SALUD Y
ALIMENTACION
AYURVEDICA
DRA. PILAR DE PRADO
[email protected]
Tel 098303926
AYURVEDA, YOGA Y TANTRA
• YOGA ES LA CIENCIA DE LA UNIÓN, cuerpo-mente,
con lo divino, con la verdad
• EL TANTRA NOS ENSEÑA COMO CONTROLAR LA
ENERGÍA PARA EXPANDIR LA CONCIENCIA
• AYURVEDA ES LA CIENCIA DE LA VIDA
• El propósito de todas es obtener longevidad,
rejuvenecimiento y autorealización
• MEDICINA TRADICIONAL DE LA INDIA
• “CONOCIMIENTO DE LA VIDA”
• SE CREE QUE ESTA SABIDURÍA FUE ADQUIRIDA POR
LOS RISHIS O SABIOS QUIENES EN ESTADO DE
MEDITACION PROFUNDA COMPRENDIERON LAS
VERDADES UNIVERSALES
• EL CONOCIMIENTO SE PLASMO EN CUATRO LIBROS
DENOMINADOS “VEDAS”, QUE EN EL 2003 FUERON
RECONOCIDOS POR LA UNESCO COMO
PATRIMONIO INTANGIBLE DE LA HUMANIDAD
AUTORES:
• CHARAKA (800-600 AC)
• SUSHUTRA (200AC)
• VAGBHATA(630 DC)
• CARACTERISTICAS QUE DISTINGUEN AL AYURVEDA
DE OTROS ENFOQUES:
• •
TEORÍA DE LOS CINCO ELEMENTOS, microcosmos y
macrocosmos
• •
TEORÍA DE LOS TRES DOSHAS, que permiten individualizar las
tendencias metabólicas de cada persona y aproximarse con
bastante acierto a la selección adecuada de alimentos para cada
una
• •
SEIS SABORES: Efecto a nivel fisiológico, mental y emocional.
Con un aporte valioso que es la utilización consciente de especias
• •
Sincronización de la alimentación con los ritmos de la
naturaleza
• •
3 GUNAS, se refiere entre otras cosas a la influencia de la
alimentación sobre las tendencias mentales
• •
Concepto de AMA, al elegir con más precisión y atención los
alimentos que realmente somos capaces de digerir, evitamos la
formación de toxinas y su posterior depósito en los tejidos, que
representa según el Ayurveda una de las principales causas de
enfermedad
• •
El ayurveda se ocupa básicamente de que la digestión sea
eficiente, estimulando el fuego digestivo o AGNI, de nada sirve estar
pendientes del valor nutritivo de los alimentos si no somos capaces
de digerirlos adecuadamente (el fuego tiene la característica que
puede llevar las cosas de un nivel a otro de la existencia)
LOS CINCO ELEMENTOS Y
EL HOMBRE
LA CONCIENCIA ES ENERGÍA
QUE SE MANIFIESTA COMO
CINCO PRINCIPIOS
BÁSICOS O ELEMENTOS
LA CONSTITUCIÓN INDIVIDUAL O
TEORÍA DEL TRIDOSHA
TEORÍA DE LOS 6 SABORES
• SEIS SABORES EN EL AYURVEDA
• RASA: sabor del alimento luego de ser ingerido
pero antes de ser procesados por los jugos
gástricos
• DULCE, SALADO, ACIDO, AMARGO, ASTRINGENTE Y
PICANTE
• DULCE: AGUA + TIERRA
• SALADO: AGUA + FUEGO
• ACIDO: FUEGO + TIERRA
• AMARGO: AIRE + ETER
• ASTRINGENTE: AIRE + TIERRA
• PICANTE: FUEGO + AIRE
USO DE HIERBAS Y ESPECIAS
•
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•
PIMIENTA NEGRA
•
MARICHA, ES UNO DE LOS NOMBRE S DEL SOL
•
PICANTE, CALENTANTE
•
EQUILIBRA VATA Y KAPHA
•
ACCIONES: estimulante, expectorante, febrífugo, obesidad, limpia el colon
CARDAMOMO
•
ELA
•
DULCE, PICANTE
•
ENFRIANTE (ALGUNOS AUTORES DICEN QUE ES CALENTANTE SUAVE)
•
TRIDÓSHICO, ANTIÁCIDO NATURAL, ANTÍDOTO PARA EL CAFÉ
•
NEUTRALIZA LAS PROPIEDADES MUCOGÉNICAS DE LA LECHE
•
DA CLARIDAD Y ALEGRÍA
•
SATVICA
CLAVO DE OLOR
•
LAVANGA
•
PICANTE Y AMARGO
•
CALENTANTE
•
PICANTE
•
AUMENTA PITTA, EQUILIBRA KAPHA Y VATA
•
RAJÁSICO
•
ANALGÉSICO
•
AFRODISÍACO
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•
•
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•
CORIANDRO
•
DHANYAKA
•
DULCE Y AMARGO
•
ENFRIANTE
•
DIGESTIVO
•
ANTIOXIDANTE
•
ALTERATIVO (PURIFICA LA SANGRE)
•
ESTIMULANTE
REGALIZ
•
LICORICE
•
DULCE Y AMARGO
•
ENFRIANTE
•
TRIDOSHICO, aunque en exceso aumenta kapha
•
LAXANTE, ANTIACIDO, REJUVENECEDOR,ANTIALERGICO
•
EVITAR TOMAR POR PERIODOS PROLONGADOS POR SU EFECTO EN LAS
GLANDULAS SUPRARRENALES
•
•
•
•
•
CANELA
•
TWAK
•
TRIDOSHICA
•
DULCE Y CALENTANTE
•
TONICA, ANTIMICROBIANA, ANTIOXIDANTE,AFRODISÍACA, DISMINUYE EL
COLESTEROL
•
•
•
•
COMINO
•
JIRAKA
•
TRIDOSHICO
PROVERBIO: “PARA CUALQUIER PROBLEMA DIGESTIVO, CIERRA LOS OJOS Y COME
COMINO”
•
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•
HINOJO
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•
JENGIBRE
•
ARDAKRAM
•
MEDICINA UNIVERSAL
•
PICANTE
•
CALENTANTE
•
SATVICO
•
AUMENTA LA CIRCULACION, ESTIMULA LA DIGESTION, REVASCULARIZA, ANTICOAGULANTE, ANALGESICO, ANTIHEMETICO,
ANTIMICROBIANO, AFRODISIACO
•
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•
•
•
•
•
•
NUEZ MOSCADA
•
JATIPALA
•
PICANTE, AMARGA Y ASTRINGENTE
•
CALENTANTE
•
AUMENTA LA ABSORCION INTESTINAL
•
AFRODISÍACA
•
NERVINA
•
ACCION SOBRE EL APARATO REPRODUCTOR
MAS DE 6grs ES TÓXICA
•
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•
•
CURCUMA
•
HARIDRA
•
AMARGA, ASTRINGENTE Y PICANTE
•
CALENTANTE
•
TRIDOSHICA
•
“CURA A LA PERSONA ENTERA”
•
ANTISÉPTICO, ANTI INFLAMATORIO, ANTITUMORAL, ANTIOXIDANTE, ANTI INFLAMATORIA, ANTITUMORAL
•
PURIFICA LO S CANALES DE ENRGÍA
•
TRAE LA ENERGIA DE LA MADRE DIVINA Y DA PROSPERIDAD
MISHREYA
DULCE Y PICANTE
ENFRIANTE
TRIDÓSHICO
ANTI INFLAMATORIO
• El Agni es uno de los factores de mayor consideración en cuanto
al mantenimiento de la Salud en la medicina Ayurveda.
• Según el Ayurveda el cuerpo es un resultado de la nutrición y la
enfermedad, el resultado de una mala nutrición.
• "El cuerpo es el resultado de la comida. Las enfermedades
ocurren como resultado de una nutrición equivocada".Charaka
• La manera en que los alimentos ingeridos son digeridos, el modo
en que sus variados componentes son metabolizados, y la forma
en que algunos de sus constituyentes son degradados para ser
utilizados en la producción de energía requerida para
actividades vitales depende de varios factores agrupados bajo
el nombre de AGNI.
• AGNI es el conjunto de factores responsable de transformar
sustancias heterogéneas en homogéneas. Representan las
distintas enzimas celulares, gastrointestinales y hepáticas.
AMA
• Ama es un producto inmaduro, sin digerir, muy
tóxico, venenoso, y de rápida acción, grasoso,
maloliente, que causa pesadez en el cuerpo y
obstrucción de los Srotas(canales de circulación).
• SALUD= CAPACIDAD DE METABOLIZAR CON
EFICIENCIA LA INFORMACIÓN QUE RECIBIMOS.
ATENCIÓN INTEGRAL
• HERRAMIENTAS:
• PARA CONSERVAR LA SALUD
1.
ALIMENTACIÓN
2.
ACTIVIDAD FÍSICA
3.
RUTINAS COTIDIANAS
4.
ARMONÍA MENTAL
• PARA CURAR LA ENFERMEDAD CUANDO ESTÁ ESTABLECIDA
1.
ALIMENTACIÓN ADECUADA PARA CADA DESEQUILIBRIO
2.
FITOMEDICINA
3.
RASAYANAS O TECNICAS DE REJUVENECIMIENTO
4.
PANCHAKARMA O TECNICAS DE PURIFICACIÓN
TRATAMIENTOS
• SE BASAN EN MEDIOS Y SUSTANCIAS NATURALES
• LA MAYORIA ESTAN COMPUESTOS POR PLANTAS
MEDICINALES, CAMBIOS EN LA ALIMENTACION,
ESTILO DE VIDA Y PRÁCTICAS DE INTEGRACION
CUERPO-MENTE
ALOPATÍA
MEDICINA
INTERNA O
KAYACHIKITZA
RASAYANAS O REJUVENECIMIENTO
DESINTOXICACIÓN
ALIMENTACIÓN ESPECÍFICA PARA CADA
DESEQUILIBRIO
ARMONIA MENTAL
RUTINAS DIARIAS Y ESTACIONALES
ALIMENTACIÓN
ACTIVIDAD FÍSICA
QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y QUE TU MEDICINA TU
ALIMENTO, HIPOCRATES
LA BUENA SALUD DEPENDE DE METABOLIZAR CON EFICIENCIA
TODA LA INFORMACION QUE RECIBIMOS
ALIMENTO ES TODO LO QUE ENTRA POR LOS SENTIDOS, VEDAS
Tenemos el espíritu occidental de tomar solo aquello que nos sirve,
no aquello que es verdadero
FITOMEDICINA
• PRINCIPIOS ACTIVOS
• SE UTILIZAN EN EL PRIMER MUNDO TANTO COMO EN
EL TERCER MUNDO
• COMISION E, EN ALEMANIA ANALIZÓ MAS DE 50
MONOGRAFIAS DE PLANTAS QUE PUEDEN SER
UTILIZADAS DE MANERA SEGURA, IDENTIFICANDO
MECANISMO DE ACCION, PRINCIPIO QUIMICO,
INDICACION Y DOSIS
• EL AYURVEDA LAS CLASIFICA SEGÚN RASA, VIRYA,
VIPAK Y PRABHAVA
• TECNICAS DE INTEGRACIÓN CUERPO-MENTE
1.
2.
3.
4.
EJERCICIO FISICO
TECNICAS DE RESPIRACION
TECNICAS DE RELAJACION
TECNICAS DE MEDITACION
AYURVEDA EN LA ACTUALIDAD
• EN INDIA ES EL SISTEMA MEDICO TRADICIONAL MAS
RECONOCIDO Y DESARROLLADO
• DEPARTAMENTO DE AYURVEDA, YOGA,
NATUROPATIA, UNANI Y HOMEOPATIA
• SE COMPLEMENTA DE MANERA OPTIMA CON LOS
TRATAMIENTOS ALOPÁTICOS
• EN OCCIDENTE EXISTEN CENTROS Y CLÍNICAS
AYURVÉDICAS EN DIFERENTES PAISES COMO
ALEMANIA, HOLANDA, GRAN BRETAÑA, FRANCIA,
SUIZA, ENTRE OTROS
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