agua aplicada
(m3/ha)
Rendimiento
(kg/ha)
Litros de agua/
kg de producto
Arroz
14.000
8.000
1.750
Trigo
6.000
4.500
1.500
Maíz
6.500
7.500
866
Sudangrás
7.000
40.000
175
Papa
5.500
40.000
140
Tomate industria
5.500
50.000
110
4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA
NORMAS TÉCNICAS SOBRE EL USO DEL AGUA PARA
RIEGO - RENARE
Cultivo
Lámina Bruta
de riego
(mm)
Datos
experimentales
Ahorro de
agua (%)
Arroz
1500
950
37
Maíz
480
350
27
Pasturas
564
450
21
Cítricos
625
450
28
Tomate industria
564
250
56
Método de riego considerado fue aspersión, excepto en arroz que es por superficie.
Fuente: MGAP – RENARE, 2003
5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP
DESARROLLO DE FUENTES DE AGUA EN GANADERÍA
Y LECHERÍA
Ganadería
Lechería
Sup. total bajo proyecto
(ha)
344.400
79.500
Proyectos referidos al agua
(%)*
84
81
Nº animales con agua
segura
354.150
107.100
Cantidad de animales sobre
el total (%)
3,2
12,0
* Manejo integrado del agua en Campo Natural
Fuente: MGAP – PPR, 2009
5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP
DESARROLLO DEL RIEGO EN HORTICULTURA
Superficie total bajo proyecto (ha)
8.528
Relación respecto al total (%)
25
Principales prácticas adoptadas
Manejo del riego
73 %
Sistematización y manejo de suelos
72 %
Equipamientos para riego
44%
Fuente: MGAP – Proyecto de Producción Responsable, 2009
5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP - RENARE
DESAFÍOS A FUTURO EN RELACIÓN A LA GESTIÓN DEL
AGUA EN URUGUAY
 Evaluación de proyectos de riego.
 Seguimiento de los proyectos de riego.
 Difusión y Capacitación.
 Juntas de Riego.
Obras Prediales y Multiprediales
Avances en la coordinación interinstitucional (MGAP –
MVOTMA).
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